Hvordan laver man makrel i ovnen? 8 opskrifter

Friskfrosset makrel er grundlaget for mange retter. En af de nemmeste og hurtigste at lave mad er bagt makrel. Til det bedste af fedt, aromatisk, smuk udseende fisk vil du glæde dig en ugedag og som en del af skålene på det festlige bord. I dag er vores historie om, hvordan man laver makrel i ovnen på mange måder.

Hvad er den bedste måde at tilberede friskfrosset makrel?

Makrel er god i naturen og bages med grøntsager. En velsmagende og enkel middag - makrel i ovnen med kartofler. Og en vidunderlig skål fås i gryder. Generelt massen af ​​muligheder. Men der er generelle principper for tilberedning af fisk til alle opskrifter.

Først og fremmest skal du gøre følgende:

1. Afrimning makrel. Vigtigt! Undertiden anbefales det at tilberede fisk uden afrimning, men denne mulighed er acceptabel til stegning. Madlavning og bagning af fisk er bedre end afrimning: For det første reduceres kogetiden, og for det andet bages fisken mere jævnt. Hvis du sender makrellen, der skal koges, ikke optøes, fordøjes kødet ovenfra, indtil det når beredskabet inde. Så det er bedre at lægge slagtekroppene på tærsklen til filmen på den nederste hylde i køleskabet dagen før og lade det optø uden at bruge ekstrem afrimning i mikrobølgeovnen eller i varmt vand. Eller i det mindste lade den afrime et stykke tid ved stuetemperatur. Så fiskene bliver saftigere og mere lækker.
2. Fjern hovedet, finnerne og halen, skrub slagteaffaldet, fjern den mørke film fra underlivet, skyl slagtekroppen.
3. Riv med salt og krydderier i henhold til opskriften.
4. Brug en lille eller mellemstor gryde til bagning. En folie, pergament eller ærme er placeret på det.
5. Ovnen forvarmes, hvis det ikke handler om at bage fisk i en krukke eller gryder.

Ovnmakrel i folie

Den enkleste og mest overkommelige opskrift er makrel i folie i ovnen. Denne metode er god, idet den fuldt ud bevarer smagen og aromaen af ​​naturlige fisk. Fadet viser sig at være saftigt, velsmagende, og du kan tænke på enhver sideskål.

Til denne skål skal du koge mellemstor friskfrosset makrel, mens der tages en fisk pr. Portion.

Så for at forberede middagen til to har du brug for:

• to kroppe af fisk;
• en halv citron;
• salt, peber, krydderier til fisk - efter smag;
• et par skeer vegetabilsk olie.

Vigtigt! Når du vælger en makrel, skal du være opmærksom på dens udseende. Det er vanskeligt at opdage frosne fisk ved lugt, men hvis fisken har gennemsigtige og let konvekse øjne, røde eller lyserøde gæller, er slagtekroppen jævn og skinnende, så har du sandsynligvis en god frisk fisk. Når du optøer den, vil en fiskeagtig lugt være til stede, men den vil ikke være muggen, men moderat. Knoglerne indeni bør ikke bevæge sig væk fra maven.

fremskridt:

1. Forbered slagtekroppen, skyl og klap den tørre med et håndklæde.
2. Drys fisken med krydderier, peber og salt indvendigt og udvendigt, lad det stå i en halv time til marinering.
3. I mellemtiden varmer ovnen op, skal den indstilles til en temperatur på 180 grader.
4. Du kan bage alle fiskene sammen, men den vil være mere fugtig. Vi anbefaler at indpakke hvert slagtekrop separat med folie og bagning. Vigtigt! Det er bestemt ikke alle, der kender foliens egenskaber. Det har en mat og skinnende overflade. Så det skinnende lag reflekterer varme, og den matte tværtimod transmitterer og bevarer. Derfor lægger vi altid produkter på den skinnende side til bagning.
5. Hæld lidt olie på et ark folie, slib det, og læg derefter tyndt skivet citron og fisk på toppen, så den sarte hud ikke brænder.
6. Smør fisken med olie, og indpak folien, og forsøg at forsegle revnerne helt.
7. Bages i ovnen i en halv time. Hvis der frigives gennemsigtig juice, når fisken er punkteret, er fisken klar. Hvis saften er uklar - hold den lidt længere i ovnen.
8. Klar fisk serveres lige i folien. Dette er en fantastisk picnic mulighed.

Vigtigt! Når du vælger krydderier, skal du være opmærksom på blandingen af ​​peber, det supplerer perfekt smag og aroma af fisk. Du kan også bruge den færdige blanding til fisk, timian er god og endda tør citronmelisse.

Med grøntsager

Princippet om forberedelse er nøjagtigt det samme. Du kan tilberede makrel med grøntsager, enten hele eller skiver. I det første tilfælde placeres grøntsagerne på en smurt folie, på dem er en fisk fyldt med et snit i maven. Alt er indpakket i folie og bagt og spreder gennem køkkenet en vidunderlig aroma af grøntsagsblanding og fisk. Du kan fylde med en blanding af grøntsager, hvor du skal lægge hakket løg, paprika, hakket persille.

Den anden mulighed gøres sådan:

1. tage et par makreller (til 2 portioner);
2. skåret i fire stykker hver;
3. salt og peber;
4. kog et par små løg, kartofler og tomater. Skær alle grøntsager i ringe, som er en halv centimeter tykke
5. spred folien, smør med vegetabilsk olie i en lille bageplade. Skær et par stykker kartofler (valgfrit) i tynde skiver, salt lidt, dryppet med vegetabilsk olie og læg på en bageplade. Læg fisken ovenpå med stykker og læg mellem skiver tomater, løg, en halv citron;
6. Tilsæt et par spiseskefulde vand til fisken og send dem til ovnen. Først kan du dække det med folie, og derefter åbne det lidt og lade det bage ovenpå.

Kartoffelstegning opskrift

En lækker, hurtig hjemmelavet middagsmulighed kan fremstilles af fisk og kartofler. Fadet bliver nærende og på samme tid diæt. Hjertelige, ikke fedtede, alle vil kunne lide det - hvad skal der ellers til et simpelt måltid til enhver dovenskab!

Vi tager tre fisk, et kilogram kartofler, et par løg, peber og salt efter smag. Vi skærer løg og kartofler i tynde skiver, vi skærer fisken ikke helt bagfra, det er bedre at gøre det diagonalt - det ser pænere ud. Vi tilsætter salt, peber, og vi laver også kartofler.

På en bageplade, smurt med olie, læg kartoflerne, drys en del af løgen ovenpå, læg lidt løg i udskæringerne på fisken. Vi lægger fisken på grøntsager, sæt bagepladen i ovnen på medium varme og bages i 50-60 minutter. Serveres straks efter fjernelse.

For øvrig elsker nogle mennesker sådan bagt fisk lige efter, at skålen er kølet af.

Bagt med ris og citron

Nogle gange kan husholdninger ikke lide fisk, hverken stegt eller kogt. Så tilbud dem en opskrift på bagt makrel under ris. Du kan berige denne opskrift og stege med grøntsager, den vil være endnu mere interessant.

Så forbered dig:

• makrel renset for hud og knogler - gram 500-600;
• et glas ris;
• smør og vegetabilsk olie henholdsvis fem og et par Art. skeer;
• en halv citron;
• en stor gulerod og løg;
• krydderier, salt og peber efter smag.

Så gør vi dette:

1. I en pande smurt med vegetabilsk olie, læg stykker fisk, salt og peber. Lad stå i 30 minutter for at marinere.
2. I mellemtiden koges risen næsten i færdig tilstand i saltvand.
3. I olie kogte hakkede løg sammen med gulerødder.
4. Læg overkokningen oven på fisken.
5. Derefter stabler vi risen.
6. Læg stykker smør på toppen - de lader ikke risen blive tør. Spar ikke olie, jo mere det bliver, jo velsmagere er skålen. Forkæd ikke ris med smør!
7. Dæk med folie, send panden til ovnen. Med lidt opvarmning, ca. 160 grader, holder vi i cirka fyrre minutter, tænder derefter ilden, giver lidt mere tid til at komme dertil og få den. Pynt med skiver citronskiver.

Makrelskiver

En meget enkel, men interessant skål. Prøv det! Det bliver interessant på grund af saucen.

For ham vil vi forberede:

• sennep butik - 2 tsk;
• peberrod - 2 tsk;
• mayonnaise - 3 tsk.

Bland alt sammen. Skær den sløjtede makrel i stykker. Tilsæt salt til hver skive, og rull i saucen. Fold formen dækket med folie og send den til den opvarmede ovn. Fisken tilberedes i en halv time ved 180 grader, hvorefter den kan pyntes med kogte kartofler eller potetmos.

Udstoppet fisk i folie eller ærme

Fadet viser sig altid velsmagende, saftig, og tilberedningen er enkel og hurtig. Du kan tage produkterne med øjet, det fungerer stadig.

 

Det vil tage fisk, en masse gulerødder, tørrede urter lidt hvidløg og lidt mayonnaise.

Forbered fiskene, hugg flere steder og læg i en folie eller pose til bagning. Drys med en blanding af mayonnaise, tørrede krydderier og urter, hvidløg og formalet peber. På vilkårlig vis langs ryggen på fisken lægges groft hakkede gulerødder (skånsomt ikke, det vil være meget velsmagende i den færdige form). Placer alt dette i en opvarmet ovn og ovn i en halv time. Hvis du har brug for en mere rosenrød fisk, skal du fjerne toppen af ​​folien eller punktere posen kort før klar. Pynt serveret med ris.

Under osteskorpen

Opskriften er enkel, men skålen ser smuk og elegant ud.

For ham forbereder vi os:

• et par makreller;
• løg hoved;
• en stor gulerod;
• en paprika;
• tre spiseskefulde revet ost;
• vegetabilsk olie til smøring af en bageplade;
• krydderier og salt efter smag.

Så gør vi dette:

1. Fold folien på en bageplade, fedt med smør, og sæt makrelfileten.
2. Salt og peber.
3. Drys med dine yndlings krydderier til fisk.
4. Læg finhakede grøntsager ovenpå fileten (riv gulerødderne på et groft rivjern).
5. Efterbehandlingen - drys med revet ost og bag den i ovnen, indtil den danner en smuk osteskorpe. Server med urter.

Bankopskrift

Det er meget usædvanligt at tilberede fisk ved hjælp af en krukke. Du kan tage gryder, men af ​​mangel på dem bruges en dåse.

 

Makrellen i banken bliver saftig, velsmagende, endda kost.

Du skal tage et par makreller, skåret i stykker. Skær en stor gulerod i små halvringe, eller rist groft. Hakk løg. I en ren krukke skal du skiftevis lægge lag med fisk, derefter løg og derefter gulerødder. Så skiftevis, saltet og lidt peber.Læg et par blade persille, ærter af peber. Fra oven kan du sprøjte et par spiseskefulde vegetabilsk olie, eller du kan uden det - makrellen er fedt i sig selv. Dæk med folie og sæt dem i en kold ovn. Opvarm gradvist, hold ved 180 grader i cirka en halv time eller lidt mere. Fjern og fjern forsigtigt fisken og grøntsagerne fra krukken. Pynt serveret ris, kartofler.