Kage er ikke kun et sødt produkt, men et ægte mesterværk af kulinarisk kunst. Denne dekoration af det festlige bord og en dejlig gave til enhver fest. Sådanne desserter kan tilberedes på basis af kiks, puff, shortbread og endda vaffeldej med forskellige imprægneringer, cremer og typer af dekorationer. I dag vil vi fortælle dig, hvordan man laver en kage til enhver lejlighed eller bare for at fejre en god aften i familiekredsen.

Hvordan man laver en Napoleon-kage

Rigtige legender cirkulerer omkring Napoleon-kagens oprindelse, men de begyndte først at tale om det i det 19. århundrede. Det blev bagt i form af en trekant, der lignede en kejsers hat. I dag er det 21. århundrede, men denne kage er også elsket nu. Custard butterdej er en af ​​de mest fantastiske kombinationer. Vi tilbyder en klassisk dessertopskrift, dog blev der tilsat et lille "højdepunkt" i form af fedtcreme til fløden, hvilket giver imprægneringen en smag af is.

ingredienser:

  • 650 g mel;
  • 550 g smør (135 g til fløde);
  • to æg (et til fløde);
  • 160 ml vand;
  • ske eddike (9%);
  • 420 ml mælk;
  • 260 ml fløde;
  • et glas almindeligt sukker;
  • 55 g stivelse (majs);
  • to spiseskefulde vaniljesukker.

Tilberedningsmetode:

  1. Ryst ægget med en knivspids salt og eddike, hæld iskoldt vand og hold ægblandingen i kulden.
  2. Læg stykker smør i mel, kan du føre det gennem et groft rivejern eller bare hugge med en kniv. Slib ingredienserne hurtigt, så olien ikke har tid til at varme op.
  3. Fjern blandingen fra køleskabet, og kombiner den med melmassen. Rul den blandede dej til en "pølse", og del den i lige store dele.
  4. Giv hvert stykke en afrundet form, indpak den med folie og lad den sidde i kulden i to timer.
  5. Mens basen køler ned, kan du tackle cremen. For at gøre dette, hæld rå mælk i gryderetten og send den til ovnen.
  6. I en separat skål skal du kombinere to typer sukker med stivelse og et æg. Når mælken er varmet, hældes indholdet i skålen og bland hurtig, så ægget ikke krøller sig. Kog ingredienserne, indtil de er tykkere, fjern derefter den fra varmen og bland med olie. Hæld vaniljesaus i en anden beholder, dæk med en film og afkøle ved stuetemperatur.
  7. Tag dejen ud og lav en tynd cirkel fra hver kugle. Brug en almindelig plade til at trimme kanterne for at skabe glatte, smukke emner. Kast ikke beskæringerne væk.
  8. Prik hver billet, og bag kagerne ved 250 ° C i fem minutter, indtil de er gyldne. Lav også en kage og tør den i ovnen fra dejen, du har efterladt. Derefter med dine hænder bare hugg det i krummer.
  9. Så snart kagerne er afkølet, skal du slå vaniljesausen med en mixer med fløde, og du kan begynde at danne en dessert.
  10. Læg kagerne ud i en bunke, hver i blød med fløde. Overtræk overfladen og siderne, og drys derefter kagen på alle sider med krummer. Sæt desserten i køleskabet, så den er gennemblødt. Https: //www.youtube.com/watch? V = OwNWyh9MgK4

En lækker leverkage opskrift

Ingen ved, hvem der opfandt leverkagen. Rygtet fortæller, at en sådan opskrift blev lånt fra ukrainsk køkken. Men vi vil ikke gå ind i historien, men bare fortælle dig, hvordan man laver en godbid, hvor hovedingrediensen er oksekød, kylling eller svinekødelever.

Du har brug for:

  • 550 g kødlever;
  • et halvt glas mel og creme fraiche;
  • tre hvidløgfedd;
  • fem stykker gulerødder;
  • tre løghoveder;
  • 280 g mayonnaise;
  • greener, krydderier;
  • et æg.

