For at bevare friskheden og alle fordelene ved en grøntsag, skal du vide, hvordan du opbevarer gulerødder korrekt. Flere muligheder er kendte, lad os overveje dem mere detaljeret.
Materielt indhold:
Sådan opbevares gulerødder i køleskabet
Det ser ud til at placere grøntsagerne i et specielt rum designet til dem, og det er det. Ja, der ligger de et stykke tid og forbliver lidt længere friske end ved stuetemperatur. Men for yderligere at øge levetiden, Gulerødder i køleskabet skal pakkes i poser.
- Sørg for at sortere gulerødderne, opdele i flere dele efter størrelse.
- Pakk hver af dem i en plastikpose, og i en - ikke mere end seks stykker.
- Prøv så der ikke er nogen luft tilbage inde, med dine hænder tryk på posen, indtil den kommer ud.
- Prøv at udskifte poser med aviser. Det er meget vigtigt at pakke rodafgrøderne tæt sammen, så de ikke mister fugt.
- Du kan gemme grøntsager i fryseren, men kun i revet form. Skyl dem, hugg dem, læg dem i poser og læg dem i kulden.
Ligger i lang tid i køleskabet mister gulerødder deres udseende, bliver krøllede og tørre. Disse grøntsager ligger typisk allerede i skraldespanden, men skynder sig ikke - de kan stadig returneres friskhed. Det er nok at skære bunden af rodafgrøden, lægge den i et glas vand, så den dækker en tredjedel af gulerødderne og tilsætter et par isstykker. Efter et par timer kan du bemærke transformationen.
Opbevaringsbetingelser i kælderen om vinteren
At holde gulerødder i kælderen om vinteren er en af de bedste måder. Men det at begynde at forberede sig er høstprocessen værd.Det er værd at være opmærksom på det faktum, at graden af konservering afhænger af sorten.
- Til langtidsopbevaring bruges sene sorter normalt, hvor udviklingsperioden er mere end fire måneder.
- Det er nødvendigt at samle rodafgrøder i tørt vejr, da behøver det ikke at tørres i lang tid, før det sendes til kælderen.
- Forsøg ikke at beskadige grøntsagshuden, da eventuelle ridser vil påvirke konserveringsprocessen, og gulerødder kan hurtigt rådne.
- Vi deler grøntsagerne i flere bunker i størrelse, skærer toppe fra dem.
Når gulerødderne er forberedt, er det værd at beslutte, hvilken måde du vil bruge til at opretholde friskhed. Når alt kommer til alt, hvis du korrekt nærmer dig denne proces, vil rodafgrøderne ligge i et helt år.
- Det enkleste er almindelige trækasser med låg. De lægger bare gulerødderne i dem, dækker og placerer cirka 15 centimeter fra væggene. Kasserne skal være stramme uden huller. Det er bedre ikke at lægge det på det blotte gulv, men du kan bruge stativet.
- En anden mulighed er at fylde poserne med løgskaller og derefter gulerødder. Skallet beskytter grøntsager mod fugt, bakterievækst og naturligvis bevarer friskheden.
- Du kan bruge savsmuld. Gulerødder anbringes i kasser og fyldes med tør savsmuld fra nåletræ. Det er nåle på grund af de fenoliske stoffer, der er indeholdt i den, der vil beskytte rodafgrøder mod rådne.
- Vådt sand hjælper også med at bevare grøntsager. Det er nok at hælde det i et lag, læg gulerødderne ovenpå, drys med sand igen og læg rodfrugterne ud igen, men i et tavlemønster. Den samlede højde bør ikke være mere end en meter.
- Rodafgrøder er godt bevaret i ler. De dyppes i en tyk cremet talker, de tørres og stables i rækker.
Sådan opbevares gulerødder i poser
Til denne metode skal du fylde op med almindelige plastikposer med en stor kapacitet.
- Rodafgrøder anbringes i poser og rengøres derefter i et køligt rum.
- Bemærk, at pakker ikke behøver at være bundet. Hvis dette gøres, vil grøntsagerne hurtigt forringes på grund af ophobning af kuldioxid.
- Hvis der dannes fugt på pakkerne under opbevaring, skal der spredes speciel kalk ved siden af dem, der absorberer den.
Opbevaring af gulerødder i kælderen: optimale forhold
Bedre ikke at finde et sted at opbevare gulerødder, er kælderen ideel. Men inden du lægger en container med rodafgrøder i den, skal du skabe de nødvendige betingelser i rummet.
- Temperaturen skal ikke være højere end to, højst fem grader og ikke mindre end nul.
- Der skal ikke være meget frisk luft. Ventilation skal være moderat.
- Det maksimale fugtighedsniveau er 97%, og det er bedre at ikke overskride denne tærskel, ellers forringes grøntsagerne hurtigt.
- Hold øje med temperatursvingninger, selv dens små ændringer kan påvirke grøntsager: De vil begynde at rådne, spire eller tørre.
Underlagt alle betingelser vil gulerødder være i stand til at ligge i kælderen i fire til syv måneder. Hvis temperaturen er højere, reduceres denne periode til to måneder.
Den mest bekvemme måde er opbevaring i sandet. Men ler og savsmuld opretholder gulerøddernes integritet i flere måneder længere.
Sådan opbevares gulerødder i en lejlighed uden køleskab
Hjemme er det selvfølgelig bedst at opbevare gulerødder i køleskab eller kælder, men hvad skal man gøre, når der hverken er den ene eller den anden?
- I dette tilfælde er en balkon perfekt, men den skal glaseres, ellers vil vinterkulden hurtigt ødelægge grøntsagerne. Det er nødvendigt at lægge rodgrøntsagerne i en kasse og pak det ind med noget tæt, f.eks. Et tæppe eller plaid. Hvis det pludselig blev meget koldt, skal du bringe grøntsagerne ind i lejligheden og forlade ved balkondøren, indtil vejret bliver bedre.
- En anden mulighed er under sengen. Sæt gulerødderne i nogen afstand fra hinanden og drys med skaller fra løg.
Hvis du vil gemme gulerødder i en ikke alt for lang periode - op til 45 dage, kan du vaske den godt, indpakke den i plastfolie og placere i en hvilken som helst beholder, men så de ikke rører hinanden.
Du kan holde rodgrøntsager på balkonen i ca. fire måneder med paraffin. Det skal smeltes, anbringes i det, vaskes og tørres gulerødder, så det er helt dækket med dem og anbringes til opbevaring.
Hvilke sorter gulerødder opbevares bedre?
Efterladning af gulerødderne til opbevaring kan du efter et par måneder bemærke, at det er blevet sort, er blevet sløvt og tørt. Hvorfor sker dette, fordi alle de nødvendige betingelser er opfyldt?
Faktum er, at hvor meget gulerødderne ligger, påvirkes af dens sort. Blandt dem er der endda dem, der slet ikke bør opbevares.
- Højere kvalitet, mindre krævende og tilpasset dårlige klimatiske forhold - vores hjemlige sorter.
- Udenlandske sorter ser naturligvis mere attraktive ud, men de er meget mere lunefulde, og deres smag er ikke så mættet.
- Sorter med runde rodafgrøder giver en lille afgrøde og vokser hurtigt.
- Sent sorter er bedst bevaret.
Blandt andre tidlige og mellemstore kvaliteter er der dem, der kan ligge i lang tid, men som oftest smager de dårligt, selvom udseendet forbliver uændret.
Sen modning af gulerødder modnes cirka 4 måneder efter plantning, har en aflang form, revner ikke, hvilket betyder, at mikrober ikke falder ned i det. Under optimale forhold kan den ligge indtil næste sommer, mens den bevarer alle dens egenskaber fuldt ud.
Følgende sorter betragtes som de mest populære og nedstrøms:
- "Efterårets dronning" - opbevares indtil juni;
- "Sød vinter" - opbevares også indtil juni, revner ikke;
- "Olympus" - holder sig frisk indtil slutningen af foråret;
- "Flacoro" - modnes efter 130 dage, opbevaret indtil slutningen af foråret;
- "Red Giant" - en stor sort, resistent over for sygdomme, opbevaret indtil slutningen af april.
