Hvordan man laver mad blæksprutte? 14 opskrifter og retter

Alle ved, at blæksprutter er egnet til en sund kost. De overgår alle typer kød i ernæringsmæssige egenskaber. Lær hvordan man koger blæksprutter, så de ikke kun er velsmagende, men også sunde, i vores udvalg af de bedste opskrifter.

Hvordan laver man blæksprutte i dejen?

Lav en vidunderlig forretter, der vil glæde selv gourmeter.

ingredienser:

• blæksprutter - 2 stk .;
• tomatsauce - 110 ml;
• salt;
• æg - 1 stk .;
• vand - 80 ml;
• sesamfrø - 1 tsk;
• solsikkeolie;
• mel;
• mælk - 80 ml.

fremstilling:

1. Skrællede blæksprutter i kogende vand, kog i et minut. Tøm væsken, afkøl produktet, skåret i ringe.
2. Hæld ægget i mælken, tilsæt vand, salt, hæld sesamfrø. Kombiner komponenterne med en visp, tilsæt mel, dets mængde reguleres individuelt. Det skulle få en tyk masse.
3. Hell olie i en dyb gryde.
4. Læg blæksprutterørringene i dejen med en gaffel, læg derefter omhyggeligt i olie, stek indtil en behagelig gylden farve. Tør på papirbasis. Drys med citronsaft før servering.

Blæksprutte fyldt med kødpåfyldning

Dine gæster vil blive glade, når de prøver denne festlige ret.

ingredienser:

• blæksprutter - 3 stk .;
• olivenolie;
• svinekød - 350 g;
• gulerødder - 1 stk .;
• tomat - 1 stk .;
• æg - 1 stk .;
• sort peber;
• salt;
• selleri - 2 stilke;
• sojasovs - 2 spsk. skeer;
• citron - 1 stk .;
• løg - 1 stk .;
• mel - 2 spsk. skeer;
• hvidløg - 4 nelliker.

fremstilling:

1. Skyl slagtekroppene, drej, fjern indlægene, fjern filmene.
2. Hakk svinekødet i så små stykker som muligt.
3. Riv gulerødderne.
4. Hakk selleri, løg, hvidløg.
5. Tær tomaten.
6. Drys slagtekroppe med peber, salt, pres saften fra en citron. Lad stå i en halv time.
7. Lad os nu være fyldte. Rør løg, hvidløg, tomat og selleri i en varm gryde. Tilsæt derefter hakket kød, gulerødder. Hæld sojasovs i. Læg otte minutter ud.
8. Hæld mel, kontroller for salt, peber. Stir. Cool.
9. Anbring fyldet i slagtekropperne ved hjælp af en tandstikker til at fastgøre kanterne.
10. Bland en æg, bland æg, dypp slagtekroppene, og overfør derefter til mel. Blæksprutte skal være helt dækket med mel.
11. Tør formen med smør, anbring emnet.
12. Tandstikker laver punktering på deres overflade.
13. Anbring formen i en varm ovn (240 grader), stå en fjerdedel af en time.

Rejer Sea Shake

Blæksprutte salat med rejer - en lækker og usædvanlig ret. Dette er en ideel kombination af designskønhed, behagelig aroma, fantastisk smag og som et supplement til mange nyttige egenskaber.

ingredienser:

• rejer - 550 g;
• salt;
• blæksprutter - 850 g;
• mayonnaise efter smag;
• æg - 5 stk .;
• greens.

fremstilling:

1. Dyp rejer i kogende vand, kog, ren.
2. Fjern blæksprutte af blæksprutteren, kog i to minutter i saltvand, læg i kogende vand. Afkøl, tyndt skåret i ringe.
3. Kog op og afkøl æggene, slib på et groft rivejern.
4. Kombiner produkterne, salt.
5. Krydre med mayonnaise, bland. Som en ændring kan lagene anbringes skiftevis. Pynt med greener på toppen.

Koreansk blæksprutte salat

Tænker du på hvilken skål at overraske gæster? Lav en skål, der vil være lækker og duftende. Koreansk blæksprutter er hurtig og nem at fremstille.

ingredienser:

• blæksprutter - 630 g;
• solsikkeolie;
• gulerod - 4 stk .;
• sukker;
• løg - 1 stk .;
• salt;
• eddike - 1 tsk (9%);
• rød peber;
• sojasovs - 3 spsk. skeer;
• sort peber;
• hvidløg –3 fed.

fremstilling:

1. Læg blæksprutteren i vand, lad den stå i et par timer.
2. Cool blæksprutte skal kun naturligt. Brug ikke mikrobølgeovn eller varmt vand. Sådan tvungen afrimning kan ødelægge en skål og omdanne kød til hård gummi.
3. Læg slagtekroppe i kogende vand, kog i to minutter. Fjern, afkøl, skåret i ringe. Hæld sojasovs. Stir. Stå i en halv time.
4. Slib gulerødder på et koreansk rivejern, hæld eddike, drys med sukker, salt. Stir. Insister på en halv time.
5. Hakk løgen i halve ringe.
6. Hakk hvidløgfeddene.
7. Hell olie i en gryde, varm. Læg halve ringe, stek.
8. Klem gulerødderne, placer på blæksprutte. Stir.
9. Tilsæt hvidløg, salt og peber.
10. Placer steken, bland.
11. Blødgøres i tre timer i køleskabet.

Hvordan man steger blæksprutter?

Prøv at begynde at udforske skaldyr med denne opskrift. Fadet er velsmagende og sundt.

ingredienser:

• blæksprutter - 470 g;
• peber;
• løg;
• solsikkeolie - 100 ml;
• Bulgarsk peber - 2 stk .;
• honning - 1 spsk. en ske
• sojasovs.

fremstilling:

1. Skyl blæksprutter, ren, kog hurtigt i kogende saltvand.
2. Hakk løg.
3. Bulgarsk peber skåret i små terninger.
4. Skær ringene tyndt, placeres i gryden. Steg blæksprutteren i 2-4 minutter.
5. Separat løg, peber. Kombiner komponenterne, hæld sojasovs med honning.

Ringe i sennepsaus

Den mest delikate, duftende parabol, der pynter din middag.

ingredienser:

• dild - 25 g;
• blæksprutter - 720 g;
• salt;
• mayonnaise - 75 g;
• smør - 45 g;
• creme fraiche - 75 g;
• løg - 25 g;
• sennep - 25 g.

fremstilling:

1. Afrimning af slagtekroppe. Kog vand, drys med salt. Læg hovedkomponenten, kog i tre minutter. Tøm væsken, afkøl produktet, slib i ringe.
2. Hakede løg i olie i en gryde, steg.
3. Tilsæt blæksprutter, lad det simre i tre minutter.
4. Kombiner creme fraiche med mayonnaise, sæt sennep, bland.
5. Bland hakket dild med sauce.
6. Hæld blæksprutte.
7. Dæk, lad det småkoke i tre minutter.

Konserves blæksprutte salat

Et solidt måltid, der er egnet til daglig ernæring.

ingredienser:

• dåse blæksprutter - 260 g;
• mayonnaise - 3 spsk. skeer;
• dåse ærter - 230 g;
• persille - 5 grene;
• salt;
• peber;
• grønne løg - 45 g;
• æg - 3 stk.

fremstilling:

1. Kog æg, afkøle, skræl, slib.
2. Tøm blæksprutteren, slib med sugerør.
3. Hakk løgen i små ringe.
4. Mal persille.
5. Kombiner forberedte fødevarer.
6. Drys med peber, salt.
7. Hæld mayonnaise i. Stir.

Krydret grøntsagsalat med tentakler

Blæksprutte tentakler er en god løsning til salat. Det viser sig en lys let mulighed.

ingredienser:

• tentakkel blæksprutte - 320 g;
• løg - 1 stk .;
• havsalt;
• cherrytomater - 210 g;
• olivenolie - 15 ml;
• hvidløgfedd - 2 stk .;
• oliven - 25 g;
• frosset majs - 120 g;
• kalk - 0,5 stk .;
• chilipeber - et kvarter;
• Spinat - 55 g.

fremstilling:

1. Før den hakkede løg i en gryde.
2. Efter majs tilsættes majs, gryderet i tre minutter.
3. For at modstå et par minutter i kogende vandtentakler skal du afkøle, skylle, fjerne huden.
4. Press limesaft i olivenolie, bland.
5. Læg hakket hvidløg i en morter, tilsæt salt, slib.
6. Slib varm peber.
7. Bland peber, hvidløggrød og olivenolie, bland.
8. Skær kirsebæret i to.
9. Hakk greener.
10. Bland alle produkterne.
11. Hæld saucen.
12. Stir. Pynt med oliven.

Braised blæksprutte med mayonnaise og løg

En anden god madlavningsmulighed.

ingredienser:

• løg - 210 g;
• blæksprutter - 420 g;
• peber;
• olivenolie;
• gulerod - 210 g;
• salt;
• mayonnaise.

fremstilling:

1. Skær løgen i halve ringe.
2. Slib gulerødder på et medium rivejern.
3. Blæksprutter - strå.
4. Sauter løg, gulerødder.
5. Føj blæksprutter til grøntsager, gryderet i fem minutter. Cool.
6. Krydre med mayonnaise. Stir.

Fyldt blæksprutte med ris, løg og æg

Nærende og usædvanlig mad.

ingredienser:

• vand - 320 ml;
• blæksprutter - 5 stk .;
• mel - 1 spsk. en ske
• solsikkeolie - 2 spsk. skeer;
• ris - 130 g;
• æg - 2 stk .;
• tomatpuré - 1 spsk. en ske
• persille - 30 g;
• løg - 3 hoveder;
• peber;
• salt;
• creme fraiche - 400 ml.

fremstilling:

1. Kog ris halvkogt, kølig.
2. Kog æg, afkøl, hugg.
3. Steg hakkede løg. Hæld tomatpasta ind, omrør.
4. Hakk greener.
5. Bland ris med stegning, tilsæt æg, persille, drys med peber.
6. Forbered blæksprutte slagtekroppe. For at gøre dette skal de sænkes i flere minutter i kogende saltet vand. Derefter kan filmen let fjernes, indersiden renses.
7. Anbring fyldet i slagtekroppen, stek i olie i fem minutter på hver side.
8. Hæld et par spiseskefulde olie i en separat gryde, opvarm, hæld mel. Steg et par minutter. Hæld creme fraiche, salt efter smag, peber. Rør den resulterende sauce.
9. Læg blæksprutterne i en form, hæld saucen i.
10. Kog under låg i ovnen i en halv time.
11. Funktionsindstilling 180 grader.

Stroganoff pandekage poser

Fantastisk i udseende og smag, maden vil glæde alle omkring.

ingredienser:

• blæksprutter - 2 stk .;
• løg - 2 stk .;
• creme fraiche - 210 ml;
• mel - 25 g;
• grønne løg;
• ost - 110 g;
• peber;
• saltet.

pandekager:

• mælk - 110 ml;
• olie;
• æg - 1 stk .;
• salt;
• mel - 55 g.

fremstilling:

1. Tynd blæksprutteren i tynde strimler.
2. Hakk løg, passer.
3. Riv osten.
4. Steg blæksprutteren i 5-7 minutter, drys med mel, salt, drys med peber, løg. Hæld creme fraiche, placer ost. Stir.
5. Nu er det tid til pandekager. Hæld æggene i mælken, dæk med mel og salt. Pisk, bag pandekager.
6. Anbring fyldet i midten af ​​hvert produkt. Dann en pose.
7. Før du serverer, skal du smukke en grøn løg med en fjer.

Risotto med blæksprutter i en langsom komfur

En enkel skål af italiensk oprindelse er let at tilberede i en langsom komfur.

ingredienser:

• olivenolie - 45 ml;
• blæksprutter - 420 g;
• salt;
• ris - et glas;
• Italienske urter - 1 tsk;
• vand - 2 glas;
• løg.

fremstilling:

1. Hakk løgen i terninger, sauter i olie.Indstil tilstand; på dette trin af tilberedning er stegningen eller bagningsprogrammet praktisk. Valget skal matche enhedens model.
2. Tilbered fisk og skaldyr. For at gøre det lettere at fjerne filmen skal holdene holdes i kogende vand i et halvt minut, rent. I kogeprocessen bliver blæksprutte nu blød.
3. Skyl risen, placer i skålen, stek i tre minutter.
4. Tilføj blæksprutte, der er skåret i strimler, steg, dæk med italienske urter, salt.
5. Hæld vand i, skift tilstand til “Korn” eller “Slukning”.

Blæksprutte-ringe i tomatsaus

Blæksprutte er ideelt kombineret med forskellige typer sauce, især med tomat.

ingredienser:

• blæksprutter - 530 g;
• løg - 1 stk .;
• tomater - 2 stk .;
• hvidløg - 3 nelliker;
• oregano - 2 tsk;
• tørvin (hvid) - 120 ml;
• tomatpuré - 2 spsk. skeer;
• olivenolie - 2 spsk. skeer;
• peber;
• saltet.

fremstilling:

1. Finhakket blæksprutter i ringe.
2. Hakk løg, hvidløgfedd og passer.
3. Forbered tomaterne. For at gøre det lettere at skræl dem af, hæld kogende vand over dem. Slib i terninger.
4. Bland tomater med løg, steg et par minutter, hæld vin. Hæld derefter tomatpasta, drys oregano, peber, salt. Bland alt sammen.
5. Sæt blæksprutteren, lad det simre i syv minutter.

Fisk og skaldyrspasta

Alle er forpligtet til at lære at lave mad. Dette er en fantastisk mulighed for hurtigt og velsmagende foder dine gæster.

ingredienser:

• skaldyr - 500 g (vælg en pakke, som nødvendigvis inkluderer blæksprutte og rejer);
• hvidløg - 3-4 nelliker;
• fløde - 200 ml;
• tørret basilikum - 2 tsk;
• tomater - 2 stk .;
• salt;
• ost - 55 g.

fremstilling:

1. Optø en pakke skaldyr.
2. Anbring kageblandingen i gryden. Sluk, indtil fugtigheden fordamper.
3. Skræl tomaterne, hak, bland med skaldyr, salt, drys med peber. Tilsæt hakkede hvidløgfedd efter smag, basilikum. Larm i 4-5 minutter.
4. Hæld varm fløde i, omrør. Mørk et par minutter mere.
5. Tilbered pastaen separat. Sæt produkter sammen.