Kaffe, som enhver anden drink, skal tilberedes korrekt. Dette kan gøres ved hjælp af forskellige enheder (en Turk, en kaffemaskine, en kaffemaskine eller endda en almindelig pande). For at den ønskede drink virkelig skal vise sig at være virkelig velsmagende og aromatisk, skal du tydeligt vide, hvordan man brygger kaffe. Faktisk har en af ​​de nævnte indstillinger sine egne regler og subtiliteter, der skal følges.

Sådan brygges kaffe i en turk på en komfur

Fra gammel tid er redskaber, der traditionelt bruges til at brygge kaffe, Turk. Dette er en metalbeholder med et håndtag, lavet i form af en afkortet kegle.

Takket være den brede bund opvarmes indholdet hurtigt, og den smalle hals sikrer minimal fordampning af fugt.

Derudover sætter det tykke i dette fartøj sig meget hurtigt. Du kan lave kaffe i en turk ved åben ild eller på varmt sand. I hjemmelavet gøres dette bekvemt på komfuret. Ud over tyrkere og kopper er der behov for følgende grundlæggende komponenter til arbejde:

  • et halvt glas vand;
  • 2 teskefulde (med et dias) malet kaffe;
  • 15 gram sukker;
  • lidt salt.

Sådan brygger du kaffe i en turk:

  1. Først og fremmest skal opvasken opvarmes lidt inden arbejde. Derfor er du nødt til at holde tyrken, lidt på komfuret eller hæld over kogende vand.
  2. Hæld kaffe i det.
  3. Tilsæt sukker. Eksperter siger, at en sådan drink enten skal være meget sød eller endda bitter. En delvis reduktion i mængden af ​​sukker vil kun føre til et tab i smagen.
  4. Hell vand i tyrkiet. Det skal være næsten is.
  5. Processen med tilberedning fører på svag varme. Desuden bør det ikke koge. Så snart skummet, der dannes ovenfra, begynder at stige, skal tyrken straks fjernes fra ilden.
  6. Vent 6-7 sekunder, og gentag denne procedure et par gange. Her er det nødvendigt at sikre, at skummet "hætte" ikke sprænger. Ellers mister drikken sin unikke smag.
  7. Bank forsigtigt tyrken på bordet. Dette er nødvendigt for at blive tykkere.
  8. Varm kopper ved at fylde dem med kogende vand.
  9. Tøm vand, og hæld straks kaffe i varme retter.
  10. Vent et par minutter, indtil de suspenderede partikler sætter sig i bunden.

Derefter kan du drikke aromatisk kaffe med glæde.

Regler for brygning af en kaffemaskine

For dem, der ikke har tid til at stå ved ovnen, skabte specialister kaffemaskiner. Disse enheder i processen med at forberede en drink udfører flere funktioner på én gang:

  • formaling af korn;
  • pulver dosering;
  • vand opvarmning;
  • injektion af væske under tryk.

Som et resultat viser det sig en meget god kaffe. Som du kan se, tager enheden sig af alt det vigtigste arbejde. Afhængig af den specifikke model og drikketype er teknologien til fremstilling af kaffe anderledes. Generelt er det nødvendigt at udføre følgende handlinger:

  1. Hæld naturlig kaffe (bønner) i tragten. Nogle maskiner bruger et allerede malet produkt.
  2. Hæld vand i en nærliggende specialbeholder. Det anbefales at tage destilleret eller aftappet drikke.
  3. Tænd for enheden. Derefter begynder maskinen at slibe kornene. En del af det knuste pulver gennem dispenseren kommer ind i bryggeindretningen. Opvarmet vand pumpes også her under tryk (normalt ikke over 90 grader). Det tager mindre end et minut at tilberede en kop aromatisk kaffe. Som et resultat af ekstraktionsprocessen er det færdige produkt mættet med aromastoffer og aromatiske komponenter.

En person kan kun erstatte en kop og vente, indtil den er fyldt med en længe ventet drink.

I dryppekaffe

En kaffemaskine er naturligvis en bekvem, men ofte ret stor og slet ikke billig enhed. Derfor er det bedre at have en kaffemaskine derhjemme. Der er syv typer kaffedrikke, afhængigt af fremgangsmåden til forberedelse. De mest populære til hjemmebrug er dryppemaskiner. De er en kolbe (normalt et glas), der er placeret på et stativ med elektrisk opvarmning. Hvordan brygger man kaffe i en sådan enhed?

Sådan gør du:

  1. Installer et filter i tragten, der er placeret øverst på apparatet.
  2. Hæld malet kaffe på det, og ram det derefter forsigtigt med en ske.
  3. Hæld vand i sidekammeret.
  4. Tænd for kaffekværnen. På dette tidspunkt begynder vandet at varme op. Dampen stiger fra den og kondenseres derefter og falder ned i filteret i form af dråber. Derefter, når det passerer gennem et lag kaffe, dræner den færdige drik ud i en kolbe.

Mange moderne modeller af sådanne kaffemaskiner har ekstra funktioner, som du f.eks. Kan justere drikkenes styrke eller hastigheden på væskens passage, såvel som automatisk opvarmning i en halv time.

Opskrift i en gryde på komfuret

Hvad med de elskere af en populær drink, der ikke har nogen tyrkere eller kaffemaskiner i huset? I denne situation kan du bruge en konventionel gryde til arbejde. Hvordan brygger du kaffe i det? Først skal du forberede hovedkomponenterne: pr. Liter vand skal du bruge 50 gram kaffe. Det tilrådes at tage et grovt produkt, da store partikler vil bryde sig ned til bunden hurtigere efter brygning.

Næste har du brug for:

  1. Varm gryden. Der er to måder at gøre dette på: at opvarme vand i det eller at udfylde færdigt kogende vand.
  2. Hæld kaffe i opvarmede retter.
  3. Sæt gryden på komfuret, og kog indholdet over svag varme.
  4. Over tid dannes et lille lag skum på overfladen. Når det begynder at hæve, skal gryden straks fjernes fra ovnen.
  5. Dæk den og vent ikke mere end fem minutter.

Derefter kan du hælde varm kaffe i kopper og nyde en duftende frisklavet drink.

Sådan brygger du kaffe i en gejserkaffe

I Europa fremstilles kaffe stadig ved hjælp af kaffemaskiner af gejsertype i mange familier.I vores land var de indtil et vist tidspunkt også meget populære.

Enheden er ekstremt enkel og består af tre hovedelementer:

  • vandtank;
  • sil (filter);
  • tank til det færdige produkt.

For at lave kaffe i en gejser kaffemaskine har du brug for:

  1. Hell vand i den nederste beholder.
  2. Hæld den rigtige mængde formalet kaffe på filteret.
  3. Fastgør det på en beholder med vand.
  4. Installer en beholder til den færdige drik på toppen og fastgør den med en skruetilslutning.
  5. Læg straks kaffemaskinen på ilden. Processen finder sted i to faser. Først stiger kogende vand gradvist op i det indre rør. Derefter, når hun passerer gennem en sil, koger hun kaffe og strømmer ind i den øverste beholder i form af en færdiglavet drink. I gennemsnit tager det ikke mere end ti minutter.

Til denne mulighed er det ønskeligt at bruge finmalet kaffe. Det vil være bedre at brygge. Derudover er det uønsket at sætte en for stor flamme. Kaffe kan brænde, og ubehagelig bitterhed mærkes i den færdige drik.

Trinvis opskrifter på espresso, cappuccino, latte

I dag er der flere dusin forskellige opskrifter til at lave kaffe. Og ægte elskere skal ikke kun vide, men også være i stand til at tilberede dem korrekt. Blandt de mest populære typer af denne drik betragtes uden tvivl "espresso".

For at forberede det skal du:

  • 7-8 gram malet kaffe;
  • 30-35 ml drikkevand.

For at lave en espresso, for eksempel i en carob kaffemaskine, skal du:

  1. Tænd for enheden.
  2. Læg en kop ovenpå, så den gradvist bliver varm.
  3. Malet kaffe for at falde i søvn i holderen. Forsegl det grundigt med tempera.
  4. Indsæt hornet i enheden, og tryk på "start" -knappen. Fra neden placeres straks en varm kop på pallen. Bogstaveligt talt efter 20 sekunder begynder friskbrygget kaffe at hældes i den i en tynd strøm.

I Italien er det for eksempel meget populært. "Cappuccino". Faktisk det er den samme espresso, som skummet mælk føjes til.

Til 1 portion (180 ml) har du brug for:

  • 200 ml mælk;
  • noget sukker;
  • 10 gram malet kaffe;
  • 35 ml vand.

Sådan fremstilles cappuccino-kaffe:

  1. Hell vand i tanken.
  2. Hæld mælken i en kop og slå den i et blødt skum. For at gøre dette har siden af ​​kaffemaskinen et specielt damprør (cappuccino-maskine).
  3. Hæld kaffe i hornet, og stamp den der.
  4. Indsæt hornet i enheden.
  5. Læg en kop skum på panden (under hornet).
  6. Tryk på knappen "væske" og vent, indtil de første dråber kaffe vises.

Det viser sig den originale trelagsdrink med en behagelig cremet kaffearoma.

Latte er en anden kaffedrikke, der adskiller sig fra cappuccino:

  • volumen (250 ml);
  • opskrift (ikke 200 men 300 ml mælk);
  • fodermetode.

Sådan gør du latte korrekt:

  1. Pisk mælk i en stor kop.
  2. Forbered separat espresso og hæld den i bunden af ​​glasset.
  3. Top med pisket mælk. Produkterne i glasset blandes, og "latte" er næsten homogen, og mælkeskum med en tykkelse på ikke mere end 1 centimeter opbevares på toppen.

Korrekt tilberedt "latte" har en dejlig blank farve og en delikat creme nuance.

Drik derhjemme med is, karamel, mælk

Der er mange andre lige så interessante drinks lavet med kaffe. Tag for eksempel "glasse". For at gøre det skal du have på lager:

  • 10 gram naturlig kaffe;
  • 20 gram sukker;
  • 50 gram is.

Det er meget let at tilberede en glasse:

  1. Først skal du brygge almindelig sort kaffe på enhver bekvem måde.
  2. Sil den, tilsæt derefter sukker og bland.
  3. Læg et øl af is på toppen.

Sød tand og gourmeter vil helt sikkert lide karamelkaffe.

For at forberede det skal du tage:

  • 2 tsk malet kaffe og den samme mængde sukker;
  • 200 ml koldt vand.

Sådan klargøres en "mirakeldrink" korrekt:

  1. Hell sukker i et tørt Turk. Varm den op på minimal varme, indtil den er helt smeltet.
  2. Tilsæt kaffe omgående med vand.
  3. Brænd blandingen i kog.
  4. Hell varm kaffe i kopper, filtrer gennem en sil.

Den nemmeste mulighed er naturligvis kaffe med mælk. Men her er der subtiliteter. Oftest føjes mælk til færdiglavet kaffe. Men du kan gøre noget andet. For eksempel at fremstille kaffe "i Warszawa" brygges den i mælk.

Sådan gør du det:

  1. Hæld mælk i Turku, introducer sukker (hvis nødvendigt) og opvarm lidt.
  2. Fald i søvn kaffe.
  3. Opvarm, indtil skummet "hætten" stiger til toppen. Gentag proceduren 2-3 gange.

Drikken viser sig at være delikat, aromatisk og ekstremt velsmagende. Forresten, det vil være lidt sød selv uden sukker.

Relateret software:Mere fra forfatteren: