Svinekød er et velsmagende og sundt produkt, der egner sig til at skabe forskellige retter. Den bages i ovnen med grøntsager, stegt i en gryde, stegt med en langsom komfur eller bruges til at tilberede rosenrød og saftig kebab. For at lære, hvordan man steger svinekød i en gryde, hjælper enkle opskrifter, takket være rådene, som du efter kort tid kan få en vidunderlig godbid til en regelmæssig middag eller høytid.
Materielt indhold:
Svinekød stegt i skiver
Svinekødskiver steges bedst af frisk, nyligt købt kød med tilsætning af svampe, grøntsager, svisker og aromatiske krydderier. Fadet viser sig at være utrolig ømt, har en udsøgt smag og er sikker på at appellere til alle til stede ved bordet.
Nødvendige komponenter:
- svin indrefilet - 0,5 kg;
- østers svampe - 0,3 kg;
- oregano, paprika, salt, velsmagende, peber - 3 g hver;
- stor løg - 1 hoved;
- svisker - 8 stk .;
- gulerødder - 1 stk.
Madlavning:
- Vask kødet, klap tørt med et serviet og hugg i små pinde.
- Skræl løgen, skyl med vand, hugg i ringe.
- Skær det øverste lag af gulerødder, smuldre derefter med sugerør.
- Skyl østers svampe godt og skær dem i plader.
- Hæld svisningen med kogende vand, stå i et kvarter, fjern derefter og skær den i to.
- Hell vegetabilsk olie i en stegepande, fyld den med hakket svinekød, krydre med krydderier, salt og omrør jævnligt, stek, indtil det er brunt.
- Derefter tilsættes svampe, dæk med tørrede frugter og hakkede grøntsager.
- Smut fatet i en forseglet beholder, på lav varme i ti minutter, og sluk derefter ovnen.
Tilberedte måltider skal serveres varme i kombination med tomatsaus, kartoffelmos og friske urter.
Velsmagende og saftig bøf.
Ekstremt duftende og utroligt lækker svinekød - en fantastisk løsning til en familiemiddag. For at gøre skålen saftig, få et appetitligt udseende, anbefales det at bruge kødet fra et ungt dyr og marinere det godt, inden det tilberedes.
Nødvendige komponenter:
- svinekød - 1 kg;
- havsalt, Provence-urter, hvid peber - efter smag;
- citronsaft - 65 ml;
- vegetabilsk olie - til stegning.
Madlavning:
- Skær kødet i mellemstore skiver, 2,5 cm tykke. Vask derefter det hakkede svinekød og tør det med et håndklæde.
- Pisk hvert stykke på begge sider med en jernhammer.
- Forarbejd kødet med citronsaft, hæld derefter peber, urter, salt og læg et køligt sted i to timer.
- Læg de syltede bøffer i en varm stegepande med vegetabilsk olie og steg dem på begge sider, indtil de er gyldenbrune.
Fordel det stegte kød på tallerkener og foreslå at prøve med kogt ris, hvidløgssauce eller sennep.
Hvordan man steger kødschnitzel
Svineknitzel tilberedt i henhold til denne opskrift er blødt indvendigt og har en smuk, sprød skorpe på ydersiden. Klar kød får en rig aroma, hvis du først fylder det med krydderier og groft salt og derefter slå med en hammer.
Nødvendige komponenter:
- svinekød - 0,65 kg;
- kiks - til husholdning;
- løg - 1 stk .;
- hvidløgfedd - 1 stk .;
- mel - 53 g;
- vand - 45 ml;
- sort peber, salt - efter behov;
- æg - 2 stk .;
- dild, koriander - 45 g
Madlavning:
- Vask svinekødet og skær det i tykke stykker.
- Drys kødet med salt, peber, og slå det forsigtigt af med en køkkenhammer.
- Skræl løg og hvidløg, hak i små stykker, læg i en skål og bland.
- Smør kødskiverne med en blanding af hvidløg og løg, og lad derefter stå i en times tid.
- Pisk æggene på en plade, tilsæt vand til dem, tilsæt lidt salt og slå med en piskeris indtil let skum.
- Hell mel og brødkrummer i separate skåle.
- Forarbejd kødstykkerne i mel, dypp derefter ægblandingen, drys med kiks og læg en varm stegepande.
- Steg produkter i vegetabilsk olie, indtil der vises en brun skorpe.
Læg kogte schnitzler på en serveringsskål, dæk med hakkede urter og indtag, indtil de er afkølet.
Trin-for-trin opskrift på entrecote
Det er velsmagende at stege svinekød i en gryde ifølge den franske opskrift uden forudgående marinering, hvilket resulterer i, at kødet bevarer sin naturlige, friske aroma. Til forberedelse anbefales det at vælge de interkostale dele af svinekroppen, hvor hvert stykke skal være ca. 23 cm langt og mindst 1,5 cm bredt.
Nødvendige komponenter:
- Entrecote - 0,65 kg;
- olivenolie - 35 ml;
- peber, havsalt - 4 g hver
Madlavning:
- Opdel kødet i portioner, vask derefter og pletter med en ren klud.
- Fedt svinekød med olivenolie, tilsæt salt og drys med peber.
- Læg entrecoten på en opvarmet stegepande og stek i syv minutter på alle sider, indtil den er gyldenbrun.
- Derefter reduceres varmen og kog den i en forseglet beholder i yderligere tolv minutter.
Entrecote skal serveres varm sammen med stuede grøntsager, kogte kartofler eller brun ris.
Svinekoteletter i panden
Svinekoteletter er saftige, møre og næringsrige, og de tilberedes også meget hurtigt og enkelt. For at gøre skålen velsmagende og velsmagende er det bedre at bruge en kødhals eller skulderblad med små lag fedt.
Nødvendige komponenter:
- svinekød - 1,2 kg;
- timian, salt, paprika, rosmarin, peber - til din smag;
- mel - 0,23 kg;
- øl (levende) - 200 ml.
Madlavning:
- Vask og tør kødet med et papirhåndklæde.
- Skær svinekødet i rektangulære stykker, cirka 1,7 cm tykke.
- Kasser køddelene med en jernhaller fra alle sider, drys derefter med krydderier, salt og læg den i en dyb skål.
- Hæld det forarbejdede produkt med øl og læg et køligt sted i 6-8 timer.
- Efter denne tid skal du fjerne svinekødet, skyl med rindende vand og tør med servietter.
- Hell mel i en tallerken, rull derefter kødprodukter i det.
- Varm en stegepande med vegetabilsk fedt, og steg svinekoteletter i den i fem minutter på hver side.
Læg det færdige kød på en smuk skål, læg på bordet og behandle familie og venner.
En enkel mulighed for grill
Store svinekebabs, lækkert stegt i en gryde, vil blive værdsat af alle elskere af godt køkken. Inden kogning skal kødet pickles på den klassiske måde - i eddike med tilsætning af salt, krydderier og løg.
Nødvendige komponenter:
- svin indrefilet - 3,2 kg;
- løg (løg) - 2 hoveder;
- vand - 210 ml;
- eddike (tabel) - 100 ml;
- havsalt - til din smag;
- peber (ærter) - 7 stk .;
- laurbærblade - 5 stk.
Madlavning:
- Skyl svinekødet, tør det derefter og skær det i store terninger.
- Skræl, vask, hak løgringene.
- Læg kødet i en emaljeret gryde, tilsæt derefter hakket løg, salt, peberkorn, laurbærblade og bland grundigt.
- Kombiner eddike med vand, og hæld den resulterende opløsning med svinekød.
- Luk gryden med et låg, anbring belastningen ovenpå (så kødet er helt i marinaden) og opkølet i 2-4 timer.
- Derefter strækkes svinekødskiverne på træspyd, læg dem på en stor stegepande smurt med vegetabilsk olie, og stiv med jævne mellemrum over medium varme, indtil de er gyldenbrune.
Hvis du under tilberedningen hælder kødet med resterne af marinaden, får den hjemmelavede grill en enorm saftighed og får en uforlignelig smag. Server en fantastisk delikatesse, helst med varm ketchup, modne grøntsager og masser af friske urter.
Bon appetit!
