Hvordan man laver ostekage derhjemme - 8 opskrifter

Hvis du ikke ved, hvordan man laver en ostekage derhjemme, så tjek opskrifterne. At gøre dette er ikke så svært som det ser ud til.

Cheesecake - en klassisk trinvis opskrift

Den klassiske cheesecake-opskrift er en nem måde at fremstille din yndlingsdessert på.

Nødvendige produkter:

• en lille pakke smør;
• flødeost, "Philadelphia" er ideel, men en anden er også mulig - lidt mere end et pund;
• 200 gram cookies efter din smag;
• tre æg;
• creme med højt fedtindhold - ca. 150 gram;
• noget vanillin;
• 150 gram pulveriseret sukker.

Tilberedningsproces:

1. Den klassiske cheesecake-opskrift begynder med tilberedningen af ​​alle mejeriprodukter. De skal ikke være kolde.
2. Derefter skal du koge kagen, til dette med dine hænder eller ved hjælp af teknikken, slib smøret sammen med cookies.
3. Tag bageformen. Læg den resulterende blanding af cookies og smør hårdt sammen langs bunden.
4. Forvarm ovnen til en temperatur på 160 grader, og send cookies i formen i 10 minutter. Lad det derefter køle af og gå til fyldet.
5. Bland melis og ost i en skål. Gør det ikke for intenst. Tilsæt vanille, æg og rør igen.
6. Hæld cremen i den samme skål, og bring alt til homogenitet.
7. Hæld fyldet i formen og forbered et vandbad.
8. Sæt alt i det forrige trin i ovnen i cirka en time med en temperatur på 160 grader.
9. Efter tilberedningstiden er slut, skal du ikke skynde dig at få kager. Åbn ovnen, og lad desserten stå der i endnu en time. Derefter, uden at komme ud af formen, give ham yderligere 4 timer til at stå i køleskabet.

Madlavning uden bagning derhjemme

En ostekage uden bagning er en mulighed for dem, der ikke vil rod rundt i lang tid og tænde for ovnen.

Nødvendige produkter:

• enhver shortbread cookie - ca. 300 gram;
• ca. 150 gram sukker;
• et halvt kilo lav-fedt cottage cheese;
• en lille pakke olie;
• flødeemballage - 200 ml;
• 20 gram gelatine.

Tilberedningsproces:

1. Forbered gelatinen: hæld den med lidt vand og lad stå i ca. 60 minutter.
2. Slib cookies i krummer i en blender eller kødslibemaskine. Bland det med olien, bringes i flydende tilstand, og udfyld formen med den resulterende masse. Sæt i køleskabet et stykke tid.
3. Bring gelatine i kogning og indstilles straks til afkøling.
4. Pisk floden godt i en separat beholder, tilsæt derefter cottage cheese til dem og bland, så blandingen bliver homogen. Hæld gelatine her.
5. Fjern gryden fra køleskabet, og anbring massen af ​​cottage cheese på cookien. Sæt det tilbage i kulden i cirka 4 timer.

I en langsom komfur

Opskriften vil helt sikkert appellere til dem, der elsker at lave mad i en langsom komfur.

Nødvendige produkter:

• en pakke smør;
• pulveriseret sukkerpakke;
• et par æg;
• 300 gram cottage cheese;
• cookies efter smag - 300 gram;
• 250 gram creme fraiche;
• en pakke vaniljesukker.

Tilberedningsproces:

1. Gør cookies til små krummer.
2. I "Frying" -tilstand smelter du smøret og blander det med cookies.
3. Hæld cookie-massen tæt i kogebollen.
4. I en almindelig skål blandes cottage cheese med sukker og hældes indholdet af ægene. Når alt er i vejen, tilsæt vanilje og tilsæt creme fraiche.
5. Den masse, du har, sendes nu til den beholder, hvor cookies er.
6. Tænd for bagningstilstand i 50 minutter. Men efter tilberedning skal du ikke åbne apparatet med det samme, lad ostekagen stå i cirka en time.
7. Når det er kølet helt af, skal du sætte det i køleskabet natten over.

Ostemasse ostekage med cookies

Denne dessert er baseret på fedt cottage cheese.

Nødvendige produkter:

• 200 gram cookies;
• smør emballage;
• ca. 300 gram sukker;
• 700 gram fedt cottage cheese;
• noget salt;
• en lille krukke creme fraiche;
• tre æg;
• en pose vaniljesukker.

Tilberedningsproces:

1. Slib cookies og bland med smeltet smør.
2. Forbered formen, og fyld dens bund med en masse cookies og smør. Tamp godt, lav små sider og sæt dem i køleskabet.
3. Bland blanding af cottage cheese, prøv at slippe af med klumperne. Pisk sukker godt sammen med æg og vanilje hver for sig. Tilsæt den resulterende blanding til ostemassen og slå i endnu et minut.
4. Læg cottage cheese på leveren, flad den i form og send til ovnen, der allerede er forvarmet til 170 grader i 50 minutter. Når tiden går, lad den stå lidt længere, og fjern den først fra formen, når den er afkølet.

Med mascarpone

Delikat souffle-lignende luftig dessert.

Nødvendige produkter:

• noget vaniljesukker;
• pulveriseret sukker;
• 200 gram cookies;
• en pose fløde;
• en lille pakke olie;
• mascarpone - et halvt kilogram;
• tre æg.

Tilberedningsproces:

1. Gør cookies til små krummer. Bland det med smeltet smør, og læg den resulterende masse i en bageplade, så den ligger tæt.
2. I en stor skål, bland melis og mascarpone, skal du få en homogen masse.
3. Hæld cremen forsigtigt der, så der ikke vises klumper. Og så æg og vanillin. Alt blandes godt.
4. Læg den resulterende ostemasseudfyldning på cookies. Vi laver et vandbad og sender alt til at bage i halvannen time ved en temperatur på 160 grader.
5. Vent efter afslutningen af ​​tiden, indtil desserten er kølet af, og fjern den i fire timer i køleskabet.

Cheesecake new york

New York ostekage er en klassisk opskriftsom allerede er beskrevet ovenfor. Historien startede tilbage i 1872, da de i Amerika først forsøgte at forberede en analog flødeost. Ud over standardingredienserne kan bær og frugt tilsættes denne ostekage efter ønske.

Velsmagende opskrift:cheesecake andy kok

Med jordbær

Forstærket og mere interessant klassisk opskrift.

Nødvendige produkter:

• jordbærgelé - ca. 100 gram;
• et halvt glas sukker;
• fedtcreme - 400 ml;
• et halvt kilo cottage cheese;
• stor emballage af olie;
• cookies efter din smag - mindst 300 gram;
• noget vanillin;
• citron;
• 25 gram gelatine.

Tilberedningsproces:

1. Slib smør med cookies manuelt eller i en mejetærsker, indtil det er glat.
2. Sæt det, du har i en rund form, som du vil bruge til bagning. Fordel stramt langs bunden, laver små sider, og sæt dem i køleskabet.
3. Forbered gelatinen: hæld kogende vand over det og lad stå.
4. Læg cottage cheese i en stor skål og slå grundigt med en mixer. Hæld fløden her, og hæld sukker. Pisk igen.
5. Hæld den gelatine, du har forberedt tidligere, vanillin i cottage cheese, og pres saften ud af citronen.
6. Læg blandingen, som du har modtaget, på de frosne cookies i køleskabet, og sæt alt igen i kulden i en time.
7. Skær jordbær i tallerkener og dekorér ostemassens overflade med det. Hæld al jordbærgeléen, og sæt den i fryseren i en time.

Chokoladeostkage

Chokoladeostkage tilberedes uden brug af ovn.

Nødvendige produkter:

• flødeost - 200 gram;
• kakao - to store skeer;
• lidt mere end en bar god mørk chokolade;
• en pose fløde;
• ca. 100 gram sukker;
• en halv pakke smør;
• omkring 200 gram cookies.

Tilberedningsproces:

1. Smelt chokoladen med et vandbad, og lad den afkøle.
2. Drej cookies i små smuler og bland med smør, som først skal bringes i flydende tilstand.
3. Med en blanding af cookies skal du dække bunden af ​​den form, du vil bruge. Spred det tæt nok, knus godt.
4. Pisk floden godt, indtil skum, hell chokolade i dem, hæld kakao og bland alt.
5. Pisk sukker og ost i en anden beholder og tilsæt massen med fløde og chokolade.
6. Med det, du har, skal du dække cookies i en form og læg dem i kulden igen i en time.