Ingen amerikansk Thanksgiving kan undvære en saftig bagt kalkun i folieovnen. Og selvom vi ikke er i USA, betyder det ikke, at der ikke er noget sted på det festlige bord til denne lækre skål.

Hele bagt kalkun i ovnen

Hvis du ikke ved, hvilken slags kød der serveres på bordet, vil en kalkun, der er bagt i ovnen i hele folien, være en fremragende løsning på problemet.

ingredienser:

  • 3 kg kalkun;
  • 20 gram olivenolie;
  • 3 spiseskefulde sojasovs;
  • citron;
  • hvidløg;
  • 3 grene af rosmarin;
  • salt;
  • krydderier og urter efter smag.

fremstilling:

  1. Vask forsigtigt min fugl og tag alle indersider ud. Om nødvendigt behandles kødet med en brænder.
  2. Vi renser og vasker hvidløg, hakker det i en hvidløgspresse.
  3. Bland hvidløg og sojasovs i en separat skål.
  4. Tilføj krydderier til hvidløg og sauce. Jo mere smagfuld urterne er, desto mere smagfuld vil parabol lugte. Blandingen skal se ud som våd grød.
  5. Smør slagtekroppen med den forberedte blanding, tryk den ind i fuglens hud. Beklæd slagtekroppen ikke kun udenfor, men også indvendigt.
  6. Dyp citronen i kogende vand, og sæt den derefter i fuglens underliv. Hvis citronen ikke dyppes i varmt vand, bliver skålen sur.
  7. Læg tre kviste rosmarin på fuglen, indpak den i en bagepose og sæt den i køleskabet i 1 time for at marinere kødet.
  8. Vi sender slagtekroppen til ovnen, opvarmet til 180 grader, i halvanden time.
  9. Få det forsigtigt. Kalkunen, der bages i ovnen, giver den juice, som vi vander slagtekroppen med.
  10. Vi spreder skålen, dekorerer med rosmarin og cherrytomater.

Bages trommestikker

Hvis dine gæster ikke er så mange, er det ikke nødvendigt at tilberede hele kalkunen. Fuglen trommestikker passer perfekt.

ingredienser:

  • kalkun trommestikker;
  • 4 spsk creme fraiche;
  • en tsk sennep;
  • 1 spiseskefuld honning;
  • 3 nelliker;
  • 3 krydderier;
  • en kvart teskefuld formalet peber;
  • en halv teskefuld kanel.

fremstilling:

  1. Fjern huden fra fuglens ben, efter at du har vasket den. Vi smider ikke fuglens hud ud, det vil være nyttigt for os.
  2. Madlavning marinade. For at gøre dette blandes creme fraiche, sennep, honning, malet peber og blandes grundigt, indtil der dannes en ensartet masse.
  3. Vi lægger tre lag folie til bagning, lægger en trommestikker på dem.
  4. Coat benet med marinade, pres det lidt, så slagtekroppen marineres korrekt.
  5. Træk huden tilbage, som en sok, og fedt igen med marinaden.
  6. Pakk forsigtigt trommestikkerne. Sørg for, at der ikke er mellemrum, ellers kan marinaden lække.
  7. Vi sætter i køleskabet for at marinere i 2 timer.
  8. Efter at vi har sat fuglen i en 180 graders forvarmet ovn, skal vi bage kalkuntrommestikkeren i ovnen i 90 minutter.
  9. Efter tidens udløb tager vi fuglen ud og lader den afkøle i 15 minutter.
  10. Vi udvider trommestikkerne i ovnen, hæld den med juice, som blev dannet under bagning.
  11. Vi spreder det på en tallerken og nyder en lækker aromatisk kalkun.

Sådan bages lår lækkert

De lækre kalkunlår har ikke efterladt nogen ligeglade. Ingen har et spørgsmål om, hvordan man bager dem lækkert, fordi de viser sig duftende og ømme selv for en uerfaren husmor.

ingredienser:

  • 500 gram hofter;
  • 20 gram creme fraiche;
  • 10 gram sennep;
  • 2 hvidløg;
  • salt og peber efter smag.

fremstilling:

  1. Vi vasker hofterne og tørrer dem med papirhåndklæder.
  2. Bland en creme fraiche og sennep i en separat skål, tilsæt krydderier efter smag.
  3. Skræl og hak hvidløg.
  4. I den forberedte bageform spredes låret og lag med en cremet sennepsblanding. Omkring omkredsen lægger vi hakket hvidløg.
  5. Dæk kødet med folie og send til køleskabet i 60 minutter.
  6. Efter marinering, sæt hofterne i ovnen, forvarmet til 180 grader, i 1,5 time.
  7. Træk hofterne forsigtigt ud. Fadet serveres varmt i kombination med en sidefat. Tør rødvin er et fremragende supplement til aftensmaden.

Ovn kalkunfilet i folie

Tyrkiet er et diætkød. Og kalkunfileten i ovnen i folien er i perfekt harmoni med friske grøntsager, som bare er en ferie for dem, der følger figuren!

En lignende opskrift:kalkunfilet

ingredienser:

  • 1 kg kalkunfilet;
  • urter og krydderier - 3 tsk;
  • 5 spiseskefulde sojasovs;
  • salt efter smag.

fremstilling:

  1. Min filet i koldt vand, tør den med et papirhåndklæde. Stik fileten forsigtigt flere steder med en skarp kniv, så slagtekroppen marineres indefra.
  2. Vi tager vores yndlings krydderier og urter, tilsætter dem til en skål kød og til selve kalkunen.
  3. Hæld sojasovs på slagtekroppen.
  4. Pakk forsigtigt ind i folie og anbring i køleskab i 3 timer, så sojasovnen absorberes godt.
  5. Vi tager fileten ud af køleskabet og sætter den i ovnen, opvarmet til 220 grader. Det tager 50 minutter at bage kalkunbryst.
  6. Hvis du vil have en gyldenbrun skorpe, skal du åbne ovnen og rive folien 10 minutter før afslutningen af ​​madlavningen.
  7. Vi tager skålen ud af ovnen, skåret i stykker.

Bon appetit!

Opskrift på ferie kogt svinekød

Denne parabol kan serveres som sandwich eller som en parabol til hovedretten. Opskriften på en ferie kogt svinekød lige foran dig.

ingredienser:

  • 1,5 kg kalkun;
  • 1,5 liter vand;
  • salt;
  • 20 gram olivenolie;
  • provencalsk urter;
  • 10 gram sojasovs;
  • 10 gram sennep;
  • 3 gram koriander;
  • paprika;
  • peber;
  • 3 fed hvidløg.

fremstilling:

  1. Læg kødet i en gryde og hæld kødet med vand og salt. Det er tilladt at tilføje mere vand, så slagtekroppen lukker helt. Lad stå i 3 timer.
  2. Vi tager brystet ud, tørrer det med et papirhåndklæde. Hakk hvidløg i en separat skål. I kalkun laver vi punkteringer med en kniv, hvor vi lægger hvidløg i fremtiden.
  3. Dernæst laver vi en blanding, som vi gnider med kødet med. For at gøre dette, bland alle tørre krydderier, tilsæt sennep, sojasovs og olivenolie. Bland godt.
  4. Vi begynder at gnide fuglen med blandingen, mens vi gnider krydderier i huden. Vi lægger slagtekroppen i panden, dækker og lader stå en dag i køleskabet.
  5. Forvarm ovnen til højst 250 grader. Vi sætter fuglen og sænker straks temperaturen til 200. Tyrkiet bages i en halv time. Dernæst bliver køkkenet kølet, afkølet og serveret koldt.

Læs også:kalkun suppe opskrift

Madlavning med grøntsager

Gylden saftig kalkun med grøntsager vil aldrig være overflødig ved det festlige bord. Og da vi kager kalkun med grøntsager, vil det stadig vise sig at være sindssygt aromatisk.

ingredienser:

  • kalkun krop;
  • 250 g kartofler;
  • 2 gulerødder;
  • 2 tomater;
  • løg;
  • tørret ingefær;
  • gurkemeje;
  • rosmarin;
  • paprika;
  • 40 gram sojasovs;
  • citron;
  • grønne løg;
  • Bruxelles spirer - 10 blomsterstande;
  • chili peber;
  • 30 gram olie;

fremstilling:

  1. Vask kødet grundigt under vand, fjern den resterende ru hud, tør karkassen med et papirhåndklæde.
  2. I en separat beholder blandes olie, gurkemeje, paprika, sojasovs, citronsaft, rosmarin og salt.
  3. Vi smør kødet med blandingen og masserer fuglens hud lidt. Brug ikke hele saucen, den skal bruges til grøntsager.
  4. Skær grøntsagerne i store stykker, hak de grønne løg.
  5. Alle hakkede grøntsager lægges i en separat skål, tilsæt resterne af den forberedte blanding og bland. Hvis der ikke er nok sauce, tilsættes vand eller sojasovs.
  6. I underlivets fugl skubber vi alle hakkede grøntsager og grønne løg. For at forhindre, at grøntsager falder ud, skal kanterne på maven bindes.
  7. På en bageplade linjer vi flere lag folie, sætter kalkunen i midten og indpakkes med folie.
  8. Kog ved en temperatur på 180 grader i 1,5 time. Åbn derefter ovnen, fjern folien og bag den i endnu en time.
  9. Vi tager skålen ud af ovnen, sætter den på en stor plade, fjerner trådene, der bundede maven.
  10. Fadet er klar!

Dette er interessant:hvordan man laver kalkun med kartofler i ovnen

Tyrkiet bøf i folie

På trods af det faktum, at kalkunen efter at have baget i ovnen bliver tør, er bøfene derfra fremragende!

ingredienser:

  • 0,5 kg kalkun;
  • 0,5 tsk paprika;
  • 1 gram muskatnød;
  • 1 gram sort peber;
  • karry;
  • safran;
  • rød peber;
  • salt;
  • 10 gram vegetabilsk olie.

fremstilling:

  1. Skær kødet over fibrene i stykker på 3 centimeter.
  2. I en separat skål, bland alle krydderierne, overtræk den resulterende blanding med fuglen og lad den "absorbere safterne" i en halv time eller en time.
  3. Sæt gryden på ilden, hæld olie. Steg bøffer indtil de er gyldenbrune.
  4. Overfør kødet til en bageplade, indpak det med folie og kog i 20 minutter ved en temperatur på 180 grader.
  5. Anbring forsigtigt bøflerne på tallerkener, og hæld saucen.
  6. Tyrkiet bøf i folie er klar!

Flere materialer:kalkun retter

Tyrkiet er en fremragende ret på det festlige bord. Det er sædvanligt at servere med et glas tør rødvin, stuede eller kogte grøntsager, potetmos, pasta og korn. En god mulighed ville være at servere kalkun med friske grøntsager.

Relateret software:Mere fra forfatteren: