Zucchini-kaviar med mayonnaise og tomatpasta er en stor forretter, som altid kommer godt med om vinteren. Dette er ikke kun en velsmagende og alsidig snack, da den passer til forskellige typer retter, men indeholder også mange vitaminer fra forskellige kategorier, som kroppen normalt mangler om vinteren.
Materielt indhold:
- 1 Hvordan vælger jeg courgette til en spin om vinteren?
- 2 Zucchini-kaviar med mayonnaise, tomatpuré og gulerødder
- 3 Zucchini-kaviar med mayonnaise, tomatpasta og hvidløg
- 4 Zucchini-kaviar med mayonnaise og tomatpuré til vinteren i en langsom komfur
- 5 Græskar og squashkaviar med mayonnaise og tomatpasta
- 6 Squash kaviar med tomatpasta uden sterilisering
Hvordan vælger jeg courgette til en spin om vinteren?
Zucchini er uhøjtidelige planter, fordi de i vores land dyrkes næsten overalt. Grøntsagen vises på markederne i butikkerne i det tidlige forår og forbliver i salg til sidst på efteråret, men det er bedst at købe det i sæsonen fra maj til juli, hvor den indeholder flest vitaminer og mineraler.
For at gøre vendingerne til vinteren fremragende, når du vælger courgette, skal du være opmærksom på flere detaljer:
- Størrelsen på grøntsagen. Du skal vælge små zucchini - 15-20 cm lange og vejer ca. 150 g. Denne størrelse gør det klart, at zucchini er ung, og at der ikke er mange frø i sådanne frugter.
- Farve og hårdhed. Frugten i sig selv kan have en række farver: fra grøn til lys gul, er det vigtigste at være opmærksom på ridser og skader på huden. De reducerer holdbarheden for kaviar. God zucchini-fast stof, med glat hud.
- "Halen" på grøntsagsmargen, det vil sige, at peduncle ikke skal være tør.
For at holde grøntsagen frisk længere skal du opbevare den et køligt sted - det er bedre i det nederste rum i køleskabet. Ung frugt kan ligge i op til to uger uden at ødelægge. For at forlænge zucchinis holdbarhed skal du opbevare dem i en bundet taske, og du behøver ikke vaske dem før det.
Zucchini-spins kan opbevares hele vinteren på ethvert mørkt sted ved temperaturer op til +20 grader.
Zucchini-kaviar med mayonnaise, tomatpuré og gulerødder
Denne opskrift er grundlæggende, det vil sige den enkleste af alle. Du kan ændre det til din smag ved at tilføje dine yndlings krydderier, krydderier, urter eller andre grøntsager.
Følgende kræves:
- Zucchini, det er bedre at tage en mellemstor størrelse - 12-13 stykker
- Løg (hvid) løg - 2 mellemstore
- Lille gulerod - 2 stk
- Høj kvalitet tomatpasta af god smag (du kan tage en god ketchup) - en halv kop
- Mayonnaise, bedre forberedt af dig selv - en halv kop
- Salt, sukker - ved 50 gram
Stadier af madlavning:
- Først skal grøntsagerne vaskes under rindende vand, fjerne alt uegnet til mad: skræl, haler, frø, hvis nødvendigt, og læg i en kødslibemaskine.
- Overfør derefter alt til en gryde, smurt med en lille mængde raffineret vegetabilsk olie (du kan tage olie fra solsikkefrø, oliven eller palmeolie generelt), drys salt, sukker og kog i væsken i halvanden time, glem ikke at røre lejlighedsvis.
- Efter den angivne tid hældes mayonnaisen og tomaten i den vegetabilske masse, omrør godt, fortsæt med at koge i væsken på svag varme i den samme mængde tid.
- Fadet er klar! Du kan straks behandle familiemedlemmer og gæster eller lægge æg i præsteriliserede små krukker og rengøre før vinteren.
Zucchini-kaviar med mayonnaise, tomatpasta og hvidløg
Kaviar tilberedt i henhold til denne opskrift har en speciel aroma og pikant smag, der giver den hvidløg og krydderier.
Følgende kræves:
- Zucchini ung - 3 små
- Løg (hvid) løg - halv
- Gulerod - 2 mellemstore
- Tomater - 2 mellemstore
- Mayonnaise bedre forberedt af os selv - 60 gram
- Højkvalitets tomatpasta af god smag (eller lav selv tomatsauce af tomater) - 150 gram
- Raffineret vegetabilsk solsikke eller olivenolie - 3-4 spsk
- Hvidløg - 3 mellemstore nelliker, mere hvis du vil være skarpere
- Urter, salt, peber, sukker - efter din smag
En lignende opskrift: squash kaviar med mayonnaise til vinteren
Trin for trin tilberedning:
- Skyl grøntsager under rindende vand og fjern alt unødvendigt: skræl, haler, frø.
- Finhak løg, kan du også male den i en blender, gulerødder, hvidløg og zucchini er bedst revet på et mellemstore rivjern.
- Steg løg i en stekepande, indtil den er lys gylden i farve, smid guleroden hen til den og hold den på ovnen i yderligere fem minutter.
- Kast derefter courgette i en gryde og fortsæt med at lave mad i femten minutter, vær opmærksom på det faktum, at du let kan tilføje vand eller bouillon, hvis der ikke er nok juice, som grøntsagerne har tilladt.
