Det er vanskeligt at finde en person, der ikke kan lide saftige hvide. Ved at købe dem i indkøbscentre får køberen oftest ikke den ønskede smag. Vi tilbyder gennemprøvede måder at skulptur hvidvask derhjemme.
Materielt indhold:
Sådan formes lukket kød med kød
Lukket kaldes belyash med kød, hvor fyldet ikke er synligt. Til fremstilling af sådanne produkter anvendes som regel gærdej.
For at få det skal du:
- vand;
- mælk 2 spsk .;
- frisk eller tør gær;
- et æg;
- mel;
- salt, sukker.
Til en del af hvidkalk, tag varmt vand, opløs gæren med tilsætning af sukker, lad den stå på et varmt sted, indtil der er en fluffy hætte på overfladen af blandingen. Derefter tilsætter de ægget, saltet og sukkeret ved hjælp af mel og skab en dej, lidt klistret på hænderne.
På trods af de tatariske rødder blev det halvfabrikata meget udbredt i de post-sovjetiske lande. Der er mange muligheder for tilberedning og støbning af produkter, ændret under hensyntagen til smagspræferencer og traditioner i forskellige regioner.
Skulptur Vak-Belyash
Fadet hører til det tatariske køkken, dets funktion er brugen af gærfri dej. Fyldet inkluderer ud over fyldet grøntsager (kartofler, græskar), skivet i mellemstore skiver, laurbærblad. Denne type tærter koges i ovnen. For hakket kød er det bedre at hugge kødet fint, selvom du kan vri det i en kødslibemaskine, tilsæt urter, krydderier, grøntsager.
Teknologi, hvordan man skulpturer hvide, består af flere sekventielle processer.
Til testen har du brug for:
- margarine eller smør 200 g;
- 1,5 spsk. mælk eller mejeriprodukt;
- æg 2 stk .;
- mel;
- salt;
- sodavand.
Mælk er velegnet som en flydende base, men det er bedre at bruge kefir eller yoghurt. Margarinen rives i 20 minutter i fryseren, rives, blandes med mel til dannelse af krummer. Tilsæt derefter resten af ingredienserne, æl en blød elastisk dej.
Når man danner produktet ovenfra, er der et lille hul tilbage. For at gøre fylden saftig, tilsættes et lille stykke olie eller væske (vand eller bouillon) til det. Halvfabrikata anbringes på en bageplade, bages i 40-45 minutter. Pasteenes beredskab bestemmes af kartoffelen. Når den allerede er blød, men dejen stadig er lys, øges ilden til en lyserød farve.
Teknologi til at skulpturere åbne hvide
Åben hvidvask adskiller sig fra det, at når en skulptur er en del af fyldet synlig. For at få denne form skal du klæde dejen i en cirkel efter midten af påfyldningen, så et lille hul forbliver i midten. De begynder at stege det hvide kød med den åbne del ned og vender det derefter på hovedet.
Læs også:dej til hvide
En anden usædvanlig måde at få et åbent produkt på er først at lave en rund lukket hvidvask. Derefter, efter at have klemt fyldet, foretages et krydsformet snit på dejen og trækker kanterne indad.
Det åbne produkt kan have en trekantet form. Derefter på runde basis er det bedre at lave indsnit. Det er nødvendigt at lægge kanterne med mellemrum for at danne et hul i midten med en diameter på 1-1,5 cm.
Skulptur trekantet, rund belyashi
Der er flere runde spindingsteknologier:
- Rul dejen tyndt med en passende rund genstand til at hugge. Læg derefter fyldet inde, knib, stek på begge sider med sømmen nede.
- Efter at have dejet dejen, skal du knibe den i små stykker, trykke den med dine hænder, indtil en kage er opnået. Læg hakket kød, knib på toppen. Det viser sig posen, sømmen presses på toppen.
- Begynd som i den foregående metode. Efter opdeling af dejen i portioner rulles hver kugle ud, og derefter formes produktet.
Teknologi, hvordan man skulpturer hvide korrekt, indebærer ikke formbegrænsninger. Den klassiske version er rund, men de kan også få en anden form (for eksempel trekantet). I dette tilfælde anbringes fyldningen på den runde billet i midten, klemmes fra begge sider og fra bunden, sømmen opnås fra 3 sider.
For at få den rigtige form med hjørner kan du klippe den runde base fra midten til kanterne på 3 steder for at få omtrent de samme segmenter. Efter anbringelse af kødet lægges dejenes kanter, der dannes sømme.
Læs også:dej til hvide
Smuk skulpturmetode
Ved madlavning er det vigtigt ikke kun at observere sammensætningen af hakket kød og dej, men også at gøre det færdige produkt æstetisk attraktivt.
Du kan blive kreativ med processen ved at klemme kanterne smukt eller ved hjælp af flere metoder:
- Når man danner en åben hvidlig klemme kanterne, så de udvendigt ser ud som rektangler.
- Hvis du klemmer dejen udefra, vil udseendet af hvidkalk ovenfra være som en blomst eller en stjerne.
- Rund hvidkalk kan klemmes på tværs. Derefter vil krydset se ud som en pigtail.
- Hvis du eksperimenterer med størrelsen og formen på spalten, kan dejstrimlerne drejes sammen, så hullerne ikke er placeret i midten, men på siderne. Derefter kan dejen danne en blomst, en ljød, en stjerne.
For at opnå det ønskede resultat er det nok at øve lidt med sammensætningen af fyldet og krydderierne samt vise fantasi i designet.
