Mistresses koger i stigende grad kalkun på grund af det faktum, at du i mange store butikker nemt kan købe denne fugl. Hvis du overvejer, hvordan man koger kalkunfilet, så diætkød forbliver ikke kun velsmagende, men også sundt, kog det i ovnen.

Ovn kalkunfilet med kartofler

Kalkunfileten i ovnen er velsmagende og ikke tør. I den klassiske version bruges naturligvis hele slagtekroppen, men det tager meget tid at tilberede det. Filet er en ideel mulighed, den koges hurtigt, og med hensyn til smag er den ikke ringere end en hel kogt kalkun.

ingredienser:

  • kalkunfilet - 1200 g;
  • mayonnaise - 230 ml;
  • salt;
  • løg - 2-3 hoveder;
  • kartofler - 1200 g;
  • krydderier;
  • hvidløg - 7 nelliker.

fremstilling:

  1. Skyl fileten, skåret i skiver af batchstørrelse.
  2. Skær knolde med skrællede kartofler i kvartaler, løg i halve ringe.
  3. Skræl, derefter hvidløg gennem en presse.
  4. Læg alle produkter i en skål.
  5. Drys med krydderier. At saltes. Stir.
  6. Hæld mayonnaise i.
  7. Læg produkterne i ærmet. At binde.
  8. Placer på en bageplade.
  9. Indstil ovntilstanden til 180 grader, tiden på timeren er en time.

I tomat- og ostesauce

Hvis du ikke ved, hvad du skal lave mad med bryst, kan du prøve at bage kød i en sauce. Ost hjælper med at tilføje lækre noter til skålen.

Velsmagende opskrift: tranebærsauce til kød og fjerkræ

ingredienser:

  • kalkunbryst - 270 g;
  • fløde - 35 ml;
  • peber;
  • olivenolie - 1 tsk;
  • forarbejdet ost - 120 g;
  • adjika - 2 tsk;
  • vand - 100 ml;
  • tomater - 2 stk.

fremstilling:

  1. Vask det forberedte bryst, lad det løbe ud, opdele i portioner.
  2. Placer i en gryde, tilsæt olie, varme.
  3. Steg ved at skubbe i stykker.
  4. Overfør det halvfærdige produkt til en varmebestandig beholder.
  5. Finhakket tomaterne.
  6. Sted til kød.
  7. Tilføj adjika. Drys med peber og salt.
  8. Hæld vand, fløde.
  9. Riven ost drys mad oven på.
  10. Send til ovnen ved at vælge 180 graders tilstand.
  11. Bages i en halv time.

Tyrkiet filet salat med agurk

Denne lækre og tilfredsstillende snack kan let erstatte middag eller pynte bordet til ferien.

ingredienser:

  • kalkunfilet - 220 g;
  • agurk - 1 stk .;
  • olivenolie - 50 ml;
  • mint;
  • eddike 3% - 10 ml;
  • kogt ris - 300 g;
  • frisk persille;
  • yoghurt - 300 g;
  • sød peber - 120 g;
  • sort peber;
  • salt;
  • selleri - 1 rod.

fremstilling:

  1. Sød peber skåret i strimler.
  2. Skræl selleriroden og hugg i små terninger.
  3. Finhakket kalkunen, stek over høj varme. Cool.
  4. Terning agurk.
  5. Læg tilberedte fødevarer i en beholder.
  6. Bland yoghurt med eddike. Tilsæt hakkede greener.
  7. Tilsæt olie. At saltes. Stænk med peber. Stir.
  8. Krydre salaten.

Svampeopskrift

Tyrkiske retter er altid nærende og nærende. For at diversificere smagen på kød, tilsæt svampe og svesker.

ingredienser:

  • kalkunfilet - 700 g;
  • svisker - 120 g;
  • solsikkeolie;
  • honning agarics - 170 g;
  • timian;
  • hvidløg - 3 nelliker;
  • peber;
  • krydderier;
  • salt;
  • løg.

fremstilling:

  1. Forbered og om nødvendigt skær svampe.
  2. Læg i en gryde, stek.
  3. Hakk hvidløgsfedlen fint, føj til svampe. Mørk i tre minutter.
  4. Hæld timian.
  5. Tilsæt løg, skåret i form af halve ringe. Stek i 5 minutter.
  6. Slib svisker med sugerør. Send til gryden.
  7. Skyl kødet, klap det tørt med et papirhåndklæde.
  8. Hak med, ikke helt. Fileten skal ligne formen på en lomme.
  9. Placer den stegte fyld i udsparingen.
  10. Fastgør med en tandstikker.
  11. Skru kødet i folie.
  12. Sæt den i ovnen på 190 grader.
  13. Fjern et folie efter et kvarter.
  14. Stå i en halv time.

Tyrkiet bryst i soja-honning sauce

En fad med behagelige orientalske toner vil glæde i smag. Det viser sig, at kødet er saftigt, og det er let at tilberede.

ingredienser:

  • kalkun - 570 g;
  • Bulgarsk peber - 2 stk .;
  • solsikkeolie - 5 spsk. skeer;
  • gulerødder - 1 stk .;
  • løg - 2 hoveder;
  • saltet.

sauce:

  • paprika - 1 tsk;
  • sojasovs - 4 spsk. skeer;
  • balsamico eddike - 1 tsk;
  • pulver hvidløg - 1 tsk;
  • sort peber;
  • honning - 2 spsk. skeer;
  • ingefær - 1,5 tsk.
  • hvid peber.

fremstilling:

  1. Skyl fileten, lad den tørre, du kan få den våde med et papirhåndklæde.
  2. Hakk i mellemstore stykker.
  3. Bland alle produkter til saucen.
  4. Hæld kalkun.
  5. At modstå et par timer.
  6. Hakk løgen i halve ringe.
  7. Hakk peber i strimler.
  8. Gulerødder - i cirkler.
  9. Opvarm gryden.
  10. Fjern kødet fra saucen.
  11. Placer i en gryde, steg.
  12. Læg i en tallerken.
  13. Gentag processen med grøntsager, stegt i 5-7 minutter.
  14. Hæld saucen tilbage efter pickling. Omrør med grøntsager, hæld kødet og det hele sammen, mørklagt under låget i et kvarter.

Saftig og blød filet i en langsom komfur

Kalkunfileten i en langsom komfur er blød og saftig.

ingredienser:

  • filet kalkun - 1200 g;
  • vand - 50 ml;
  • sojasovs - 5 spsk. skeer;
  • vegetabilsk olie til stegning;
  • hvidløg - 5 nelliker;
  • salt - 2 spsk. skeer;
  • laurbærblad - 2 stk .;
  • sort peber efter smag.

fremstilling:

  1. Hakk hvidløgsfeddene, tilsæt sojasovs.
  2. Smuldre i den resulterende blanding lavrushka.
  3. Salt, drys med peber. Stir.
  4. Skyl kalkunfileten, riv med den resulterende marinade.
  5. Lad det stå så meget som muligt i køleskabet i tre timer. Jo længere kødet forbliver i marinaden, jo smagere og saftigere bliver skålen.
  6. Hell olie i skålen fra multikogeren, skift kødet.
  7. Indstil tilstanden. På dette stadium af madlavning skal du bruge tilstanden "Frying". Stå på hver side i fem minutter. Tilsæt vand.
  8. Skift til funktionen "Slukning".
  9. Indstil timeren i en time.

Bag et skarpt bryst i folie

Brystet er moderat skarpt. Den færdige parabol er lækker at spise ikke kun varm, men også kølet.

ingredienser:

  • kalkunbryst - 750 g;
  • tørret basilikum;
  • sort peber;
  • hvidløg - 4 nelliker;
  • olivenolie - 1 tsk;
  • salt efter smag;
  • karry - 1 tsk;
  • koriander i frøene;
  • vand - 3 liter til marinaden;
  • salt - 2 spsk. skeer til marinade;
  • rosmarin - en kvist.

fremstilling:

  1. Bland vand med salt.
  2. Anbring fileten i den resulterende marinade.
  3. Efter et par timer skal du tømme sammensætningen. Tør kødet med et papirhåndklæde.
  4. Skær hver hvidløksfedd i 4 nelliker.
  5. Læg krydderier i en morter. Grind.
  6. Bland med olivenolie.
  7. Knivkød forskellige steder. Læg hvidløg i udskæringerne.
  8. Spred det halvfærdige produkt med krydderier. At saltes.
  9. Indstil ovnen til 250 grader.
  10. Pakk kødkomponenten i folie, læg den på en bageplade.
  11. Bages.
  12. Efter en halv time skal du slukke for varmen.
  13. Lad den stå i ovnen i yderligere to timer.

Tyrkiet filet ragout med grøntsager

Hvis du vil have en lækker gryderet, skal du kun bruge friske grøntsager og kød.

ingredienser:

  • kalkunfilet - 350 g;
  • gulerod - 120 g;
  • zucchini - 350 g;
  • solsikkeolie - 35 ml;
  • løg - 120 g;
  • champignoner - 120 g;
  • kartofler - 350 g;
  • krydderier;
  • vand - 50 ml;
  • saltet.

fremstilling:

  1. Hvis zucchini er ung, skal du ikke rengøre den. Skær grøntsagerne i skiver.
  2. Skræl og skær kartofler.
  3. Svampe - med plader.
  4. Gulerødder - cirkler.
  5. Løg - i terninger.
  6. Skær fileten i stykker.
  7. Læg kødet i en varm olie i en gryde, stek. Så at stykkerne viser sig at være rosenrøde, ikke kogte, lægges kødet frit, væk fra hinanden, er skålene ikke dækket med et låg. Der vises en skorpe, som vil bevare saften indeni, kødet viser sig at være særlig velsmagende.
  8. Tilsæt kartofler, svampe og courgette.
  9. Slukker under konstant omrøring.
  10. Soves gulerødder og løg.
  11. Hæld vand.
  12. At saltes. Drys med krydderier.
  13. Placer på en bageplade.
  14. Bages i en halv time i 180 graders tilstand.

Hvordan laver man koteletter?

Ekstraordinært blide næringsrige koteletter fås fra kalkun med kalkun. Bedst lavet af bryst. Når alt kommer til alt er denne del den mest ømme, og det er fra den, at det er nemmest at fremstille perfekte koteletter.

ingredienser:

  • kalkunfilet - 750 g;
  • ost - 75 g;
  • salt;
  • krydderier;
  • solsikkeolie;
  • rasp.

fremstilling:

  1. Skær fileten i lange strimler, deres tykkelse må ikke overstige 1 cm.
  2. Strik strimler på hver side af med en køkkenhammer.
  3. Riven ost blandet med brødkrummer, salt. Tilføj krydderier. Stir.
  4. Hell olie i gryden. At gløde.
  5. Rull kødet på hver side i osteblandingen.
  6. Stek i en gryde.
  7. For at slippe af med overskydende fedt skal du placere det færdige produkt på et papirhåndklæde.

Hvidløg kalkun brystrulle

Lækkert kalkunkød i den oprindelige servering. Fadet bliver en borddekoration og huskes for sin fantastiske smag.

ingredienser:

  • kalkunbryst - 1200 g;
  • cottage cheese - 170 g;
  • olivenolie - 10 ml;
  • peber;
  • paprika - 1 stk .;
  • græskar - 350 g;
  • salt;
  • kogende vand - 200 ml;
  • sennepsfrø - 2 teskefulde;
  • hvidløg - 7 nelliker;
  • brødkrummer - 2 tsk;
  • løg.

fremstilling:

  1. Hakk peber.
  2. Slib græskaret i små stykker.
  3. De resterende produkter undtagen kalkun anbringes med grøntsager.
  4. At saltes. Hæld olie i. Stænk med peber. Stir.
  5. Pisk kød, brug en køkkenhammer til dette.
  6. Stænk med peber. Tilsæt salt. Rub.
  7. Placer påfyldningen på kanten.
  8. Rull kødet stramt.
  9. Bind den resulterende rulle med en tråd.
  10. Placer i en gryde. Fry.
  11. Indstil ovnen til 160 grader.
  12. Tag en bageplade.
  13. Hæld kogende vand.
  14. Læg kødet.
  15. Dæk med et låg.
  16. Bages en time.

Madlavning under en osteskorpe

Takket være skorpen fordampes kødjuicen ikke, skålen forbliver saftig.

ingredienser:

  • kalkun - 430 g filet;
  • ost - 270 g;
  • formalet hvid peber;
  • citron - halvdelen;
  • solsikkeolie;
  • æg - 2 stk .;
  • mel - 4 spsk. skeer;
  • brødkrummer - 4 tsk;
  • salt;
  • persille - 2 spsk. spiseskefulde tørret.

fremstilling:

  1. Strib kødet i strimler, men så de er brede.
  2. At saltes. Tilsæt peber.
  3. Hæld juice fra en halv citron. Stir.
  4. Insister time.
  5. Hæld æg i beholderen. Stir.
  6. Hæld kiks i skålen.
  7. Riv osten på et fint rivejern.
  8. Send til brødkrummer. Tilsæt persille. Stir.
  9. Hell mel i en tallerken, dypp kødet.
  10. Anbring i ægblandingen.
  11. Dyp ostemassen i.
  12. Opvarm gryden, tilsæt olie.
  13. Steg kalkunen.

Pan bøf

For at kødet ikke mister sin saftighed, skal du se på madlavningen. Du kan ikke overeksponere kalkunen i en gryde.

ingredienser:

  • kalkunfilet - 870 g;
  • sort peber;
  • hvidløg - 3 nelliker;
  • vegetabilsk olie - 2 spsk. skeer;
  • salt;
  • smør - 2 spsk. skeer;
  • timian - 4 grene.

fremstilling:

  1. Den vaskede filet skal tørres. Et papirhåndklæde kommer til undsætning.
  2. Skær bøffer med en tykkelse på mindst 2 cm.
  3. Stænk med peber. At saltes. Rub.
  4. Forvarm gryden. Hæld olie i. Placer bøfene.
  5. Stek i to minutter ved maksimal varme. Der skulle dannes en skorpe af guldfarve.
  6. Skift til minimum. Stå på hver side i fem minutter.
  7. Knus hvidløg med en kniv, føj til panden.
  8. Put smør, timian.
  9. Kog i fem minutter.
  10. Sæt på skålen.
  11. Dæk med folie. Gryde otte minutter.

Relateret software:Mere fra forfatteren: