Italienerne ved meget om lækker mad, hvorfor de har så mange forskellige retter, der allerede er elsket af hele verden. Blandt dem er naturligvis pastaen førende, hvis opskrifter simpelthen ikke kan tælles med. Lad os se på, hvordan man tilbereder Carbonara-pasta, fordi det er en af ​​de mest populære blandt dens “kolleger”.

Hvordan laver man den klassiske pasta "Carbonara"?

Den klassiske opskrift involverer brug af nogle ingredienser, som ikke alle har hørt om, og de er vanskelige at finde i butikkerne - det er pancetta og pecorino.

Derfor tilbereder vi en tallerken med bacon og almindelig hård ost.

Til skålen har du brug for:

  • 130 gram ost (fortrinsvis parmesan);
  • to æg;
  • olivenolie - 20 ml;
  • 200 gram spaghetti;
  • krydderier efter smag;
  • 140 gram bacon.

Tilberedningsproces:

  1. Vi slår ægene i en dyb skål, blandes godt med en piskeris, tilsæt krydderier (f.eks. Salt og peber). Derefter satte vi halvdelen af ​​osten, som tidligere var revet.
  2. Resten af ​​den revne ost blandes med sort peber i en separat skål.
  3. Vi placerer spaghettien i kogende vand og koger indtil næsten færdig, de skal være lidt faste.
  4. Skær baconet i rektangulære stykker og steg i en gryde i olivenolie.
  5. Hæld en blanding af æg og ost på den, og opvarm saucen.
  6. Vi lægger pastaen på skålen, top den med sauce med bacon og drys den resterende ost over.

Tilføj svampe til opskriften.

Hjemme kan pasta fremstilles ikke kun i henhold til den traditionelle opskrift, men også sammen med andre produkter. For eksempel kan du tilføje svampe. Champignons er ideelle.

Væsentlige ingredienser:

  • en lille løg;
  • 300 gram spaghetti;
  • krydderier efter din smag;
  • to spiseskefulde smør;
  • 0,2 liter fløde;
  • 250 gram champignoner;
  • 150 gram bacon.

Tilberedningsproces:

  1. Vi skærer svampen i skiver, hugger løgen i små firkanter og sender begge komponenter til at stege, indtil en smuk gylden farve.
  2. Tilsæt fløde, forskellige krydderier til dem, som du ønsker, og kog i cirka fem minutter for at gøre blandingen tykkere.
  3. Skær baconet i små stykker, stek det i smør.
  4. Kog spaghetti, indtil den er kogt, og anbring dem på tallerkener. Læg baconet ovenpå, og hæld saucen over skålen.

Skinke trin madlavning

Hjemmelavet Carbonara-pasta koges ikke nødvendigvis med bacon, den kan erstattes med skinke.

Naturligvis vil smagen ændre sig lidt, men den bliver bestemt ikke værre.

Nødvendige produkter:

  • tre æg;
  • 200 gram skinke;
  • en ske olivenolie;
  • en halv pakke spaghetti;
  • 0,2 liter fløde;
  • 100 gram parmesan.

Tilberedningsproces:

  1. Hakk baconet. Det er bedst, hvis du gør det til små terninger. Steg dem derefter med olie.
  2. Bland cremen separat med krydderier og revet ost, hæld den resulterende masse i baconet.
  3. Vi opvarmer den godt, så saucen tykner lidt, tilsættes den allerede kogte pasta og ændrer den til at fordele flødet og osten jævnt. Derefter er skålen klar til at serveres.

Carbonara-pasta med kylling i en cremet sauce

Vil du lave mad en interessant, begivenhedsrig og, vigtigst af alt, ikke for dyr middag? Carbonara-pasta med fløde og kylling er en fantastisk løsning.

Ingredienser til skålen:

  • 300 gram spaghetti;
  • halv filet;
  • 0,1 liter fløde;
  • ost - 50 gram;
  • krydderier efter smag;
  • æg - tre stykker;
  • en skefuld vegetabilsk olie.

