Når der ikke er tid til at tilberede komplekse komplicerede desserter, men du alligevel ønsker at behandle dine kære med noget velsmagende, foreslår vi, at du laver hjemmelavet gelé fra gelatine ved hjælp af forskellige madlavningsvarianter. Mange af os blev bekendt med smagen af en sådan delikatesse i barndommen, da valget af slik ikke var så omfattende. Men selv i dag mister denne dessert ikke sin relevans, da enhver værtinde, endda en nybegynder, kan fremstille gelé fra gelatine.
Materielt indhold:
Sådan plantes gelatine korrekt til gelé
Jelly er en enkel og overkommelig dessert, hvis smag er elsket af både voksne og de mindste slik. For at den færdige skål får en ensartet gelatinøs struktur, der bevarer sin form, sættes gelatine til geléen.
Tætheden og densiteten af fremtidige godbidder afhænger af mængden af tilsat ingrediens. Hvis værtinden i sidste ende ønsker at få en "rysten" tekstur af den frosne masse, skal der bruges 20 g gelatine per 1 liter væske. For en tættere struktur, der kan skæres med en kniv, skal du tage 2,5 gange mere pulver til den samme mængde væske.
Vigtigt! Hvis der ikke er nok gelatine i desserten, får den simpelthen ikke den nødvendige frosne form.
Pulveret fortyndet i vand sættes på svag varme, og omrøres konstant blandingen under opvarmning. Det er bedst at bruge et vandbad til dette formål. Branden slukkes, så snart massen erhverver en homogen struktur.Derefter afkøles den resulterende sammensætning til stuetemperatur, hvorefter den sendes til køleskabet i 4 til 5 timer.
For at få en lækker hjemmelavet gelé som et resultat, bør husmødrene drage fordel af flere effektive tip:
- Gelatin, der er oversvømmet med vand, bør ikke koges, ellers bliver massen ikke tykkere.
- Det er forbudt at opvarme ingredienserne i en metalskål, ellers bliver den færdige dessert mørkere og får en bitter eftersmag.
- En homogen viskos konsistens uden klumper viser sig, hvis du blander alle ingredienserne i en let opvarmet beholder.
- Til hærdning er det nok at sætte den kogte masse i køleskabet. Hvis du lægger desserten i fryseren, gennemgår væsken en krystallisationsproces.
Klassisk hjemmelavet gelé opskrift
Du har brug for:
- gelatine - 40 g;
- vand - 4 spsk.
fremstilling:
- Hæld pulveret i en praktisk beholder, kombiner det med vand og fjern blandingen i en halv time. Rør massen med jævne mellemrum.
- Så snart pulveret svulmer, hældes væsken i gryden og opvarm komponenterne på lav varme. Følg opvarmningsprocessen hele tiden, og omrør konsistensen.
- Fjern den opløste gelatine fra varmen, og lad blandingen afkøle til stuetemperatur.
- På det sidste trin, hæld massen i en skål, og send derefter geléen i køleskabet. For fuldstændig fortykning er det bedst at lade desserten afkøle hele natten.
Madlavning fra juice
En sådan frugtbehandling, som gelé fra juice, vil især appellere til alle dem, der er bange for at komme sig mindst et ekstra kilogram. For værtinder er hurtigheden og let at tilberede denne parabol en stor bonus.
Som basis kan du vælge enhver drink, hvad enten det er appelsin, æble eller druesaft.
produkter:
- gelé - 3 spsk. l.;
- appelsinsaft - 500 ml;
- sukker - 1 tsk.
Tilberedningsproces:
- Fortynd gelatinen med saften i en skål, fjern de blandede ingredienser i en halv time.
- Efter den angivne tid hældes sukkeret i blandingen og opvarm det på svag varme. Bland konstant komponenterne, indtil massen får en tyk konsistens uden klumper.
- Send massen, der er hældt i formene, i køleskabet og lad den være der, indtil den stivner.
- Jelly er dekoreret med frugt eller pisket fløde, hvorefter de serverer en færdig godbit på bordet.
Hvordan man laver mad med frugt
Den nemmeste måde at fremstille en sådan dessert er at købe en almindelig butikgelé og lave den på få minutter ved at følge instruktionerne. Men hvis du stadig ønsker at overraske dine pårørende med en lækker, virkelig hjemmelavet skål, anbefaler vi at du selv laver gelé med frugter.
Et par tip til værtinden:
- Som basis for gelé er ikke kun almindeligt vand og juice egnet. Du kan også bruge creme fraiche, yoghurt eller frugtpuré i opskriften.
- Grovskårne frugtterninger sættes til gelatinen fortyndet og opvarmes over svag varme. Det kan være æbler, ananas, citrusfrugter eller forskellige bær - valget af påfyldning afhænger af din fantasi og smagspræferencer.
- Hvis du beslutter at bruge konserverede frugter, skal de være vådt grundigt på forhånd, så overskydende væske ikke ødelægger den færdige parabol. Https: //www.youtube.com/watch? V = -COtfOiMEa0
Jam gelé
ingredienser:
- 30 g gelatine;
- ½ spsk enhver marmelade;
- 2 spsk. vand;
- 3 spsk. l. sukker.
fremstilling:
- Hæld lidt vand i pulveret. Efterlad den resulterende masse i en halv time.
- Hell det resterende vand i stewpan og opvarm det til 80 ° C.
- Hæld sukker, tilsæt marmelade og bland ingredienserne.
Basen koges i 5 til 10 minutter og afkøles derefter til stuetemperatur. - Den færdige gelatine opvarmes med et vandbad, indtil konsistensen har den nødvendige ensartethed.
- Derefter blandes gelatine med den tidligere fremstillede base, og blandingen hældes i forme. Geléen fra syltetøjet lægges i køleskabet, og efter en halv times tid tager de den færdige dessert ud af formene og serverer den til bordet. Https: //www.youtube.com/watch? V = HTW8MA4AJJw & t = 6s
Fra creme fraiche
For at tilberede creme fra gelé er det nok at fortynde gelatine i vand, derefter opvarme den resulterende blanding og kombinere den med pisket creme fraiche.
Vigtigt! Et ikke-fedtet produkt vil være det bedste at piske, så brug regelmæssig butiksrømme i stedet for hjemmelavet.
For at massen skal få en frodig soufflékonsistens, skal du slå mejeriproduktet med en mixer eller blender. Normal omrøring med en gaffel giver ikke den ønskede effekt. Og vigtigst af alt - vær ikke bange for at eksperimentere. Tilføj stykker frugt, kakao, yoghurt, vanillin til opskriften, og dekorér den færdige gelé fra creme fraiche med hakkede nødder, chokolade eller sød marmelade.
Cottage cheese opskrift
Hvad du har brug for:
- 300 g cottage cheese;
- ½ spsk mælk;
- 2 spsk. l. honning;
- 30 g gelatine;
- ½ spsk creme fraiche.
fremstilling:
- Bland creme fraiche med cottage cheese, tilsæt honning og slå ingredienserne med en mixer.
- Fortynd gelatine med mælk, og lad det kvælde i 30 minutter.
- Varm den hævede masse i mikrobølgeovnen. Som et resultat skulle der dannes en tyktflydende, tyk konsistens i hende.
- Kombiner gelatinblandingen med ostemassen, og bland komponenterne. Føj eventuelt stykker frugt eller bær til geleen.
- Læg den færdige blanding, lagt i specielle forme, til afkøling i 2 timer. Server frossen cottage cheese dessert med marmelade eller kondenseret mælk.
Mælk gelé derhjemme
produkter:
- 20 g gelatine;
- 4 æggeblommer;
- 50 g sukker;
- 200 ml mælk;
- en kniv vanillin.
fremstilling:
- Pound æggeblommerne med sukker og vanilje, hæld derefter ingredienserne med varm mælk.
- Hæld gelatine med vand, og så snart komponenten kvælder, skal du kombinere den med den tidligere tilberedte mælkmasse.
- Ved hjælp af et vandbad opvarmes blandingen og omrøres, indtil der dannes en homogen konsistens.
- Hæld den resulterende gelé i forme og send desserten i køleskabet i 4 timer. Https: //www.youtube.com/watch? V = _OJw3IG1qQs
Vi håber, at vores opskrifter hjælper dig med at skabe et lækkert kulinarisk mesterværk ved hjælp af et minimum af produkter og tidsforbrug. Forestil dig, vær ikke bange for at eksperimentere og glæde husholdningen med fantastiske hjemmelavede desserter. Bon appetit!