Ikke alle husmødre, især unge, ved, hvordan man laver pandekager især storslåede og velsmagende. I mellemtiden er der mange interessante opskrifter til at tilberede denne usædvanligt velsmagende, sunde og meget tilfredsstillende ret.

Frodige pandekager på kefir

Specielt frodige pandekager fås på kefir. Du kan bruge varm kefir eller blande med cognac. Men den klassiske opskrift på de mest storslåede pandekager på kefir er allerede testet af mere end en generation.

Kefir fritters trin for trin

Madlavning i henhold til denne enkle opskrift tager ikke meget tid, og du vil helt sikkert nyde resultatet.

Vil være påkrævet:

  • 250 ml 1% kefir;
  • 200 g mel;
  • et æg;
  • fuld kunst. l. sukker;
  • 1 tsk sodavand;
  • saltet.

Madlavning i faser:

  1. Sigt først melet gennem en fin sigte i en helt tør skål. Dette vil hjælpe med at mætte det med ilt, og derefter bliver produkterne luftigere.
  2. Kefir skal hældes i en separat skål. Når det er muligt, er det bedre at bruge et fedtfattigt produkt, da dejen på grund af det høje fedtindhold bliver sværere at hæve.
  3. Bagepulver skal tilføjes til kefir. Soda skal tages nøjagtigt i henhold til opskriften. Hvis du tager mindre, hæver dejen ikke godt. Og hvis mere, så får pandekagerne en ubehagelig sodavand.
  4. Nu skal det være en piskeris at blande soda og kefir, lad dem stå i kun tre minutter. Soda reagerer med kefir.Jo mere sur kefir er, jo mere voldsom er reaktionen, hvilket er godt til testen. Du kan bruge produktet for en uge siden.
  5. Når der vises mange bobler på overfladen af ​​kefir, skal du tilføje salt og sukker, derefter slå ægget og slå godt med en visp.
  6. Tilsæt mel til dejen i dele. Du kan gøre dette med en almindelig spiseskefuld. Efter tilsætning af en del mel, bland dejen godt. Små klumper kan forblive, der er intet at bekymre sig om.
  7. Det skal være en tyk, der minder om creme fraiche, dej. Hvis du samler den op i en ske og vender den om, bør massen ikke spildes ud.
  8. Nu tilføres dejen i 15 minutter for at sprede klumperne. Bland endnu en gang alt med en visp, og du kan stege.
  9. Fritters bages over medium varme. Det er nok at hælde 1 spsk. l. Når den ene side er brunet, skal du dreje og stege på bagsiden.

Madlavning pandekager i mælk

Mange mennesker elsker pandekager i mælk, som tilberedes ganske enkelt.

Vil være påkrævet:

  • 2 æg
  • 200 ml lunken mælk;
  • salt;
  • 1 tsk eddike;
  • 320 g mel;
  • 2 spsk. l sukker;
  • ½ tsk sodavand;
  • olien.

Hæld mælk i en skål, kør æg, sæt slak soda og alt det andet. Pisk dejen grundigt med en visp, så der ikke er klumper.

Dejen skal hvile i ca. 10 minutter. Bag derefter på medium varme, stege produkter, indtil de er gyldenbrune på hver side.

Lænede pandekager på vandet

Du kan lave pandekager på vandet, hvis kefir og mælk ikke er ved hånden.

Vil være påkrævet:

  • 400 ml lunkent vand;
  • 2 æg
  • 3 spsk. l. sukker;
  • 400 g mel;
  • ½ tsk sodavand;
  • saltet.

Vi ælte alt i en skål og slå, indtil klumperne forsvinder. Dejen ved udgangen skal vise sig at være lidt tyk.

Vi opvarmer gryden og steger produkterne på begge sider. Når den anden side er stegt, skal du dække gryden med et låg. Takket være dette trick vil pandekagerne stige bedre.

Fritters på sur mælk

Dejen til pandekager kan æltes på sur mælk. Mange husmødre bager dem ofte af økonomiske grunde.

Vil være påkrævet:

  • 2 æg
  • 400 ml mælk;
  • 400 g mel;
  • 40 g sukker;
  • ½ tsk sodavand;
  • saltet.

Rør æg, mel og mælk i en skål, læg ud bagepulver, tilsæt derefter resten, slå dejen grundigt, giver 10-15 minutter til hvile.

Bages over medium varme. Når den ene side er stegt, skal du vende og lukke låget. Så pandekager stiger bedre.

Hasselnødder på gæret bagt mælk

Hvis du vil forkæle din husstand med en lækker og nærende godbit, kog dem pandekager på en gæret bagt mælk, den usædvanlige smag, som alle kan lide.

Vil være påkrævet:

  • 500 ml ryazhenka;
  • 2 æg
  • 400 g mel;
  • ½ tsk sodavand;
  • 2 spsk. l. sukker;
  • salt og vanilje.

Fermenteret bagt mælk hældes i en skål, æg bryder i den. Pisk blandingen. Derefter tilsættes sukker, og alt piskes igen. På dette tidspunkt tilsættes salt og vanille.

Gradvist forstyrrer melet dejen, tilsættes sodavand. Den skal være tyk nok. En god dej er en tyk masse med bobler. Pandekager bages i en varm pande over medium varme ved hjælp af solsikkeolie. Når den ene side er stegt, skal du vende og lukke.

Oprindelig yoghurt morgenmad

Nogle husmødre fremstiller pandekager uden gær. Andre foretrækker at bruge yoghurt.

Vil være påkrævet:

  • 350 ml yoghurt;
  • 3 æg
  • 300 g mel;
  • 1 tsk sodavand;
  • 4 spsk. l. sukker;
  • 5 spsk. l. solsikkeolie;
  • saltet.

Hell yoghurt i en skål, tilsæt quenched soda og andre ingredienser. Pisk dejen, så der ikke er nogen klumper tilbage, lad 10 minutter hvile. Så kan du stege.

Opvarm gryden, hæld olie og handle i henhold til en lignende ordning.

Gærfrittere

Meget storslåede og luftige pandekager på gær viser sig. Madlavning af dem er ganske enkel.

Vil være påkrævet:

  • 500 g mel;
  • 20 g gær;
  • 400 ml lunken mælk;
  • 2 æg
  • 1 pakke vanilje;
  • 2 spsk. l. sukker;
  • ½ tsk salt;
  • 2 spsk. l. vegetabilsk olie.

Lav først en dej. For at gøre dette opløses gæren i lunken mælk (under ingen omstændigheder varm). Derefter sættes 200 g mel og sukker til skålen.Dejen omrøres og henstilles til varm i ca. 30 minutter.

Pisk et lille æg i en separat skål, bland dem derefter i en dej, tilsæt alt andet. Dejen æltes grundigt, så der ikke er nogen klumper tilbage og efterlades i 30 minutter.

Produkter stegt på begge sider. De kommer meget frodige ud og falder ikke.

Klassiske amerikanske pandekager

Prøv at lave klassiske pandekager til morgenmad i Amerika.

Vil være påkrævet:

  • 2 æg
  • 4 spsk. l. sukker;
  • ½ tsk vanille;
  • 1 tsk sodavand;
  • 250 ml mælk;
  • 1 tsk bagepulver;
  • 40 g smeltet smør;
  • 2 kopper mel;
  • saltet.

For at tilberede pandekager tager vi æg, sætter sukker, salt og banker godt, indtil skum. Jo bedre æg der er slået, jo mere storslåede bliver pandekagerne.

Smør skal først smeltes, derefter afkøles lidt. Varm op mælken og bland den med æggemassen. Tilsæt nu resten til dejen og slå grundigt med en visp, så der ikke er klumper tilbage. Dejen skal smelte sammen fra scapulaen og ikke være for tyk.

Varm gryden godt over medium varme, og hæld øjen med dej på en tør stekepande. Så snart den første side er stegt, skal produktet vendes. Så vi bager alle pandekager, serverer med creme fraiche eller marmelade.

Hurtige creme fraiche

Mange elsker pandekager på creme fraiche, som hurtigt tilberedes og opnås meget storslåede.

Vil være påkrævet:

  • 2 æg
  • 250 ml creme fraiche;
  • 150 g sukker;
  • 500 g mel;
  • 100 g olie;
  • 1 tsk sodavand;
  • saltet.

Først blandes creme fraiche med salt og sukker, og først tilsættes derefter al soda og alt andet. Outputet skal være nogenlunde tæt dej.

Pandekager bages over medium varme og steges først fra den ene side og derefter fra den anden. Når den anden side er ristet, lukkes gryden.

På yoghurt

Især lækker er pandekager på yoghurt. Prøv at lave mad i henhold til vores opskrift.

Vil være påkrævet:

  • 500 ml yoghurt;
  • salt;
  • 2 spsk. l. sukker;
  • 1 tsk sodavand;
  • 400 g mel.

Bland først mel og soda grundigt, og introducer derefter yoghurt og ælte. Tilføj alle andre produkter. Dejen skal vise sig at være homogen, elastisk og tyk nok.

Bages i olie over medium varme, stek på begge sider.

Fritters uden æg

Hvis du af en eller anden grund ikke kan spise æg, kan du bage fremragende pandekager uden dem.

Vil være påkrævet:

  • 200 ml kefir;
  • 160 g mel;
  • 1 tsk sukker;
  • ½ tsk sodavand;
  • 1/3 tsk salt.

Først skal du lade kefiren varme op, og først derefter kan du ælte dejen. For at gøre dette, tilsæt soda og salt, sukker, kefir, kør i æggene og hæld til sidst melet. Dejen ved udgangen skal vise sig at være ret elastisk, tyk.

Fritters uden æg bages på medium varme, i olie, stege på begge sider.

Havregryn pandekager til børn

For børn kan du tilberede usædvanligt velsmagende og sunde pandekager med havregryn.

Vil være påkrævet:

  • 300 g havregryn;
  • et æg;
  • surt æble;
  • 1 spsk. l. sukker;
  • 200 ml sur mælk;
  • sodavand.

For at forberede, slib havregrynene i mel og riv æblet på et rivejern. I en skål skal du kombinere mælk, hæld salt, sukker og soda, og til sidst tilsættes havregryn og et æble, slå et æg.

Dejen skal være let nok, men stærk og tyk.

Pisk op ostepandekager

Meget nærende og storslået vise pandekager på ost.

Vil være påkrævet:

  • 170 g ost;
  • 2 spsk. l. creme fraiche;
  • 2 spsk. l. mel;
  • et æg;
  • ½ tsk bagepulver;
  • ½ tsk salt.

Først skal du rive osten på et rivejern. Ost til madlavning kan tages absolut enhver klasse. Mange husmødre tilbereder pandekager fra opsparing, hvis den resterende ost bliver liggende i køleskabet.

Dejen skal tilberedes separat: knækk ægene, tilsæt produkter til dem, slå. Nu skal ost blandes i dejen. Sørg for, at der ikke er klumper.

Stek over medium varme under et låg. En sådan morgenmad giver et løft af energi hele dagen.

Madlavning fra kartofler

Denne ret er populær i russisk og ukrainsk køkken. Prøv at mestre denne enkle opskrift.

Vil være påkrævet:

  • 6 kartofler;
  • 4-5 Art. l.mel;
  • 2 æg
  • salt og formalet peber.

Først gnides skrællede kartofler rå på et rivejern. Nu tilføjes alle andre produkter til det. Dejen er godt blandet.

Steg produkter på begge sider i en opvarmet stegepande. Du kan gøre dette under omslaget. Sådanne pandekager er meget velsmagende med creme fraiche.

Velsmagende græskarpandekager

Dette er en ideel løsning til diætfødevarer, fordi græskar indeholder en rekordmængde vitaminer og mineraler samt en masse fiber.

Vil være påkrævet:

  • 400 g græskar;
  • 2 æg
  • 5 spsk. l. mel;
  • kanel (til dessert).

Riv rå græskar på et rivejern til at fremstille rå kartoffelmos. Andre produkter skal blandes ind i det. Steg græskarpandekager som normalt på begge sider.

De kan serveres som en uafhængig skål til en snack eller lave mad til dessert. For ham er det bedre at købe en duftende og sød muskatnød. Serveres med creme fraiche, saucer eller marmelade.

Kefir æblepandekager

Alle ved, hvor lækre kefirpandekager er, men den klassiske opskrift kan varieres ved at tilføje søde og sure æbler til dejen. Et æble tilføjer surhed og aroma.

Vil være påkrævet:

  • 250 ml kefir;
  • 1 æg
  • 80 g sukker;
  • ½ tsk sodavand;
  • 250 g mel;
  • 2 æbler.

Først tilberedes kefir, hell soda i det, så det slukkes helt. Pisk æggene med sukker indtil skum.

Kombiner ægget og kefiret, gnid de skrællede æbler på et rivejern og føj til dejen. Vi sender resten af ​​produkterne der.

Steg produkter på begge sider, og server med sød sauce, creme fraiche eller fløde.

Relateret software:Mere fra forfatteren: