Enhver husmor skal vide, hvordan man laver okroshka. Når alt kommer til alt, er denne enkle velsmagende ret elsket af voksne og børn. En sådan lav-kalorie kold suppe har en rig smag og fordele for kroppen.

Klassisk okroshka på kvass

Okroshka på kvass er den mest almindelige madlavningsmulighed til denne parabol. Normalt bruger de usødet medium-kulsyreholdig kvass, men du kan tage ethvert, afhængigt af dine egne præferencer.

Nødvendige produkter:

  • 4 kartofler;
  • 200 g kogt pølse;
  • 3 æg;
  • 2 friske agurker;
  • halv løg;
  • en masse grønne områder;
  • 1 liter kvass;
  • creme fraiche.

fremstilling:

  1. Vask og kog kartoflerne (til okroshka er den gule sort mere velegnet). Skær i tern.
  2. Kog æggene i 7-10 minutter og hugg groft.
  3. Mal pølse, agurker og løg.
  4. Vask og tør tør greenerne, hugg fint. Traditionelt anbringes grønne løg og dild i okroshka.
  5. Bland alle fødevarer i en gryde.
  6. Anbring blandingen på serveringsplader, og hæld kølet kvass i.
  7. Serveres med creme fraiche.

For at dekorere den færdige parabol kan du lægge en plade halvt kogt vagtelæg eller blade af friske urter.

Madlavning på kefir

Okroshka på kefir har en særlig mild smag med en svag syreindhold. Fantastisk til dem, der ikke kan lide fizzy drinks. Denne ret gøres bedst med magert kød.

produkter:

  • 300 g kylling eller kalkun;
  • 4–5 kartofler;
  • 3 æg;
  • 5-6 stk. radise;
  • 2 mellemstore agurker;
  • dild efter smag;
  • 1,5 liter kefir.

Trin for trin opskrift:

  1. Kog kødet, afkølet og skåret i små stykker.
  2. Kog og hak kartofler og æg.
  3. Vask radiser og agurker. Hvis de har en tyk og bitter skræl, er det bedre at skrælle det. Terninggrøntsager.
  4. Vask dild og hak fint.
  5. Kombiner alle produkter.
  6. Hæld kefirsalat direkte på en tallerken.

Det er bedre at bruge et produkt med et minimum af fedtindhold, ellers vil okroshka vise sig at være for tyk. Om nødvendigt kan kefir fortyndes med vand.

Hvordan man laver mad på valle

Lækre okroshka på valle er en god mulighed for en let snack. Dette produkt er kalorifattigt, sundt og har en rig, rig smag. Serum kan bruges enten færdigfremstillet eller fremstilles uafhængigt.

Vi har brug for:

  • 4 mælkepølser;
  • 3 mellemstore kartofler;
  • 2 små agurker;
  • 3 æg;
  • en masse grønne (dild, forårsløg);
  • 0,5 l serum.

fremstilling:

  1. Kog kartofler og æg. Pølser kan bruges både rå og kogte.
  2. Hakk fin og bland alle produkter.
  3. Skyl og tør greenerne. Finhakket med dine hænder eller skåret.
  4. For at forberede valle skal du tage kefir og hælde i jernskåle. Beholderen skal opvarmes i et vandbad, indtil væsken adskiller sig fra ostemassen.
  5. Coolt serum.

Tilberedt vegetabilsk blanding skal hældes med valle umiddelbart inden brug, tilsæt creme fraiche eller mayonnaise efter smag.

Okroshka med pølse på ayran

Ayran er en meget sund surmælkedrik, der perfekt slukker tørsten og øger appetitten. Okroshka på sådan en drink bliver sur.

ingredienser:

  • 200 g pølse;
  • 400 g kartofler;
  • 2 agurker;
  • 3 æg;
  • 1 løg;
  • 5 hoveder med radise;
  • en stor flok grønne omgivelser;
  • 700 ml ayran.

fremstilling:

  1. Kog kartofler, afkøl og skær i terninger.
  2. Skær pølsen i små strimler. Du kan tage en læge eller ryge.
  3. Hårdkogte æg og finhakket.
  4. Vask og hak agurk, radise og løg. Det er nødvendigt at skrælme grøntsagerne, hvis de er overmodne.
  5. Vask og hugg greener, føj til andre produkter. Urter passer godt til smagen af ​​ayran, så du kan bruge flere typer på én gang: dild, persille, grøn løg og koriander.
  6. Bland alle produkter i en dyb beholder, læg på tallerkener og hæld ayran.

