Salo er et nationalt produkt, der længe har opnået universel kærlighed. Det bruges til at tilberede en række retter, grillet på et bål på en campingtur, slibes til at forberede hjertelige sandwich eller serveres i tynde skiver som snack. I dag lærer vi, hvordan man salter smult med hvidløg for at få en utrolig velsmagende snack.

Spæk med hvidløg i saltlage

Saltning saltet i saltlage er den mest populære måde, der involverer tilstedeværelsen af:

  • 1 kg fedt;
  • 200 g salt;
  • ½ hvidløgshoved;
  • laurbærblade, ærter af krydderier og sort peber, paprika og andre krydderier.

Handlingssekvensen består i at udføre følgende manipulationer:

  1. I løbet af natten gennemvæses svampen, så der ikke er blodstrimler, og tørres derefter på papirhåndklæder.
  2. Produktet er opdelt i mellemstore stykker, der anbringes i en gryde og fyldes med vand, så det let dækker dem.
  3. Derefter tilsættes salt.
  4. Efter at indholdet af beholderen koges i 3 minutter, slukkes ovnen, og smaden forbliver i gryden med saltvand i 12 timer ved stuetemperatur.
  5. Efter at den angivne tid er gået, gnides skiver af bacon med krydderier og knust hvidløg og sendes derefter til kulden i beholderen.

Der skal de være mindst 4 timer før servering. Server forretter med stærke drikke på brødskiver.

Tør madlavning

Dette er en anden teknik, der bruges til at fremstille et lækkert aromatisk fedt, hvor stykker simpelthen smelter i munden.

Salt fedten tør på en måde ved at fremstille følgende ingredienser:

  • 800 g af det vigtigste produkt;
  • 70 g salt;
  • 4 fed hvidløg;
  • laurbærblad og 10 peberkorn.

Forløbet af arbejdet består af følgende handlinger:

  1. Salo vaskes, aftørres med servietter og opdeles i stykker, der drysses med salt.
  2. Det tilberedte produkt anbringes i en beholder i lag, mellem hvidløgsplader og krydderier lægges ud.
  3. Kapaciteten til en dag efterlades på bordet og sendes derefter til kulden.
  4. Når fedtet "modnes" efter 2 dage, fjernes salt derfra.

Med varm peber

Hvis familien elsker krydret retter, vil opskriften på saltning af fedt med varm peber være meget nyttig.

For et kilo fedt behøver du kun:

  • en håndfuld krydderier;
  • 1 kg salt;
  • 1,5 hoveder hvidløg;
  • 2 knivspåner malet varm peber.

Tilberedningsmetode:

  1. Et stykke bacon halveres.
  2. Hver del gnides godt med paprika, drysset med krydderier på alle sider, hvorefter den er lagt på bunden af ​​en dyb skål, dækket med salt.
  3. Oven på stykker bacon, lagt med huden ned, er der lagt plader med hvidløg.
  4. Alt er dækket med gasbind og fyldt med salt på en sådan måde, at der dannes en urt på toppen.
  5. Skålen ligger en halv dag på bordet, derefter 4 dage i køleskabet, hvorefter saltet fjernes.
  6. Salo anbringes i poser og sendes til fryseren.
  7. Efter en dag serveres et delikat produkt på bordet.

Sådan saltes smult med hvidløg i en krukken

Ikke uden grund er tør ambassadør meget populær.

Med denne metode er det umuligt at salte produktet, fordi smult vil tage så meget salt, som det har brug for.

komponenter:

  • fedt;
  • salt;
  • hvidløg;
  • krydret krydderier;
  • noget vand.

Trin for trin tilberedningsinstruktioner:

  1. Salo skæres i stykker med dimensioner på 5x5 cm.
  2. Alle dele gnides med salt.
  3. Musling fremstilles ud fra hvidløg, der fortyndes med vand til en flydende tilstand.
  4. Salo dyppes i forbinding og rammes i en krukke, hvor det drysses med krydderier.
  5. Produktet saltes i en uge i kulden.

Tip! For at forlænge holdbarheden sendes saltede stykker fedt til fryseren.

Brine madlavningsteknologi

I henhold til denne opskrift opnås et universelt produkt, der er ideelt til at skabe en række sandwich - med skiver bacon og sennep, med hvidløgspasta osv.

Til saltning af aromatisk fedt, der vejer 2 kg, vil vi fremstille en saltopløsning fra:

  • 250 g salt;
  • 2 hoveder med hvidløg;
  • 1 liter vand;
  • 5 laurbærblade;
  • peberkorn.

Processen med saltning af fedt i saltlage:

  1. Hovedingrediensen skæres i stykker, hvis størrelse skal svare til halsen på krukken.
  2. En saltvand fremstilles ud fra vand og salt. Efter afkøling hældes det i en krukke, hvor spæk med laurbærblad og hvidløgshoved trukket i nelliker allerede er pakket.
  3. Smelen ældes i 4 dage i et mørkt rum, hvorefter det fjernes fra beholderen, smuldres i dit yndlings krydderi og anbringes i kulden.

Opskrift med urter

Smult med urter og hvidløgssmag er en enkel, men meget velsmagende forretter. Den tid, det tager at forberede den, sammenlignes ikke med resultatet.

Du har brug for:

  • et stykke fedt;
  • salt;
  • 2 hoveder med hvidløg;
  • 15 g dild.

Forberedelse af forretter som følger:

  1. Salo drysses med salt og ældes i 24 timer ved stuetemperatur og derefter i 2 dage i kulden.
  2. Når produktet er klar, renses det for salt og skæres i stykker, som sendes til mejetærskeren.
  3. Der er tilsat fed hvidløg og urter.
  4. Alt males og legges i en krukke.

Vigtigt! Holdbarheden for en sådan snack er 1 år.

Kogt ister med hvidløg

Der fremstilles et lækkert og delikat smadreje, der vejer ½ kg med en uovertruffen hvidløgsaroma:

  • 20 g salt;
  • 3 fed hvidløg;
  • 5 ærter peber.

For lækkert salt på smelen, følger vi denne algoritme:

  1. Hvidløg, peber og salt males i en morter.
  2. Et stykke bacon gnides med en duftende salt blanding og placeres i flere poser, som er godt trukket af garn.
  3. Det tilberedte produkt dyppes i koldt vand, hvori det koges 80 minutter efter, at det er kogt.
  4. Når smaden er afkølet (i posen), skæres den i stykker og serveres til bordet.

Salo med hvidløg er en fremragende forretter, som kan være meget nyttig på et festligt bord med stærke drinks, samt en let snack med en kop te inden den kommende middag.

Relateret software:Mere fra forfatteren: