Blandt de tidligere folk i Sovjetunionen betragtes olivier stadig som hovedretten på det festlige bord. Det krydres normalt med mayonnaise, men du kan bruge creme fraiche til disse formål, så bliver skålen blødere. Hver husmor ved, hvordan man laver mad olivier, men få eksperimenterer med produkter. Vi tilbyder et udvalg af de mest interessante muligheder for den berømte mad.
Materielt indhold:
Hvordan laver man en klassisk Olivier med pølse?
Dette er den mest berømte madlavningsmulighed, der bragte en masse glæde i løbet af ferien. Hvis du vil gøre det mindre fedt, krydder du med creme fraiche, eller du kan gøre saucen ved at blande creme fraiche med mayonnaise i lige store andele. Du kan tilføje sennepsfrø, så bliver smagen endnu mere original. Dette er dog en tilbagetog. Så vi forbereder en klassisk Olivier.
Flere materialer:Olivier salat - klassisk opskrift med pølse
ingredienser:
- kogte kartofler - 4 stk .;
- lægerpølse - 300 g;
- kogte gulerødder - 1 stk .;
- mayonnaise - 300 ml;
- kogte æg - 4 stk .;
- møre ærter - 1 dåse;
- syltede agurker - 4 stk .;
- peber;
- saltet.
fremstilling:
- Forbered og kog kartofler, gulerødder. Skær madene i små terninger i samme størrelse.
- Skær pølsen og de kogte æg på samme måde. Det er snittet af samme type, der gør salaten udadtil attraktiv.
- Slip agurker, pres. Overskydende væske i snack er ikke nødvendigt.
- Bland produkterne.
- Tøm dåser ærter, tilsæt den samlede sammensætning.
- Hæld med mayonnaise, drys med peber efter smag, omrør jævnt. Prøv salt, salt om nødvendigt.
Hjemmelavet oksekød opskrift
Oksekød hjælper med at diversificere den sædvanlige snack og gøre den endnu mere lækker.
ingredienser:
- oksekød - 120 g;
- mayonnaise - 110 ml;
- æg - 2 stk .;
- salt - 5 g;
- løg;
- kartoffel - 2 stk .;
- gulerødder - 1 stk .;
- syltede agurk - 2 stk .;
- ærter - 110 g
fremstilling:
- Hæld grøntsager med vand, kog indtil de er møre.
- Hårdt kog æg, kølig, skræl.
- Kog kødet af oksekød i en bouillon med laurbærblad og ærter.
- Terning af maden.
- Slib agurker og løg på samme måde.
- Fald i søvn ærter.
- Kombiner alle salatets komponenter, salt efter smag.
- Hæld mayonnaise, bland.
Med kylling og friske agurker
Hvis du er træt af den velkendte Olivier-salat med pølse, er det tid til at diversificere den. Brug almindelige agurker og kylling i stedet for de sædvanlige fødevarer, og prøv creme fraiche til at krydre.
Flere materialer:Olivier med kylling - opskrift
Hvis snacks insisteres i seks timer, bliver skålen mere lækker. Opbevar det i mere end tre dage anbefales ikke. Efter at have opretholdt mere end denne gang, vil der ikke være nogen nyttige egenskaber i salaten, selvom smagen forbliver.
ingredienser:
- kyllingefilet - 1 stk .;
- creme fraiche - 210 ml;
- kartoffel - 3 stk .;
- æg - 4 stk .;
- salt;
- gulerødder - 1 stk .;
- løg - 0,5 hoveder;
- ærter - 1 dåse;
- frisk agurk - 2 stk.
fremstilling:
- Hæld den vaskede filet med vand, kog indtil den er mørt, tilsæt krydderier til smag.
- Kog grøntsager i en separat skål - æg. Produkter til afkøling.
- Skær tilberedte ingredienser. For salat skal de være i form af terninger.
- Skær også agurkerne, fin løg.
- Bland mad, hæld ærter.
- For at smage peber, salt.
- Krydder med creme fraiche før servering.
Vintersalat med svampe
En fantastisk mulighed uden kød er velegnet til vegetarer. For at gøre skålen mere velsmagende skal alle produkter knuses i små stykker.
ingredienser:
- dåse ærter - 1 dåse;
- kartoffel - 4 stk .;
- champignoner - 210 g;
- æg - 4 stk .;
- mayonnaise - 160 ml;
- syltede agurk - 4 stk .;
- løg - 1 stk .;
- gulerødder - 1 stk.
fremstilling:
- Kog æg i 10 minutter, afkøl, skræl, finhakkes.
- Kog de vaskede gulerødder og kartofler, afkøl, skræl, hugg i terninger.
- Skær agurkerne, pres den overskydende væske ud.
- Finhakket svampe og løg til stege, skulle få en gylden farve. Cool.
- Bland produkterne.
- Drys med ærter, salt efter smag.
- Krydre med mayonnaise, omrør.
Vegetarisk Olivier
Du vil ikke fortryde det, hvis du foretager ændringer i den traditionelle opskrift. Denne indstilling vil være mere nyttig end klassisk.
ingredienser:
- kartoffel - 3 stk .;
- salat - 4 lag;
- gulerødder - 2 stk .;
- mayonnaise - 200 ml;
- løg - 1 stk .;
- dåse ærter - en dåse;
- syltede agurk - 2 stk .;
- champignonsvampe, syltede krukke.
fremstilling:
- Kog gulerødder og kartofler, afkøl, skåret i terninger.
- Skær også agurken.
- Tøm væsken fra en dåse svampe, slib.
- Skold hakkede løg med kogende vand. Denne procedure hjælper med at lindre løg fra en skarp smag.
- Rør ingredienserne i salaten.
- Hæld ærter, når vandet er drænet.
- Salt, hæld mayonnaise, bland. Dette skal gøres omhyggeligt, idet du hæver skeen i retning fra bunden op. Salaten bliver således ikke til en homogen masse.
- Pynt med salatblade eller læg en snack på kogte grønne blade.
Sovjetisk opskrift salat
Denne mulighed er testet med tiden. Mange generationer laver mad efter denne opskrift. Hvis du vil ændre det sædvanlige udseende på din yndlingsskål, skal du i stedet for terninger servere produkter i form af strå.
ingredienser:
- kartoffel - 4 stk .;
- mayonnaise - 270 ml;
- medium gulerod - 2 stk .;
- ærter - 120 g;
- kogt pølse - 220 g;
- løg - 1 stk .;
- syltede agurk - 110 g;
- æg - 4 stk .;
- sort peber;
- saltet.
fremstilling:
- Hæld kartofler med vand, læg gulerødder i opvasken. Hvis rodafgrøden ikke passer, kan den skæres i to dele. Kog grøntsager, indtil de er kogte. Tøm, afkøl, skåret i strimler.
- Hakk også pølsen, fin løg.
- Hvis agurken har en hård hud, er det bedre at fjerne det, skære grøntsagen på samme måde.
- Rør mad.
- Tøm marinaden ud af krukken, tilsæt ærterne til grøntsagerne.
- Tilsæt peber, hæld mayonnaise. Stir.
- Salt efter smag. Dette skal altid ske efter tilsætning af mayonnaise.
Original rejer og avokado
For at kulinariske lækkerier skal glæde øjet, er det nødvendigt at kombinere produkter korrekt. Hvis du vælger den rigtige dosering, glæder resultatet dig med en utrolig smag. Fadet viser sig nærende, vil ikke skade figuren. Rejer kød går godt med avokadopulp.
ingredienser:
- rå rejer - 420 g (medium);
- mayonnaise - 220 ml;
- vand - 1 spsk. en ske
- gulerod - 2 stk .;
- eddike - 3 spsk. skeer;
- alligator pære eller avokado - 2 stk .;
- sukker - 0,3 tsk;
- næse løg - 1 stk .;
- salt;
- løg - 2 grønne stilke;
- citron - 1 stk .;
- agurk - 4 stk. frisk;
- ærter - en dåse;
- æg - 4 stk.
fremstilling:
- Kog vand, anbring rejer. Kog i syv minutter, dræne væsken, afkøle. Klar skaldyr. Drys med citronsaft, bland. Lad det stå i køleskabet i et kvarter.
- Kog æg i 10 minutter, afkøl, hugg.
- Hæld gulerødderne med vand, kog indtil de er møre, afkøl, skåret i terninger.
- Hakk agurkerne. For at gøre skålen mere mør er det bedre at skære skræl fra grøntsagen.
- Hæld vand i eddike, tilsæt sukker, omrør. Hæld hakket løg med marinade, insister i en halv time. Marinaden skal dække grøntsagen fuldstændigt. Hvis der er lidt væske, skal du ælte en anden portion. Tøm marinaden, tør grøntsagen.
- Hakk greener.
- Bland tilberedte fødevarer.
- Tøm marinaden fra ærterne, føj til grøntsagerne.
- Få forberedt rejer, kombiner med hovedsammensætningen.
- I slutningen hugges avokado let.
- Hæld forretter med mayonnaise, salt efter smag.
