Der er mange måder at tilberede risgrød i vand, mælk med tilsætning af forskellige produkter. Ris ud over at være et meget nyttigt korn, der er rig på protein, vitaminer og sporstoffer, er kendetegnet ved dets evne til at kombinere med forskellige komponenter. Dette giver dig mulighed for at tilberede hvidt korn første kurser, anden kurser, side retter og fremragende desserter. Ris vil hjælpe med at forbedre fordøjelsesorganernes funktion, rense kroppen for toksiner og hjælpe med at tackle et bakrus-syndrom. Risretter er velegnet til morgenmad til voksne og børn, hvilket giver energi hele dagen.
Materielt indhold:
Klassisk risgrød i mælk
Risgrød med mælk er en velsmagende og meget sund skål. Det tilberedes oftere af rund ris, som er kendetegnet ved fremragende viskositet og klæbrighed. Før tilberedningen skylles grynene grundigt under rindende vand.
Til trods for at grød til sidst er mælk, koges risen oprindeligt i vand. Hvis du straks koger kornet i mælk, koges det længere, efter at du har mistet det meste af næringsstofferne under tilberedningen.
Derudover kan mælk fordampe, hvilket vil føre til forbrænding af ris og forringelse af mad i sidste ende.
Mælkegrød forbereder sig hurtigt nok - cirka 35 minutter. Hvis du udfører alle trin korrekt, bliver det let og duftende, sundt og nærende.
En skål er lavet af følgende ingredienser:
- ris - 200 g;
- mælk - 700 ml;
- smør;
- salt og sukker.
De vaskede gryn skal hældes med vand i forholdet 1: 2, tændes og kog kornene, indtil de er kogte. Kogt ris lægges tilbage i et dørslag for fuldstændigt at glasere vandet. Om ønsket kan det vaskes, men ikke nødvendigt.
Kog mælk separat i en dyb beholder, tilsæt salt (lidt) og sukker efter smag, og hæld derefter det kogte korn ud på forhånd.Efter dette skal du koge grødet på svag varme under omrøring konstant i 10-15 minutter.
For at mælken ikke koges under tilberedningen og ikke pletter ovnen, skal du smøre oversiden af panden med smør.
I den færdige skål skal du tilføje olie og servere. Om ønsket kan du forbedre skålens smag med honning, marmelade eller tørrede frugter.
Hvordan laver man mad til børn?
Risgrød er et sundt og let fordøjeligt korn, der anbefales til børn fra de første leve dage. Der tilberedes mange tilpassede blandinger med tilsætning af forarbejdet korn - de vil erstatte modermælken og hjælpe krummerne med at etablere afføring, især med en tendens til hyppige lidelser. Fra 4-5 måneders levetid kan et barn tilberede grød derhjemme og vælge de rigtige andele vand, mælk og korn.
For at kontrollere reaktionen i barnets krop indføres grød først i kosten i små portioner. Forberedelse af det er ganske enkelt at bruge:
- formalet ris - 15-25 g;
- vand - 120 ml;
- mælk (hvis der ikke er nogen allergi).
Eksperter rådgiver at starte lokke med boghvede grød og først efter forberedelse af rissammensætningen. Først koges kornet i vand uden tilsætning af salt, krydderier og olie. Vand skal være specielt for børn.
Tidligere vaskes grynene før slibning, ledes derefter gennem en kaffekværn, hældes med vand og koges over svag varme, indtil blandingen bliver tykkere. Efter afkøling af produktet til den krævede temperatur kan du prøve smulene ved derefter at observere hans afføring og hud. Hvis der ikke er tegn på en allergisk reaktion, forstoppelse, kan grød sikkert indtastes i kosten.
Efter 6-7 måneders alder kan du tilberede hvidt korn til babyer i mælk. Først fortyndes det med vand i et forhold på 1: 4, hvorefter mængden af vand gradvist reduceres, og korn - øges. Fra omkring 1 år, når der er få tænder i krummerne, kan du koge hel ris ved at tilsætte lidt olie, salt, sukker til det. Det er godt at kombinere produktet med sauce zucchini eller græskar, koge dem og slibe efter potetmos.
I en langsom komfur
Risgrød i en langsom komfur i mælk kan ikke vise sig ikke velsmagende. Bekvemmeligheden ved at lave mad i en smart maskine er, at det er nok at indlæse produkterne i skålen, vælge den rigtige tilstand, og det er alt - grødet koges hurtigt, vil ikke brænde og bevare alle næringsstoffer fuldt ud.
For at tilberede skålen skal du fylde:
- ris - 1 kop;
- mælk (almindelig eller smeltet) - 1 l;
- olie - 15 g;
- sukker - 60 g;
- salt - en knivspids.
Først vaskes korn i koldt vand for at fjerne overskydende stivelse. Efter croup skal du skylle under varmt vand for at fjerne overskydende fedt. Derefter hældes det forarbejdede korn i skålen og hældes med kold mælk. Salt, sukker, olie tilsættes produkterne, "grød" -tilstand indstilles, og tilberedningstiden er 60 minutter. Efter tilberedning kan du servere skålen med honning eller i ren form.
Risgrød med rosiner
Risgrød med rosiner er en fremragende morgenmadsmulighed til smag og ernæring. Hvidt korn vil give kroppen den rigtige mængde kulhydrater, proteiner og rosiner med vitaminer. En tallerken kan tilberedes på vand eller mælk, i en langsom komfur eller på en komfur.
Du skal forberede dig på forhånd:
- ris gryn - 100 g;
- vand - 300 ml;
- mælk - 500 ml;
- rosiner - ca. 60 g;
- sukker, salt;
- olie.
Ris vaskes, fyldes med vand og sendes til ilden. Når kornet er klar, og vandet er helt fordampet, tilsættes mælk, salt, sukker til tanken. Når væsken koger, kan du tilføje rosiner, koge i yderligere 10 minutter og slukke for varmen. Om ønsket kan tørrede druer blødlægges separat i varmt vand og sættes til grød efter dets tilberedning.
Med græskar
Græskar i kombination med ris er især nyttigt for mennesker med sygdomme i fordøjelsessystemet. En sådan grød kan ikke kun være meget velsmagende, men også en smukt dekoreret skål, som helt sikkert vil glæde små gourmeter.
Forberedelse af en skål (til 2 portioner) ud fra:
- lille græskar - 2 stk .;
- ris - 150 g;
- mælk - 1 l;
- smør - 35 g;
- tørrede abrikoser, figner;
- sukker og salt.
Græskar skal vælges saftigt og kødfuldt, hvilket i væsentlig grad vil påvirke smagen på den færdige skål. Grøntsagen skal først vaskes, afskæres toppen og fjern frøene og fiberen indefra ved hjælp af en ske.
Græskar kød skæres meget omhyggeligt, så væggene i grøntsagen forbliver tilstrækkeligt tykke. Efter at det er skåret, blandet med tørrede frugter og ris, tidligere vasket, med sukker og salt. Yderligere fyldes beholderen med græskar med en blanding og mælk, dækkes med et græskarlåg og sendes derefter til ovnen i 45-85 minutter. Hvis mælken fordamper hurtigt under tilberedningen, skal den tilføjes.
Risgrød med græskar serveres til bordet i en improviseret skål - den ser smuk, festlig, lys ud. På toppen kan du pynte bryggen med kvistne mynte.
Hjertelig kyllingrecept
For at tilberede et solidt måltid, skal du slå op:
- ris - 200 g;
- kyllingefilet eller enhver anden del af fuglen - 500 g;
- vand - 800 ml;
- løg, gulerødder - 1 stk .;
- vegetabilsk olie;
- salt;
- hvidløg;
- krydderier, lavrushka.
Først vaskes kødet, skæres i portioner. Løg finhakkes, gulerødder gnides på et groft rivejern, hvidløg hugges med en kniv.
I en varm stegepande, stegt hvidløg lidt, tilsæt løg til det og efter stegning grøntsager, gulerødder. Længere til grøntsagerne falder stykker kød og stek over medium varme, indtil de er gyldenbrune.
Når kødet er godt stegt med en smuk gylden skorpe, skal du fylde det med vand (hvis kapaciteten er lille, overføres produkterne til gryden og derefter fyldes med væske). Efter kogende vand tilsættes vasket korn, krydderier og grød koges, indtil kornene kvælder. Den færdige skål skal være mørkere under låget og servere.
Med tørret frugt
Risgrød med tørrede frugter er en ideel måde at diversificere den magre menu.
Forberedelse af en skål fra:
- rundkornet ris - 100 g;
- vand - 250 ml;
- granuleret sukker - 1,5 spsk;
- salte - en knivspids;
- vaniljesukker - 0,5 tsk;
- rosiner, svisker (du kan tilføje enhver tørret frugt) - efter smag.
Ris skal vaskes under rindende vand, hæld ren væske og kog under omrøring konstant, indtil kornet er klar. Tørrede frugter vaskes separat, gennemvædes og skæres om nødvendigt (hele kan bruges). Føj dem til grøden helt i slutningen sammen med sukker og salt.
Med æbler
En sådan skål er god at lave mad i en langsom komfur og servere til børn til morgenmad.
Følgende ingredienser bruges i denne opskrift:
- hvidt korn - 180 g;
- rent vand - 450 ml;
- æbler af enhver art - et par stykker;
- sukker, salt, smør.
Gryn vaskes, æbler skrælles og skrælkes. Skålen med multikokken fyldes med korn, der tilsættes væske, salt og sukker til dem. Grød tilberedes i "pilaf" -tilstand i 35 minutter, hvorefter det er nødvendigt at tilsætte hakkede æbler, smør, ælte alt og fortsætte med at tilberede, vælg "bagning" -tilstand. Tilberedningstiden er ca. 12 minutter.
Når du serverer skålen på bordet, kan du tilføje lidt kanel eller honning oven på skålen. Et sådant produkt er velegnet som en daglig diæt for voksne og børn i forskellige aldre.
Hvordan laver man flydende grød med flydende mælk?
Flydende mælkegrød tilberedes praktisk såvel som tyk kun med tilsætning af mere væske.
For at tilberede skålen skal du fylde:
- ris (rund eller hakket) - 100 g;
- vand - 200 ml;
- mælk - 500-600 ml;
- sukker, salt;
- Smør.
Kornet vaskes, fyldes med vand og sendes til ovnen. Efter at have kogt risen, hæld den i kogende saltmælk, tilsæt sukker, lidt smør og kog i cirka 15 minutter.
Med grøntsager
Der er mange opskrifter på madlavning af ris med grøntsager. En sådan skål under et andet navn findes blandt mange folk, hvilket ikke er overraskende, fordi kombinationen af produkter deri er perfekt.
En simpel opskrift til at forberede et måltid med en grøntsagsblanding hjælper dig med at forberede morgenmad, frokost eller middag på kort tid.
For at gøre dette skal du give dig en liste med:
- ris - 200 g;
- varmt vand - 450 ml;
- vegetabilsk blanding - 350 g;
- smør - 15 g;
- med salt.
Smelt olien i en dyb stege og steg risen i den i 60 sekunder. Efter tilsætning af varmt vand, saltes og korn stuet uden låg i ca. 20 minutter. Når kornet er næsten klar, skal du tilføje vegetabilsk blanding (frosset) til det og koge, indtil vandet er kogt helt.
Friske grøntsager kan bruges til enhver smag - tomater, zucchini, aubergine, kål, løg, gulerødder osv. Tidligere stegtes de og introduceres derefter i skålen efter tilberedning af ris. Det er godt at kombinere en sådan skål med forskellige saucer, herunder krydret, der serveres sammen med kød, stegt fisk eller kødboller.
