Hvordan kan man hurtigt afrime hakket kød derhjemme?

Før du begynder at tilberede en skål med hakket kød, skal det afrimes. Der er mange måder at gøre dette på. Det vigtigste er, at det halvfærdige produkt efter proceduren forbliver egnet til yderligere forarbejdning. Hvordan kan man hurtigt afrime hakket kød i hjemmelavet mad? For dem, der lige er begyndt at lære at lave mad, kan du tilbyde nogle nyttige tip.

Sådan optøes hakket kød hurtigt i mikrobølgeovnen

I dag har næsten hver husmor i køkkenet en masse forskellige moderne udstyr. Ved hjælp af den kan du forenkle proceduren for afrimning af visse produkter markant. Det hele afhænger af den tidsramme, som denne proces er nødvendig. Tag for eksempel en mikrobølgeovn. Det giver ofte oprindeligt en sådan funktion. Men inden du bruger det, skal du klart forstå, hvordan dette skal gøres. Hvordan kan man hurtigt afrime hakket kød med en almindelig mikrobølgeovn?

I dette tilfælde skal du udføre følgende trin:

1. Tag kødet ud af emballagen. Normalt opbevares det i en fryser i en plastikpose eller plastbakke.
2. Placer hakket kød på en speciel keramisk plade.
3. Sæt det i ovnen.
4. Tænd for "afrimning" -tilstand på panelet, der angiver produktets specifikke vægt, og indstil den ønskede tid. Derefter er det kun tilbage at trykke på "start" -knappen og vente på tidssignalet.

Hvis der ikke er afrimningsfunktion, skal følgende, når produktet er i kammeret, udføres:

• indstil enhedens effekt til 50 W;
• angiv opvarmningstiden inden for 2-3 minutter (ikke mere).

Under forarbejdning skal det halvfærdige produkt periodisk vendes. Dette er nødvendigt, så det tines jævnt fra alle sider.

Denne metode har naturligvis sine ulemper:

• forkert beregning kan føre til, at hakket kød koges uden for, mens det forbliver frosset inde;
• det halvfærdige produkt efter forarbejdning bliver normalt mere stift og tør;
• hakket fisk eller kylling i løbet af denne tid kan generelt koges.

Derfor skal hver husmor bestemme selv for at bruge denne metode eller ej.

Teknologi i et vandbad

Som praksis viser, kan stadig ikke hver husmor prale af tilstedeværelsen af ​​moderne køkkenmaskiner i huset. Hvad skal man gøre i dette tilfælde? Hvordan kan man hurtigt afrime et produkt uden en mikrobølgeovn? Til sådanne formål kan du altid bruge et vandbad. En lignende enhed bruges ofte til madlavning.

For at oprette et sådant design skal du bruge to tanke:

• gryde med en bred bund;
• keramisk skål (du kan erstatte den med en anden pande i en mindre størrelse).

Tine nu hakket uden mikroovn:

1. Først skal du hælde koldt vand i en stor gryde og fylde det cirka en fjerdedel af lydstyrken.
2. Fjern hakket kød fra pakken og læg det i en skål. Det vil være i kogende vand, så det er bedre ikke at bruge glasvarer.
3. Sæt skålen inde i gryden. Vand må ikke røre ved produktet.
4. Sæt strukturen på ovnen, og tænd ild. Efter kogning skal flammen justeres, så væsken ikke kommer ind i skålen.

På kun 10 minutter optøes et stykke hakket kød helt. Alt afhænger af mængden af ​​halvfærdigt kødprodukt.

Brug af salt

Der er forskellige situationer i livet. Undertiden kræves afrimning under forhold, hvor der ikke er noget specielt udstyr i nærheden, og en almindelig komfur er optaget. For eksempel besluttede værtinden at lave koteletter i landet. Eller hun ønsker ikke at udsætte det halvfabrikata for yderligere varmebehandling af frygt for at ødelægge det. Hvordan kan man hurtigt optø hakket kød i en sådan situation? Der er ingen grund til at fortvivle. Problemet kan løses ved hjælp af almindeligt diætsalt.

Dette gøres ganske enkelt:

1. Først og fremmest skal et stykke kød frigøres fra emballagen, hvor det er placeret.
2. Brug en skarp kniv eller køkkenhætte til at hugge den i mindre stykker.
3. Drys dem med salt (højst 10 gram pr. 1 kg produkt) og vent ca. 15-20 minutter.

Denne tid vil være nok. Som du ved har bordsalt evnen til at "smelte" is. Reaktionen fortsætter med frigivelse af varme. Samtidig skal man ikke glemme at vende fyldet i en skål fra tid til anden, så opvarmningen af ​​produktet finder sted så jævnt som muligt. Denne metode har en største ulempe: det halvfærdige produkt absorberer delvist salt. Dets beløb kan være for stort.

Optøning på et varmt sted

Mange husmødre foretrækker den naturlige optøning af produktet. Hvordan kan man hurtigt afrime hakket kød uden at bruge yderligere midler?

For at gøre dette skal du:

1. Læg det frosne produkt i en plastikpose, og læg det på en plade. Emballering er nødvendig, så det halvfærdige produkt ikke ventileres.
2. Placer pladen på bordet eller i nærheden af ​​varmekilder (batteri, forvarmet ovn).

Det tager mindst to timer at afrime produktet helt. Denne metode kan ikke kaldes meget hurtigt.

Det er sandt, at det har sine fordele:

• produktet bevarer sin smag fuldt ud;
• processen kræver ikke ekstra opmærksomhed fra værtinde.

Denne mulighed er god, hvis værtinde planlægger at lave noget fra hakket kød på forhånd eller samtidig forbereder en anden ret.

Hurtig afrimning med rindende vand

Der er situationer, hvor en lille mængde hakket kød kræves for at arbejde. Hvordan kan man hurtigt afrime hakket kød uden at bruge specielle køkkenapparater? In vivo tager processen lang tid. For at fremskynde det kan du ty til hjælp fra koldt vand.

Sådan gør du:

• Læg frosset hakket kød i en pose, og bind det tæt. Det er bedre at bruge emballage med et "fastgørelsesorgan".

Placer produktposen under en vandhaner med rindende vand.Efter 20 minutter er hakket klar til yderligere brug.

Som i andre indstillinger har denne metode også sine ulemper:

• efter en sådan forarbejdning ændres konsistensen af ​​det halvfærdige produkt, og det bliver ikke så tæt som før;
• hvis produktet er dårligt emballeret, kan vand trænge ind i det, hvilket vil påvirke dets kvalitet negativt.

Brug ikke varmt eller varmt vand til sådan afrimning. For det første mister kød sin smag på grund af delvis koagulering af protein. For det andet, ved en forhøjet temperatur, vil bakterier hurtigt begynde at formere sig i den.

Sådan optøes hakket fisk hurtigt

Situationen med skaldyr er noget anderledes. Hvis du for eksempel tager hakket fisk, er det bedre at afrime den naturligt. For at gøre dette skal du lægge det halvfabrikata i bakken og placere det på den nederste hylde i køleskabet. Sandt nok, tid til en sådan procedure kræver meget. Alt afhænger af det originale produkts masse. Hvad skal man gøre, hvis tiden er begrænset? Hvordan optøes hakket kød fra fiskekød så hurtigt som muligt? Ikke alle de ovenfor beskrevne indstillinger er egnede her.

Specialister rådgiver afrimning af hakket kød eller filet:

1. I koldt vand. For at gøre dette skal du lægge produktet i en pose med en "lås" og sætte det i en gryde med koldt vand. Proceduren tager fra 1 til 3 timer. I dette tilfælde anbefales det at skifte væske hvert 30. minut.
2. Under rindende vand. I dette tilfælde skal hakket fisk indpakkes i flere plastikposer, så fugt ikke på nogen måde berører selve produktet.
3. I mikrobølgeovnen. Når du har placeret en plade med produktet inde i kameraet, skal du først indstille tilstanden "auto-afrimning" og derefter "fisk" (eller "skaldyr"). Men her skal du være meget forsigtig. Et ekstra minut af sådan behandling kan føre til det faktum, at fyldningen simpelthen koges.

Generelt under driften skal man ikke glemme, at det halvfabrikata af fisken er mere mørt end kødet. Derfor er du nødt til at arbejde meget nøje med ham.

I en langsom komfur eller i ovnen

I princippet kan du til afrimning bruge ethvert køkkenudstyr, der involverer opvarmning af produktet. Det kan endda være en ovn eller en crock-pot. Det vigtigste er at følge visse regler under arbejdet. Hvordan kan man hurtigt afrime hakket kød, f.eks. I ovnen?

For at gøre dette skal du:

1. Fjern det originale produkt fra emballagen og læg det i ethvert varmebestandigt køkkengrej (kyllingskål, stewpan og andet).
2. Forvarm ovnen til 180 grader. Denne temperatur vil være ganske nok.
3. Sæt beholderen med hakket kød i ovnen i 5 minutter. Tidligere kan du hælde 40-60 ml vand i det.

I tilfælde af en multicooker er alt meget enklere:

1. Fyldning skal først adskilles fra emballagen.
2. Læg den i multicooker skålen.
3. Indstil tilstanden "damping" og overvåg afslutningen af ​​processen, med jævne mellemrum omdrejning af det halvfabrikata. Tiden afhænger af størrelsen på det udtagne stykke.

Enhver af de beskrevne muligheder er god på sin egen måde. Den endelige beslutning om anvendelse af en bestemt afrimningsmetode skal naturligvis træffes af værtinde selv.