Der er flere opskrifter til at lave chuck chuck. Denne lækre crunchy godbit bestrødet med honningssirup er let at fremstille derhjemme.
Materielt indhold:
Chuck Chuck - klassisk opskrift
Når du har mestret denne metode til at forberede chak-chak, kan du eksperimentere hver gang du laver en sød fad på en ny måde.
Du har brug for:
- 0,5 kg hvetemel;
- 5 store æg;
- 120 g sukker;
- 5 g salt;
- 5 g bagepulver;
- 200 g honning;
- 150 ml vegetabilsk olie.
Trin for trin opskrift:
- Pisk æg med salt, bagepulver og 20 g sukker. Tilsæt det sigtede mel og ælte en tyk dej, arbejd først med en ske og derefter med dine hænder.
- Dejen lodes "hvile" i 15 minutter, dækket med et håndklæde.
- Efter denne tid rulles den færdige base ind i en kage og får lov til at tørre lidt. Dette vil lette processen med at skære produkter.
- Laget skæres i strimler, der er 2 cm brede, som foldes på hinanden og skæres i stykker 3 mm tykke.
- Varm olie i en dyb stege. I de resulterende friturende dele sænkes billetterne og stegtes, indtil de er gyldne.
- Fra smøret overføres dejen til en sigte eller til et papirhåndklæde.
- Det resterende sukker og honning opvarmes og koges i 2 minutter.
- Stekte billetter hældes med varm sirup, og indtil honningen er frosset, lægges chuck-chuck i form af et dias.
- Før servering opbevares desserten i køleskabet i 40 minutter.
Rådet: salt skal tilsættes til dejen til chak-chak, ellers vil desserten på trods af sødmen virke frisk.
Tatar godbid
En stor chuck-chuck tilberedt i henhold til denne opskrift vil se spektakulær ud på det festlige bord.
Ingredienser:
- 320 g mel;
- 2 æg
- 50 g sukker;
- 3 g salt;
- 10 g smør;
- 70 g honning;
- 40 ml mælk;
- 100 ml solsikkeolie.
Stadier af madlavning:
- Pisk de afkølede æggeblommer med en mikser med sukker, og tilsæt et stykke smeltet smør.
- Pisk proteinerne separat med salt indtil skum og kombiner begge formuleringer.
- Tilsæt mælk, fyld det sigtede mel, æl dejen og lad den ligge i 30 minutter.
- Rul derefter en tynd kage og skær den i lange rektangler. Hver del er opdelt i flere strimler.
- Delene fritures i dele, og derefter fjernes overskydende olie med et papirhåndklæde.
- Sirup koges af honning og sukker i 2 minutter, hvor dejen dyppes, mens den stadig er varm. Stab dem med et dias.
- Før servering opbevares chak-chakken i Tatar i køleskabet, indtil den størkner.
Læs også:hvordan man laver mad pensel
Orientalsk dessert med honning
Denne delikatesse tilberedes meget hurtigt og smelter bare i munden!
Produktliste:
- 4 æg
- 350 g mel;
- 3 g salt;
- 40 ml vand;
- 200 g honning;
- 40 g sukker;
- stege olie.
Handlingssekvensen:
- Æg dejen af æg, mel og salt.
- Basen er opdelt i 4 dele, kugler dannes af hver, og derefter rulles de i kager.
- Lagene skæres i tynde strimler og tørres lidt.
- Opvarm olien i en stewpan, og spred dejen i portioner i den, stege, indtil den er rosenrød.
- Vand, honning og sukker lægges i en lille gryde og koges, indtil de søde korn er helt opløst.
- Stegte strå hældes i en skål og hældes med varm sirup.
- Til desserten er godt gennemvædet, renses den i køleskabet i en time.
Hvordan man laver mad Bashkir Chuck Chuck
Teknologien til at forberede dejen til denne godbid er forskellig fra opskriften i Tatar.
Ingredienser:
- 500 g mel;
- 4 æg
- 20 ml smeltet smør;
- 2 g salt;
- 2 g soda;
- 0,5 l vegetabilsk olie;
- 100 g sukker;
- 150 g honning;
- 50 g kandiseret frugt.
Madlavningstrin:
- Mel kombineres med sodavand og sigtes. De banker æg i, tilsætter smør og ælter blød dej. Lad det ligge på bordet i en time.
- Rul kagen og skær den først i strimler og derefter i små firkanter.
- Olie opvarmes i en kedel. Skiver af dejen i små portioner hældes i dybt fedt og stegt, indtil en lækker lyserød nuance.
- Sirup er lavet af honning og sukker.
- Billedstykker af dejen stables, vandes med sirup og dryses med hakket kandiseret frugt.
- Bashkir chuck chuck med honning inden servering rengøres i fryseren i et kvarter.
Ingen æg tilsat
Selv uden denne vigtige ingrediens kan du tilberede en duftende, velsmagende og delikat chuckchuck.
Det kræves:
- 150 g sukker;
- 450 g mel;
- 100 ml vand;
- 50 g honning;
- 200 ml creme fraiche;
- 3 g salt;
- 200 g valnødtskerner;
- friturestege.
Forberedelse af madlavning:
- Saltet creme fraiche kombineret med sigtet mel og ælte en blød dej. Sæt den til side i 15 minutter.
- Opvarmet vand, hæld sukker i det og omrør, indtil det er helt opløst. Brænderens flamme reduceres, efter 15 minutter tilsættes honning til sirupen, blandes, indtil den er glat og fjernes fra ovnen.
- Hakk nødderne fint med en kniv.
- Et lag rulles ud fra den forberedte dej, som først skæres med brede strimler og derefter med tynde strimler.
- Produkterne friteres og spredes på papirservietter.
- Crisp billets er drysset med nødder, hældt med sirup, blandet, foldet op et dias og serveret på bordet.
Usædvanlig vodka-mulighed
I denne opskrift fungerer vodka som bagepulver og konserveringsmiddel. I den færdige dessert forråder tilstedeværelsen af alkohol ikke sig selv.
Det kræves:
- sigtet mel - 0,4 kg;
- æg - 2 stk .;
- vodka - 30 ml;
- salt - en knivspids;
- honning - 250 g;
- granuleret sukker - 70 g;
- solsikkeolie - 0,4 l.
Fremgangsmåde:
- Pisk de afkølede æg med en visp og hæld den i mel. Tilsæt vodka og salt. Elt dejen først med en visp og derefter med dine hænder.
- En kugle dannes af dejen og placeres et koldt sted i 30 minutter.
- Rul derefter kagen og skær den i vilkårlige stykker.
- Dejen stegtes i portioner i kogende olie og fjernes med en spaltesked på et serviet.
- Honning koges med sukker, indtil skummende.
- Det afkølede chak-chak penseltræ hældes med varm sirup og serveres på bordet helt afkølet.
Med kondenseret mælk
Ved at udskifte honning med kondenseret mælk kan du få ikke mindre velsmagende og original godbid.
Du har brug for:
- 0,25 kg mel;
- 2 æg
- 20 g sukker;
- 2 g salt;
- 60 ml skummetmælk;
- 15 g smør;
- 350 g kondenseret mælk;
- 0,25 liter vegetabilsk olie.
Trin for trin opskrift:
- Æg dejen fra æg, sukker, mel, smør og mælk.
- Basen afkøles, rulles ud og skæres i tynde strimler. Hver af dem er opdelt i 3 til 4 dele.
- Opvarm olien i en gryde, dypp strimler af dej i den og steg dem, indtil de er gyldne.
- Overskydende fedt fjernes fra færdige produkter.
- Stegte halm sættes i en skål og hældes med kondenseret mælk. Dann en bakke.
- Fadet rengøres i køleskabet til opblødning i en time.
Chuck Chuck
En lækker analog orientalsk slik kan hurtigt tilberedes uden at ælte dejen og stege den.
Nødvendige komponenter:
- 200 g majsstokke;
- 180 g smør;
- 500 g smøreskott.
Tilberedningsproces.
- Kaffe frigøres fra slikpapir, sættes i en gryde med olie og smeltes ved mindst mulig varme, konstant blandes.
- Hver pind dyppes hurtigt i en varm masse.
- Mens kødet ikke er frossent, lægges desserten i form af en pyramide.
- Behandlingen er klar til at spise efter størkning.
Hjemmelavet chuck-chuck, tilberedt i henhold til en af de foreslåede opskrifter, forbliver blød i lang tid. Det kan opbevares i en lufttæt beholder i 2 til 3 uger.