Tilberedningsmetode:

  1. Slib leveren i en kødslibemaskine eller blender, bland med creme fraiche, æg og mel. Kombiner massen med salt og peber - du skal ælte dejen, som til bagning af pandekager.
  2. Bag leverpandekager i en gryde.
  3. Steg derefter hakkede løg i olie sammen med revne gulerødder.
  4. Tilsæt hakket hvidløg til mayonnaise. Bare hug de grønne fint.
  5. Saml kagen fra leveremnerne, fedt hver pandekage med hvidløgssauce, læg derefter grøntsagsstegningen og drys med urter.
  6. Klar leverkagen, hold natten i køleskabet Https: //www.youtube.com/watch? V = LBdwfttm8_c

Svampekage

Svampekage er den mest populære dessert. Blide luftkager er imprægneret med sirup og bruger fyldstoffer i form af vanille, frugt, fløde eller ostemasse. Vi tilbyder dig en klassisk kiks med frugtcreme tilberedt på basis af Mascarpone flødeost.

ingredienser:

  • fem æg;
  • 160 g sukker og mel (plus 70 g sukker til fløde);
  • 1 tsk bagepulver;
  • 375 g hver fløde (33%) og Mascarpone-ost;
  • halvanden tsk vaniljeekstrakt;
  • frugter (banan, hindbær, jordbær).

Tilberedningsmetode:

  1. Bland æg med sødt sand og opvarm ingredienserne i et vandbad. Når sukkergranulerne er opløst, skal du fjerne sammensætningen fra komfuret og slå med høj hastighed med en mikser.
  2. Hell mel med en kultivator i en frodig masse og bland forsigtigt.
  3. Olie formen, læg dejen og bages i en halv time. Det vigtigste er, at du ikke åbner døren under bagning. Du kan kontrollere kiksens beredskab ved at trykke på den - hvis den har taget sin oprindelige form, er den klar.
  4. Skær den afkølede kiks og blød i hvilken som helst sirup.
  5. Pisk den afkølede fløde sammen med ost, sukker, vanilje og enhver frugt eller bær efter eget valg til fløde.
  6. Børst kagerne med en cremet masse og dekorér desserten med friske bær.

Kage "Anthill"

I 90'erne var denne dessert meget populær, men selv i dag, til trods for fremkomsten af ​​nye lækre opskrifter, er en sådan kage en hyppig gæst på bordet. Det er bedre at tilberede kager om aftenen, så desserten natten over er mættet med fløde.

ingredienser:

  • 420 g olie (210 g til fløde);
  • to æg;
  • 160 ml mælk;
  • to tsk bagepulver;
  • 550 g mel;
  • 370 g kogt kondenseret mælk.

Tilberedningsmetode:

  1. Til testen skal du kombinere æg, blødt smør og fedt mælk, tilsæt mel og en kultivator. Ænd dejen, rull i flere klumper, hver dækning med en film og læg den i kulden i en time.
  2. Slib derefter melklumperne i spåner på et rivjern og spred dem i et tyndt lag på en bageplade, og dæk det med kogepapir. Bag basen i 25 minutter ved en temperatur på 180 ° C.
  3. Til imprægnering blandes smøret med kondenseret mælk, indtil karamelfarve.
  4. Du skal bare bryde den færdige base med dine hænder i små stykker og kombinere med fløden.
  5. Læg kagen i form af en improviseret maurtue på en flad skål og drys den med valmuefrø eller revet chokolade. Læg dessert i køleskabet. Https: //www.youtube.com/watch? V = t3lOoUc27ew

Honning godbid

For to hundrede år siden, efter ordre fra Alexander I, blev der forberedt en fantastisk dessert til hans kone. Kokkens navn har været et mysterium, men opskriften på den honningkage, der er opfundet af ham, er bevaret til i dag.

ingredienser:

  • 3 æg
  • 640 g hvidt sukker (320 g til fløde);
  • 65 g olie;
  • 140 ml flydende honning;
  • 550 g mel;
  • 550 g creme fraiche;
  • 1 tsk sodavand.

Tilberedningsmetode:

  1. Pisk æg med tykt sand i et tykt skum, og anbring skålen med ingredienserne i et vandbad for at fordoble massen.
  2. Bland det derefter med olie, honning og en ske soda. Vend tilbage til vandbadet og hold dem i 15 minutter. Efter ælt af dejen med mel.
  3. Bryd dejen i flere dele, hver rull i en klump, indpak med en film og blød i kulden i en halv time.
  4. Rul hver kølet bolle til en tynd kage, bag basen ved 180 grader i tre minutter.
  5. Trim kanterne og smuldre de resterende beskæringer fra kagerne.
  6. Lav en fløde creme fraiche og sukker.
  7. Læg kagerne i en bunke, hver fløde, drys den færdige dessert med krummer og lad dem stå i to timer ved stuetemperatur. Sæt derefter honningkagen i kulden i otte timer. Https: //www.youtube.com/watch? V = ggJ7FuHPJ8s

Pandekage

Pandekager er den mest lækre dessert til både børn og voksne. De kan serveres separat med creme fraiche, kondenseret mælk eller marmelade eller kan bruges til at lave en rigtig kage.

ingredienser:

  • fem æg;
  • 240 ml vand (45 til fløde);
  • 170 ml mælk;
  • 240 g sukker (35 g til dej);
  • et glas mel;
  • 60 ml vegetabilsk olie;
  • 1 tsk vanillin;
  • en knivspids citronsyre;
  • en ske bærsirup;
  • chokolade, bananer.

Tilberedningsmetode:

  1. Opdel kyllingen i komponenter, æggeblommerne går til dejen og proteinerne til fløden.
  2. Pisk æggeblommerne med en knivspids salt og lille sukker, hæld varmt vand og mælk, tilsæt mel og bland dejen.
  3. Bag pandekager, indtil de er rosenrøde.
  4. I hver pandekage skal du lægge de skiver bananer, indpakke dem i rør og dele i tre lige store stykker.
  5. Nu skal du forberede en fløde til kagen. For at gøre dette, hæld vand, sirup i en gryderet og hæld sødemidlet, bring siruppen op i kog og fjern den fra ovnen.
  6. Pisk de hvide i et tykt skum med citronsyre og kombiner dem derefter med varm sirup.
  7. Læg emnerne fra pandekager og bananer i lag, blød hver fløde. Drys den færdige dessert med chokoladechips.

Dette er interessant:kiksimpregnering - opskrift

Zebra-behandlingen

Sådanne lækre kager som "Zebra" kender vi os siden barndommen. Til dens tilberedning kræves de enkleste ingredienser, og den resulterende smag er på ingen måde ringere end oversøiske desserter. Ved hjælp af den klassiske opskrift kan du lave en cirkel og kage, den eneste forskel er, at du har brug for fløde til kagen. Vi vil ikke fravige traditionen og tilberede en lækker cirkel.

ingredienser:

  • 240 g olie;
  • fire æg;
  • 180 g sukker og creme fraiche;
  • 380 g mel;
  • to spiseskefulde kakao.

Tilberedningsmetode:

  1. Rør æggene med to slags sukker, creme fraiche, en knivspids salt og smør. I dejen kan du tilføje bagepulver eller bare flad soda med eddike. Før gradvis melet ind, omrør og vent en halv time.
  2. Del derefter basen i to lige store dele, bland kakao i en.
  3. Olie formen, læg en skefuld lys dej i midten, en skefuld mørk dej ovenpå, og fordel så hele dejen. Det vigtigste her er ikke at haste, så dejen ikke rykker ud og ødelægger den smukke udsigt over den færdige dessert.
  4. Bages dessert i en halv time, temperatur - 180 ° С.

Hvis midten af ​​kagen efter dette tidspunkt stadig er fugtig, og dens top allerede er bagning, skal du dække den med folie, reducere varmen til 160 ° C og bage, indtil den er kogt.

Hvordan man laver en chokoladekage

At lave chokoladedessert er en fornøjelse, fordi vi alle ved, hvordan chokolade påvirker vores humør. Der er mange muligheder for at lave chokoladebagt varer, men vi håber, at du kan notere os den opskrift, vi har foreslået.

ingredienser:

  • 230 g hvidt sukker og mel;
  • 190 g olie (40 g til glasur);
  • tre spiseskefulde kakao;
  • fire æg;
  • en halv pose vanillin;
  • 550 ml fløde;
  • 180 g sød pulver.

Tilberedningsmetode:

  1. Det første trin er at lave en kage-kiks. For dette skal du dele ægene i æggeblommer og egern. Pisk de hvide i tykt skum, ryst æggeblommerne med søde sand. Kombiner det mørke og vaniljepulver, mel og kaster lidt sodavand. Kombiner nu alle de tørre ingredienser med æggemassen og ind i proteindelen.
  2. Olie bagepladen, fyld den med dej og bag en kiks i 40 minutter (temperatur - 180 ° C).
  3. Afkøles den færdige base og skæres sammen.
  4. Pisk cremen med sød pulver til fløde.
  5. Ved glasur skal du smelte chokolade med smør i et vandbad.
  6. Frakke kager med fløde og glasur. Du kan dekorere den færdige dessert med friske bær og mynteblade Https: //www.youtube.com/watch? V = O7sIKoG5u0Q

En simpel kage uden bagning

Hvis du vil forkæle dig selv med noget sødt, men der er hårdt nok tid, kommer enkle opskrifter på desserter uden bagning til undsætning. Vi tilbyder dig en af ​​disse muligheder baseret på enkle cookies og ostemasse.

ingredienser:

  • 25 stk. firkantet cookie;
  • 260 g blød cottage cheese;
  • tre spiseskefulde søde sand;
  • en halv pakke olie;
  • seks skeer creme fraiche;
  • 110 g tørret blomme;
  • kakao.

Tilberedningsmetode:

  1. Bland cottage cheese med creme fraiche, sukker og smeltet smør.
  2. Blødgør tørrede frugter i vand, hugg derefter og bland med ostemassen.
  3. Dæk formen med klamfilm for at fange siderne. Læg cookiesene i lag, blødgør hver kogt fløde, vend formen om og fjern filmen.
  4. Overtræk desserten på alle sider med en cremet masse, drys med kakao og giv den tid til at bløde godt.

Lækker panchokage

Pancho er en af ​​de mest lækre og usædvanlige desserter. Det adskiller sig fra andre kager i dets oprindelige udseende. Overvej den klassiske opskrift på dens forberedelse.

ingredienser:

  • 340 g sukker (140 g til fløde);
  • seks æg;
  • to tsk bagepulver;
  • 360 g mel;
  • 480 ml creme fraiche;
  • et glas fedtcreme;
  • vanillin;
  • et glas nødder;
  • 90 g chokolade;
  • 45 g olie.

Tilberedningsmetode:

  1. Hvis du er sikker på, at ægene er friske, skal du straks ryste dem med et sødestof indtil densitet. Hvis du er i tvivl, skal du piske æggeblommer og sand hver for sig, de hvide hver for sig og derefter blot blande de to masser.
  2. I den resulterende sammensætning, indtast melet med bagepulver, bland og del den resulterende dej i to dele.
  3. Hæld 40 ml vand og kakao i den ene halvdel. Bag kager skiftevis ved 180 ° C, indtil de er kogte
  4. Bland creme fraiche med sød sand, pisk hvidene og bland dem i creme fraiche, tilsæt vanillin.
  5. Lette og mørke kager kølig. Skær chokoladen på langs og læg den ene halvdel på en flad skål. Smør det med fløde og drys let med hakkede nødder.
  6. Den resterende halvdel af den mørke kage samt hvid kage skåret i stykker på 2-3 cm.
  7. Dyp hvert kiksstykke i fløden og spred på en flad mørk kage, glem ikke at drys "konstruktionen" med nødder.
  8. Så snart kikset er slut, skal du dække desserten med fløde.
  9. I et vandbad skal du smelte chokoladen og blande den med smør. Hæld kagen ovenpå med mørk glasur, så du får elegante drypp og straks drys Pancho med nødder Https: //www.youtube.com/watch? V = IImf0m7u86c

Vi håber, at vores dessertkollektion finder sin plads i din kulinariske samling. Hver opskrift er unik på sin egen måde, har sin egen udsøgte smag og madlavningsfunktioner. Vælg din foretrukne mulighed, og start med at oprette dit kulinariske mesterværk.

Relateret software:Mere fra forfatteren: