Denne interessante tropiske frugt findes i næsten ethvert supermarked, men ikke alle ved, hvordan man spiser mango.
Materielt indhold:
Mango - sammensætning, kalorier og næringsværdi
Sammensætningen af denne frugt er ret rig og mangfoldig.
Det indeholder ikke kun vitaminer (A, C, D og sorter i gruppe B), men også mange mineraler. Blandt dem er calcium, magnesium, jern, fosfor, zink, mangan. Mango indeholder fiber, beta-caroten, pectin. Den indeholder både saccharose og organiske syrer, som gør frugten særlig værdifuld.
Dets kalorieindhold er meget lille - 67 kalorier pr. 100 gram, mindre end et gram protein, fedt og 11 gram kulhydrater.
Hvordan vælger man en moden frugt?
For at få den maksimale fordel og smag af den erhvervede frugt, skal du vide, hvordan du vælger en mango.
- Moden og frisk frugt vil være smuk med en glat og skinnende hud.
- Vær ikke bange for små mørke pletter - dette er et tegn på, at mangoen er moden.
- Vær opmærksom på farven, den skal være mættet, ikke falmet.
- Tryk let på huden, hvis den er let bøjet, er frugten frisk, hvis den er helt solgt, er den moden. Tværtimod, en frugt, der er for hård, indikerer, at den ikke er modnet, og at der hjemme ikke vil "nå" den ønskede tilstand.
- Mango modning kan bestemmes af lugt. En meget mættet lugt rapporterer altoverskyggende, og dens fravær indikerer, at frugten er "grøn". Aromaen skal være lys, behagelig uden en sur farvetone.
Hvilken smag har mango?
Når man smager, modnes den til en bestemt mango-tilstand noget, der minder om en fersken. Selvfølgelig kan det være anderledes.Det hele afhænger af, hvilken slags sort du har købt.
Men under alle omstændigheder bør det ikke være smagløst - dette indikerer frugtens umodenhed. Og hvis du følte en sur smag, er det sandsynligvis allerede begyndt at rådne eller tværtimod endnu ikke modnet. Let syre i smagen vises på grund af aminosyrerne, der udgør sammensætningen.
Mango: hvordan rengøres?
Et andet spørgsmål, der skal besvares, hvis du elsker denne frugt, er, hvordan man skræl mango.
Læs også:kumquat hvad er det
Naturligvis er fosterets skræl meget mere nyttigt end han er, men hun har en bestemt eftersmag, som ikke alle kan lide. Derfor skal du slette det.
- Den mest populære måde er at skrælle frugten med en skarp kniv ligesom du skræl kartofler. Herefter skal det skæres i længderetningen og adskilles fra knoglen. Vær forberedt - i processen frigives en masse juice, som kan sprænge alt omkring.
- En anden mulighed - uden at fjerne huden, skal du skære på begge sider, så tæt på knoglen som muligt og bruge glasset til at skubbe kødet ind i det og smide skrælen ud.
- Du kan begynde at spise mango næsten øjeblikkeligt. Det er nok at sætte kniven fast på selve knoglen, foretage et snit, dele frugten i to halvdele, fjerne knoglen og få massen med en ske.
Hvordan man skærer mango på?
Under opskæring udskiller frugten en masse juice, så det er vigtigt at vide, hvordan man skærer mango korrekt, og om muligt sparer mere papirmasse. Kernen omkring knoglen er temmelig tæt, den skal fjernes, og dette skal gøres ”ved øje”.
- Skyl frugten godt, læg den på en hård overflade, måle cirka en centimeter væk fra midten og skære denne del. Vær ikke foruroliget, hvis kniven rører ved knoglen, i dette tilfælde skal du bare skubbe den lidt mere til siden.
- Gør det samme på den anden side. Som et resultat skal du have en lille rund del med en knogle indeni og to halvdele med papirmasse.
- Tag et stykke frugt uden knogler, sæt en kniv i, og tegn parallelle striber på indersiden, men for ikke at berøre skrellet. Hun skal forblive uberørt.
- Skær derefter massen indvendigt med vandrette bevægelser, så der dannes kvadrater.
- Vend frugten med huden op og pres forsigtigt det hakkede indhold på en plade.
Hvordan spiser jeg denne frugt?
Den mest korrekte mulighed er at spise frugt i sin rå form. Derefter får du flere vitaminer, andre gavnlige stoffer, og du vil kunne sætte pris på dens smag.
I sin rå form
Før du begynder at spise, tilrådes det at afkøle frugten lidt - dette øger smagen.
En anden mulighed er at dræbe den i kartoffelmos. Frugt i denne form vil helt sikkert appellere til børn.
Du kan lave juice, smoothies af moden frugt, tilføje det til salater eller til retter med kød og skaldyr - det går godt med disse ingredienser. Du kan også lave is, sorbet og andre desserter derfra.
Mango-opskrifter
Mango og rejesalat.
Nødvendige produkter:
- en mango;
- 10 salatblade;
- 0,4 kg rejer;
- tre friske agurker;
- greens;
Til tankning:
- tre spiseskefulde sennep;
- 2 spsk vineddik;
- 2 spsk sukker og den samme mængde mayonnaise;
- krydderier efter smag.
Tilberedningsproces:
- Alle disse ingredienser til dressing skal kombineres og blandes.
- Kog rejer, indtil de er møre, vent til de er kølige, læg den i en salatskål.
- Tilsæt hakket frugt og terninger agurker der.
- Bland alle ingredienserne, hæld den kogte sauce.
Mangodrink.
Nødvendige produkter:
- 50 ml koldt vand;
- 150 ml af enhver yoghurt;
- is og citronsaft efter smag;
- en mango.
Tilberedningsproces:
- Send den skrællede frugt til en blender, og hug den godt.
- Tilsæt vand, yoghurt og citronsaft til det. Slå stadig godt og server med is.
Mango sorbet.
Nødvendige produkter:
- 120 gram sukker;
- to mango;
- 50 ml vand;
- juice af en halv citron og en appelsin;
- 15 gram stivelse.
Tilberedningsproces:
- Skræl mangoerne, vend om til potetmos og sæt dem i køleskabet et stykke tid.
- Bland safter af citron og appelsin med sukker, kog op.
- Hæld denne blanding stivelse, som tidligere er fortyndet med vand, og vent, indtil den bliver tykkere, lad den afkøle.
- Kombiner frugtpuré med den resulterende masse og frys.
Slankende smoothie.
Nødvendige produkter:
- en flok grønnkål;
- mango, banan;
- 150 gram ananas;
- 50 ml appelsinsaft.
Tilberedningsproces:
- Skyl kålen og riv i små stykker med dine hænder.
- Skræl alle frugter og skær dem i terninger.
- Kombiner komponenterne, send dem til en blender, hæld den rigtige mængde juice og slå til de er glatte. Serveres let kølet.
Er det muligt at spise en mangos skræl?
Det antages, at i frugt er den mest nyttige del huden. Ja, ofte viser det sig sådan, men det er ikke for ingenting, at der er så meget information om, hvordan man skal skrælle mango.
Huden på denne frugt indeholder en giftig harpiks kaldet urushiol.
Det er ret ubehageligt i smag og kan føre til forgiftning, en allergisk reaktion eller forgiftning af kroppen.
Hvordan "modnes" fosteret derhjemme?
Købt frugt og pludselig viste det sig at være helt ”grøn”? Ja, det er problematisk at købe virkelig moden frugt i vores butikker ... Vil du vide, hvordan du kan bringe den til modenhed derhjemme?
Dette kan gøres ganske enkelt. Læg det bare på vindueskarmen i det vindue, der får mest lys, og efter cirka 3-5 dage kan du nyde kødet.
Du kan fremskynde denne proces lidt. For at gøre dette har du brug for et meget modent æble eller banan. Læg dem i en pose, og sæt mango på samme sted. Om to dage modtager du en blød saftig frugt.
