Sådan fremstilles charlotte - 12 opskrifter

Fantastiske kager eller kolde desserter - hvordan man fremstiller charlotte, en ret, som mange kender fra barndommen ved hjælp af forskellige ingredienser. Et måltid kaldet Charlotte eller Charlotte tilberedes over hele verden. Et eller andet sted er det kolde budding, vidunderlige kager med savoyardi-cookies eller en traditionel æblepai, der koges hurtigt, det viser sig altid og kan have forskellige madlavningsvarianter. Delikat og saftigt, det er perfekt til te om morgenen og glæder sig over sin fantastiske aroma og fremragende smag.

Hvordan laver man en klassisk æbletærte?

En lækker cirkel tilberedes med et romantisk navn fra:

• æbler - 5-7 stk .;
• mel - 200 g;
• granuleret sukker - 200 g;
• kanel, vaniljesukker;
• æg - 4-6 stk.

Inden du begynder at lave en cirkel, skal du bestemt tænde for ovnen. Mens dejen forbereder sig, varmes ovnen op til den ønskede temperatur.

Vask frugterne, skræl og frø, og hugg derefter med en kniv, hvorved de bliver tynde skiver. Slag adskil æggeblommerne, indtil skum og proteiner med sukker vises, indtil massen øges flere gange. Kombiner begge masser, tilsæt vanillin og introducer gradvist det sigtede mel. En mixer skal tændes hele tiden, som konstant blander produkter.

Endvidere foretages formen foret med pergament, smurt med olie. En del af emnet hældes i det og fyldes med frugtskiver.

For at æblerne skal fordeles jævnt over tærten, anbefales hvert lag at knuses med mel.

Kanel hældes ovenpå, den resterende dej hældes, og formen sendes til ovnen i 12 minutter ved 200 grader og 25 ved 190. Aromaen, gylden skorpe og tandstikker, der kontrollerer kagens indre beredskab, fortæller dig om bagningens beredskab.

Madlavningsopskrift med cottage cheese

Tilberedning af mad baseret på:

• cottage cheese - 250 g;
• æg - 3-5 stk .;
• æbler - 4 stk .;
• granuleret sukker - 170 g;
• creme fraiche - 90 ml;
• mel - 210 g;
• bagepulver - 0,5 tsk;
• smør - 25 g;
• salt.

Dejen til charlotte ifølge denne opskrift er frodig, luftig, ligesom kagen til sidst. Pisk æggeblommerne separat, og tilsæt en knivspids salt og protein med sukker til stabile toppe. Kombiner begge blandinger, tilsæt blandet creme fraiche med cottage cheese.

Bulkkomponenterne blandes separat og introduceres til resten af ​​produkterne. Den opdelte form er olieret, knust med lidt mel og halvt fyldt med dej. Æbleskiver og den resterende dej lægges ovenpå. Bages i ovnen ved 190 grader i cirka 30 minutter.

Madlavning i en langsom komfur

Charlotte i en langsom komfur er ikke værre end den, der er tilberedt i ovnen.

For hende er det værd at fylde op:

• æbler - 5 stk .;
• æg - 5-6 stk .;
• mel - 230 g;
• sukker - 220 g;
• bagepulver - en teskefuld;
• smør - 60 g;
• med salt.

Pisk med en mixer æggeblommerne med proteiner, sukker og salt, tilsæt forblandet mel og løsne pulver til dem, bland. Den færdige dej skal være konsistens som tyk creme fraiche.

Skær æblerne ved først at fjerne frø og kerne, bland med dejen. Hæld emnet i en multi-komfureskål smurt med olie, kog i en time i "bagning" -tilstand. Efter tilberedning skal kagen stå et stykke tid i skålen med låg åbent, hvorefter den kan serveres til bordet.

Frodige Charlotte med sprød

For dem, der elsker marengs, præsenteres marengs denne vidunderlige opskrift - en storslået charlotte i en sprød.

Forberedelse af en skål fra:

• æg - 4 stk .;
• granuleret sukker - 190 g;
• hvidt mel - 200 g;
• æbler.

Først skal æbler skrælles og skæres.

For at undgå, at de bliver mørkere, anbefales det at drysse frugten med citronsaft.

Slag proteinmassen separat med sukker, indtil et stabilt skum, hvorefter æggeblommer og mel med pulver indføres.

Den aftagelige form er foret med pergament, smurt med olie og drysset med kiks til indbrødning. Der går halvdelen af ​​emnet, alle æbler og den resterende dej. Bages dessert ved 180 grader i 38 minutter (kontroller med en tandstikker).

Hvordan man laver mad på kefir

Bagning forberedes på baggrund af:

• kefir - 250 ml;
• sukker - 250 g;
• mel - 450 g;
• vegetabilsk fedt - 5 spsk. l.;
• bagepulver - lidt mere end en teske;
• æg - 3 stk .;
• æbler - 4 stk. mellemstor størrelse;
• kanel;
• pulveriseret sukker til pulver.

Egern med æggeblommer og sukker slå sammen, indtil en god skum. Dernæst kommer det gærede mælkeprodukt, sigtet mel. Pulvermel tilsættes til resten af ​​ingredienserne.

Pisk dem med en mikser er ikke nødvendig, for at undgå stivhed bagning.

Den sidste komponent er vegetabilsk fedt.

Fjern kernen fra frugten, skåret i stykker. Formen er smurt med fedt, knust med mel. Halvdelen af ​​blandingen hældes i det efter æblerne med kanel og resten af ​​massen. Bag kagen skal være ved en temperatur på 190 grader 45 minutter. Efter tilberedning er charlotte på kefir dekoreret med melis.

Fra kiksdej

Det tager cirka 35 minutter at tilberede denne storslåede kage.

Fremstillet ud fra:

• æg - 3-5 stk .;
• sukker - 220 g;
• hvetemel - 210 g;
• æbler - mængde efter ønske;
• vegetabilsk fedt - 20 ml;
• vanillin.

Tidligere skal æggene til kiksdejen afkøles ved at adskille æggeblommerne fra proteinerne. Frugter skrælles og skæres i tynde skiver. Formen er smurt med olie, og al frugtskæring anbringes deri.

Sukker med æggeblommer slås, efterfulgt af vaniljeekstrakt. Når det sigtede mel er introduceret, ældes alt grundigt.

Pisk de afkølede proteiner indtil stabile toppe, før dem forsigtigt ind i dejen med en silikone spatel, æl. Hæld den resulterende masse æbler, bages ved en temperatur på 180 grader i 20 minutter.

Bulk æble tærte

Kagen har en lækker sprød skorpe ovenpå og en saftig fyldning indeni.

For at forberede det, skal du fylde:

• æbler - 1,3 kg;
• mel - 200 g;
• sukker sand - 200 g;
• semulje - 190 g;
• salt;
• bagepulver - 12 g;
• kanel;
• smør - 160 g.

Først blandes alle løse ingredienser undtagen kanel i en skål. Frugter skrælles og gnides på et groft rivjern. Kanel introduceres til dem, alt er blandet.

Dæk formen med pergament, fedt med olie. Hell en lidt tør blanding på bunden af ​​formen, glat, læg en del af æblefyldningen ud. Gør det selv et par flere lag. Læg et snit smør på toppen, sæt kagen til at bage ved en temperatur på 185 grader i 55 minutter.

Så toppen af ​​kagen ikke brænder, kan du dække den med skinnende papir efter udseendet af en gylden skorpe.

Der serveres kølet dessert (varm, den vil smuldre kraftigt, når man prøver at hugge).

Inverterede Charlotte med æbler

Til Charlotte Changeling bør du give dig en liste:

• æbler - 4 stk .;
• smør - 70 g;
• sukker - 55 g;
• mel og sukker - 210 g hver (til dej);
• æg - 3 stk .;
• kanel.

Skræl og skær æbler. Smelt smøret i en stegepande, hæld sukker i det. Efter at sukkeret er opløst, tilsættes frugt og steg lidt.

Forbered dejen fra kornet sukker, mel, æg og kanel. Bland alt grundigt. Læg søde frugter på en bageplade, hæld blandingen, bages ved en temperatur på 190 grader i 20 minutter. Tag ud, vend på hovedet. Det viser sig meget flot og velsmagende.

Puff Charlotte i ovnen

Puff charlotte med æbler i ovnen tilberedes fra:

• smørdej;
• stivelse - 1 spsk. l.;
• sukker - 100 g;
• æg;
• æbler;
• kanel.

Optø dejen, vask frugten og skær dem i skiver. I en smurt bageplade, læg et rullet dejlag oven på æbler med kanel, sukker og stivelse (for fyldets viskositet). Top frugtskiver er dækket med et andet lag dej, smurt med pisket æggeblomme. Det anbefales at bage en cirkel ved 190 grader i 30 minutter. Skær den færdige dessert bedre, når den afkøles.

Frodige gærbagte æbler og pærer

Forberedelse af en saftig tærte fra:

• mel - 260 g;
• mælk - 160 ml;
• gær - 25 g;
• æg - et par stykker;
• olivenolie - 40 ml;
• vanillin, salte;
• æbler - 4 stk .;
• pærer - 4 stk. (afhængigt af størrelse);
• nødder (til dekoration).

Pisk vanille med salt og æg i en skål. Tilsæt sukker og gær til den opvarmede mælk, lad dem hæve. Bland med ægblanding, mel, smør. Lad massen stige lidt. Stek nødderne, hugg i smuler. Vask frugter og skær i skiver, fjern frø.

Smør formen og drys med masser af mel. Læg en del af dejen, fyldet og den resterende dej ud. Bland nøddesmuler med kornet sukker, drys kagen og bag i ovnen i 35 minutter ved 190 grader.

Krydret kanelkage

Den krydret aroma af kanel er perfekt til bagning og går godt sammen med æbler. Tilsæt den til dejen til charlotte.

For at tilberede skålen er det værd at strømpe op:

• æbler - 1 kg;
• æg - 3-4 stk .;
• sukker - 100 g;
• mel - 110 g;
• kanel - en teske uden et dias;
• smør.

Først slås granuleret sukker med æg til et godt skum, derefter hældes det sigtede mel, alt blandes. Kernen fjernes fra æblerne, hvorefter de skæres i tynde halvringe.

Hæld halvdelen af ​​en tyk blanding i en smurt form, hæld æbler, knus med kanel. Top med den resterende dej og læg den i bagning i 35 minutter ved 185 grader.

Madlavning æble charlotte i en brød maskine

Efter sommerens begyndelse kan du tilberede delikate kager med en interessant smag ved hjælp af brødmaskinen.

Forberedelse af en skål fra:

• mel - 220 g;
• granuleret sukker - 270 g;
• æbler - et par stykker;
• dræning - 120 g (ca.);
• æg - 3 stk .;
• bagepulver, olie, kanel.

Skræl og hak frugten i pæne skiver. Sæt adskil æggeblommer og egern, kombiner, slå med sukker. Der introduceres mel, kanel og efter alt fyldningen.

Brødmaskinen smøres med olie, fyldes med et emne og tændes i 90 minutter i "Cupcake" -tilstand. Skorpen bør ikke være mørk. Da kagen ikke altid fås ovenfra, kan du pynte den med pulver, mastik, chokoladeis, osv.