Mannik er en traditionel russisk tærte baseret på semulje. Dette er en dejlig dessert, hvis smag du uafhængigt kan ændre ved at variere mængden af ingredienser og tilsætningsstoffer. Det er ikke svært at forberede en manna. Mange husmødre betragter ham som en ægte "tryllestav" i tilfælde af pludselige gæster og simpelthen hvis du vil bage noget. Vi har forberedt flere populære opskrifter fra almindelige produkter, der helt sikkert findes i ethvert køleskab. Prøv det, og resultatet vil ikke skuffe dig!
Materielt indhold:
Sådan bages mannik - en klassisk opskrift
Klassisk mannik tilberedes på mejeriprodukter og syremælksprodukter. Det er ideelt at bruge hjemmelavet mælk med et højt fedtindhold, da viser kagen sig at være frodig, elastisk og meget øm.
Take:
- et glas hver - semulje, mælk, sukker og mel;
- 3 friske kyllingæg (også bedre fra en tam kylling);
- fedtfattig olie (eller margarine) - 1/3 pakke;
- 11 g bagepulver;
- en knivspids salt (ca. 3 g).
Hæld et glas varm mælk i semulinaen, bland og lad på bordet. Dette gøres, så grødet hævede sig og bages godt, og bagningen kom ud blød og ensartet. I løbet af denne tid skal du forberede en blanding af æg og smør. Bryd æggene i en gryde, salt, og slå med kornet sukker ved hjælp af en nedsænkningsmixer eller en almindelig piskeris. Tilsæt derefter lidt smeltet smør (kan erstattes med bordmargarin). Kombiner det hævede korn og den flydende blanding, omrør det sigtede mel, glem ikke bagepulveret. Læg dejen i en varmebestandig skål, som tidligere smør indersiden med fedt, så intet klæber fast. Det anbefales at bage produktet i cirka en time eller lidt længere ved en temperatur på 180 grader ved et gennemsnitligt ovnniveau.
Færdig skålen efter smag - hæld kondenseret mælk, glasur, marmelade eller pynt med frugt. I denne form vil den traditionelle manna blive til en rigtig festlig kage "i hast."
Kefir opskrift
Til denne variant af kiks er ethvert fermenteret mælkeprodukt egnet. Her har vi givet en opskrift på hjemmelavet kefirbage, og du kan i stedet bruge surmælk, hjemmelavet yoghurt, yoghurt eller gæret bagt mælk.
produkter:
- semulje, kefir, mel og sukker - i et glas;
- 2 æg
- en ske med magert raffineret olie;
- butik bagepulver - taske;
- vanillin - efter smag.
Lad semulina være gennemvædet i kefir i en halv time - en time. Fyld æggene med en gaffel, indfør gradvist sukker - sand i en tynd strøm. Tilsæt den aromatiske vanillin. Overfør forsigtigt ægmassen til et fugtigt korn. Hæld det sigtede hvide mel med en pose bagepulver. Stir. Hæld i formen og send i ovnen i 40 minutter. Ovnens temperatur er ca. 190 grader.
Mannik på creme fraiche
Rømme i dejen er en garanti for, at kagen viser sig at være mere sprød og smuldrende. Mannik, tilberedt med creme fraiche, er ikke kun ideel til frokost eller eftermiddagste, men tørrer heller ikke ud næste dag.
ingredienser:
- semulje og sukker - 1 glas hver;
- tyk creme fraiche (ikke mindre end 20% fedtindhold) - 200 g;
- hvedemel - halvanden kop;
- kyllingæg - 2 - 3 stk. (afhængigt af størrelse);
- bagepulver, smækket med eddike - 1 dessertboks.
Rør kornet med creme fraiche, lad det svulme i en halv time. Pund æggene med sukker, hæld en dessertske med bagepulver og et glas (eller lidt mere) sigtet hvedemel. Forbered formen - hvis du bruger en dyb bageplade lavet af metal, smør derefter siderne og bunden med fedt og top med mel, eller dæk blot hele overfladen med olieret pergament. Hæld dejen, hvis struktur skal være som hjemmelavet creme fraiche, flad lidt ud og sæt den i en varm ovn. Tid og temperatur er uændret - 40 minutter ved 180 - 190 grader. Hvis du vil lave en karamelskorps-svampekage, skal du dække overfladen på dejen, før du bagager sukker. Ved høj temperatur smelter det og bliver til et lækkert sprødt lag.
En simpel opskrift på semulinapie i mælk
En manna-opskrift på mælk er især nyttig for mødre, hvis børn nægter at acceptere mejeriprodukter. Faktisk er denne søde tærte, der smelter i munden, et fuldt alternativ til sunde semulje.
Du har brug for:
- semulje, mælk, sukker - sand - et glas hver;
- premium mel - en halv kop;
- smør (højt fedtindhold) - 30 g;
- 2 friske æg;
- 50 ml vegetabilsk olie (lugtfri);
- 11 g bagepulver;
- vanillin eller vaniljesukker efter smag.
Varm op mælken, smelt et stykke smør i den, hæld semulina og læg den til side et stykke tid. Skum æggene grundigt med sukker ved hjælp af en visp eller mixer. Hæld lugtfri raffineret vegetabilsk olie i æggeskummet. Bland de tørre ingredienser - mel, bagepulver og lidt vanillin i en separat skål til smag. Når kornet kvælder i mælk (et sted i en halv time), skal du kombinere alle tre blandinger i en skål - mælk, æg og tør. Forbered den resulterende dej i en kagepande ved 190 grader. Kontroller resultatet med en træplet - hvis der ikke er noget vådt spor på det, er kagen klar.
Med tilsætning af cottage cheese
Ostemasse bagning i sig selv er meget nyttig og nærende og absorberes også let af vores krop. Hvis cottage cheese, mælk og semulje konvergerer i et produkt, betyder det, at fordelene ved en sådan sød bliver tre gange større.
Det vigtigste i denne sag er at forberede friske produkter af høj kvalitet:
- standardglas semulje;
- et ufuldstændigt glas sukker;
- en pakke frisk cottage cheese (250 g);
- 2 æg
- 2 bord. loger. tyk creme fraiche;
- dessert lodge. soda (eller en tsk. bagepulver);
- vanillin - efter smag.
Lad os først tage os af æggene - adskil forsigtigt æggeblommerne fra proteinerne, sæt de hvide til side i et stykke tid og gnider æggeblommerne med sukker (uden piskning), omrør cottage cheese, creme fraiche og vanille. Bland semulina med bagepulver (eller sodavand) og kombiner med ostemasseblandingen. Pisk æggehviderne til stabile toppe og rør jævnt ind i dejen. Vores mål er at få en homogen masse uden klumper. Smør bagepladen så ostemassen ikke klæber til siderne og bunden, fyld den med dej og bages ved 180 grader i cirka en time.
Æggfri opskrift
Mannick uden æg og animalsk fedt kan blive en favorit skål blandt faste, vegetarer eller mennesker, der nøje overvåger deres vægt. Vi tilbyder en grundlæggende manna-opskrift uden brug af æg, og for den bedste smag anbefaler vi at tilsætte tørrede frugter, nødder eller rosiner til dejen.
Forbered:
- et glas semulje og den samme mængde rørsukker;
- halvanden kop hvedemel;
- varmt kogt vand - et glas;
- vegetabilsk olie - 3 spsk;
- soda - på spidsen af en kniv;
- tilsætningsstoffer til din smag.
Stjæl semulina i varmt vand indtil hævelse. Tilsæt vegetabilsk olie, sukker, soda og mel. Rør alt grundigt. Hvis det ønskes, skal du placere kandiserede frugter, skiver frisk frugt eller andet slik i dejen. Hæld massen i en dyb bageplade, eller du kan fordele den jævnt i silikone cupcake dåser. Sæt den i en varm ovn og bages i en halv time, indtil en lys gylden farve vises.
Det er meget vigtigt, at dejen til mannit ikke bliver for tyk, ellers stiger kagen ikke og bliver tør. Juster derfor mængden af mel i forhold til situationen. Det er ikke nødvendigt at hælde hele den anbefalede portion i opskriften.
Intet mel tilsat
Den kaloriefattige version af manna uden tilsætning af mel er perfekt til en sommer morgenmad - det tilfredsstiller din sult i lang tid og efterlader ikke en følelse af ubehagelig tyngde i maven.
Komponenter i mad:
- semulje - 300 g;
- ethvert gæret mælkeprodukt - 300 ml;
- Cremet. olie - 25 g;
- 3 friske æg;
- bagepulver;
- 100 g sukker;
- salt på spidsen af en kniv.
Forbered et gæret mælkeprodukt - fjern en pakke kefir eller sur mælk fra køleskabet på forhånd, hæld lidt mere end et glas i en gryde, og opvarm på en komfur til en temperatur lidt over stuetemperatur. I en varm væske, læg et stykke smør, hæld semulje og en pakke bagepulver. Rør æggene med sukker, salt lidt og føj til det dampede korn. Flyt dejen i en varmebestandig skål, læg den på en bageplade og bag i 40 - 50 minutter ved en temperatur på 190 grader.
Chocolate Semolina Pie
Denne enkle cirkel kan med fuld tillid kaldes en rigtig hjemmelavet kage, den ser så elegant og velsmagende ud. Men det er nok bare at tilsætte lidt kakaopulver og instant kaffe til dejen, og resultatet vil forbløffe dit hjem.
Beløb pr. 4 portioner:
- semulje - 180 g;
- instant kaffe - 1 tsk. løgner.;
- hvetemel - 150 g;
- kakaopulver - 3 spsk. loger. (uden top);
- sukker - 100 g;
- vaniljesukker - 10 g;
- creme fraiche (fedtindhold - ikke mindre end 30%) - 300 g;
- Smør. (eller margarine) - 100 g;
- 4 æg;
- bagepulver - 11 g;
- salt - en knivspids.
Hæld semulje i fedt creme fraiche og lade stå i en times tid, dækker skålen med en fastfilm. Gnid det blødgjorte smør med en ske med sukker og en knivspids salt. Indtast fire æg der. Kombiner begge komponenter, tilsæt sukker med vanille, hvidt mel, en skefuld kaffe og kakaopulver. Overfør massen til opvaskene og bag ved 180 - 190 grader i mindst 40 minutter. Afkøl den resulterende kiks, dæk med smeltet chokoladeglasur ovenpå, drys med et flerfarvet konfekturepulver - så kan du hygge dig.
Mannik med rosiner
En semulinapie med rosiner tilberedes uden meget besvær, behøver ikke dyre produkter, og smagen er simpelthen fantastisk. Tørrede druer er bedst at vælge store, frøfrie, som dampes godt og bliver bløde i bagning.
Take:
- i et glas - hvetemel, semulje og enhver sur mælk (kefir, surmælk, gæret bagt mælk eller yoghurt);
- et halvt glas sukker;
- melis - til dekoration;
- gulvpakker med smeltede blommer. olie;
- den tredje del af et glas rosiner;
- 2 kyllingæg;
- soda - en dessertske (uden top);
- lavt salt - klemme.
I denne opskrift skal du forberede to elementer på forhånd - semulje og rosiner. Som sædvanlig hældes semulje over surmælk, hæld det smeltede smør og læg dem til side. Tørrede frugter skal dampes med kogende vand og lades blødgøres i en skål under et låg. Når der er gået en fjerdedel - dræbe vandet fra en skål rosiner, hæld en teskefuld mel (uden et objektglas) i det og omrør bærene deri intenst. Rosinerne, der er rullet i mel, synker ikke i bunden i det færdige produkt, og hjælper "ikke falder" dejen under bagning. Skær æg med sukker og en knivspids salt. Kombiner med semulje. Den sidste fase - hæld mel og natron i den hævede semulje, kaste en håndfuld rosiner og bland igen. Læg dejen i kagepanden og bages ved 180 - 190 grader. Kontroller beredskab - hvis mannik steg op og bages indeni, er det tid til at tage det ud. Vent indtil cupcaken er lidt varm, og drys den med pulveriseret sukker eller kokosnød.
I en langsom komfur
Mannik i en langsom komfur ser ud til at være specielt opfundet til moderne, altid travle kvinder. Bare bland produkterne og tryk på knappen i den korrekte tilstand - voila, og på din plade udstråler allerede en sød aroma en blød og smuldrende tærte.
Til 5 - 6 portioner af en lækker kage til te, har du brug for:
- semulje - 300 g;
- surmælkebase - 300 ml;
- hvidt mel - 200 g;
- 3 æg;
- Cremet. olie - en halv standard pakke;
- sukker - 200 g;
- bagepulver (eller opbevar bagepulver) - en dessertske.
Hæld semulina i skålen med multikokken, og fyld den med en varm surmælkebase. Efter 20 minutter tilsættes alle de andre ingredienser - smeltet smør, let skummet kyllingæg, sukker og mel med bagepulver. Rør om, du kan piske lidt visp. Hvis det ønskes, dråbe fyldet - smuldret chokolade, friske bær, tørrede frugter eller nødder. Sæt skålen i enheden, og tænd bageprogrammet i 70 minutter eller mindre (brug din egen teknik). Når tilberedningsprocessen er forbi (en lyd lyder) - fjern kagen fra formen, afkøl den til varm tilstand og dekorer den som du ønsker.
Nu ved du hvordan man bager manna med en ovn og en langsom komfur. Dette er helt ukompliceret og gør det muligt at udtrykke din kulinariske fantasi. Ved hjælp af et sæt basisprodukter kan du altid diversificere opskriften til din egen smag og hver gang behandle din familie med en ny semulina cupcake. Hav en dejlig teselskab!