Mayonnaise opskrift

Når der ikke er standarddrikke til påklædning af okroshka, kommer mayonnaise med citron, der er fortyndet i vand, til undsætning. For at smage er denne opskrift på ingen måde ringere end den mere almindelige og meget nyttige, når skålen skal koges hurtigt.

Vi har brug for:

  • 300 g kogt kød;
  • 4 store kartofler;
  • 3 æg;
  • 3 friske agurker;
  • en halv citron;
  • 1 lille løg;
  • greener valgfrit;
  • 150 g mayonnaise;
  • creme fraiche efter smag.

Vi forbereder os som følger:

  1. Kog kødet indtil det er mørt, afkølet og del med en kniv i små stykker. En god smagskombination er svinekød med kylling eller oksekød med kalkun.
  2. Kog kartofler og æg og smuldre.
  3. Vask og skær friske agurker ved skrælning.
  4. Hakk løg.
  5. Tilføj greener, hvis det ønskes.
  6. Fortynd mayonnaise i 1-1,5 l vand, omrøres indtil klumperne forsvinder.
  7. Tilsæt citronsaft.

Server kølet med creme fraiche.

Nem mulighed på vandet

Som forbinding til okroshka kan du bruge både forskellige drikkevarer og almindeligt vand. For at gøre okroshka velsmagende på vand anbefales det at tilføje svampe, fisk, syltede grøntsager eller sort radise ud over standardprodukter.

ingredienser:

  • 200 g oksekød;
  • 200 g saltede svampe;
  • 2 æg
  • 2 syltede agurker;
  • 2 kartoffelknolde;
  • 1 løg;
  • en masse grønne områder;
  • creme fraiche.

fremstilling:

  1. Kog kødet og skær det i små stykker.
  2. Slib champignonerne, efter at overskydende væske har drænet.
  3. Skær kogte kartofler og æg i små terninger. For massefylde, males halvdelen af ​​potetmos.
  4. Slib agurker og løg, bland med resten af ​​ingredienserne.
  5. Hakk greener og føj til andre produkter helt i slutningen. Dild og forårsløg går godt med svampe.
  6. Fortynd okroshka med vand i forholdet 1: 1.

Server parabol med tilsætning af creme fraiche.

Velsmagende okroshka med kefir og mineralvand

En anden populær måde at tilberede okroshka er med kefir og mineralvand. Kefir giver denne skål mættethed og mineralvand - en forfriskende smag. For at tilføje krydderi kan du tilføje sennepsdressing til skålen.

Nødvendige produkter:

  • 200 g kogt pølse;
  • 100 g svinekød;
  • 4 kartofler;
  • 5 æg;
  • 3 agurker;
  • greener efter smag;
  • 0,5 l kefir med lavt fedtindhold;
  • 0,5 mineralvand;
  • 1 spsk. l. færdig sennep;
  • creme fraiche.

fremstilling:

  1. Kog svinekød og skær i små stykker.
  2. Skær pølsen i strimler.
  3. Kog kartofler og æg, lad 2 æggeblommer ligge til dressing, hak alt det andet.
  4. Vask agurkerne, om nødvendigt, skræl og hugg. Bland alle produkterne.
  5. For at forberede bandagen slibes to æggeblommer med sennep og bland den resulterende blanding med hoveddelen. Lad det brygge i 30 minutter.
  6. Bland kefir med mineralvand og krydre okroshka direkte i plader.
  7. Serveres med kølet creme fraiche.

Der er et stort antal okroshka-opskrifter og mange subtiliteter med dets forberedelse. For eksempel, hvis du vil have en tykkere skål, gnid et par æggeblommer og en halv kartofler og tilsæt den samlede masse. Hvis du har brug for en let version af denne suppe, skal du afstå fra at tilføje kød og vælge kvass eller mineralvand som fyld. Og glem heller ikke greener og krydret grøntsager, såsom radise, radise og peberrod. Hos dem vil okroshka blive virkelig velsmagende.

Relateret software:Mere fra forfatteren: