Delikate, bløde, saftige, mundfulde donuts er skabt til at være hoveddekorationen på teselskabet. Du kan selv lave dem med fløde, chokolade, glasur eller pulveriseret sukker. Vi fortæller dig, hvordan du opretter donuts korrekt.

Donuts - en klassisk opskrift

Donuts kan tilberedes på flere måder. Den klassiske opskrift er den enkleste og mest pålidelige.

I ovnen

Bagning efterlader ovnen sød, frodig. Donuts smelter bare i munden.

Væsentlige ingredienser:

  • creme fraiche - 0,1 kg;
  • mel - 0,2 kg;
  • to æg;
  • mælk - 20 ml;
  • en håndfuld valnødder;
  • kanel - 4 g;
  • smør - 100 gr;
  • bagepulverdej - 12 gr;
  • sukker - 80 gr.

Trin for steg madlavning:

  1. Fjern olie fra køleskabet på forhånd. Så snart det blødgør. Vend den til en homogen masse i en blender.
  2. Tilsæt sukker der, og slå ægene.
  3. Kombiner bagepulver og mel i en skål. 1/2 af dette beløb, overføres til en blender og slå med tilsætning af creme fraiche.
  4. Overfør den resulterende masse til det resterende mel i en skål.
  5. Behandle doughnutepanden med vegetabilsk olie, og fyld dejen i hver.
  6. Læg ikke for meget dej, da den stiger under bagning.
  7. Tilberedningstid - 35 minutter. Ovnens temperatur er 180 grader.
  8. Til glasur skal du kombinere kanel, mælk og pulveriseret sukker i en fælles skål.
  9. Når donuts er klar, afkøles dem og dækkes med den resulterende glasur.
  10. Du kan hælde hakkede valnødder ovenpå. Hav en dejlig teselskab!

I gryden

I gryden får donuts en smuk gylden skorpe, og indeni dejen forbliver luftig med millioner af bobler.

Du har brug for:

  • granuleret sukker - 40 gr;
  • mel - 0,9 kg;
  • gær - 11 g;
  • vand - 0,1 l;
  • mælk - 0,5 l;
  • vegetabilsk olie - 0,5 l;
  • smør - 100 g;
  • vanillin og salt efter smag.

Subtiliteter til madlavning:

  1. Vi koger vand og hæld det i en skål, hæld sukker og gær der.
  2. Vi bryder æggene i den samlede masse, hæld varm mælk, tilsæt blødt smør, salt og vanillin.
  3. Vi forvandler alt sammen til en homogen blanding ved hjælp af en mixer.
  4. Tilsæt gradvis melet.
  5. Resultatet skal være en elastisk bun af dej.
  6. Vi indstiller den til at stige i varmen i halvanden time.
  7. Rul den forøgede dej ud til en pandekage.
  8. Vi tager et glas og trykker ind i dejlaget, så længe det er nok. Det viser sig en masse små cirkler.
  9. I hver af cirklerne med et mindre glas laver vi en anden cirkel. Det vil være et donuthul.
  10. Vi giver cirkler til vores hænder med pragt og sætter dem i en gryde med olie.
  11. Stek på alle sider i 2 minutter.
  12. Som et resultat kommer gyldne fedt-donuts ud, hvis du ikke kan lide smør, skal du udslette desserten med et serviet.
  13. Hæld pulveriseret sukker på dem og server.

I en langsom komfur

Produktliste:

  • vand - 0,1 l;
  • smør - 50 gr;
  • mel af første klasse - 270 g;
  • gær - 15 g;
  • tre æg;
  • sukker - 25 gr;
  • salt, pulveriseret sukker efter smag.

Hemmeligheder ved madlavning:

  1. Mel opdelt i to dele. En - sil sammen med salt, bland med gær, sukker og hæld vand.
  2. Lav en dej og fjern den i en time.
  3. Når tiden er kommet til at kombinere dejen med resten af ​​dejen, brydes æggene i denne masse og læg blødt smør, dann en klump af dejen.
  4. Opdel en stor kolobok i flere små, skub midten ud med en finger og rull mel.
  5. Hæld smøret i multikogeren, læg de fremtidige donuts ovenpå.
  6. I programmenuen skal du installere programmet "Frying".
  7. Steg dem, indtil de er gyldenbrune.

På kefir

Kefir donuts koges hurtigt, og dejen er blødere og luftigere end med vand og olie.

Sammensætningen af ​​opskriften:

  • soda - 5 gr;
  • et æg;
  • kefir - 0,25 l;
  • citronsyre - 3 g;
  • en knivspids salt;
  • hvetemel - 0,3 kg;
  • kanel - 3 gr;
  • solsikkeolie - 0,5 l;
  • sukker - 50 gr.

Sådan tilberedes en lækker godbit:

  1. Pisk i en dyb skål, slå det røde æg, salt, 40 ml smør og sukker.
  2. Bland mel med kanel, citronsyre og sodavand.
  3. Hell det i æggeblandingen, og lav dejen.
  4. Smør hænder og skærebræt med vegetabilsk olie.
  5. Tag små stykker igen fra dejklumpen og form kugler.
  6. Lav dine huller i midten af ​​bolle og læg dem på en forvarmet oliepande.
  7. Steg på begge sider. På donuts skabes en tynd gylden skorpe meget snart. Det serveres bedst varmt.

Fra mælkedej

Du har brug for:

  • to æg;
  • vand - 0,1 l;
  • mel - 0,4 kg;
  • gær - 10 g;
  • mælk - 0,5 l;
  • sukker - 50 gr;
  • margarine eller smør - 125 g;
  • salt - 15 gr.

Sådan fremstilles doughnutsdej:

  1. Hæld vand og mælk i en gryde, opvarm blandingen, hæld gær og sukker i den, lad den stå i 15 minutter.
  2. Pisk æggene separat, opvarm olien i mikrobølgeovnen og hæld den på æggene i en skål med salt.
  3. Kombiner indholdet af begge gryder og tilsæt mel.
  4. Efterlad den resulterende bolle i halvanden time under et håndklæde.
  5. Rul bolden i et lag, lav et glas i det en masse små cirkler.
  6. Rør ikke ved dem, før de er fordoblet.
  7. Hell olie i en gryde og opvarm den.
  8. Kog donuts i 4 minutter og rist i 2 minutter på hver side.
  9. Slip af med dryppende olie fra donuts med papirhåndklæder.
  10. Det gjenstår at drysse en dampende behandling med melis eller hæld smeltet chokolade. Bon appetit!

Ostemasse donuts

Disse donuts er meget velsmagende, sunde og næringsrige.

Grundlæggende ingredienser:

  • to kyllingæg;
  • soda - 5 gr;
  • salt - 8 g;
  • cottage cheese - 400 gr;
  • steg olie;
  • mel - 0,3 kg;
  • sukker - 65 g;
  • melis til dekoration;
  • vaniljesukker.

Dette er interessant:cottage cheese donuts

Trin for trin instruktioner:

  1. Kombiner i en dyb skål cottage cheese, soda, sukker, æg, mel, salt.
  2. Bland alt grundigt.
  3. Hænder laver dejen og rulle små koloboks op.
  4. Klem midten ud af hver klump.
  5. Varm en gryde med olie.
  6. Så snart olien er fyldt, sendes den første portion donuts.
  7. Steg indtil gyldenbrun, og fjern dryppende olie med et papirhåndklæde.
  8. Drys vaniljesukker eller pulveriseret dessert.

Chokoladebehandling

Donuts, dækket med sød chokoladeis, vil helt sikkert være i lyset ved bordet.

Du har brug for:

  • kakao - 50 gr;
  • salt - 10 g;
  • en åge;
  • mel - 0,56 kg;
  • bagepulverdej - 8 g;
  • smør - 60 gr;
  • sukker - 0,18 kg;
  • hvid yoghurt - 0,3 l;
  • to kyllingæg;
  • kanel - 5 gr;
  • soda - 4 gr.

Trin for trin forberedelse:

  1. Skær smøret i stykker og læg i mikrobølgeovnen for at smelte.
  2. Kombiner alle tørre fødevarer i en fælles skål undtagen sukker.
  3. Derefter brydes æggene i en anden skål. Adskil æggeblommen fra en af ​​dem.
  4. Hæld sukker og visp igen.
  5. Hell yoghurt og smør, bland.
  6. Lav mørk aromatisk dej med dine hænder.
  7. Luk den i køleskabet i en time.
  8. Rul bollen i et tykt lag.
  9. Klip den ydre cirkel med et bredt glas, og den inderste cirkel med flaskehætten.
  10. Varm olie i en gryde og begynde at stege donuts.
  11. Når produkterne er for store, lad dem køle af og kog glasuren.
  12. Fortynd pulveriseret sukker i en brøkdel af vand.
  13. Sæt de afkølede donuts i blandingen.

På kondenseret mælk

Produktliste:

  • soda - 3 gr;
  • kondenseret mælk - 400 gr;
  • mel - 0,3 kg;
  • pose pulveriseret sukker;
  • fire æg;
  • vegetabilsk olie til stegning.

Sådan koges donuts på kondenseret mælk:

  1. Mel gennem en sigte og kombiner med sodavand.
  2. Hæld rå æg i en skål med kondenseret mælk og slå med en visp.
  3. Hæld skålens indhold i mel.
  4. Det skal være en tyk dej.
  5. Hæld panden solsikkeolie og varme.
  6. Spoon klumper af dej der, og steg, indtil gylden skorpe vises.
  7. Drys den færdige godbit med pulveriseret sukker. Bon appetit!

Donuts Berlinere derhjemme

Berlinere er donuts udstoppet inde. De ligner små runde crumpets.

Produktliste:

  • melis - 75 g;
  • to æg;
  • mel - 390 gr;
  • mælk - 0,1 l;
  • sukker - 50 gr;
  • et stykke smør;
  • salt - 3 g;
  • vaniljesukker - 11 g;
  • vand - 50 ml;
  • gær - 10 gr.

Trin for steg madlavning:

  1. Hæld gæren med kogt vand, og fjern opløsningen i 15 minutter.
  2. Bryd æggene i en separat skål, hæld mælk og ryster med vand, hæld sukker og halvdelen af ​​hele mængden mel. Stir.
  3. Sæt smøret og tilsæt mel, bland igen, indtil det er glat.
  4. Sæt dejen i varme i 2 timer, i hvilket tidsrum den skal hæve og knuse.
  5. Vi ruller en cirkel af dej ud, og indeni laver vi små cirkler. Lad dem stå i 60 minutter.
  6. De resulterende donuts stegt i en gryde over medium varme i en stor mængde olie.
  7. Som fyld kan du bruge marmelade, vaniljesaus eller smeltet chokolade.
  8. Vi pumper påfyldningen inde i donut ved hjælp af en konfektionssprøjte og drys behandlingen ovenpå med pulver. Bon appetit!

Valgmuligheder for fyld og melis til donuts

Grundlæggende fremstilles doughnutsdej i henhold til lignende opskrifter, men fyldninger og glasur kan være meget forskellige. Til en sådan dessert bruges alt, hvad der er ved hånden: frugt, marmelade, chokolade, melis eller kanel. Til fyldningen er kondenseret mælk, marmelade, smeltet chokolade eller cottage cheese velegnet. Det hele afhænger af din præference. Du kan lave ekstra dekoration til donuts ved hjælp af pulveriseret sukker, valnødder, vanilje eller flager i forskellige farver.

Frostning af chokolade og hindbær

De vigtigste ingredienser:

  • mosede hindbær - 60 g;
  • melis - 100 g;
  • mørk chokolade - 50 gr;
  • mælk - 50 ml;
  • vanilje - 5 gr.

Hvordan laver man fantastiske glasur?

Hæld mælk i gryden, tilsæt vanilje og melis til den. Varm blandingen på gas, og dypp hver donut i den. Herefter sættes hindbær i den resterende masse.Læg blandingen i en konfektionssprøjte, og fordel den over donut, smelt derefter chokoladen i en anden skål og gentag den samme handling som med hindbær.

Blueberry Donut Glaze

ingredienser:

  • blåbærsaft - 60 ml;
  • formalet sukker - 100 gr.

Sådan laver man mad:

Kombiner sukker med blåbærsaft. Når blandingen har en tyk konsistens, dyppes donuts i den. Som en ekstra dekoration kan du tage pulveriseret sukker eller korn.

Farvet glasur

Produktliste:

  • to æggehvider;
  • citronsaft - 40 gr;
  • melis - 200 g;
  • gulerod og rødbeder juice.

Velsmagende opskrift:donuts opskrift derhjemme

Tilberedningsmetode:

Pisk hvide med pulveriseret sukker. Hæld citronsaft i denne masse. Hæld derefter væsken i forskellige kopper, og tilsæt juice i en anden farve i hver af dem. Du kan bruge kirsebær, appelsinsaft eller kakao. Dyp donuts i glasuren, vent, indtil den tørrer, og server desserten til bordet.

Relateret software:Mere fra forfatteren: