En af de mest usædvanlige, velsmagende, tilfredsstillende og ømme snacks er en leverkage. På bordet ser han meget smuk ud, spist øjeblikkeligt. Vi fortæller dig, hvordan du laver en leverkage.
Materielt indhold:
Hvordan man laver oksekødleverkage?
Kagen består af en stak leverpandekager, som en lækker fyldning spredes imellem.
Vi har brug for:
Til fyldning
- frisk dild - en flok;
- løg - 3 stk .;
- fed hvidløg - 3 stk .;
- gulerødder - 4 stk .;
- mayonnaisesauce - 300 ml;
- olie - 80 ml;
Til genveje:
- mælk - 150 ml;
- æg - 4 stk .;
- solsikkeolie - 45 ml;
- lever af oksekød - 1 kg;
- løg - 1 stk .;
- fløde 10% - 200 ml;
- mel - 75 gr.
Trin for trin instruktioner:
- Vi behandler alle grøntsager og lever, skrælning af film, skall, skræl og vask under hanen.
- Skær leveren i små stykker og mal den i en blender, tilsæt skiver af en løg
- Bryd kyllingæg i en blenderskål, hæld fløde, solsikkeolie, mælk, tilsæt salt, mel og peber efter smag. Tænd for køkkenapparatet. Det viste sig at være en slags dej til pandekager.
- Vi hælder den i en gryde, der er behandlet med olie og laver tynde pandekager. Bages 2 minutter på hver side.
- Lad pandekagerne køle af. At komme til fyldet.
- Slib løg med gulerødderødder på et rivjern i små krummer, læg dem i en stegepande i olie og passér, indtil produkterne blødgør.
- Hakk den vaskede flok dild, hvidløgfedd gennem en presse. De forarbejdede produkter blandes med mayonnaise.
- Sæt kagen sammen. Vi spreder den første kage på en flad bred plade.
- Vi dækker det med et lag mayonnaise med urter og hvidløg og gulerodsløg, dækker med en anden pandekage.
- Så fortsæt, indtil ingredienserne og pandekagerne er forbi.
- Hvis fyldningen stadig er tilbage, skal du ikke smide den væk, men belæg den med siderne af kagen.
- Stænk det med urter og luk i køleskabet i 4 timer, skær derefter i stykker og behandl os selv.
Fra kyllingelever
En mere diæt og lettere måltidsindstilling.
Opskriftskomponenter:
- salt efter smag;
- æg - 2 stk .;
- creme fraiche - 120 gr;
- gulerødder - 1 stk .;
- formalet peber efter smag;
- kyllingelever - 0,5 kg;
- løg - 1 stk .;
- mel - 60 gr;
- dild - 5 stilke;
- smør - 30 gr;
- hvidløg - 1 fedd;
- flydende olie - 30 ml.
Sådan fremstilles kyllingeleverkage:
- Undersøg kyllingeleveren. Hvis der er streger, film - fjern dem.
- Vi fører leveren gennem en kødslibemaskine.
- Hell æggene i den resulterende masse, hæld salt og sort peber. Stir.
- Vi spreder den resulterende dej med en spiseskefuld på bunden af gryden og bager pandekager med tilsætning af solsikkeolie.
- Slip grøntsager på et rivejern eller med en kniv.
- Steg i smeltet smør først løg og derefter gulerødder.
- Vi spreder creme fraiche til dem, hæld hakket hvidløg, urter og salt i.
- Vi dækker hver pandekage med den deraf følgende fyldning og lægger en ny pandekage ovenpå.
- Vi behandler den resterende flødemasse på siderne af kagen.
- Fjern madene i køleskabet i 3 timer.
Med ost
Produktliste:
- en løg;
- ost - 90 gr;
- salt efter smag;
- mælk - 100 ml;
- små kirsebærtomater - 5 stk .;
- et æg;
- to fed hvidløg;
- lever af oksekød - 0,6 kg;
- en håndfuld friske urter;
- hvetemel - 150 g;
- creme fraiche - 60 gr.
Sådan fremstilles leverkødskage:
- Forarbejd leveren og rull dens skiver gennem en kødslibemaskine.
- Lad derefter den skrællede hvidløg og løg. Resultatet var hakket kød.
- Pisk ægget separat, og hæld det i levermassen, tilsæt salt, mel, mælk. Vi danner en dej med dens densitet svarende til creme fraiche.
- Bag pandekager, kager i en gryde.
- Slib et stykke ost på et rivjern, bland det med creme fraiche.
- Vi spreder den første pandekage, smør den med en cremet masse. Så gør med hvert lag. Vi danner en kage.
- Vi opvarmer ovnen til en temperatur på 18 grader. Vi kager vores kage i den i yderligere 15 minutter.
- I løbet af denne tid smelter osten, og kagen sætter sig. Vi pynter det med halvdele tomater, hakkede urter og ost. Spis kan være varmt.
Aptitret og hjertelig svinekød leverkage
Hvad du skal tage:
Til genveje:
- to kyllingæg;
- 30 ml solsikkeolie;
- 10 gram salt;
- 0,1 kg mel;
- 100 ml mælk;
- 10 gram bagepulver;
- 500 gram svinekød lever;
Til fyldning:
- to gulerødder;
- 8 gram formalet peber;
- 100 gram mayonnaise;
- to fed hvidløg;
- to løg;
- 60 ml olie.
Trin for steg madlavning:
- Slib leveren med en blender.
- Hell mælk og rå æg i det resulterende hakket kød.
- Hæld mel kombineret med bagepulver.
- Bland godt med tilsætning af solsikkeolie.
- Steg pandekager fra leverdejen i en gryde.
- Mens stakken med kager afkøles, laver vi fyldet.
- Finhakket de stegt grøntsager og stek, indtil de bliver bløde. Glem ikke at hælde vegetabilsk olie.
- Vi skubber hvidløg gennem en presse og hugger den i mayonnaise, hæld sort peber.
- Smør hver kage med denne blanding, og spred de passiverede grøntsager oven på mayonnaisemassen. Vi danner en kage.
- Vi pynter delikatessen med hakkede urter og sætter den i køleskabet.
Med svampe
De vigtigste komponenter i opskriften:
- to forarbejdede oste;
- æg - 4 stk .;
- champignons - 0,4 kg;
- svinekød lever - 1 kg;
- fem hvidløgfedd;
- mælk - 0,1 l;
- to gulerødder;
- salt efter smag;
- mel - 60 gr;
- to løg;
- mayonnaise - 100 gr;
- solsikkeolie - 40 ml;
- en knivspinde formalet peber.
Madlavning trin for trin:
- Rul leveren og skiverne af den ene løg i en kødmølle.
- Hell mel i hakket kød, hæld mælk og tilsæt rå æg, du kan hælde salt. Bland alt sammen.
- Bag den resulterende test bag pandekager i 2 minutter på hver side.
- Når alle kagerne er kogte, føres den resterende hakkede løg i olie.
- Vi spreder svampe til det, fortsætter med at stege.
- Derefter hældes de revne gulerødder. Når alt er klar, afkøles massen.
- Bland hakket hvidløg med mayonnaise.
- Blødlægges hver pandekage først med en mayonnaise-blanding, og spred derefter de stegte grøntsager og svampe.En af kagerne kan coates med flødeost.
- Og så lag for lag.
- Til dekoration kan du knuse hakkede kogte æg med persille. Luk skålen i køleskabet i en time og server.
