Hvordan laver man en kage-kiks derhjemme?

Svampekage er hoveddelen af ​​kagen. Det er meget vigtigt, at den er blød, frodig, moderat sød. Vi fortæller dig, hvordan du laver en kiks derhjemme.

Klassisk kage svamp kage derhjemme

Du har brug for:

• æg - 4 stk .;
• granuleret sukker - 150 g;
• hvetemel - 0,1 kg;
• vaniljesukker - 15 gr.

Trin for steg madlavning:

1. Vi tager en sigte og sigter melet to gange gennem det.
2. Knæk ægene, og separer proteinerne forsigtigt fra æggeblommerne. Det er umuligt at lade mindst en dråbe æggeblomme være i proteinmassen.
3. Æggeskålen skal vaskes og tørres tør. Kun på denne måde kan proteiner piskes til den krævede konsistens.
4. Hæld 75 gram kornet sukker i æggeblommerne, og tilsæt vaniljesukker.
5. Slib ingredienserne, indtil der dannes en tæt hvidlig masse. Dette kan gøres ved hjælp af en mixer eller visp.
6. Ryst proteinerne indtil blød frodig masse.
7. Uden at ophøre med at slå massen, hæld langsomt det resterende sukker ud. Resultatet skal være en tykkere masse (faste toppe).
8. Separer den tredje del fra proteinblandingen og overfør den i en skål til æggeblommerne.
9. Bland forsigtigt med æggeblommerne, og hæld melet, der sigtes gennem en sigte.
10. Overfør de resterende proteiner og æl dejen. Overdriv det ikke.
11. Vi tilbereder den ønskede kiksform og fylder den i 2/3, da dejen i ovnen stiger til randen.
12. Forvarm ovnen til 180 grader. Bagetiden er 35 minutter. For ikke at gøre kagenes base så frodig som muligt, må du ikke åbne ovnen i de første 20 minutter af tilberedningen.
13. Fjern forsigtigt den bløde delikate kiks fra formen, lad den afkøle.

Madlavning i en langsom komfur

Produktliste:

• æg - 4 stk .;
• granuleret sukker - 0,16 kg;
• hvetemel - 0,16 kg;
• vaniljesukker - 11 g;
• en skive smør.

Sådan tilberedes en kiks i en langsom komfur:

1. Vi begynder at lave mad efter standardproceduren.
2. Vi arrangerer de hvide og æggeblommer separat i skåle.
3. Vi behandler pisken af ​​proteinerne, indtil der dannes faste toppe.
4. Uden at stoppe piskning tilsætter vi sukker, hæld proteinerne og tilsætter vaniljen.
5. Når der opnås en blød homogen masse, tilsættes melet, der er knust gennem en sigte i en tynd strøm.
6. Alle æltes forsigtigt med en ske.
7. Et stykke olie til behandling af multicookers vægge og bund.
8. Overfør dejen i skålen, glat dens overflade med en slikkepotte.
9. Det gjenstår at vælge “Baking” -programmet i multicooker-menuen og indstille tiden til 50 minutter.
10. I slutningen af ​​madlavningen kan du åbne låget og bruge en tandstikker til at kontrollere, hvor godt dejen bages.
11. Vi tager den ud af skålen, kølig. Det gjenstår at smøre med fløde, dekorere, og en blød, lækker kage er klar. Hav en dejlig teselskab!

Honningbase til kage

Sammensætningen af ​​opskriften:

• honning - 90 gr;
• fire kyllingæg;
• mel - 0,2 kg;
• sukker - 150 gr;
• soda - 10 gr.

Tilberedningsmetode:

1. Hæld lidt citronsaft i sodavand.
2. Proteiner og æggeblommer er opdelt i forskellige kopper.
3. Proteiner piskes med 75 gram sukker med en mixer, indtil de er fluffy.
4. Hæld den anden del af sukker i æggeblommer og ryst, indtil en hvid fløde.
5. Hell honningen i en høj skål og tænd ilden.
6. Så snart honningen begynder at skumme, tilsættes sodavand til den og koges, indtil den bliver en masse brunlig farvetone.
7. Vi overfører halvdelen af ​​proteinerne til æggeblommerne. Bland forsigtigt og hæld melet.
8. Hæld skat.
9. Spred resten af ​​proteinerne.
10. Ænd dejen med en slikkepott.
11. Vi dækker kiksformen med bagepapir, smør væggene med vegetabilsk olie.
12. Vi opvarmer ovnen til en temperatur på 180 grader. Bag en godbid - 30-40 minutter.
13. Kontroller med en træpind, hvis den er våd inde. Hvis alt er bagt, skal du fjerne kiks fra formen og begynde at tilberede kagen.

Chokoladekage svampekage

En opskrift til dem der elsker chokoladekager og kager.

Basisprodukter:

• øjeblikkelig tør kaffe - 15 g;
• sukker - 180 gr;
• bagepulver - 10 gr;
• seks æg;
• vanillin - 2 g;
• kogt vand - 80 ml;
• kakao - 35 gr;
• solsikkeolie - 60 ml;
• mel - 150 gr.

