Hvis du kan lide fisk, har du sandsynligvis mindst én gang tænkt over, hvordan man laver mad havkat. I mellemtiden er der intet kompliceret i denne proces. Der er mange forskellige opskrifter, som du kan få en velsmagende, smuk og sund ret fra denne indbygger i havet.
Materielt indhold:
Ovnbagt havkat
Havkat i ovnen er en klassiker. Det er usandsynligt, at det vil være muligt at koge sådanne fisk lettere og hurtigere på en anden måde.
Ud over slagtekroppen af en blå havkat, skal du også forberede:
- "Fisk" krydderier efter din smag;
- en løg;
- 2 til 3 spsk brødkrummer.
Handlingsalgoritmen er enkel:
- Skyl slagtekroppen grundigt, tør den af med tilberedte krydderier og glem ikke salt og peber.
- Definer emnet i bunden af bagepladen, og dæk med løgen, der skal skæres i ringe ovenpå.
- Om ønsket kan fisken også smøres med mayonnaise eller creme fraiche, men det er ikke nødvendigt.
- Drys slagtekroppen med brødkrummer og kog i cirka 20 minutter ved 200 grader.
Madlavning fisk bøf
Havkat bøf kommer meget velsmagende og usædvanligt blød. Det menes, at det er bedst at stege sådanne fisk.
Væsentlige ingredienser:
- tre spiseskefulde mel og den samme mængde brødkrummer;
- flere havkat bøffer;
- krydderier efter din smag;
- en halv citron;
- et æg.
Tilberedningsproces:
- Vi vasker steaks, lader dem tørre eller tørres med engangshåndklæder. Drys med krydderier og hæld en lille mængde citrusjuice. Lad portionerne stå i 10-15 minutter for at bløde.
- I et skål blandes et let banket æg med salt, og i de andre to, placer mel og kiks hver for sig.
- Dyp først skiverne ned i kiks, derefter i ægget og derefter i melet.
- Vi sender portioner til en stegepande opvarmet med olie og holder dem på medium varme, indtil en lækker brunlig skorpe vises.
Maller øre
Hvis du sigter mod at tilberede fiskesuppe fra denne marine indbygger, ved du sandsynligvis, hvilken slags fisk havkat er, og hvor god den er i denne skål.
Du har brug for:
- laurbærblad og andre krydderier kombineret med fisk;
- gulerod og pære;
- en havkat af mellemstor størrelse;
- fire kartofler;
- en ske "Hercules" eller hirse.
Handlingers algoritme:
- Vi sætter vandet til opvarmning og dypp fisken i det, skåret i stykker på forhånd. Kog i ca. 20 minutter.
- I løbet af denne tid skar vi gulerødderne i runde stykker og løg og kartofler i terninger.
- Vi tager fisken ud fra bouillon og fjerner alle knogler. Det tilrådes at sile væsken for helt sikkert at fjerne alt unødvendigt.
- Igen, læg fileten i bouillon, og sænk også de tilberedte grøntsager, "Hercules", og glem ikke alt krydderiet.
- Kog den første i ca. 10 minutter over høj varme og server derefter straks.
Sådan stekes i en gryde
Ud over en slagtekroppe eller filet skal du også:
- et par skeer mayonnaise;
- 2 til 3 spsk mel;
- krydderier i harmoni med fiskens smag.
Og vi laver mad sådan:
- Vi vasker slagtekroppen, skærer, fjerner unødvendigt og skærer i dele. Drys dem med valgte krydderier, for eksempel en blanding til skaldyr.
- På begge sider, dypp delene i mel, overtræk toppen med mayonnaise og sænk denne del ned i gryden, der er forvarmet med olie.
- På samme sted overtrækker vi anden halvdel med mayonnaise og steges på begge sider, indtil der dannes en gylden skorpe.
Trin for steg dej
Væsentlige ingredienser:
- to æg;
- ca. 500 gram havkat
- 200 gram mayonnaise;
- krydderier efter din smag;
- fedd hvidløg;
- 150 gram mel.
Tilberedningsproces:
- Vi vasker fisken, lader den tørre helt eller fremskynde processen med papirhåndklæder.
- Skær i små stykker, helst filet.
- I beholderen forbinder vi æggene med mayonnaise, mel, krydderier og presser hvidløg der eller maler det på et rivjern.
- Vi sætter fisk i denne blanding og lader den stå i cirka en time, så den er mættet.
- Vi flytter emnet i en varm gryde med olie, hæld den resterende dej ovenpå og bringer fiskene til brun på begge sider.
Med grøntsager i folie
Væsentlige ingredienser:
- krydderier efter smag;
- flere havkat bøffer;
- en paprika;
- salatløg - et stykke;
- fedd hvidløg;
- ca. 50 gram ost.
Tilberedningsproces:
- Vi vasker alle grøntsager fra listen og skærer i ringe. Vi gør det samme med hvidløg - vi gør det til tynde skiver.
- Vi lægger løg, peber, hvidløg på folien - men ikke alle, men kun en del af det samlede beløb.
- Vi gnider fiskene godt med krydderier, du kan drysse den med tørre urter og lægge på grøntsager. Top med de resterende ingredienser, og drys med revet ost.
- Pakk forsigtigt folien, så der ikke er nogen hulrum nogen steder, og sæt formen i en ovn, der er opvarmet til 180 grader i cirka 30 minutter.
- Efter dette tidsrum skal du forsigtigt åbne folien ovenpå og bringe skålen i beredskab i yderligere 10 minutter. I løbet af denne tid vil al den frigivne væske forlade, og toppen af havkat bliver lyserød og stege på grund af ost.
Havkat i fløde sauce
Væsentlige ingredienser:
- krydderier og friske urter efter din smag;
- et stykke ost, cirka 50 gram;
- et halvt kilo havkat;
- 200 ml fløde;
- 150 gram champignoner.
Tilberedningsproces:
- Forbered først alle komponenterne. Skær greenerne så fint som muligt, vend champignonerne i tynde skiver, og form osten.
- Vi vasker fisken om nødvendigt, lader den tørre helt. Du kan tørre slagtekroppen med papirhåndklæder.
- Drys havkat godt med krydderier, for eksempel med en speciel blanding eller brug salt og sort peber. Du kan forlade slagtekroppen et stykke tid til imprægnering. Og hvis du vil fjerne den fiskeagtige lugt, så blødgør stykkerne i mælk.
- I formen placerer vi stykker fisk, drysse dem derefter med grønne ovenpå. Vi lægger svampe, dækker dem med hakket ost og hæld fløden.Afhængig af mængden af fisk kan der kræves mere end angivet i opskriften.
- Vi satte den næsten færdige skål i ovnen forvarmet til 180 grader i cirka 20 minutter. Men det er bedre at regelmæssigt overvåge ham, måske er den klar før.
På trods af det faktum, at havkat ikke ser særlig sød ud, smager den bare smuk og meget øm at smage. Derudover er der meget få knogler deri, som du ser, er et ubestrideligt plus foran mange andre fiskesorter.
