Hvordan man laver pizza derhjemme i en gryde, i ovnen og i mikrobølgeovnen - 8 lækre opskrifter

Hvis gæster pludselig dukkede op uden for døren, eller hvis der var behov for en hurtig snack, er det værd at lære at lave pizza hurtigt og velsmagende. På samme tid behøver du ikke bruge mange penge og bestille en færdig ret på et pizzeria, selv madlavning er meget billigere.

Hjemmelavet Pizza Dej Opskrifter

 

Der er forskellige måder at forberede det grundlæggende på. For en af ​​de enkleste har du brug for:

• 2 spsk. hvetemel;
• 1 tsk tør gær;
• 0,5 tsk salt;
• 3 spsk. l. solsikkeolie;
• 1 spsk. oprenset vand.

Tilberedningsmetode:

1. Bland de tørre ingredienser i en dyb skål.
2. Hæld ¾ kop varmt vand og 2 spsk olie.
3. Ænd dejen.
4. Bryd en færdiglavet melklump i den resterende olie, dæk med et håndklæde. Insister i et varmt rum.
5. Ædel den forstørrede dej igen, rull basen ud. Du kan gå til påfyldningen.

Det er tilladt at dele den medfølgende del i 2-3 dele og fryse til fremtidig brug.

For en grundlæggende opskrift har du brug for:

• ½ spsk l. gær;
• 1/3 Art. varmt vand;
• ¼ Art. mælk;
• 1 spsk. mel;
• salt på spidsen af ​​en kniv;
• 2 spsk. l. olivenolie.

Trin for trin opskrift:

1. Opvarm vand med mælk til 30 grader. Hæld i en dyb skål, kombiner med gær, salt.
2. Bland med olie. Ædel elastisk dej. Lad retterne være dækket med et håndklæde varmt i en periode på 45-60 minutter.
3. Ædel igen på en melet overflade.
4. Læg den rullede kage i formen. Bøj de små sider langs kanterne indad.
5. Lav en prik med en gaffel, så der ikke bliver hævelse under bagning.
6. Overtræk basen smurt med saucen med fyldet og bag i 15-20 minutter ved en temperatur på 200 grader.

Tips til at lave lækre topfraktioner

For at fremstille en lækker hjemmelavet pizza er det ikke kun nødvendigt at lave en kvalitetsbase, men også at vælge fyldningen harmonisk. Der er mange muligheder, alt afhænger af fantasien fra kokken.

Fremstillingsregler:

• til fyldning af en skål kan du bruge ingredienserne inden for 4 sorter;
• laget må ikke overstige 10 mm;
• behøver du ikke at dække hele overfladen af ​​kagen med fyldet, for i sidste fase er pizza drysset med ost;
• spred friske grønne og salat på en færdiglavet pizza inden servering.

Hvordan man laver pizzasauce

Den grundlæggende regel for oprettelse af fyldet er sauce i form af en base. Ofte brugt cremet eller tomat. Det skal vælges afhængigt af sammensætningen af ​​påfyldningen.
Når du opretter saucen, skal følgende funktioner overvejes:

• pizza med en gennemsnitlig diameter har brug for højst 3 spsk. spiseskefulde sauce;
• ud over tomatpuré anbefales det at bruge sorter af flødeost, hummus, pestosauce, kaviar fra courgette;
• konsistensen af ​​saucen bør ikke være for tynd.

For at oprette en tomatsaus skal du bruge:

• 1 løg;
• 2-3 fed hvidløg;
• 4 tsk olivenolie;
• 100 ml tomatpuré;
• 2 tsk granuleret sukker;
• salt;
• 1/3 Art. l. tørret basilikum;
• ¼ Art. l. oregano;
• 1 laurbærblad.

Tilberedningsmetode:

1. Skær skrælede løg, stek i olie, indtil de er gyldenbrune.
2. Tilsæt pastaen, fortynd med vand.
3. Kombiner blandingen med alle andre elementer.
4. Larm i en forseglet beholder i 8-10 minutter.

Med krydderier og deres proportioner kan du eksperimentere efter smag.

 

For at tilberede en usædvanlig hvid sauce, har du brug for sådanne komponenter:

• 30 g smør;
• 1 fedd hvidløg;
• 1/3 Art. l. blandinger af provence urter;
• 2 tsk hvetemel;
• 0,15 liter mælk;
• 6 tsk revet ost;
• muskatnød, salt, peber - en knivspids.

Tilberedning af sausen på denne måde:

1. Knus og hak hvidløg.
2. Smelt smøret i en gryde.
3. Bland med urter.
4. Rør grundigt, tilsæt mel, så der ikke dannes klumper.
5. Hæld mælken i en tynd strøm. Rør, indtil den er tyk.
6. Gnid osten. Kombiner med den samlede masse, bring den til den ønskede smag med krydderier.
7. Fjern det fra varmen. Afkøles lidt inden brug.

Smør kagen med sauce med et let afvigelse fra kanterne.