Tilberedningsproces:

  1. Vi sender pasta for at lave mad, indtil den er næsten klar.
  2. Vi skærer kyllingen i terninger, drys med de valgte krydderier og steg i vegetabilsk olie.
  3. Vi blander æg med fløde, revet ost og glemmer selvfølgelig ikke krydderier.
  4. Til den allerede stegte kylling, spred pastaen, hæld alt med cremet sauce, bland og lad det simre over svag varme i et par minutter.

Ingen creme tilsat

Nødvendige produkter:

  • et æg;
  • krydderier;
  • ca. 50 gram ost;
  • ca. 60 gram bacon;
  • 200 gram spaghetti.

Tilberedningsproces:

  1. Pisk ægget, sæt krydderier, der er valgt efter din smag, og bland det.
  2. Vi satte spaghetti til at lave mad, og på dette tidspunkt skærer vi baconet og steger det.
  3. Når pastaen er klar, skal du fylde den med ægblanding, blande og lade stå et stykke tid for at varme op sausen.
  4. Læg baconet ovenpå og drys skålen med revet ost.

Madlavning i en langsom komfur

Nødvendige produkter:

  • to æg;
  • krydderier;
  • 0,1 kg ost;
  • 0,2 liter fløde;
  • pasta - 0,2 kg;
  • 150 gram bacon;
  • en halv liter vand.

Tilberedningsproces:

  1. Vi starter tilstanden "Bagning". Spred det hakkede bacon i bunden af ​​skålen og stek det i ca. 15 minutter, indtil det er gyldenbrunt. Det er bedre ikke at tilsætte olie, da kød allerede er fedtholdigt.
  2. Hæld derefter fløde, læg krydderier, bland og kog i ca. 10 minutter for at gøre blandingen tykkere.
  3. Tilsæt spaghetti brudt i to og dæk alt med vand. Vi fortsætter med at holde den samme tilstand i yderligere 20 minutter.
  4. Efter denne tid forstyrrer vi igen den resulterende sammensætning, skifter tilstanden til “Pilaf” og klarlægger skålen indtil programmets afslutning.
  5. Inden servering skal du lægge en æggeblomme og revet ost ad gangen.

Carbonara-pasta med hakket kød

Ingredienser til skålen:

  • krydder efter smag;
  • 0,2 liter fløde;
  • 0,1 kg ost;
  • 350 gram hakket kød;
  • 150 gram pasta;
  • tre æggeblommer.

Tilberedningsproces:

  1. Vi lægger pasta til kogning, og på dette tidspunkt tilbereder vi saucen.
  2. Den valgte fyld skal stegt, mens den under processen æltes med en gaffel eller spatel, så der ikke er klumper.
  3. Separat blandes æggeblommerne, læg forrevnet ost og krydderier til dem efter din smag.
  4. Tilsæt spaghetti til hakket kød, hæld æggeblandingen der, bland og skål skålen over svag varme i ca. 10 minutter, så saucen bliver tykkere.

Opskrift fra Julia Vysotskaya

Nødvendige produkter:

  • tre æg;
  • 120 gram bacon;
  • lille løg;
  • eventuelle krydderier;
  • persillegrøntsager;
  • 0,15 kg pasta;
  • to spiseskefulde olivenolie;
  • 120 gram parmesan.

Tilberedningsproces:

  1. Først males løg på nogen måde og stek den i olie.
  2. Tilsæt derefter baconet til det i strimler og fortsæt med at holde ingredienserne i brand, indtil det bliver sprødt.
  3. Kog pastaen indtil næsten klar, læg den i baconet og bland.
  4. Slib osten på et fint rivejern, kør æg i det, læg salt og peber.
  5. Vi venter på, at pastaen afkøles lidt og kombinerer dem med æggemassen. Serveres med finhakket greener.

Ud over disse opskrifter er der mange andre muligheder for at fremstille pasta. Du kan ændre ingredienserne og dermed finde dig selv den perfekte smagskombination af kvalitetspasta med andre kød- og grøntsagsadditiver.

Relateret software:Mere fra forfatteren: