Hvordan laver man en cupcake derhjemme? 10 opskrifter

Duftende smuldrende cupcake er en ideel tilføjelse til te eller kaffe, og endda novice husmødre kan lave en sådan dessert alene. Nedenfor finder du enkle og detaljerede instruktioner om, hvordan man laver en cupcake med appelsin, chokolade, flydende påfyldning eller endda i et krus i mikrobølgeovnen.

Cupcake i ovnen i silikoneformer

Ingredienser: medium orange, 0,5 tsk. bagepulver, et halvt facetteret glas højkvalitetsmel, den samme mængde granuleret sukker, 2 store æg.

1. Rå æg hældes i sukker, hvorefter ingredienserne slås, indtil et rigt skum vises.
2. Mel sammen med bagepulver sigtes godt og sendes til blandingen fra det første trin. Produkterne piskes igen.
3. Appelsiner skrælpes ikke kun fra skræl, men også fra hvide, smagløse film på kiler. Papirmassen knuses og lægges i dejen.
4. Den resulterende masse kan hældes i en stor eller flere miniatyrforme lavet af silikone. De fyldes med 3/4, fordi bagning i ovnen stiger markant i størrelse.

Muffins bages i ovnen "før en tør tændstikker" ved 180-190 grader. Dette tager normalt ca. 20 minutter.

En simpel opskrift i et krus i mikrobølgeovnen

Ingredienser: 40 g smør, perfekt æg, 4 store skeer premium mel og den samme mængde granuleret sukker, 3 store skeer kakao og mælk, 30 g mørk chokolade.

Hvordan man laver en lækker cupcake i mikrobølgeovnen, analyserer vi yderligere.

1. Først i en separat skål kombineres alle de løse ingredienser, der er angivet i opskriften.
2. Et rå stort æg indføres i blandingen.
3. Derefter hældes ikke-kold mælk og smeltet smør her.
4. Produkterne æltes, indtil de er glatte, og resultatet er en tyktflydende, flydende dej. Oven på det gnider chokoladebaren fint.
5. Efter den næste omrøring lægges massen ud i et krus. Du skal vælge de retter, der er egnede til brug i mikrobølgeovnen. Det er nok at fylde beholderen kun med halvvejs.

En cupcake tilberedes i et krus på kun 2-3 minutter ved enhedens maksimale effekt. Om nødvendigt kan den anbefalede tid forlænges med endnu et par minutter.

Chokolademuffins

Sammensætning af produkter: en halv pakke fedt smør, 1 tsk. bagepulver og den samme mængde malet kaffe, 2 spsk. l. filtreret vand og halvt så meget kakao, 110 g mel af høj kvalitet, 2 store æg, 80-90 g mørk chokolade, 60 g granuleret sukker.

1. Kaffe brygges med den mængde vand, der er angivet i opskriften. Resultatet er en velsmagende koncentreret drik, der skal filtreres og afkøles.
2. Rå æg og sand slår, indtil alle de søde korn er opløst.
3. Tilberedt kaffe hældes her, og blødgjort smør lægges ud.
4. Mel med bagepulver og kakao sigtes til produkterne. Dejen er godt blandet med en slikkepott.
5. Det gjenstår at blande mørk chokolade hakket i små stykker.
6. Massen er lagt i dåser.

Chokolademuffins bages i 17-20 minutter på et gennemsnitligt niveau på 180-190 grader i en forvarmet ovn.

I mælk

Ingredienser: et facetteret glas granuleret sukker og fedt mælk, et halvt glas raffineret olie, 2 store æg, ½ tsk. soda, 2 facetterede glas højkvalitetsmel, en kniv af vaniljesukker.

1. Alle deklarerede produkter skal være ved stuetemperatur. Først hældes rå æg i skålen, og alt sukker spildes ud på én gang. Komponenterne slås, indtil de er glatte.
2. Her hældes lidt opvarmet mælk, raffineret olie, og vaniljesukker hældes. Alle produkter blandes igen.
3. Melet kombineres med sodavand og sigtes sammen med det et par gange. I små portioner forstyrrer de tørre ingredienser dejbasen.
4. Den flydende dej hældes i en høj form. Husk, at kagen i bageprocessen stiger ca. 2 gange.

Behandler bages ved medium temperatur, indtil der vises en gylden skorpe. Cupcake er dekoreret med melis.

Fra kefir dej

Ingredienser: 2 facetterede glas mel, et helt glas granuleret sukker og kefir, 1,5 tsk. bagepulver, en håndfuld jordnødder, 2 store æg, 2/3 kopper vegetabilsk olie.

1. Rå æg slås med sukker, indtil skum vises, og alle søde korn opløses.

1. Ikke-kold kefir og olie hældes her, tilsættes mel, sigtes med bagepulver.
2. Dejen bankes lidt med en mikser, hvorefter hakkede nødder hældes i den. Du kan ikke kun bruge jordnødder, men også andre.
3. Massen er lagt i en forberedt form.

Bag en godbid i ovnen ved 190-200 grader i cirka 45 minutter.

I en langsom komfur

Ingredienser: 2 store rå gulerødder, en pakke vaniljesukker, et fuldt glas premiummel og den samme mængde granuleret sukker, 1 tsk. bagepulver, 2 udvalgte æg, 160 g fedt smør.

1. Grøntsager vaskes, skrælkes og gnides så fint som muligt.
2. Blødt smør males med sukker. Rå æg hældes her. Blandingen piskes med en mixer, indtil den er fordoblet.
3. Efter tilsætning af gulerødder til basen for dejen er den allerede forsigtigt blandet med en slikkepotte.
4. Andre produkter sigtes med vaniljesukker og bagepulver. Ingredienserne blandes godt igen.
5. I en skål "smart gryde", smurt, spred dejen.

I en tilstand der er egnet til bagning, tilberedes en godbid i 60-70 minutter.

Hvordan man bager en kage med rosiner derhjemme?

Ingredienser: 230 g mel af høj kvalitet, 160 g granuleret sukker og smør, 3 store æg, 1 tsk. bagepulver og den samme mængde vaniljesukker, en knivspids salt, 110 g mørke rosiner, en halv citronskum.

1. Først dampes rosiner med kogende vand og tilføres.
2. Olien blødgøres og piskes med en mixer. Rå æg introduceres til det ad gangen.
3. Alle tørre ingredienser, undtagen mel, hældes her. Bland blandingen med en mixer, indtil de søde korn opløses.
4. Skallen gnides fint ind i den resulterende luftmasse, og rosiner hældes ud. Først når dette mel sigtes ind i dejen.
5. Den tykke blanding er lagt i en form dækket med pergament.

Dessert bages i 70-80 minutter ved medium temperatur.

Opskrift på brødmaskine

Ingredienser: stor appelsin, 330 g hvetemel, 3 store æg, et halvt glas rosiner, en knivspids salt, 12 g bagepulver, facetteret glas granuleret sukker, 80 g smør.

1. Saft presses ud af en appelsin. Væsker skal være 100 ml. Hvis saften ikke er nok, kan du fortynde den lidt med kogt vand. Citrusskum gnider på det fineste rivejern.
2. Rosiner vaskes, koges i kogende vand, indtil de er bløde, tørres på et papirhåndklæde og smuldres i mel. Dette er nødvendigt for en jævn fordeling af tørrede frugter i dejen. Ellers kan alle rosiner være i bunden.
3. Rå æg slå godt sammen med blødgjort smør, sand og salt.
4. Det gjenstår at kombinere alle de tilberedte komponenter, undtagen rosiner, og hæld mel til dem, sigtet med bagepulver. Massen slås med en blander i langsom hastighed indtil den er ensartet.
5. Derefter tilsættes tørrede frugter, og dejen er allerede æltet med en slikkepotte.
6. Blandingen overføres til apparatets skål. Det er ikke nødvendigt at smøre det med olie.
7. I enhedsmenuen vælges bagningstilstand (uden æltning). Programmet er indstillet i 65 minutter.

Klar dessert er dekoreret med melis.

Flydende cupcakes

Ingredienser: 60 g mel af høj kvalitet og sukker, 220 g mørk chokolade, 2 store æg og 3 mere æggeblommer, en knivspids salt, 110 g pulveriseret sukker og fedt smør.

1. Smøret med chokolade, opdelt i stykker, anbringes i en spand og sendes til et vandbad. Blandingen omrøres med jævne mellemrum, indtil den bliver homogen og flydende.
2. Alle hele rå æg og æggeblommer hældes i en separat skål. De saltede, dryssede med sukker og piskede indtil skum.
3. Chokoladesmørmasse, som allerede er kølet af, er også lagt ud her.
4. Det gjenstår at hælde mel og pulver. Dejen blandes med en slikkepott, indtil den er glat og lagt i silikoneforme.
5. I ovnen, opvarmet til 200 grader, bages en godbid i 8 til 10 minutter. Med minimal tid vil cupcakes vise sig med flydende chokoladefyld. Efter 10 minutter holder bagningen sin form bedre, og indholdet er stadig blødt og mørt. Hvilken mulighed man vælger, bestemmer hver kulinarisk selv.

Klar cupcakes er dekoreret med pulveriseret sukker eller revet hvid chokolade.

Ostemasse kage

Ingredienser: 75 g fedt smør, 160 g højkvalitetsmel og granuleret sukker, 130 g sprød cottage cheese, 2 æg, 0,5 tsk. bagepulver.

1. Cottage cheese gnides gennem en fin sigte og blandes, indtil den er glat.
2. Smøret smeltes, indtil det blødgøres, hvorefter det formales med sukker. Den resulterende blanding sammen med cottage cheese piskes med en mixer.
3. Æggene brydes i separate skåle og blandes godt, så deres komponenter kombineres. Derefter hældes ægblandingen i massen fra det andet trin. Alle produkter er bundet til homogenitet. Tette klumper bør ikke forblive i blandingen.
4. Det sidste mel sigtes, sigtes med bagepulver.
5. Det er tilbage at slå dejen med en mikser ved mindst hastighed i et minut.

En delikatesse bages i ovnen, opvarmes til en gennemsnitstemperatur (160-170 grader) i cirka en time. Færdig ostemasse-muffin er lækker at spise både varm og helt afkølet.