En velsmagende tallerken med en usædvanlig smag og aroma, der simpelthen tilberedes, er fyldte peberfrugter. I den traditionelle version af madlavning i russisk køkken bruges en blanding af hakket kød og ris til fyldning. Men du kan tilberede fyldning af bær, svampe, fisk, kål, korn, pasta ved hjælp af forskellige saucer. Lær hvordan man koger fyldte peberfrugter, så det viser sig lækkert, lærer du i det præsenterede valg.

Peberfrugter fyldt med hakket kød og ris - en klassisk opskrift

Dette er en velkendt og velkendt madlavningsmulighed. Peber koges hurtigt, og det viser sig velsmagende og aromatisk.

Peberfrugter i alle kvaliteter og størrelser er velegnede til fyldning, men store, kødfulde frugter bør foretrækkes.

Rivede gulerødder og hakket løg tilføjer en særlig smag til skålen. Risgryn skal koges på forhånd og tilsættes til hakket kød. Hvis risen er rå, har den ikke tid til at komme i tilberedningsprocessen.

ingredienser:

  • krydderier;
  • Bulgarsk peber - 7-8 stk .;
  • salt;
  • svinekød - 600 g;
  • Lavrushka;
  • løg - 2 hoveder til hakket kød;
  • greens;
  • tomatpuré - 6 tsk;
  • hvidløg - 2 nelliker til hakket kød;
  • gulerødder - 1 stk .;
  • løg - 2 hoveder;
  • ris - et glas;
  • æg - 1 stk .;
  • greens.

fremstilling:

  1. Skyl hovedgrøntsagen. Skær en stilk med en skarp kniv i en cirkel. Fjern frøene.
  2. Skrell gulerødderne. Riv.
  3. Hakk de skrællede løg.
  4. Opvarm gryden, anbring løgene med gulerødder. Steg ved hjælp af solsikkeolie.
  5. Kog ris, den skal være lidt undercooked.
  6. Madlavning hakket kød.
  7. Hakk kødet. Skræl løg og hvidløg. Klip.
  8. Læg løg, kød, hvidløg i en kødslibemaskine. Twist.
  9. Hæld ægget i den resulterende masse.
  10. Sæt billede
  11. Tilsæt stegen.
  12. At saltes.
  13. Drys med krydderier. Alt blandes.
  14. Læg fyldet i peber.
  15. Tag en høj gryde.
  16. Hell olie i bunden.
  17. Læg peberærter, lavrushka.
  18. Sæt peber. Hæld varmt vand med tomatpasta, volumenet skal være halvdelen af ​​peberens højde.
  19. Vent, indtil det koger.
  20. At saltes.
  21. Tilføj krydderier.
  22. Læg en time ud under låg.
  23. Pynt med greener før servering.

I en langsom komfur

Fyldte peberfrugter i en langsom komfur viser sig at være en særlig øm, perfekt stegt ret.

En lignende opskrift:fyldte peberfrugter

ingredienser:

  • Bulgarsk peber - 6-7 stk .;
  • krydderier;
  • kyllingefilet - 400 g;
  • formalet sort peber;
  • ris - et glas;
  • salt;
  • løg - 2 majroer;
  • paprika til sauce - 1 stk .;
  • gulerødder - 2 stk .;
  • løg - til sauce;
  • hvidløg - 2 nelliker;
  • vand - 750 ml;
  • tomatpuré - 6 tsk.

fremstilling:

  1. Skræl løgene, hugg.
  2. Skræl og hak gulerødder.
  3. Hak fileten fint. Det tilrådes at hugge let frosset kød, så bliver det lettere.
  4. Læg maden i skålen.
  5. Hæld solsikkeolie i.
  6. Indstil tilstanden "Bagning".
  7. Tid til at vælge 20 minutter.
  8. Kog ris.
  9. Læg i en skål, omrør.
  10. At saltes. Tilføj krydderier.
  11. Skær peber i midten, drys over frøene.
  12. Fyld grøntsagen med sammensætningen, placer i skålen.
  13. Hell vand i beholderen, tilsæt tomatpuré.
  14. Skræl krydderierne hvidløg og løg, hak, læg dem i saucen.
  15. Paprika for at slippe af med frø og stilk, hugg.
  16. At saltes. Pepper. Stir.
  17. Sæt grøntsager i skålen på peber.
  18. Luk ovnens låg.
  19. Indstil tilstanden "Slukning" i en time.
  20. Pynt med en kvist frisk basilikum før servering.

I tomat og creme fraiche

Hver familie har sin egen variant af madlavning af denne stærke skål. Prøv at lave peberfrugter fyldt med kød og ris i en sauce. Du får en storslået, rig, rig cremet smag.

ingredienser:

  • tomatpuré - 6 tsk;
  • hakket kød –900 g, enhver sammensætning kan bruges;
  • formalet peber;
  • sød peber - 900 g;
  • salt;
  • løg - 2 stk. løg;
  • vand - 1000 ml;
  • gulerod - 1 frugt;
  • ris - 0,5 kopper;
  • solsikkeolie - 4 tsk;
  • creme fraiche med medium fedtindhold - 500 ml;
  • dild - 30 g

fremstilling:

  1. Fjern skallene fra pærerne.
  2. Skrell gulerødderne.
  3. Skær løgne i små terninger.
  4. Riv gulerødder ved hjælp af et mellemstort rivjern.
  5. Opvarm gryden. hæld olie i.
  6. Læg grøntsager, stek indtil de er bløde.
  7. Fyldning fyldt i en skål, tilsæt stegning.
  8. Vask ris gryn, kog ikke, kombiner med hakket kød.
  9. Stænk med peber. At saltes. Stir.
  10. Fjern frøene og stilken fra peberfrugterne.
  11. Anbring påfyldningen.
  12. I en gryde med høje sider lægger peber.
  13. Tilbered saucen: bland tomatpuré og creme fraiche. Hæld vand. At saltes. Stir.
  14. Hæld i gryden.
  15. Peber skal være helt dækket med væske.
  16. Larm i halvanden time under låg.
  17. Faldt i søvn greener.
  18. Læg yderligere fem minutter ud.

Madlavning med grøntsager og ris

Dette er en saftig og mør vegetarisk madlavningsmulighed. Fyldte peberfrugter i ovnen er meget velsmagere end i den traditionelle version. Grøntsager koges separat uden tilsætning af salt. Ideel til faste måltider.

ingredienser:

  • peber - 11 stk .;
  • majsolie;
  • kål - 0,5 hoveder;
  • tomatsaft - 250 ml;
  • gulerødder - 2 stk .;
  • peber - 2 stk. Bulgarsk til toppings;
  • salt - 1,5 spsk. skeer;
  • peber;
  • grov ris - et glas.

fremstilling:

  1. Kog risgrynene.
  2. Hakk kålen.
  3. Hell majsolie i gryden, skift grøntsagen, stek.
  4. Riv gulerødder, stek separat.
  5. Slip peber til fyldet, lad det smække.
  6. Kog grøntsager i forskellige pander.
  7. Rør alle de stegte grøntsager.
  8. Sæt ris til dem. Tilsæt salt, peber.
  9. Skær peberens centrum med benet, fjern frøene.
  10. Anbring fyldet inde.
  11. Hell olie i en skål, der er egnet til bagning.
  12. Placer peberfrugter.
  13. Hæld tomatsaft.
  14. Ovnen skal understøtte 180 grader.
  15. Sæt den i ovnen i en time.

