Ved at kombinere den krydret smag af peberrod med forskellige produkter kan du skabe interessante salater, festlige snacks, vinterforberedelser og originale krydderier. Hvis du stadig ikke ved, hvordan man tilbereder peberrod, så det er lækkert, tilføj interessante opskrifter til din kulinariske sparegris, der vil hjælpe dig med at tackle mange lidelser.

Klassisk peberrod hjemme

Prøv at tilberede peberrod fra roden, hvilket ideelt skygger smagen af ​​fisk- og kødretter, gelé og sandwich. I kombination med hvidløg opnås en lækker russisk krydderier.

ingredienser:

  • eddike - 3 spsk. skeer;
  • peberrod - 4 rødder;
  • salt - 4 tsk;
  • hvidløg - 17 nellike;
  • sukker - 2 tsk;
  • vand - 140 ml varmt.

fremstilling:

  1. Læg hvidløgskræfter og rødder i en blender. At slibe. Hvis du ikke har en blender, skal du bruge et rivejern.
  2. Hæld eddike i sukker. Hæld salt. Hæld kogende vand. Stir. Alle komponenter skal opløses. Hell peberrod blandingen. Stir. Cool. Opbevares i køleskab. Egnet til brug umiddelbart efter afkøling.

Hvordan laver man mad med rødbeder?

En meget enkel mulighed for at tilberede peberrod med rødbeder, hvilket viser sig at være smukt i udseende og velsmagende.

Store portioner bør ikke koges. I frosset form mister peberrod straks sine nyttige egenskaber og skarphed.

ingredienser:

  • æbleeddike - 7 spsk. skeer;
  • peberrod - 210 g;
  • salt - 1 tsk
  • rødbeder - 1 stk .;
  • vand - 180 ml;
  • sukker - 1 spsk. en ske.

fremstilling:

  1. Hæld rødderne med vand. Lad stå i en halv time. Fjern og skræl. Skær i søjler. Ryd rødbederne.
  2. Læg tilberedte fødevarer i en kødslibemaskine. Twist. Brug den midterste grill. For at forhindre, at en skarp lugt spreder sig rundt i rummet, skal du lægge en pose på kødkværnen og stram med et elastisk bånd. Til madlavning er det mere praktisk at bruge en manuel kødslibemaskine.
  3. Hæld sukker i den mængde vand, der er angivet i opskriften. Hæld eddike, og tilsæt salt. Kog det. Cool. Væsketemperaturen har brug for 30 grader.
  4. Hæld i den revne blanding. Stir. Dæk med folie og lad en dag stå i køleskabet.

Bordpeberrod

Hjemmelavet peberrod er en vidunderlig krydderi, der passer godt til mange godbidder. Det viser sig velsmagende og krydret. Du kan servere blandet med creme fraiche, derefter bliver peberrod rødere og blødere.

ingredienser:

  • vand - 190 ml;
  • peberrod - 320 g;
  • sukker - 1 spsk. en ske
  • salt - 1 tsk
  • eddike -3 spsk. spiseskefulde (9%).

fremstilling:

  1. Hell salt i sukker. Stir. Hæld vand. Kog det. Tilsæt eddike. Stir. Takket være tilsætning af eddike kan krydderiet opbevares i tre måneder i køleskabet. Du kan ikke tilføje denne ingrediens, så bliver du nødt til at bruge den inden for tre dage.
  2. Ryd rødderne. Klip. Anbring i en blender. At slibe. Hæld den varme blanding i. Stir. Læg i en beholder og dæk med et låg. Det skal dækkes, ellers går skarpheden tabt.

Winter høst opskrift

Høst peberrod til vinteren i henhold til den originale version med nødder. Smagen vil være mere mættet end ved den klassiske fremstillingsmetode.

ingredienser:

  • salt - 1 tsk
  • peberrod - 420 g;
  • jord valnød - 5 spsk. skeer;
  • vand - 240 ml varm;
  • sukker - 1 tsk;
  • æble cider eddike - 240 ml.

fremstilling:

  1. Hell vand i saltet. Tilsæt sukker. Opløs. Hæld eddike. Stir.
  2. Slib rødderne i en blender. Hæld saltvand i. Tilsæt nødder. Stir.
  3. Forbered små krukker. Placer krydderierne. Du kan opbevare i tre måneder.

Læs også:peberrods opskrift

Peberrod kvass

En vidunderlig drink, der slukker din tørst og er også ideel til okroshka.

ingredienser:

  • revet peberrod - 110 g;
  • krakkere - 820 g rug;
  • sukker - 2 spsk. skeer;
  • vand - 4050 ml kogende vand;
  • hirse - 50 g;
  • gær - 0,5 pakker tør;
  • rosiner - 50 g;
  • honning - 110 ml.

fremstilling:

  1. Hæld kogende vand over kiks. Afsættes i tre timer. Strain.
  2. Hæld gær. Dæk med gasbind. Giv fem timer til gæring. Varm derefter op og tilsæt honning med peberrod. Stir.
  3. Hæld rosiner, sukker og hirse. Stir. Hæld i en flaske. Tilstoppe.
  4. Insister i to dage og sil.

Læs også:peberrod: sundhedsmæssige fordele og skader

Den nemmeste vej ud af peberrodrødder

Dette er den enkleste variation, hvor der bruges et minimum af produkter.

ingredienser:

  • peberrod - 950 g;
  • marinade fra tomat - 550 ml.

fremstilling:

  1. Når du har spist alle tomater, skal du ikke skynde dig at hælde saltlage. Med sin hjælp kan du tilberede en lækker krydderi.
  2. Varm saltladen let, slib rødderne. Du kan bruge en kødslibemaskine, rivejern eller blender. Hæld med varm væske. Stir. Opbevares i krukker.

Madlavning Hrenoder

Denne krydderi, på grund af dens fordelagtige egenskaber, vil hjælpe med at beskytte kroppen mod infektioner om vinteren.

ingredienser:

  • sukker - 1 tsk;
  • tomater - 1500 g;
  • peberrod - 5 rødder;
  • hvidløg - 7 nelliker;
  • salt - 1 spsk. en ske
  • varm rød peber - 1 pod.

fremstilling:

  1. Send rødder, tomater, hvidløgfedd og chili til kødkværnen. Grind.
  2. Hell sukker og salt. Stir. Insister time. Hæld i krukker.

Dette er interessant. I peberrod rødder er flygtige, som ødelægger bakterier og skimmel.

Hvordan laver man mad peberrod?

Denne tinktur i gamle tider var berømt ikke kun for smag, men også for gavnlige egenskaber. Genoplive vores forfædres traditioner ved at forberede en vidunderlig drink.

ingredienser:

  • vodka - 550 ml;
  • sennepsfrø - 1 tsk;
  • honning - 1 tsk væske;
  • citronsaft - 2 spsk. skeer;
  • peberrod er roden.

fremstilling:

  1. Send roden ind i kødkværnen. At slibe.
  2. Hæld honningjuice. Tilføj sennep. Bland med peberrod.
  3. Hæld vodka. Du kan bruge måneskine. Luk låget. Ryst. Efterlad varm i fire dage. Ryst en gang om dagen.
  4. Før tinkturen gennem osteklæden og derefter gennem bomuld. Hvis solen ikke falder på flasken, hvor drikken er placeret, kan den opbevares i op til tre år.

Med æbler

Krydderier har en udsøgt smag og varer flere måneder.

ingredienser:

  • salt - 0,5 tsk;
  • peberrod - 350 g rod;
  • vand - 4 tsk;
  • æble - 110 g;
  • sukker - 1 tsk.

fremstilling:

  1. Skær det øverste lag af roden. Skræl et æble.
  2. Tag et fint rivejern og mal tilberedte fødevarer. At blande. At saltes. Drys med sukker. Stir.
  3. Små containere er velegnede til containere, der skal vaskes og skylles med kogende vand. Placer krydderierne.
  4. Varm vand i en stor beholder. Placer glassene, der tidligere er blevet dækket med låg. Hold i en halv time. Kom ud og kølig. Opbevares i kælderen.

Tips:

  • Vælg rødder, der ikke har tørre dele eller skader.
  • Krydderier fra peberrod er skarp. Hvis du vil blødgøre smagen, skal du blande med honning eller creme fraiche før servering.
  • Smagen bliver blødere, hvis du øger antallet af tomater i opskriften.
  • Hvis du vil forbedre smagen på salater, skal du tilføje lidt peberrod til sammensætningen.
  • Brug en manuel kødmølle til slibning. Peberrodslibning skal være den sidste.
  • Hvis du lægger en pose på kødkværnens hals, skal du slippe af med den akutte lugt af roden.
  • Hvis du ønsker, at peberrod skal være mindre skarp, så blødgør det et par timer, inden du koger.
  • Til høst skal du grave rodene midt i efteråret. Krydderiet bevarer de nyttige egenskaber i tre uger, så det er ikke værd at høste meget med det samme.
  • Om efteråret kan du tørre rødderne og bruge om vinteren til at fremstille peberrod.

Relateret software:Mere fra forfatteren: