Hvordan laver man ærgrød?

Ærtegrød var en af ​​hovedrettene på det daglige bord i Rusland. Fra gamle opskrifter vides det, at det blev kogt i nødde- eller valmuefrøolie. Moderne husmødre fratager ufortjent en sådan behandling deres opmærksomhed. Ved at vide, hvordan man laver lækker ærgrød, kan du nemt diversificere de sædvanlige side retter, såvel som hjertelig fodre hele familien i en periode med nøje sparsomhed. Når alt kommer til alt er det også en budgetret.

Den klassiske opskrift på ærgrød

I henhold til den klassiske opskrift på den disk, der diskuteres, tages et minimum af produkter: 40 ml mælkefedt, 2 spsk. drikke renset vand, 1 spsk. bælgfrugter, salt, en skive olie.

1. Ærter fyldes med vand og en halv lille spiseskefuld bagepulver. Dette vil reducere blødgøringstiden markant. Efter 60-70 minutter kan kornet vaskes med vand og sendes til kogning i skåle med tykke vægge.
2. Ilden under tilberedningen skal være minimal. Det aftager umiddelbart efter kogning af væsken.
3. Efter ca. 25 minutter kan produktet saltes.
4. Den samlede tilberedningstid er 45-50 minutter.
5. Klar grød bliver til potetmos ved hjælp af en speciel blenderdyse.

Det er tilbage at tilføje smøret.

Hvordan laver man mad med kød?

Hvis lønnen stadig er langt væk, og hjemmearbejderne venter på en solid middag, kan en sådan grød tilberedes på bare ben. Men det vil vise sig meget velsmagende, hvis alt er i skålen, men der vil være kødstykker. Ud over knoglen tages det: 2 løg, salt, 1,5 spsk. ærter.

1. Stærk kødbuljong koges fra grober og løg. Du kan forbedre dens smag med laurbærblade og aromatiske urter. Den samlede tilberedningstid er 70-80 minutter.
2. Derefter fjernes kødet fra knoglen, finhakkes og lægges til side.
3. Ben og grøntsager kastes ud, og i en salt bouillon koges ærter, indtil de er bløde - ca. 45 minutter.
4. I slutningen tilsættes kød til den færdige godbit.

Tilsvarende kan du tilberede grød med kylling.

Med gryderet

Det er meget vigtigt at vælge en velsmagende gryderet af kvalitet. Nok vil være en dåse svinekød eller oksekødsprodukt. Du skal også tilberede: 410 g ærter, et par skeer landbrugsolie, gulerødder, salt, løg. En detaljeret opskrift på grød med gryderet er offentliggjort nedenfor.

1. Vaskede ærter hældes med rent vand og sendes til koge, indtil de er kogte.
2. Gryderet sammen med fedtet fra dåsen er lagt i gryden. Strimlet løg og gulerødder stegt på den.
3. Kog maden, indtil væsken er helt fordampet fra gryden.
4. Salt, olie samt stegning af kød og grøntsager tilsættes til de færdige ærter.

For at reducere kalorieindholdet i skålen kan du udelukke olie fra opskriften.

I en langsom komfur

Det er især praktisk at tilberede ærgrød ved hjælp af en mirakelpande. En langsom komfur tillader, at værtinden går i gang med deres forretning, mens middagen forberedes. Denne opskrift inkluderer: 1 spsk. hakkede tørre ærter, den samme mængde rent drikkevand, salt, en skive olie med højt fedtindhold.

1. Ærterne vaskes først grundigt, hvorefter de hældes med koldt vand i 5-6 timer.
2. Det tilberedte produkt anbringes i apparatets skål og saltes. Om ønsket kan du tilføje enhver krydderur.
3. I tilstanden "Pilaf" forbereder behandlingen en fuld automatisk forudindstillet cyklus.
4. Dernæst får skålen stå i yderligere 15-17 minutter ved opvarmning.

Grød serveres til bordet med smeltet smør.

Med tilsætning af røget kød

Du kan tage alt røget kød til den pågældende ret. Svineknogler og dele af kyllingekroppe og endda pølse vil gøre. Røgede produkter skal være mindst 250 gram. Derudover bruges det: 2 løg, 230 g ærter, salt.

1. Bælgplanter skal være fyldt med vand hele natten. Dette vil reducere den nødvendige tid til kogning af produktet betydeligt.
2. Om morgenen hældes ærter med frisk saltet vand og startes til kogning. Det er vigtigt med jævne mellemrum at fjerne skum fra dens overflade.
3. Udvalgte røget kød og grøntsager er finhakket. Derefter stegt de, indtil de er gyldenbrune. Hvis det f.eks. Anvendes svineknogler olie kan ikke tilsættes, den drikkes i tilstrækkelige mængder fra svinekød.
4. Klar ærter blandes i en gryde med en stegning af kød og løg.

Fadet serveres varmt.

Opskrift til madlavning på vandet

De, der følger deres figur og helbred, vil bestemt være interesseret i følgende opskrift. Det inkluderede: 1 spsk. bælgplanter, 2 gange mere flydende, salt, landbrugsolie.

1. Ærter til en sådan skål blødlægges i koldt vand hele natten eller hældes med væske med bagepulver i cirka 1,5 time. Hvis dette ikke gøres på forhånd, koges produktet, indtil det er blødt for længe.
2. Bælgplanter hældes med frisk vand og sendes til koge i 35-45 minutter. Efter ca. 20 minutter skal massen saltes. Du kan også tilføje granuleret hvidløg og formalet sort peber.
3. Smør tilsættes til den færdige ærter.

Om ønsket kan grød moses før servering.

Med svampe

Ærtgrød med vilde svampe er en anden version af den klassiske opskrift. Et sådant additiv vil gøre skålen meget nærende og nærende, selv uden brug af kødprodukter. Hvis der ikke er skovsvampe til rådighed, gør champignoner (380 g) det. Også taget: 4 spsk. drikke renset vand, 2 spsk. bælgplanter, 4 spsk. ikke-aromatisk olie, 3 mellemstore hvide løg, salt.

1. Skovsvampe forkoges, champignoner hakkes med det samme.
2. Løven skrælles og hakkes.
3. Grøntsagen stegt, indtil den er gyldenbrun på godt opvarmet vegetabilsk olie. Hvis du udskifter den med cremet, viser det sig, at grøden er endnu mere kalorierig og velsmagende.
4. Når løgen er forgyldt, kan du tilføje svampe til den og fortsætte med at tilberede i yderligere 12-15 minutter.
5. Blødlægges i forvejen i flere timer og vaskede ærter anbringes i en rummelig lerkrukke.
6. Top med grillet svampe og løg.
7. Produkterne hældes med vand, blandes, hvorefter beholderen sendes til den varme ovn i en halv time.
8. Det gjenstår at få en gryde, salt og, hvis ønsket, peber indholdet.Dernæst vender opvasken tilbage til den allerede slukket køleovn i yderligere 10-15 minutter.

Middagen er lagt på tallerkener og serveres ved bordet.

Med løg og gulerødder

Ærtgrød med grøntsager appellerer ikke kun til voksne, men også til de mindste familiemedlemmer. Dette er en fantastisk måde at fodre caprice med sunde gulerødder, løg og korn. Ud over de nævnte grøntsager (1 stk.) Indeholder opskriften: et halvt glas ærter, salt, 60 ml fløde, halv sød paprika, 1 spsk. drikkevand.

1. Ærterne, der vaskes og gennemvædes i vand, koges i 45 minutter. Det er vigtigt ikke at glemme at omrøre det konstant og om nødvendigt fjerne skummet.
2. Først stegt hakket løg på ethvert fedt indtil det er gyldent. Derefter sættes revet gulerod til gryden. Til sidst lægges tynde skiver peber på de resterende ingredienser, og der hældes lidt vand.
3. Sammen stegtes grøntsagerne i 7-9 minutter. På dette tidspunkt skal du salt dem efter smag og om ønsket tilføje aromatiske urter.
4. Klar ærgrød efter tilsætning af fløde bliver til kartoffelmos.
5. Fadet er lagt på tallerkener og dækket generøst med vegetabilsk sauce.

Hvis du ikke vil gider med hver enkelt portion, kan du direkte blande det forberedte korn med grøntsagsstegning direkte i gryden.