Sådan tilberedes karper - 12 lækre opskrifter

Karper er elsket af mange gourmeter fisk for deres rige smag med søde noter. Det kan koges, bages, steges, koges hele eller i kombination med andre produkter. Men uanset hvordan man laver karp, vil skålen altid være duftende, stor og meget velsmagende.

Hele bagt karper i ovnen

Bagt karper, der vejer 1 kg med en lækker skorpe, koges med tilsætning af:

• 50 g dild;
• den samme mængde persille;
• hoveder af hvidløg;
• 100 ml mayonnaise;
• 20 ml solsikkeolie;
• salt og krydderier.

Sådan koges hele karperne i ovnen:

1. Fisken renses, slæbes, vaskes, saltes og gnides med krydderier.
2. Også slagtes slagtekroppen med hvidløg, der føres gennem en presse.
3. Dild og persille er lagt indeni, bortset fra flere grene, der er tilbage til dekoration.
4. Bagepladen er foret med folie, der er godt olieret.
5. Karperne lægges på folien og smøres med mayonnaise, indpakkes derefter i en "kokon" og sendes til ovnen forvarmet til 180 ° C i 50 minutter.
6. 10 minutter før udløbet af den tildelte tid åbnes folien, så fisken danner en gylden skorpe.

I creme fraiche

Karpe i creme fraiche med udsøgt smag opfylder alle principperne for korrekt ernæringder kombinerer et stort antal vitaminer, mineraler og et minimum af kalorier.

Til madlavning har du brug for:

• karper - 1,5 - 2 kg;
• løg - 4 stk .;
• creme fraiche - 250 ml;
• vegetabilsk olie;
• salt og krydderier.

Tilberedningsmetode:

1. Karperne får det rette udseende - det rengøres, sløres.
2. Dybe udskæringer foretages på tværs af slagtekroppen, hvorefter fisken gnides med salt og peber.
3. Grøntsagen skæres i halve ringe, som er let saltet og drysset med olie.
4. Fisk anbringes i olieagtig form.
5. Løg lægges i snit, mave og omkring slagtekroppen.
6. I finalen vandes karperne med creme fraiche fortyndes i en lille mængde almindeligt vand.
7. Formen dækkes og sendes til ovnen, forvarmet til 200 ° C, i 30 minutter.
8. Efter den specificerede tid fjernes låget, og fisken bages i yderligere 7 - 10 minutter.

Kartoffelstegning opskrift

En solid karpe med kartofler i ovnen tilberedes ud fra:

• 1,5 kg fisk;
• citron;
• 250 ml creme fraiche;
• 12 kartoffelknolde;
• 150 g krydderier.

I processen med at skabe en lækker skål:

1. Der foretages snit på det forberedte slagtekrop, så karperne marineres og bages bedre. Derefter gned han det godt med salt og krydderier på alle sider, drysset med saften af ​​en halv citron.
2. Kartofler skæres i runde stykker, som krydres og saltes.
3. På en bageplade dækket med smurt folie fordeles et lag kartoffel.
4. Kartoffelaget er let smurt med creme fraiche, som løgringene er fordelt på, hovedsageligt koncentreret på det sted, hvor fisken vil være.
5. I midten af ​​kartoffelen lægges karper på en løgpude, hvorefter den er godt overtrukket med creme fraiche.
6. Fadet bages ved en temperatur på 190 ° C i ca. 40 minutter.

Sådan steges karpefisk i en gryde med hvidløg

For at nyde stegt karper med en sød smag og hvidløgsaroma har du brug for følgende produkter:

• karper - 1 stk .;
• olie - en skive;
• creme fraiche - 50 ml;
• hvidløg - ½ hoved;
• salt og krydder efter smag.

Opskriften udføres som følger:

1. Karpe er klar til stegning - den renses og skæres i portionerede stykker.
2. Stykkerne gnides med en blanding af salt, krydderier og knust hvidløg.
3. Olie opvarmes i en stegepande, hvor karperstykker coated med creme fraiche er lagt ud.

Madlavning i ærmet

I ærmet er en lækker fisk med mørt kød meget saftig og bevarer alle nyttige elementer.

Til at tilberede et nærende karpemel i 1,3 kg bruges:

• citron;
• krydderier;
• salt;
• olivenolie.

Tilberedningsmetode:

1. Kropet rengøres grundigt af vægte, slæbes og vaskes godt under rindende vand.
2. Fisken gnides med en blanding af salt og yndlings krydderier.
3. Citron skåret i skiver.
4. Efter 10 minutter hældes karperne med olivenolie, juice fra flere citronskiver, og de resterende citrusstykker lægges i maven.
5. Slagtekroppen er pakket i en ærme, der er gennemboret flere steder, så damp ikke ophobes.
6. Fadet går i ovnen i 25 minutter til bagning ved en temperatur på 190 ° C.

På en grøntsagspude med svampe

Karpe med grøntsager er en god skål fra diætmenuen, som kræver meget få produkter at tilberede.

De findes bestemt om sommeren i hytten, når fiskeren bringer sin fangst:

• karpe, der vejer 1,5 - 2 kg;
• 2 paprika;
• løg;
• gulerødder;
• 300 g champignoner;
• ½ citron;
• olivenolie, salt og peber.

Fadet tilberedes som følger:

1. Citron skåret i skiver.
2. Kropet tilberedes til bagning (skrællet, saltet), hvorefter der laves lavvandede skår på den ene side, hvor en citronskive anbringes.
3. Hele slagtekroppen hældes med saften fra den resterende citrus.
4. Løg skæres i ringe, gulerødder i skiver, peberfrugter i strimler, svampe i skiver.
5. Svampe koges, og alle grøntsager stegtes i en gryde med salt.
6. Produkterne tilberedt i det foregående trin fordeles jævnt på bagepladen, hvorpå fisken er lagt.
7. Indholdet af panden drysses med olie og bages ved 180 ° C i ca. 30 - 35 minutter.

Bagt karpe med grøntsager

En simpel opskrift på karper med grøntsager i folie er lavet af følgende komponenter:

• karper - 2 kg;
• Bulgarsk peber - 2 stk .;
• løg - 1 stk .;
• citron - 1 stk .;
• krydderier, salt, olie og urter.

At servere en lækker fisk ved bordet:

1. Fisken renses, krydres, saltes og skæres på maven.
2. Grøntsager hakkes i små stykker, og greenerne hakkes fint.
3. Kropet er fyldt med hakkede ingredienser.
4. Citronskiver indsættes i udskæringerne på den ene side.
5. Karpen sprøjtes med olie, indpakkes i folie og bages i 30 minutter ved 180 ° C.

Hvordan man laver karpeør

Uha er en traditionel skål med russisk køkken, der er lavet af sorter af frisk fisk med en sødlig smag.

For at tilberede den første skål, skal du:

• karpets hoved og hale;
• 3 l vand;
• løg;
• gulerod;
• 5 kartoffelknolde;
• laurbærblad, salt, krydderier, urter;
• persille rod.

Under tilberedningsprocessen:

1. En hel løg, persillerot og et par ærter peber lægges i gryden, hvorefter alt er fyldt med vand.
2. Efter at væsken er kogt, sendes forberedte fiskedele og salt til gryden.
3. Når fiskebuljong koges i 12 minutter over svag varme, anbringes "reservedele" på slagtekroppen ved hjælp af en slidset ske på en separat plade.
4. Pæren udvindes også fra bouillon.
5. Kartofler og gulerødder skæres i terninger og sendes derefter til gryden, hvor også laurbærblad tilsættes.
6. Få minutter før beredskab sendes greener til øret.

Vigtigt! Glem ikke skummet, der systematisk skal fjernes, under hele tilberedningsprocessen.

Hye på koreansk

Dette er en koreansk snack, som du kan blive forelsket i efter din første smag.

Du kan tilberede karper 2 kg i vægt med tilføjelse af:

• 2 bunker af vegetabilsk olie;
• 15 ml eddike essens;
• løg;
• 7 g korianderfrø;
• hoveder af hvidløg;
• 2 røde hot peber;
• 50 ml sojasovs;
• salt.

Stadier af at oprette en snack:

1. Fileten tilberedes af fisk, der skæres i strimler.
2. Fiskeproduktet vandes med essens og anbringes under pressen i en halv time.
3. Olie opvarmes i panden, hvor løgterninger med salt passeres.
4. Korianderfrø, hakket varm peber og sojasovs tilsættes til den varme olie med løg.
5. Efter at fisken er marineret, hældes den med den forberedte sauce og sendes igen under pressen i 30 minutter.
6. Ved afslutningen af ​​den tildelte tid snack er klar, men hvis du sender den natten over i køleskabet, vil heh være endnu mere lækkert.

Dej bagt fisk

En original skål, der tilberedes af sådanne produkter:

• 1 kg karper;
• 40 ml creme fraiche;
• 5 g tør gær;
• 300 g mel;
• 30 ml vegetabilsk olie;
• salt og sukker.

Oprettelsesstadierne er følgende:

1. Karperne skrælles, sledes, smøres med sukker og salt efter smag og indpakkes derefter i en plastfolie.
2. Efter 2 timers syltning overtrækkes fisken med creme fraiche.
3. Fra 150 ml varmt vand, 5 g sukker, gær, mel og vegetabilsk olie æltes dejen, der sendes til "hvile".
4. Efter 1 time ruller dejen ud, karper placeres i midten, hvorefter melmassen plukkes.
5. Skålen lægges på en bageplade, der sendes til ovnen, opvarmet til 180 ° C i 70 minutter.

Fyldt karper i ovnen

En original opskrift på servering af et festbord.

ingredienser:

• spejlkarpe - 3 kg;
• løg - 2 stk .;
• gulerødder - 2 stk .;
• æg - 2 stk .;
• brød - 150 g;
• mælk - 150 ml;
• solsikkeolie - den samme mængde;
• citron - ¼ del;
• salt og krydderier efter smag.

For at imponere de samlede gæster skal du lave mad i henhold til følgende algoritme:

1. En renset og slagtekroppe skæres langs ryggen samt nødvendigvis nær hovedet og halen.
2. En kam med knogler fjernes.
3. Alt kød adskilles fra huden med en spiseskefuld og en kniv, så kun huden med hovedet er tilbage.
4. Skålen blander citronsaft, salt og peber, som gnider huden til imprægnering.
5. Fyldning tilberedes af brød, der er gennemvædet i mælk, filet, æg, roast af gulerod og løg, salt og krydderier.
6. Den syltede hud er fyldt med forberedt masse, hvorefter maven sys.
7. Fisk bages på en olieret bageplade i ca. 40 minutter ved en temperatur på 180 ° C.

I dejen i en gryde

Karpe i dejen fremstilles ud fra følgende ingredienser:

• karper - 1 stk .;
• æg - 2 stk .;
• mel - 100 g;
• solsikkeolie - en stak;
• mælk - 30 ml;
• hvidløg - ½ hoved;
• salt og krydder efter smag.

De vigtigste stadier:

1. Tilberedt karper er opdelt i portioner, som saltes og krydres.
2. I en skål slås æg sammen med salt og peber, hvortil knust hvidløg, mælk og mel tilsættes.
3. Stykker fisk dyppes i dej med en konsistens af tyk creme fraiche og stegtes derefter i en gryde med varm olie på begge sider.

Så hvis en fisker bragte en fangst i form af en karper, skal du ikke sende sådanne fisk med mørt kød i lang tid til køleskabet. Det er bedre at straks tilberede det på en af ​​ovenstående måder.