Dette er bestemt en meget sund grøntsag. Det har en masse stoffer, der er nødvendige for kroppen og meget få kalorier. Det er vigtigt at vide, hvordan man tilbereder broccoli korrekt for at bevare alle egenskaber og næringsværdi.

Forberedelse af kål til madlavning

Før du går direkte til madlavning af en grøntsag, skal du stadig tilberede den. Hvis du har et frossent produkt, behøver du ikke at gøre noget med det, kan du straks koge det.

Men først rengør vi den friske kål fra grønne blade, og vask den derefter: der kan være snavs eller små bugs indeni. Og til sidst skåret vi i blomsterstande: skære eller simpelthen adskilles med hånden.

Hvordan og hvordan man laver frisk broccoli korrekt

Når du har forberedt grøntsagen, er det tid til at finde ud af, hvordan man laver frisk broccoli, og hvordan. Dette kan gøres på flere måder ved hjælp af forskellige instrumenter. Det vil tage forskellige tid at lave mad, afhængigt af den valgte varmebehandling.

I en langsom komfur

At tilberede broccoli i en langsom komfur betragtes som enklere end i en gryde. På samme tid forenkler en speciel tilberedningstilstand processen og bevarer vitaminer.

  1. Vi tilbereder frisk broccoli, vasker den, skiller den fra hinanden.
  2. Hæld den krævede mængde vand i skålen på enheden, den skal let klamse kålen. Vi indstiller tilstanden "Steaming". For friske blomsterstande er 5 minutter nok.
  3. Når den tildelte tid går, skal du ikke få grøntsagen med det samme, lad den stå i et par minutter til.

I gryden

Den mest overkommelige måde at koge broccoli på er at bruge en komfur og gryde.

  1. Som altid starter vi med forberedelse, glem ikke at skylle godt og opdele i små dele.
  2. Hæld nok vand i gryden, det skal dække grøntsagerne helt, når du lægger dem der.
  3. Efter kogning af indholdet, tilsættes salt i vandet og tilsæt kålen. Vi venter på den anden kogning og holder ild i yderligere 5-7 minutter.

I en dobbeltkedel

Dampet broccoli er en ægte vitaminbombe, fordi denne metode til varmebehandling bevarer produktets egenskaber og dets smukke farve.

  1. Sørg for at skylle kålen, adskille den i små dele for nemheds skyld, og det anbefales at lade det tørre, eller tør det selv med papirhåndklæder.
  2. Vi placerer blomsterstande øverst i dobbeltkedlen, tænder for den ønskede tilstand og tid. Oftest har enhederne alle de nødvendige oplysninger om forberedelse af et bestemt produkt. Men hvis du pludselig ikke har det, eller hvis du tvivler på det, så indstil tiden til 8-10 minutter, vil dette være nok.
  3. Server grøntsagen med det samme, hvis du har forberedt den som en sideskål, men lad den først køle af til salaten.

I en komfur

Broccoli i en trykkoger koges meget hurtigt, så vær ikke overrasket over, at det allerede i løbet af få minutter skal tages ud. Overdriv ikke kålen, ellers bliver den blød, ligner grød.

  1. Adskill kålhovedet fra grønne blade, skyll grundigt for at fjerne snavs, opdel i hånden i små blomsterstande og anbring det i en komfur.
  2. For at smage kan du lægge krydderier og drys let med citronsaft for at opretholde en smuk grøn farve.
  3. Hæld vand, det skal dække grøntsagen. Bemærk, at du i nogle trykskåber ikke må bruge mindre end to glas vand.
  4. Til tilberedning af broccoli er "Cutlets" -tilstand bedst egnet. Det er tilstrækkeligt at tænde for det kun i ti minutter, hvorefter grøntsagen kan serveres som en sideskål, alene eller skæres i en salat.

Sådan tilberedes frosne broccoli

Vi regnede ud med et frisk produkt, så det er nu værd at overveje, hvor meget man skal lave frosne broccoli, og hvordan man laver det?

  1. I intet tilfælde skal du afrime grøntsagen inden tilberedning, ellers er resultatet ikke sprød kål, men blød kogt grød og endda formløs.
  2. Læg kålen i en beholder først efter kogeprocessen er startet, og vigtigst af alt - glem ikke at tilsætte lidt salt. Hvis du har et helt kålhoved, behøver du ikke skære det, da grøntsagen kan blive beskadiget.
  3. Når kogeprocessen er startet igen, skal du holde grøntsagen på ovnen i ca. 10 minutter, indtil den er færdig. Men vær opmærksom på blomsterstørrelsens størrelse, hvis de er meget store, bliver du nødt til at øge tiden og vice versa.

I en langsom komfur tilberedes den såvel som frisk, bortset fra at der ikke kræves nogen forbehandling. Blomsterstande placeres straks i en skål med vand eller på en speciel bakke til dampning. Den gennemsnitlige tilberedningstid er ti minutter.

Hvis du vil have, at grøntsagen skal bevare sin smukke farve, skal du, så snart du får den, dyppe den i koldt vand i bare et par sekunder.

Sådan tilberedes broccoli til babymad

Denne grøntsag er en kilde til mange vitaminer, den forbedrer immuniteten, forbedrer hjertefunktionen, styrker knoglerne, og det er grunden til, at læger anbefaler, at der introduceres broccoli til fodring af et barn. Det er værd at starte kål i en alder af 8 til 10 måneder.

Hvis du beslutter, at det er tid for din baby at stifte bekendtskab med denne velsmagende og sunde grøntsag, skal du huske at lære at lave mad korrekt.

  1. Under ingen omstændigheder giver barnet ikke rå broccoli, en stadig svag mave vil simpelthen ikke være i stand til at fordøje den på grund af det faktum, at det har en masse fiber. Derudover kan babyen endda kvæle, fordi kål er temmelig tæt.
  2. Fjern overskydende fra kål, rengør det godt fra snavs, skyl og del det i dele.
  3. Du kan sende grøntsagen til gryden med det samme, eller efter at væsken i beholderen begynder at koge. Vi lægger heller ikke salt og andre krydderier. Bringe klar inden for 10 minutter. Du kan tjekke med en kniv eller en tandstikker, hvis de let kommer ind og kålen er blød, er det meget muligt at fjerne.
  4. På enhver praktisk måde forvandler vi kålen til potetmos.

At tilberede broccoli til fodring i en dobbeltkedel vil tage lidt længere tid - fra 10 til 15 minutter. Efter madlavning slibes vi også til en voldsom tilstand. Hvis massen er for tyk, kan den fortyndes med en lille mængde vand til den ønskede konsistens.

Det anbefales kraftigt ikke at tilberede broccoli i mikrobølgeovnen, da vigtige stoffer går tabt i kroppen.

Relateret software:Mere fra forfatteren: