Når du ved, hvordan du laver grillet kylling derhjemme, kan du regelmæssigt overraske din familie og gæster med en lækker middag, der ikke kræver meget kræfter. Der er dog visse nuancer, der i høj grad påvirker smagen af den endelige ret. Vi lærer, hvilke opskrifter der er værd at være opmærksomme på, og hvad slags hemmeligheder hver husmor skal vide.
Materielt indhold:
Sådan tilberedes grillet kylling
Der er flere metoder, der giver dig mulighed for selv at tilberede skålen:
- I ovnen på et stativ. Kyllingen kommer ikke i kontakt med fedt og form. Det meste af tiden bages det ved 180 grader, og få minutter før slutningen tændes “Grill” -funktionen. Standens rolle kan udføre en lille krukke. En kylling er plantet på den.
- Brug af en spytte. Kyllingen fastgøres på den og bages i en halv time, hvorefter den koges på "Top-Bottom" -funktionen, hvilket sænker temperaturen lidt. I slutningen inkluderer "Grill". Det er tilladt at tilberede efter samme princip på grillen. Det er sandt, at du bliver nødt til at vende slagtekroppen oftere.
- På en bageplade. Hvis de to første indstillinger ikke er egnede, kan du bage kyllingen i form.
- På grillpanden. Normalt steges de i ca. 5 minutter, indtil der dannes en skorpe, reducerer derefter varmen og bringes i beredskab i yderligere 15 minutter.
- I mikrobølgeovnen. Forbered hele kyllingen eller skiverne. En optøet slagtekrop anbringes i enheden og fungerer i henhold til instruktionerne til ovnen.
Der er andre subtiliteter, der er vigtige at vide om:
- Vælg kun frisk og kølet kød.
- Kontroller slagtekroppen for beredskab med et køkkentermometer. Dets tal inde i kødet skal nå 85 grader.
- Fjern den færdige kylling straks fra ovnen og server. Hvis du lader det ligge der, bliver kødet tørt, og skorpen bliver slap.
Der er ikke noget kompliceret ved at lave kyllingegrill, du skal bare vælge din yndlingsopskrift.
Ovn grillet kylling med hvidløg
Til en hvidløgsopskrift har du brug for disse produkter:
- 1 kyllingekroppe;
- 3 hvidløgfedd;
- peber og salt;
- krydderier efter smag;
- rød peber;
- 1 spsk. vand.
Tilbered parabolen som følger:
- Kødet vaskes og tørres.
- Gnid fuglens overflade med salt, peber og krydderier.
- Læg kyllingen i køleskabet i mindst 1 time.
- Varme peberfrugter og hvidløgfedd placeres inde i fuglen. De er nødvendige for smag.
- For at vingerne ikke stikker ud og ikke brænder, skyves de ind i snittene på slagtekroppen.
- Hæld lidt vand i et specielt stativ.
- Læg kyllingen ovenpå, og anbring den i den varme ovn.
- Efter ca. 90 minutter er hun klar.
Den varme fad tages ud af ovnen og fjernes fra stativet.
Grillet ostmarinade
Til udførelsen af opskriften tages følgende ingredienser:
- 1 fuglekrop;
- 1 spsk. l. mayonnaise;
- 2-3 fed hvidløgshoved;
- 120 g flødeost;
- 1 tsk honning;
- 15 ml sojasovs;
- krydderier og salt efter ønske.
Trin for steg madlavning:
- Smelt osten, indtil den er glat.
- Tilsæt honning og hakket hvidløg til det.
- Sojasauce hældes, mayonnaise indføres. Krydre med krydderier og salt.
- Alle er blandede.
- Mariner kylling i den tilberedte sauce i mindst 1 time.
- Stek i en grillpande på begge sider, indtil der vises en lækker skorpe i cirka 20 minutter.
Færdigstykker serveres straks varmt.
Opskrift med citron
For at forhindre, at kyllingen bliver tør, skal du bruge citronsaft, som giver dig mulighed for at få en sprød og saftig papirmasse.
For at tilberede en skål har du brug for specifikke ingredienser:
- 1,5 kg kylling;
- 100 g tomatketchup;
- en halv citron;
- 2 hvidløgfedd;
- salt og peber efter smag;
- 100 g mayonnaise.
Handlingssekvensen:
- Kølet kylling skæres i portionerede portioner.
- Læg skiverne i en skål, og tilsæt mayonnaise med ketchup.
- Citronkiler og presset hvidløg kastes der.
- Salt, peber og bland godt. Citrusskiver presses godt i processen.
- Indstil tilstanden "Grill" og en temperatur på 200 grader i ovnen.
- Stykker lægges på et trådstativ og sættes i ovnen for at bage.
- Efter en halv time vendes kyllingen om og koges, indtil der vises en brun skorpe.
Server kød med grøntsager eller andre sideretter.
På en spytte i ovnen
Den næste skål opbevares bedst i marinaden så længe som muligt.
For at forberede det skal du tage følgende produkter:
- 1,7 kg kylling;
- 1 spsk. l. kylling krydderier;
- 1,5 tsk salt;
- 20 g sennep;
- laurbærblad.
Trin for trin opskrift:
- Krydderier kombineres med salt.
- Tilsæt sennep og omrør.
- Vask slagtekroppen udvendigt og indvendigt, tør.
- Gnid kyllingen med den forberedte blanding, smuldre laurbæren ovenpå.
- Læg kødet i en tallerken og dæk så det bliver sylt.
- Efter få timer monteres slagtekroppen på et spyd, så kødet ikke kommer af. Træk dysen gennem maven og nakken, bind benene og vingerne.
- De fastgør spydet med slagtekroppen i ovnen og sætter en beholder med vand under.
- Tænd for grillen og bag kyllingen i cirka 60 minutter.
Villigheden kontrolleres ved at gennembore låret. Hvis der flyder let juice fra det, er den grillede kylling i ovnen på en spytte klar.
Mikrobølgeovn varm sojasauce
For at tilberede den grillede kylling i mikrobølgeovnen skal du tage følgende komponenter:
- 1,4 kg kylling;
- 3 hvidløgfedd;
- noget sort og rød peber;
- salt og krydderier efter smag;
- 35 ml vegetabilsk olie.
Trin for steg madlavning:
- Solsikkeolie, knust hvidløg blandes. Tilsæt marinade med peberfrugter, krydderier og salt.
- Gnid slagtekroppen. Efterlad i denne form i mindst 30 minutter.
- Sæt risten i mikrobølgeovnen, udskift tanken med at opsamle fedt og indstil den ønskede tilstand i 15-20 minutter med en effekt på 800 watt.
- Drej derefter slagtekroppen til den anden side og udfør den samme procedure.
For at bringe skålen i perfekt stand anbefales det at koge den i to minutter i tilstanden "Mikrobølger".