 

Du kan tilberede en cremet sauce til en tallerken med følgende ingredienser:

• 2 æggeblommer;
• 0,3 l fløde;
• 1 spsk. smør;
• 0,1 kg hvetemel;
• ½ spsk l. sukker;
• 1/3 Art. l. salt.

Trin for steg madlavning:

1. Pisk æggeblommerne let med en visp.
2. Hæld fløde i en gryde, opvarm lidt over svag varme. Kog ikke.
3. Bland blødt smør med sigtet mel.
4. Tilsæt varm fløde.
5. Efterlad massen i et vandbad i 10 minutter, omrør konstant.
6. Bland piskede æggeblommer forsigtigt i den samlede sammensætning. Fjern det fra komfuret. Pisk 2 minutter med en visp.

Saucen bruges afkølet til stuetemperatur.

I ovnen med kylling og ananas

 

En af de almindelige pizzaesorter er en opskrift baseret på kylling og ananas. For at gøre dette har du brug for følgende komponenter:

• 0,4 kg dej;
• 0,5 kg kyllingefilet;
• 0,3 kg dåse ananas;
• 0,2 kg hård ost;
• 4 tsk tomatsauce;
• greens;
• salt;
• peber.

Tilberedningsmetode:

1. At gøre pizzadej til en af ​​ovenstående måder. Del i to.
2. Kog kylling, indtil den er kogt. Skær det afkølede produkt i et lille halm.
3. Skær ananas i terninger.
4. Riv ost med et groft rivejern.
5. Hell kagerne på tomatsausen. Drys med jævnt forberedte ingredienser.
6. Dæk alt med et lag ost.
7. Send i en ovn, der er forvarmet til 180 grader i 25-30 minutter.
8. Pynt med hakkede urter inden servering.

Sådan koges Margarita i mikrobølgeovnen

I mikrobølgeovnen kan du nemt og hurtigt tilberede mange forskellige lækre og lækre retter, pizza er ingen undtagelse.

Nødvendige komponenter til testen:

• 150 g hvetemel;
• 100 ml vand;
• 1 spsk. l. olivenolie;
• 1/3 Art. l. granuleret sukker;
• gær;
• en knivspids salt.

Til fyldning:

• 150 g mozzarellaost;
• 4 spsk. l. parmesan;
• 8 filet kilka;
• 400 g dåse tomat;
• 3 spsk. l. olivenolie;
• basilikum.

Trin for trin forberedelse:

1. Opløs gæren i varmt vand med sukker til kagen. Lad det stå i 10 minutter.
2. Bland olie, salt, gæropløsning med sigtet mel.
3. Æg dejen indtil den er glat.
4. Dæk og hold varmen i 30 minutter.
5. Form kager med medium diameter, bages på begge sider i mikrobølgeovnen i 2-3 minutter ved høj effekt.
6. Forbered alle produkter til påfyldningen. Skær i stykker i samme størrelse.
7. Læg fyldet i lag, så mozzarellaosten er toppen.
8. Bages i 6-7 minutter.

Drys med hakket basilikum før servering.

Gør-det-selv Pepperoni

 

Denne pizza derhjemme tilberedes uden meget besvær. Følgende ingredienser skal anvendes:

• 0,45 kg dej;
• 0,25 kg mozzarellaost;
• 4 tsk olivenolie;
• 0,2 kg rå røget pølse;
• 1 chilipeber
• 1 b tomater i deres egen juice;
• 1/3 spsk. l. oregano og tørret basilikum;
• 1 tand hvidløg;
• ½ spsk l. sukker;
• salt;
• formalet sort peber.

Faset opskrift:

1. For at blande saucen, bland tomater, krydderier, sukker og salt.
2. Kog op. Cool.
3. Rul dejen ud. Smør kagen med smør og færdiglavet sauce.
4. Drys med halvdelen af ​​osten ovenpå, tilsæt hakket pølse og chili.
5. Hæld resten af ​​osten.
6. Bages i ovnen ved 220 grader i 10 minutter.

Fire ostepizzaer derhjemme

Ostepizza indebærer fravær af tomater i fyldet. For at oprette en skål skal du:

• 0,4 kg dej;
• 5 tsk fedtcreme eller creme fraiche;
• Roquefort-ost - 0,1 kg;
• gorgonzall - 0,1 kg;
• mozzarella - 0,1 kg;
• emmental eller cheddar - 0,1 kg;
• arugula.

Tilberedningsmetode:

1. Stræk den færdige dej. Læg på pergamentpapir.
2. Fedt med creme fraiche.
3. Drys med revet cheddar.
4. Skær mozzarellaen i små stykker. Læg ud på toppen.
5. Fordel blå ost jævnt.
6. For at fjerne pizza skal du lade den stå i denne position i 20 minutter.
7. Bages i 10 minutter i en ovn ved en temperatur på 220 grader.
8. Fjern og drys revet parmesan. Send til ovnen til let smeltning i 30 sekunder.

Skær varm pizza øjeblikkeligt og server, drysset med ujævn ruccola.

Med pølse og tomater i en gryde

Velsmagende og velsmagende pizza i en gryde, kogt i en fart. For at gøre dette har du brug for følgende komponenter:

• creme fraiche - 3 spsk. l.;
• mayonnaise - 3 spsk. l.;
• mel - 8 spsk. l.;
• kyllingæg - 2 stk .;
• 1/3 Art. l. salt;
• formalet sort peber;
• pølse;
• tomater;
• ost;
• greens.

Trin for trin instruktioner:

1. Pisk alle komponenter til testen med en gaffel, indtil der opnås en homogen konsistens.
2. Skær pølsen i strimler, tomatringe.
3. Sæt fyldet på melbasen.
4. Slip greener.
5. Riv osten. Drys ovenpå.
6. Bag pizza i 10-15 minutter under et lukket låg.

Pynt med hakkede urter inden servering. Fadet er velsmagende og tilfredsstillende.

Fisk udstoppet

Fans af delikat skaldyr og raffineret pikant smag anbefales at tilberede pizza med en havcocktail som fyld. Til testen har du brug for:

• tør gær - 10 g;
• et glas mel;
• 0,25 liter mælk;
• 1,5 spsk. l. granuleret sukker;
• 5 spsk. l. solsikke eller olivenolie;
• 2 æg
• saltet.

Til fyldning:

• rejer;
• blæksprutte;
• muslinger;
• 0,3 kg ost;
• greens.

Fisk og skaldyrcocktail i den samlede masse bør være omkring 0,8 kg.

 

Trin for steg madlavning:

1. Hæld mælken i en dyb skål.
2. Fortynd sukker og gær i det. Lad det vandre rundt på et varmt sted i 15 minutter.
3. Pisk æg med salt og smør.
4. Tilslut komponenterne. Hæld mel, der sigtes gennem en sigte i små portioner.
5. Dæk den ælte dej med en film eller et håndklæde. Lad det varme igen i yderligere 30 minutter.
6. Rul en kage ud med en tykkelse på 0,4 cm. Læg en bageplade dækket med pergament. Smør toppen med olie.
7. Tilberedt fisk og skaldyr fordeles jævnt på basis.
8. Drys med hakkede urter og revet ost.
9. Bages i ovnen i 17-20 minutter ved en temperatur på 200 grader.

Det er tilladt at ændre proportioner og mængde af produkter af marin oprindelse afhængigt af smagspræferencer.

Traditionel italiensk pizza

Hjemme kan du tilberede en klassisk italiensk pizza. Det er tilladt at vælge enhver fyldning: med pølse og ost, skaldyr, grøntsager og andre elementer. Her er en af ​​de populære opskrifter.

Til testen har du brug for:

• mel - 1 kg;
• varmt vand - 0,6 l;
• tør gær - 15 g;
• salt - 1 spsk. l.;
• sukker - 4 tsk;
• vegetabilsk olie - 0,1 l.

Til fyldning:

• tomatsaus eller andet at vælge imellem - 150 ml;
• mozzarellaost - 160 g;
• tomater - 2 stk .;
• basilikum - 10 blade.

 

Trinvis udførelse:

1. Kog dejen på en dej. Dann en blank.
2. Smør saucen. Anbring i en ovn, der er forvarmet til 250 grader i 5 minutter.
3. Skær osten i tynde skiver, tomater i ringe, riv grønne blade for hånd.
4. Spred fyldet jævnt.
5. Bages ved den samme temperatur i yderligere 10 minutter.

Grønne kan bruges med det samme eller drys med friske pizzablade ved servering.

Vegetarisk mulighed med grøntsager

Ikke alle elsker kød eller skaldyr, nogle foretrækker en vegetarisk livsstil. Sådanne mennesker bør ikke nægte pizza på grund af dette. Der er mange kombinationer af fylde af planteoprindelse. Til en af ​​disse opskrifter har du brug for følgende ingredienser:

• 0,25 kg dej;
• 0,2 kg tomatpuré;
• 12 kirsebær;
• 7 stykker syltede artiskokker;
• en halv gul zucchini;
• halv zucchini frugt;
• 3 champignoner;
• 6 tsk olivenolie;
• salt, peber.

Vegetarpizza kan smøres med sauce, før du spreder fyldet. For at forberede det skal du:

• 2 tomater;
• 1 tand hvidløg;
• salt og peber.

 

Trin for trin opskrift:

1. Rul dej tilberedt på forhånd, læg dem på en bageplade.
2. Smør tomatpuré med et jævnt lag, og spred tomaterne skåret i 2 dele.
3. Distribuer artiskokker i det næste lag.
4. Bages i 10 minutter i ovnen ved 220 grader.
5. Tynde skiver skåret grøntsager og svampe.
6. Send til let stegt skål. Tilsæt salt og peber, dryp med olie.
7. Bages yderligere 5-7 minutter.

Server friske assorterede greener.

Blandt de præsenterede opskrifter vil enhver husmor kunne finde en mulighed, som hendes familie kan lide mest.