Madlavningsinstruktioner:

1. Vi kombinerer mel, bagepulver og kakao, vi fører dem gennem en sigte ind i en skål.
2. Kog vand.
3. Hell 50 ml vand i kaffe, bland.
4. Vi tager ægene i deres køleskab på forhånd, bryder dem, blandes med sukker og slå.
5. Få en tyk cremet masse.
6. Fortsæt med at omrøre blandingen, hæld 30 ml kogende vand, tilsæt solsikkeolie og forarbejd med en mikser.
7. Tilsæt en blanding af mel med kakao, omrør dejen forsigtigt med en slikkepotte.
8. Hæld den bryggede kaffe i dejen og bland igen.
9. Tag en cookie cutter. Dens form og højde afhænger af, hvilken kage du vil bage.
10. Vi spreder dejen i den. Glem ikke at overtrække dens overflade med olie.
11. Sendes i en varm ovn i 40 minutter.
12. Når kikset er afkølet, overføres det til en plade.
13. Grundlaget for kagerne kan skæres i flere shortcakes, du kan lade det være som det er.

Ingen æg tilsat

Du har brug for:

• kefir - 0,2 l;
• vanillin - 9 g;
• mel - 0,2 kg;
• vegetabilsk olie - 60 ml;
• sukker - 0,1 kg;
• bagepulver til dej - 20 gr.

Flere materialer:ægfri kiks

Trin for trin forberedelse:

1. Tænd straks ovnen og sæt den op til opvarmning.
2. Slib melet med en sigte.
3. Hell bagepulver og vanillin i det. Stir.
4. Hell olie i en skål med kefir, hæld granuleret sukker. Rør massen, indtil sukkeret er helt opløst.
5. Hæld kefirblandingen i melmassen.
6. Ænd dejen med en visp, bør der vises bobler på dens overflade.
7. Vi klargør kageformen: vi dækker den med bagepapir eller smør den med et stykke smør.
8. Hæld dejen i den.
9. Bag en kiks i 20 minutter i en ovn med en temperatur på 200 grader.
10. Vi åbner døren til ovnen kun inden for de sidste 15 minutter, så formen på den storslåede kiks ikke sætter sig.

Kogt kiks med kogende vand

Choux-sand efterlader ovnen luftig, med en million bobler i en mør dej.

Produkter, der kræves til opskriften:

• mel - 0,15 kg;
• koldt kogende vand - 55 ml;
• bagepulver - 12 gr;
• æg - 4 stk .;
• granuleret sukker - 160 g;
• solsikkeolie - 50 ml.

Trin for trin instruktioner:

1. Hell bagepulver i en kop med hvetemel, bland med en ske.
2. Hæld æggene i en anden skål, tilsæt sukker til dem og forarbejd med en visp, indtil en tyk cremet masse.
3. Hell melet i æggeblandingen gennem en sigte.
4. Pisk dejen, hæld vegetabilsk olie og bland igen.
5. Kog vand i en kedel og hæld i dejen.
6. Pisk let dejen med bobler med en visp.
7. Vi opvarmer ovnen til en temperatur på 180 grader.
8. Vi beskytter kiksformen mod at brænde ved at beklæde den med bagepapir.
9. Hell en let flydende dej i formen og læg den på hylden i ovnen.
10. Vi forbereder grundlaget for kagen i 40 minutter. I sidste ende skal du tjekke med en tandstikker, hvor godt den bages.

På creme fraiche

Denne kiks viser sig at være mere mættet, tilfredsstillende og blød.

Hvad du skal tage:

• en knivspids salt;
• mel - 200 gr;
• tre æg;
• sukker - 0,3 kg;
• creme fraiche - 125 ml;
• smør - 0,1 kg.

Option til madlavning:

1. Blødgør et stykke olie i mikrobølgeovnen. Nok i 30 sekunder.
2. Læg det i mixerkoppen, tilsæt sukker og tænd for apparatet.
3. Så snart massen bliver storslået, brydes olien der og læg cremen.
4. Bland mel med sodavand og passér gennem en sigte.
5. Hæld blandingen på æggene, slå alt igen. Det viste sig dejen.
6. Forbered formen ved at dække den med bageparkament.
7. Tænd ovnen på forhånd og varm op til 190 grader.
8. Overfør den bløde, frodige dej i form. Den kan være rund eller firkantet, afhængigt af formen på den kage, du er interesseret i.
9. Bag en kiks i 60 minutter.

4-æg fluffy kiks

Efter denne opskrift får du en usædvanligt frodig, luftig kage-kiks. Det tilberedes simpelthen, og det er ikke nødvendigt at spilde tid på at separere proteiner og æggeblommer.

Du har brug for:

• sukker - 150 gr;
• fire kyllingæg;
• bagepulver - 14 gr;
• premium mel - 0,15 kg.

Handlingers algoritme:

1. Tænd ovnen med det samme, og indstil temperaturen til 180 grader.
2. Vi tager dybe retter, hæld æggeblommerne sammen med proteinerne.
3. Vi går gennem blandingen med en mikser ved høj effekt.
4. Så snart æggene bliver til frodigt skum, begynder vi at indføre sukker uden at slå mixeren fra.
5. Vi tager en sigte og siler melet igennem det i en frodig æggesukkermasse.
6. Tilsæt bagepulver, fortsæt med at slå med en træspatel.
7. Hell ikke alt melet på én gang, ellers viser det sig, at kikset er hårdt og tungt. Det er bedre at sile melet på flere måder, hvor massen blandes i pauser.
8. Smør bagepladen med et stykke olie, drys mel.
9. Fadet koges i 35 minutter ved 180 graders ovn.
10. Afkøl det bagte kager, fjern det forsigtigt fra formen og skåret i kager.