Kogt peber med kødpåfyldning

En smuk, oprindeligt dekoreret tallerken, der pynter ethvert feriebord.

ingredienser:

  • hakket kød - 220 g oksekødssammensætning;
  • hakket kød - 220 g svinekød;
  • ris - 210 g kogt;
  • peber - 8 stk. sød;
  • smør - 2 spsk. skeer;
  • løg - 1 stk .;
  • ost - 150 g hård;
  • gulerødder - 1 stk .;
  • salt;
  • peber.

fremstilling:

  1. Skær peberfrugter i to.
  2. Skrub frøene.
  3. Skær benet af.
  4. Hakk løg.
  5. Riv gulerødderne.
  6. Læg løg i en varm gryde med smør og steg.
  7. Tilføj gulerødder.
  8. Læg stegning i beholderen. Hæld ris tilberedt på forhånd.
  9. Læg hakket kød.
  10. Stænk med peber. At saltes. Stir.
  11. Riv osten.
  12. Placer hakket kød i bådeene.
  13. Drys med ost.
  14. Læg en bageplade.
  15. Anbring i ovnen (180 grader) i 40 minutter.

Med grøntsager og bønner

Prøv en sund diæt, der tilberedes uden tilsætning af kød, men dette mister ikke smagen.

ingredienser:

  • kartofler - 5 stk .;
  • tomater - 10 stk .;
  • peber - 11 stk. bulgarsk;
  • Lavrushka;
  • løg - 3 hoveder;
  • hvide bønner - 250 g;
  • solsikkeolie;
  • hvidløg - 5 nelliker;
  • gulerødder - 3 stk .;
  • peber;
  • saltet.

fremstilling:

  1. Hakk løgne, når du har fjernet skallet.
  2. Hakk hvidløg.
  3. Opvarm gryden, tilsæt olie.
  4. Put grøntsager, gryderet.
  5. Skræl kartoffelknolde ved hjælp af et rivejern.
  6. Send til grøntsager.
  7. Kartoffelen skal være halvforberedt.
  8. At saltes. Stænk med peber. Stir.
  9. Placer bønnerne. Denne grøntsag skal koges på forhånd.
  10. Peber fri for skillevægge og frø.
  11. Læg indeni den grøntsagsfyldning.
  12. Tilføj lavrushka til beholderen.
  13. Put fyldte peberfrugter.
  14. Fjern skrællet fra tomaten, skold dem med kogende vand. Pisk papirmassen.
  15. Hæld peber over.
  16. Strø salt over.
  17. At sæson.
  18. Sil i cirka en time ved et minimum af opvarmning.

Lazy fyldte peberfrugter

Ikke kun dumplings og kålruller kan være dovne, men også peberfrugter. Det viser sig en særlig skål.

ingredienser:

  • løg - 1 hoved;
  • solsikkeolie - 6 tsk.
  • hakket kød - 530 g;
  • vand;
  • ris - 270 g kogt;
  • creme fraiche - 4 tsk;
  • lecho - 470 g;
  • krydderier;
  • gulerødder - 1 stk.

fremstilling:

  1. Tør sausen ned i skålen med lecho.
  2. Skær peber.
  3. Skær benet og frøene.
  4. Hak.
  5. Riv fint gulerødder.
  6. Hakk løg.
  7. Opvarm gryden.
  8. Hæld olie i. Læg gulerødder og løg.
  9. Fry.
  10. Tag beholderen.
  11. Læg hakket kød. Tilføj billede Salt, bland.
  12. Hæld peber og stek. Stir.
  13. Afsæt i et kvarter.
  14. Rul op koteletter.
  15. Sæt formen.
  16. Hæld creme fraiche i saucen. Stir.
  17. Tilsæt peber. At saltes.
  18. Hæld peber over.
  19. Rengør i ovnen.
  20. Vælg 170 graders tilstand.

