Hvis du ikke ved, hvordan man steger fisken i en gryde for at gøre den velsmagende, skal du huske at tjekke opskrifterne herunder. De vil hjælpe med at få en mundskål i et par minutter og uden meget arbejde.
Materielt indhold:
Sådan lækker du fisk i en gryde med skiver
Velsmagende fisk kan stegt meget enkelt og hurtigt i en gryde. Denne ret serveres med sauce eller sideskål.
Væsentlige ingredienser:
- en eller to slagtekroppe af enhver fisk;
- eventuelle krydderier efter din smag;
- tre spiseskefulde mel.
Tilberedningsproces:
- Den valgte fisk skal hakkes, skylles godt, skæres i mellemstore portioner og tørres ved hjælp af papirhåndklæder eller naturligt.
- Drys hver skive med krydderier, peber og salt, og rull derefter mel og læg i en gryde.
- Steg emnerne på begge sider i olie i ca. 2 til 3 minutter, reducer derefter varmen, dæk og hold i yderligere fem minutter for at lade skålen "få".
Madlavning i dejen
Stegning af fisk i dejen er ikke vanskeligere end bare skiver. På samme tid viser det sig endnu mere velsmagende og mere tilfredsstillende.
Væsentlige ingredienser:
- tre æg;
- ca. 500 gram af enhver fiskefilet
- et glas mælk;
- ca. 200 gram mel;
- eventuelle krydderier, som du ønsker.
Fisk, især ædle sorter, kan ikke lide krydderier. Peberfrugter, marjoram, hvid sennep, persille, hvidløg, mynte, timian kombineres harmonisk med det. Det er nok at vælge et par typer krydderier for ikke at drukne smagen af hovedbestanddelen.
Tilberedningsproces:
- Vi skærer fiskene i portioner, drys den godt med krydderier fra alle sider.
- Vi lægger indholdet af ægene i en skål, rystes med en gaffel, tilsæt lidt salt, hæld mælk i det og læg mel. Resultatet skal være en blanding af medium densitet.
- Hvert forberedt stykke filet sænkes ned i det, så det indhyller fiskemnet godt fra alle sider og placeres i en gryde, der blev forvarmet med tilsætning af olie.
- Kog i cirka fem minutter på hver side, indtil overfladen af stykkerne bliver en smuk og lyserød farve.
Stegt rød fisk
Vi plejede at bage rød fisk i ovnen, men det kan også være meget velsmagende kogt i en gryde.
Væsentlige ingredienser:
- en halv citron;
- salt og peber efter din smag;
- to til tre spiseskefulde olivenolie;
- flere bøffer med rød fisk.
Tilberedningsproces:
- Drys fisken med de angivne krydderier, selvfølgelig kan du tilføje noget andet, men dette er normalt nok.
- Smør skiverne på begge sider med olivenolie og pres lidt citronsaft på dem.
- Varm smøret i en gryde og overfør bøfene der. Steg dem over høj varme, indtil de er crusty, og derefter yderligere cirka fem minutter under låg, men samtidig reducerer du opvarmningsniveauet.
Stegt pollock i en gryde
Det er meget let at stege pollockfisk i en gryde. Processen kræver ikke noget specielt sæt produkter, men skålen kommer på samme tid ud næringsrig og kalorifattig.
Væsentlige ingredienser:
- alle krydderier, som du ønsker, kan du tage en færdiglavet blanding til fisk;
- tre spiseskefulde mel og vegetabilsk olie til ristning;
- en eller to slagtekroppe.
Tilberedningsproces:
- Sørg for at frigøre slagtekroppen fra huden, fjerne hovedet og alt det overskydende, skyl med rent vand og tør. Dette kan gøres med papirhåndklæder eller på en naturlig måde. Skær derefter fiskene i stykker, der ikke er for tykke.
- Hæld melet i en mellemstor beholder, tilsæt de valgte krydderier til det, bland. I denne masse, dypp alle stykker fisk efter tur, så de er helt dækket med en krydret sammensætning.
- Sæt billets i en gryde med olie, tænd for det mellemste opvarmningsniveau og hold fisken på ovnen, indtil dens farve på begge sider bliver smuk og rosenrød. Det tager cirka fem minutter at stykker af middel tykkelse, til dem, der er tykkere - 8 til 10.
Med sprød skorpe
Der er flere måder at stege fisk med en skorpe. I denne opskrift skal du overveje den enkleste. Hvis du overholder alle betingelserne, vil du om en halv time glæde dig selv med en sprød skål.
Væsentlige ingredienser:
- enhver fisk efter eget valg - ca. 500 gram;
- salt, sort peber og andre krydderier;
- 100 gram mel og den samme mængde vegetabilsk olie til stegning.
Tilberedningsproces:
- Tilberedning af fisken - start alt unødvendigt, skyl den godt, lad den tørre og opdele den i mellemstore stykker. Derefter drys arbejdsemnerne med de valgte krydderier.
- Lad skiverne ligge et stykke tid, så de kan være mættet med krydderier. Tænd for varmen, hæld olie i gryden og lad den varme meget godt op.
- Rul stykkerne i mel og send til en allerede opvarmet gryde. Hold indtil siden bliver meget lyserød med en skorpe, vend derefter emnet til den anden side og gør ilden meget lavere. Tag også bagsiden til en gylden farve, og server den færdige tallerken med kartofler og frisk agurk.
Intet mel tilsat
Væsentlige ingredienser:
- enhver krydderier baseret på dine smagspræferencer;
- ca. et kilogram fisk (slagtekroppe eller filet);
- to spiseskefulde sojasovs;
- ca. 30 ml vegetabilsk olie.
Tilberedningsproces:
- Vi forarbejder fisk, vi fjerner alle unødvendige. Hvis du tog fileten, skal du bare klippe den og tørre den.
- Drys derefter portioner med krydderier, anbring i en behagelig beholder, fyld med sojasovs og lad det stå i mindst 20 minutter til blødgøring.
- På dette tidspunkt opvarmer vi ovnen, sætter en stegepande med olie, sender fiskeforberedelser der og koger i cirka 3 til 4 minutter på hver side, indtil farven på fisken bliver smuk og gylden.
Hvordan man steger flodfisk
Stegning af flodfisk adskiller sig praktisk talt ikke fra nogen anden madlavning.Men der er flere nuancer - du skal fjerne en ikke særlig behagelig lugt og på en eller anden måde slippe af med knoglerne.
Væsentlige ingredienser:
- et halvt glas mel;
- eventuelle krydderier efter ønske;
- kilo flodfisk;
- en halv citron.
Tilberedningsproces:
- Start processen med at skære fisk, skal du fjerne alt unødvendigt fra det og selvfølgelig afskære dit hoved. For at fjerne en ubehagelig lugt, drys forsigtigt slagtekroppen med citronsaft og lad stå i 10 minutter.
- Opdel fisken i stykker, der ikke er meget tykke, vent til de er tørre eller brug papirhåndklæder.
- For ikke at skære fisken til filet til knogleekstraktion, skal du foretage så mange dybe skår på slagtekroppen som muligt til ryggen, og sørg for at stege på høj varme. Små knogler opløses simpelthen.
- Varm op hastigheden, læg stykker skivet i krydderier og mel, og stek på begge sider til en smuk farve.
Som du kan se, koges fisken i panden ikke kun hurtigt, men også simpelthen. Det kræves ikke at have særlige færdigheder og bruge en masse tid på dets forberedelse.
