Én gang, når butikshylderne ikke skinnede med forskellighed, var penseltræ en af de mest populære og billige desserter. Når alt kommer til alt kan 2 hovedingredienser (ikke inklusive steg olie) til dens tilberedning, selv i stillestående tider, ikke klassificeres som delikatesser. Dens fordele: hurtig, billig, let og velsmagende! Opskrifter adskiller sig kun i nogle tilsætningsstoffer og mængden af ingredienser.
Materielt indhold:
Klassisk sprødt penseltræ på vodka
Dette er den mest økonomiske opskrift på enkle produkter, der altid findes i ethvert køkken. Mestre det, og ingen uventede gæster bliver bange!
For at forberede dig:
- et par æg;
- 0,3 tsk salt;
- spiseskefuld vodka;
- 3 spsk pulveriseret sukker;
- 170-190 g mel;
- 160 ml olie.
Vi begynder at lave mad:
- Vælg et køkkenredskab en dyb og bred nok skål, som vil gøre det lettere at slå æg. Pisk de saltede æg indtil en ensartet farve vises.
- Hæld en ske vodka, bland, hæld, bland hver gang, i små portioner og mel.
- Ænd dejen til elasticitet, indpak “bunten” med en film, og lad den hvile en halv times tid i køleskabet.
- For at få det, skal du klippe et lille stykke, rulle det meget tyndt ud (luftigheden af det færdige produkt afhænger af dette). Påfør et skråt netværk (strimler ca. 3 cm bredt) med en skarp kniv, klippede romber. Skift skiftevis de modsatte kanter ind i hullet, stræk let.
- I en gryde (helst med en tyk bund), varm olien godt, anbring 1-2 stk. emner af børstetræ, stek indtil de er uklare. Dette er den længste fase i arbejdskraft, men det er ikke værd at haste, for hvis du lægger en masse dej i olien på en gang, har du måske ikke tid til at fjerne den - børsteved brænder.
- Spred flere lag papirhåndklæder på brættet, læg de stegte stykker på det for at fjerne olie.
- Den sidste berøring: Flyt det færdige børstved til skålen, drys med pulver. Om ønsket kan pulveriseret sukker blandes med kanel til smag, men hvis nogen ikke kan lide det, vil det være lækkert uden det.
Opskrift på mælkedej
Du kan tilberede penseltræ i mælk uden at tilsætte alkohol, det tager kun lidt omkring et kvarter kop. Bare lidt tid og den bedøvende lugt af friske kager vil fylde lejligheden!
Til madlavning har du brug for:
- 50 ml mælk;
- 4 æg
- 3 spsk. l. sukker;
- 350 g mel;
- melis - til dekoration.
Tilberedningsproces:
- Pisk æggene i en kop, indtil de er glatte, tilsæt sukker, hæld lidt varm mælk, bland for at opløse sukkeret.
- Sigt melet sammen og bland med æggene, æl dejen godt, lad den modnes i 10 minutter.
- Opdel "bunen" i flere dele, rull hver enkelt i et meget tyndt lag. Skær i små strimler, lav et snit i midten af hver, indsæt hver ende to gange i snittet, du får en slags spiral, så gør det med alle emner.
- I en dyb stegepande, varm olie godt, nedsænk (1-2) strimler, stek på begge sider, indtil bobler og stråfarve vises.
- Send skålen i flere lag servietter eller papirhåndklæder, sæt penseltræ på dem. Når olien er absorberet, skal du overføre penseltræet på mælken til en anden flad plade, drys med pulveriseret sukker. Det er praktisk at gøre dette gennem en lille sil, som pulver absorberer let fugt og smuldrer.
Kefir penseltræ
I henhold til denne opskrift fungerer kager ikke tyndt og "sonorøst"; penseltræ vil ikke knuse så højt som for eksempel på vand. Men hvor mange mennesker, så mange smag. Måske vil nogen kunne lide denne frodige og bløde version af produktet. Opskriften på dejen er universal, donuts kan også fremstilles af den, først da er dejen ikke så tyndt rullet ud og skåret ud cirkler, og derefter også stegt i olie.
ingredienser:
- h. l. sodavand;
- et par æg;
- et par spiseskefulde sukker;
- salte - en knivspids;
- 300 ml kefir (fedtindhold 1% -2,5%);
- 2.5-3 Art. mel;
- vanilje - som ønsket;
- olie - til stegning.
fremstilling:
- Tilsæt soda til let opvarmet kefir, bland. I stedet for kefir kan du bruge yoghurt. Pisk æg med sukker (elskere af slik kan tage det mere) med en visp, kombiner dem med kefir, salt. Hvis du vil tilføje vanillin, skal du røre godt.
- Til den resulterende blanding, sigt melet i små portioner gennem en sil, æl dejen. Det skal være af medium konsistens og ikke stejlt og ikke blødt, det er godt at holde sig i form og ikke holde sig til hænderne. En anden mængde mel kan gå, afhængigt af dets kvalitet, æggens størrelse og tætheden af kefir (yoghurt).
- Knus bordet med et lag mel, læg dejen ud, rulle den i et lag (lidt mindre end 1 centimeter tyk), skåret i mellemstore diamanter. I midten af hver, lav en spalte, stræk ind i de modsatte ender af romb. Læg emnerne på en melet pulverplade.
- Varm olien godt i en gryde, sænk den over adskillige billetter, stek, indtil den er gyldenbrun, og udseendet af bobler over medium varme. Stykkerne stegt meget hurtigt, så du bør ikke blive distraheret fra madlavning.
- Spred wienerbrødet med en slidset ske på et flerlags papirhåndklæde, når olien er absorberet, sæt penseltræ oven på en stor skål og drys pulveriseret sukker med kanel på toppen (for elskere). Server kager varm med mælkekaffe eller te.
Læs også:penseltræ - klassisk opskrift
Tilberedningsmulighed på creme fraiche
Fra denne appetitvækkende sprøde wienerbrød er det få, der nægter at afslå. Der er flere tilberedningsmuligheder, men når cremen fra cremen er "stagneret" i køleskabet, kan du prøve denne. Det koges meget hurtigt, og duften er sådan, at du ikke behøver at ringe hjem til bordet to gange!
ingredienser:
- creme fraiche - 100 gr;
- æg - 4 stk .;
- salt og soda - en knivspids;
- mel - ca. 3 spsk .;
- olier - til stegning;
- pulveriseret sukker - 2-3 spsk .;
- vanilje (valgfrit).
Tilberedningsproces:
- Pisk æg i en passende skål, bland med en gaffel eller mixer (ikke slå), indtil den er glat, sæt creme fraiche med soda og salt, bland.
- Tilsæt det sigtede mel (der er ingen nøjagtig mængde, da melet adskiller sig i kvalitet og æggene i kvaliteter), indtil der fås en elastisk klump af dejen, der ikke klæber til dine hænder. Lad dejen modnes i cirka en halv time for at kvælde gluten. Tag en lille mængde, rulle den i et lag, skåret i langt hår og deres - romber. Lav et snit i midten af hvert emne, træk det modsatte sider 1-2 gange gennem det, stræk det let. Brug til at skære en figur med kniv giver produktet ekstra dekorativitet.
- Hell olie i en gryde med en tyk bund, opvarm den godt. Spred et par stykker emner, stek dem indtil en smuk gylden farve og udseendet af bobler på overfladen.
Spred flere lag papirhåndklæde på brættet, læg de stegte stykker på det, læg alt på et bredt bakke i slutningen og drys pulveriseret sukker og vanilje gennem silen (du kan ikke tilføje det). Den første dag bliver kagerne bløde, og den næste bliver sprød. - Der er endnu en mulighed. Steg dejen i små stykker, og fold den derefter ind i et objektglas og bland med kogt kondenseret mælk, drys med nødder, så får du en hurtig kage - en slags tatarisk "chak-chak".
Hvordan man laver pensel uden vodka?
Er det muligt at tilberede ”crunches”, som børn ofte kalder bagning uden at tilsætte alkohol, selvfølgelig, ja, og dette vil næppe påvirke smagen.
For at forberede dig:
- et par spsk. mel;
- og et par æg;
- spiseskefuld sukker med en bakke;
- spiseskefuld mælk;
- en kniv vanilje og salt
- eventuelt stege olier.
fremstilling:
- Spred æg med sukker, tilsæt saltet mel, hæld i mælk, æl dejen indtil elastisk, det skulle vise sig som en dumpling, men ikke så kølig. Lad ham være i fred en tredjedel af en time.
- Skær en del, rulle den meget tynd ud, skær den i små cirkler, klem i midten for at fremstille sommerfugle.
- Varm halvandet glas olie, stek sommerfugle på begge sider til en smuk stråfarve, læg dem på flere lag papirservietter. Overfør til en smuk skål, drys med en blanding af pulver, du kan tilsætte vanilje og kanel. Sådanne sommerfugle vil se smukke ud, selv på det festlige bord.
Velsmagende opskrift:tyndt penseltræ
Lean børstetræ på vandet
Produkter til madlavning:
- mel - 2 spsk .;
- æg - 2 stk .;
- vand - nær stationen .;
- salt - 1 \ 2 tsk;
- sukker - 3 spsk;
- olie - ca. 1 \ 2 spsk. til stegning.
Vi begynder at lave mad:
- Hell mel på et bord med et objektglas, tilsæt saltede æg med sukker i midten (i hulrummet). Tilsæt vand i små portioner, æl en plastisk dej, der ikke klæber til hænderne og bordet. Juster mængden af mel og vand efter behov. Giv ham et lille standpunkt.
- Rul ud, skær et tyndt lag i små strimler, pres hver ind i en harmonika i midten for at lave en sommerfugl.
- Steg derefter i godt opvarmet olie, tør på papirhåndklæder, overfør til en plade, drys med en blanding af melis og kanel. Serveres, mens bagningen er varm.