Med hakket kylling og ris

Med kylling hakket kød er denne skål særlig mør og saftig.

ingredienser:

  • hakket kød - 650 g kylling;
  • ris - 200 g kogt;
  • Bulgarsk peber - 8 stk .;
  • gulerod - 2 stk .;
  • løg - 1 stk .;
  • formalet peber;
  • saltet.

sovs:

  • Lavrushka - 2 blade;
  • salt;
  • solsikkeolie - 6 spsk. skeer;
  • løg - 1 stk .;
  • sukker - 4 tsk;
  • gulerødder - 1 stk .;
  • peber - 3 ærter;
  • tomatsaft - 0,5 liter.

fremstilling:

  1. Skær midten af ​​peberfrugterne.
  2. Vask frøene.
  3. Skrell gulerødderne.
  4. Skræl og hak løg.
  5. Varm en gryde, stek grøntsager.
  6. I kummen blandes hakket kød med ris.
  7. Tilsæt stegen.
  8. Stænk med peber.
  9. At saltes.
  10. Stir.
  11. Overfør fyldet til forberedte arbejdsemner.
  12. Læg peber i en gryde.
  13. Kog sauce.
  14. Finhak løg, rasp gulerødderne.
  15. Fry.
  16. Hæld tomatsaft. Hell sukker og salt.
  17. Anbring persille og peberkorn.
  18. Hæld peberfrugter.
  19. Dæk med et låg.
  20. Larm i cirka en time.

Peberfrugter fyldt med svampe og pasta

Dette er en lidt kendt ret og ganske usædvanlig. Når du er forberedt, kan du altid overraske gæster. Til madlavning er det bedre at bruge pastaspiraler.

ingredienser:

  • gulerødder - 2 stk .;
  • salt;
  • formalet peber;
  • pasta - 170 g;
  • paprika - 9 frugter;
  • æg - 2 stk .;
  • sojasauce;
  • pærer - 2 stk .;
  • svampe - 320 g frisk;
  • tomater - 2 stk .;
  • ost - 220 g hård.

fremstilling:

  1. Fjern skallene fra pærerne, skåret i halve ringe.
  2. Riv vaskede og skrælede gulerødder.
  3. Terninger tomater.
  4. Opvarm gryden.
  5. Put grøntsager.
  6. Hæld sojasovs i. Fry.
  7. Kog pasta og svampe. Lad pastaen være lidt underkogt.
  8. Skær paprikas stilk. Vask frøene.
  9. Hæld æg i skålen. Stir.
  10. Riv osten.
  11. Bland svampe, ost, æg, pasta i en gryde. At saltes. Stænk med peber. Stir.
  12. Læg fylden i peber.
  13. Læg peberfrugter i en praktisk varmebestandig skål.
  14. Stænk med stegning.
  15. Hæld halvdelen af ​​peberfrugter med vand.
  16. Sæt den i ovnen.
  17. Stew en time.

Med rejerudfyldning

Sammenlignet med andre tilberedningsmuligheder er fyldning af rejer dyrere. Fadet tilberedes ganske enkelt, det viser sig den originale smag og den unikke aroma.

ingredienser:

  • kirsebærtomater - 12 stk .;
  • rejer - 15 stk .;
  • løg - 1 stk .;
  • Parmesan - 125 g;
  • hvidløg - 2 nelliker;
  • kyllingæg - 2 stk .;
  • sojasovs - 2 tsk;
  • olivenolie - 2 spsk. skeer;
  • paprika - 2 stk.

fremstilling:

  1. Hakk hvidløg og løg i små stykker.
  2. Opvarm gryden, hæld olie.
  3. Placer grøntsager, steg.
  4. Skyl og skræl rejerne.
  5. Hakk, sted at stege, lad det simre.
  6. Skær peber, fjern det indvendige.
  7. Læg stegning i skålen, hæld sojasovs og æg.
  8. Tomater skåret i to dele, føj til stegningen.
  9. Stir. Anbring sammensætningen i peberhalvdel.
  10. Riv parmesan, drys på peber.
  11. Læg peber på en bageplade.
  12. Sæt den i ovnen, opvarmet til 180 grader.
  13. Tilberedningstid - en halv time.

Relateret software:Mere fra forfatteren: