Næsten alle ved, hvordan man laver vinaigrette. Denne ret var meget populær i Sovjetunionen. Men ikke alle ved, at det kan diversificeres og gøres mere originalt og velsmagende. Afhængigt af kokkens præference kan du ud over de sædvanlige ingredienser tilføje blæksprutte, ærter, ost, bønner eller svampe. Prøv, eksperimentér og glæd kære med nye snacks.

Hvordan laver man en klassisk vinaigrette derhjemme?

Denne variation af madlavning er velkendt for mange. Salaten kommer sundt og lækker ud.

ingredienser:

  • surkål - 100 g;
  • kogte gulerødder - 1 stk .;
  • kogte kartofler - 5 knolde;
  • kogt rødbeder - 1 stk .;
  • grøn løg - 50 g;
  • syltede agurk - 3 stk. ;
  • solsikke eller olivenolie - 3 spsk. skeen.

fremstilling:

  1. Skræl kogte grøntsager.
  2. Skær rødbeder, gulerødder, kartofler i terninger eller strimler.
  3. Hvis agurken har en hård skræl, er det bedre at skære den. På lignende måde hugg grøntsagen.
  4. Klem juice fra slaw, føj til hovedsammensætningen.
  5. Rør forberedte grøntsager.
  6. Hakk grøn løg.
  7. Hæld olie i, omrør, så det berører alle komponenter.

Vinaigrette med surkål - en trinvis opskrift

Forbered en fremragende tallerken, hvor alle vegetabilske komponenter er harmonisk kombineret og tilsat hinanden. Det er en kilde til vitaminer og helbred.

ingredienser:

  • stor løg - 1 hoved;
  • dåse ærter - 120 g;
  • solsikkeolie - 3 spsk. skeer;
  • rødbeder - 2 stk .;
  • æbleeddike - 1 spsk. en ske;
  • granuleret sukker - 1 tsk;
  • kartofler - 3 mellemstore knolde;
  • surkål - 230 g;
  • salt efter smag.

fremstilling:

  1. Kog gulerødder i den samme beholder med kartofler, kog rødbeder separat.
  2. Afkøl, rengør komponenterne, skåret i terninger.
  3. Hakk løg.
  4. Press overskydende juice fra surkål, tilføj til den samlede sammensætning.
  5. Hæld ærter.
  6. Slib sukker, salt, peber med smør, fortynd med æble cider eddike, bland.
  7. Hell den kogte sauce over grøntsager.

Med sild krydret med speciel sauce

Vinaigrette med sild vinder stor popularitet i samfundet. En god erstatning for de irriterende kendte salater på bordet.

ingredienser:

  • rødbeder - 1 stk .;
  • filet sild - 1 stk .;
  • æble - 1 stk .;
  • kogt æg;
  • dild - 25 g;
  • gulerødder - 1 stk .;
  • kartofler - 5 stk .;
  • persilleblade - 25 g;
  • rødløg - 1 hoved;
  • citron - 1,5 stk .;
  • kornet sennep - 1 spsk. en ske;
  • olivenolie - 7 spsk. skeer;
  • vin eddike - 2 spsk. skeer;
  • granuleret sukker;
  • en blanding af peberfrugter;
  • saltet.

fremstilling:

  1. Kog kartofler, gulerødder kan koges i den samme beholder. Kog rødbederne separat. Afkøl grøntsager, skræl, skåret i terninger. Skær roerne i strimler.
  2. Slib sild på tværs, tag plader.
  3. Hakk løg i halve ringe, hæld saften presset fra citronen i, lad den ligge i en halv time.
  4. Fjern skrælen fra æblet, skåret i strimler, hæld saften presset ud af citronen, så den ikke bliver mørkere.
  5. Hakk grøntsager, hugg ægget.
  6. Kombiner forberedte komponenter.
  7. Læg sennep i olien, tilsæt granuleret sukker, hæld eddike, salt efter smag og dæk med en blanding af peber. Rør godt.
  8. Bland servering grøntsager med sauce og hakkede urter inden servering.

Vinaigrette med bønner - ingredienser

Det adskiller sig fra den traditionelle tilberedningsmetode, idet der tilsættes bønner i stedet for de sædvanlige kartofler. Smagen er usædvanlig og det velsmagende look.

ingredienser:

  • dåse bønner - 250 g;
  • syltede agurk - 3 stk .;
  • gulerødder;
  • surkål - 100 g;
  • rødbeder - 2 stk .;
  • salt - 7 g;
  • løg næse - 100 g;
  • citronsaft;
  • solsikkeolie.

fremstilling:

  1. Kog rødbeder, gulerødder, skræl, skåret i terninger.
  2. Tøm væsken fra bønnerne, kombiner med grøntsager, tilsæt presset kål.
  3. Strimle den mindre løg, skold med kogende vand.
  4. Skær agurkerne for at lave terninger.
  5. Drys salt efter smag, hæld olien i, pres saften fra citronen, bland grundigt.

Med blæksprutte

Denne tilberedningsmulighed med en drejning. Dets sammensætning inkluderer blæksprutter, der gør maden lækker.

For en rigere smag og behagelig aroma, prøv at bage dem i ovnen i stedet for at koge grøntsager. Du kan bage det ved at indpakke hver grøntsag separat i folie eller blot lægge den på en bageplade.

ingredienser:

  • blæksprutter - 2 stk .;
  • agurk - 2 stk .;
  • rødbeder - 1 stk .;
  • løg - 2 hoveder;
  • gulerod - 2 stk .;
  • kartofler - 5 stk .;
  • solsikkeolie - 5 spsk. skeer;
  • formalet peber - 0,5 tsk;
  • dild - 27 g;
  • saltet.

fremstilling:

  1. Kog blæksprutteren i 3 minutter, finhakkes.
  2. Kog rodgrøntsager, afkøle, skåret i terninger, bland komponenterne.
  3. Skær agurker i terninger, tilføj til den samlede sammensætning.
  4. Hakk løg, drys med krydderier, salt, tilsæt olie, bland alt.
  5. Pynt med blæksprutte hakket vinaigrette og hakket dild.
  6. Før serveringen skal skålen afkøles.

Med svampe

En anden usædvanlig mulighed, som er ideel til elskere af skovgaver. Så salaten kan opbevares så længe som muligt, under tilberedningen skal alle produkter køles og have den samme temperatur.

ingredienser:

  • syltede svampe - 250 g;
  • rødbeder - 1 stk .;
  • løg - 1 stk.
  • syltede agurk - 1 stk .;
  • citronsaft - 1 spsk. en ske;
  • gulerødder - 1 stk .;
  • solsikkeolie - 3 spsk. skeer;
  • kartofler - 2 knolde;
  • salt;
  • sort peber.

fremstilling:

  1. Kog kartofler i en skål med gulerødder, hugg i terninger.
  2. Kog rødbederne, hakk også.
  3. Hakk svampe, løg, agurker.
  4. Bland mad, tilsæt peber og salt.
  5. Pisk smør med citronsaft, hæld grøntsager, rør rundt.

Med grønne ærter

En enkel og meget hurtig tilberedningsmulighed. Hvis du vil have en mere mættet smag af grøntsager, skal du i stedet for koge bage dem i ærmet. En lignende tilberedningsmetode vil bevare flere vitaminer i rødderne, som forsvinder, når de koges.

ingredienser:

  • syltede agurk - 5 stk .;
  • rødløg - 2 stk .;
  • kogt rødbeder - 4 stk .;
  • ærter - 400 g;
  • kogte kartofler - 6 stk .;
  • olivenolie;
  • kogt gulerod - 3 stk .;
  • formalet peber;
  • vin eddike - 50 ml.

fremstilling:

  1. Kog rodafgrøder på forhånd, skræl, skåret i terninger på størrelse med en halv centimeter, bland.
  2. Hell olie med eddike, tilsæt salt og peber, omrør.
  3. Skær agurker, føj til grøntsager.
  4. Hæld ærter, når væsken er drænet.
  5. Hæld saucen, omrør.

Med flødeost

En smagfuld parabol er lækkert varieret med ost.

ingredienser:

  • rødbeder - 210 g;
  • greener - 50 g;
  • kartofler - 170 g;
  • hjemmelavet mayonnaise - 200 ml;
  • gulerod - 120 g;
  • forarbejdet ost - 90 g;
  • grøn løg - 55 g;
  • syltede agurk - 220 g.

fremstilling:

  1. Kog rodfrugter, skræl, skåret i skiver.
  2. Agurker skåret i cirkler.
  3. Hakk greener med en grøn løg.
  4. Tør osten i små terninger.
  5. Rør alt sammen.
  6. Vinaigrette bliver mere lækker, hvis den krydres med hjemmelavet mayonnaise.

Tips

Ved hjælp af enkle henstillinger kan du tilberede ikke kun en smuk skål, men også lækker.

  1. Hvis du beslutter at lave mad i henhold til den klassiske version, skal du tilføje flere løg end rødbeder og bruge mindre gulerødder.
  2. Løg kan give bitterhed i en færdiglavet salat. For at forhindre dette, hæld kogende vand over det efter hakning. Bitterhed vil forsvinde, og smagen på maden bliver blødere.
  3. Kog altid rødbeder hver for sig, hvis du ikke ønsker, at alle grøntsager skal være røde.
  4. Så grøntsager ikke pletteres i den færdige salat, skal du skære rødbeder, blandes med solsikkeolie, lad stå, tilføj det sidste til de andre produkter.
  5. Hvis skålen koges med pickles, skal den indtages inden for en dag. Dette er en letfordærvelig tallerken, der ikke kan opbevares i lang tid, selv i køleskabet.
  6. Til madlavning er rødbeder passende lyse, røde, søde. Hvis der anvendes foderklasse, skal du tilføje en ske sukker.
  7. For at gøre salaten lækker, skal du hakke grøntsagerne fint, men ikke overdriv det. Maden kan blive til grød.
  8. Før du hakker grøntsager, er det nødvendigt at afkøle dem til stuetemperatur. Ellers bliver fyldet opvarmet, skålen vil blive ødelagt.

Relateret software:Mere fra forfatteren: