Hvis du ikke ved, hvordan man laver linser, er det tid til at lære. Det er ikke svært at gøre dette, hvis du følger nogle regler.
Materielt indhold:
Sådan tilberedes linser til garnering
Før kogning skal linser vaskes grundigt under koldt vand og fjerne affald fra det. Blødgør i modsætning til andre bælgplanter, den ikke har brug for. Salt anbefales helt i slutningen. Hvis du ikke ønsker fordøjelsesproblemer, skal du lægge linserne i en gryde i kogende vand.
Hvor meget tid til at lave mad?
Det tager altid et andet tidspunkt at tilberede et måltid. For at bestemme, hvor meget der skal koges linser uden blødgøring, skal du bestemme kvaliteten. Så for eksempel skal du kun bruge 10 minutter på den røde version, 30 på den grønne sort, og den brune vil være klar først efter 40 minutter. Undertiden anbefales det at blødgøre denne sort, men det er værd at gøre det kun, hvis du vil reducere tilberedningstiden.
Tilberedningsforhold mellem linser og vand
Den ideelle andel til madlavning er 1: 2, som for de fleste korn. Det vil sige, at for et glas tørre linser har du brug for to glas vand og så videre: til to glas linser - allerede fire portioner vand. Det tilrådes nøje at overholde dette, ellers bliver resultatet ikke, som du forventer: kornene bliver hårde eller omvendt for kogt.
ingredienser:
- Linser - et glas;
- Løg og gulerod;
- Salt efter smag;
- Lidt vegetabilsk olie;
- To glas vand.
Tilberedningsproces:
- Start med at skylle linser. Gør det omhyggeligt.
- Sæt derefter vand på en ild og kog op. Nu skal du salte den fremtidige skål og tilføje linser til opvasken.
- Bring til beredskab. Forbered løg og gulerødder, mens du laver mad - stiv hakkede grøntsager med en lille mængde vegetabilsk olie.
- Tøm vandet fra linserne og læg dem i grøntsagerne, bland alt. Nu ved du hvordan man laver linser til en sideskål.
Sådan tilberedes linser i en langsom komfur
Madlavning i en langsom komfur er altid hurtigere og lettere, især når det kommer til linser. Som et resultat er kornene bløde og velsmagende.
Nødvendige produkter:
- Et glas linser, fortrinsvis grønt;
- Vand i forhold - 2 glas;
- En gulerod og pære;
- Salt og andre krydderier efter eget skøn.
Sådan laver man mad:
- Tilbered grøntsager ved hjælp af en langsom komfur. Slib dem og stek i tilstanden: "stegning".
- Hæld derefter de vaskede linser på grøntsagerne og hæld varmt vand. Tilføj valgte krydderier.
- Tænd for gryderetilstand og kog fat i ca. 30 minutter. Salt kulturen kun fem minutter inden afslutningen af madlavningen.
For en lysere smag kan du tilføje adjika.
Funktioner tilberedning af røde, sorte, grønne og gule linser
Hvis du vil have en lækker grød fra linser, er det bedst at købe grønne eller brune linser til dette. Så falder det ikke fra hinanden, og det viser sig i form af korn. Til suppe og gryderet er en rød eller orange sort perfekt.
Når man tilbereder en skål med røde linser, tilrådes nogle at tilsætte salt og krydderier i begyndelsen og ikke i slutningen, som det er sædvanligt med andre sorter. De bedste krydderier er rød peber, karry, karvefrø.
Sorte linser er ideelle til salater med peber, olie og krydret krydderier.
Bland ikke forskellige sorter med hinanden, da tilberedningstiden og resultatet er forskellige.
Hvordan laver man grød fra linser?
Linsegrød er en god, solid skål, både til morgenmad og til frokost. I nærvær af alle produkter tilberedes simpelthen.
ingredienser:
- Linse gryn af en passende sort;
- Vand i forhold;
- Gulerødder og løg - en hver;
- Salt og andre krydderier;
- Fedd hvidløg;
- Noget af olivenolie.
Tilberedningsproces:
- At begynde at fremstille grød, selvfølgelig, med tilberedning af korn. For at gøre dette skal det vaskes grundigt under koldt vand, og det er bedre at gøre dette flere gange. For at holde det rent og fri for affald.
- Forbered derefter panden, placer linserne i den og fyld den med vand. Mængden af vand bestemmes ud fra hvor meget korn du har taget. For et glas tørt produkt - to glas væske.
- Vent til kogningen, og gør ilden lidt mindre.
- Mens kornet koges, skal du forberede grøntsagerne. Dette gøres ganske enkelt: hugg dem og steg lidt i en gryde, tilsæt bogstaveligt talt en tsk olivenolie.
- Hell de kogte grøntsager på grød, reducer varmen til næsten et minimumsniveau.
- Nu kan du salte og blande.
- Det tager i gennemsnit 30 minutter at tilberede en skål, men det nøjagtige tidspunkt afhænger af den sort, du har taget. Korn skal koges.
- Når alt er næsten klar, skal du presse hvidløg der og peber.
Mos kartofler opskrift
Linsepure er en fremragende variant af en solid middag med en interessant smag. Til madlavning er den røde sort bedst, du kan tage den grønne, men så bliver tilberedningstiden lidt længere.
Til skålen har du brug for:
- Linser af rød kvalitet - cirka 70 gram;
- Løg og gulerødder - 1 hver;
- Grønne efter smag;
- Vand - ca. 200 ml;
- salt
- Smør - 15 gram.
Tilberedningsproces:
- Du skal starte madlavning af kartoffelmos med tilberedning af grøntsager - hugg dem.
- Gå nøje ind på valget af retter til denne skål. Noget med en tyk bund er bedst.
- Placer den valgte beholder på komfuret, og læg olie i den. Vent, indtil det smelter, og tilføj derefter grøntsager der. Sauter dem let over lav varme.
- Tilsæt vaskede og skrælede linser til resten af ingredienserne, bland alt.
- Hæld nu i vandet, vent til alt koger og saltes. Det eneste, der er tilbage, er at vente, til fadet er kogt. Dette vil tage ca. 20 minutter.
- Brug en blender og en knus til at dreje grøden til potetmos, overfør den til en gryde igen og kog op. Derefter kan skålen serveres ved bordet.
Suppeopskrift
Linsesuppe er en krydret skål med en sådan usædvanlig smag for os, fordi denne kultur sjældent findes på vores bord.
Nødvendige produkter:
- Røde linser - et glas;
- Salt, urter, peber - efter din smag;
- En løg og gulerod;
- Flere kartofler;
- Vegetabilsk olie - tre spiseskefulde;
- Vand eller færdig bouillon - ca. 2,5 liter.
Sådan laver man mad:
- Uanset hvad du laver mad på - bouillon eller vand, skal det koges. Gryden skal være mindst tre liter.
- Mens ildstedet koger, skal du forberede linserne - skyl det, så vandet er rent og der ikke er snavs.
- Sæt en afgrøde til side og få grøntsager. Finhak dem og skær kartoflerne i små stykker.
- Tilsæt olie til en varm stegepande og derefter tilberedte grøntsager, undtagen kartofler. Bring dem til en gylden farve. Dette tager normalt ikke mere end tre minutter.
- Når vandet koger, skal du lægge kartofler, korn og stegte grøntsager i en gryde. Kog det hele op igen. Bemærk, at du er nødt til at fjerne skummet, og ilden skal være meget lille, ellers har kroppen ikke tid til at forberede sig, og vandet løber tør.
- Du skal lave mad, indtil linser og kartofler er klar. Gennemsnitlig tid er 20 minutter.
- Når skålen er næsten klar, kan du tilføje krydderier og salt. Glem heller ikke at skære greenerne for en lys smag og aroma. Du kan tilføje oliven og presse lidt citronsaft.