- Hæld tomaterne over kogende vand i et par sekunder, fjern skrælen og hak i en foodprocessor eller brug et rivejern igen, og føj derefter til grøntsagerne.
- Efter fem minutter tilsættes tomatpasta, mayonnaise til blandingen, smid hvidløg, drys med krydderier, salt, peber, sukker og urter. Bland alt kraftigt, dæk og kog i en væske i yderligere tyve over svag varme.
- Drej den færdige kaviar i de små glas, der er tilberedt på forhånd, eller server den straks på bordet. Bon appetit!
Zucchini-kaviar med mayonnaise og tomatpuré til vinteren i en langsom komfur
Denne opskrift er praktisk for ejere af en multicooker. Når alt kommer til alt er alt simpelt: Jeg downloadede produkterne, klikkede på knappen i den ønskede tilstand, og du er færdig!
Ingredienserne er de samme som til grundopskriften:
- Ung courgette - 6 små
- Løg (hvid) løg - 3 små størrelser
- Mayonnaise, bedre forberedt af dig selv - en halv kop
- Højkvalitets tomatpasta af god smag (du kan foretage ketchup) - et halvt glas
- Sukker - 1 spsk
- Salt - en halv spiseskefuld
- Vegetabilsk olie - 100 ml
Madlavning sådan:
- Hakk løg manuelt med en kniv eller i en blender, kasta vegetabilsk raffineret olie i den vegetabilske olie, der er forvarmet i en skål med en multikoger, drys med krydderier, salt, sukker og dine yndlingsgrønsager.
- Start den automatiske tilstand "Slukning" eller "Stegning" i tredive minutter, nogle gange skal du åbne låget og røre rundt.
- Squash gennem en kødslibemaskine.
- Læg midlertidigt blandingen af løg og tomatpasta fra skålen, kaste courgette i den langsomme komfur og hæld mayonnaisen, tænd den samme automatiske tilstand igen i to timer.
- Et sted et par minutter inden afslutningen af madlavningen skal du åbne låget og læg en blanding af løg og tomatsauce i zucchinien, bland alt sammen grundigt og lad det stå til slutningen af madlavningen.
- Luk den resulterende kaviar i krukker, der ikke er meget store i størrelse, eller giv den straks til pårørende til at prøve.
Græskar og squashkaviar med mayonnaise og tomatpasta
Følgende opskrift glæder græskarelskere. Efterårversion af squashkaviar. Den færdige parabol har en behagelig smag og en speciel aroma, der giver den et græskar.
Følgende kræves:
- Zucchini - 3-4 små små
- Græskar - 2 kg
- Hvid løg - 6 små
- Mayonnaise bedre forberedt af os selv - 250 gram
- Høj kvalitet tomatpasta af god smag (du kan gnide modne tomater) - 250 gram
- Raffineret vegetabilsk olie - 50 ml
- Sukker - 5 spsk
- Salt - 3 spsk
- Peber - en halv teskefuld
- 1 Lavrushka - 2 blade
At lave mad:
- Vask alle grøntsager under rindende vand, og fjern alt overskydende.
- Zucchini, græskar, hvid løg anbragt gennem en kødslibemaskine eller smuldre i en blender. Hell tomatpuré, mayonnaise og solsikke eller olivenolie på den resulterende blanding (du kan endda tage palme, men dette er ikke for alle), bland grundigt.
- Kast grøntsager i en gryde, kog på brændeovnen i en time over moderat varme, dryt derefter salt og sukker efter din smag, kog i væsken i en time over svag varme.
- Cirka få minutter inden afslutningen af tilberedningen tilsættes lavrushka, som derefter skal trækkes ud og kasseres. Udført!
Denne artikel foreslår også muligheden for squashkaviar uden mayonnaise og sterilisering for dem, der ikke kan lide at røre rundt med madlavning og spinding i lang tid, for ifølge denne opskrift halveres kogetiden!
Squash kaviar med tomatpasta uden sterilisering
Opskriften i sig selv er enkel og kræver ikke meget arbejde.
Følgende kræves:
- Zucchini - 15 stykker
- Hvid løg - 6 små
- 2 hele hvidløg, mindre muligt - alt efter din smag
- Solsikkeolie - et glas
- Højkvalitets tomatpasta af god smag (eller god ketchup) - et glas
- Eddikesyre 9% - 2 spsk
- Sukker, salt - 30 gram hver
- Varm peber (hvis skarpere, så rød) - halvdelen.
- Krydderier - alt efter din smag
Stadier af madlavning:
- Skræl grøntsager og alt uspiseligt, vask under rindende vand, læg courgette og løg i en kødkværn.
- Kast grøntsagsblandingen i gryden, hæld vegetabilsk olie og tomatpasta, drys med salt, sukker og krydderier, kog i en væske i to timer over medium varme.
- Femten minutter inden afslutningen af madlavningen, hæld eddike, smid varm peber, hvidløg - finhakket eller bedre presset gennem en hvidløgskvis.
- Spred den færdige kaviar i steriliserede dåser på forhånd, mens den stadig er varm, og spænd med kogte låg. Om vinteren skal du åbne og nyde et lækkert måltid!
Således er en sådan favoritret som squashkaviar slet ikke svært at tilberede på egen hånd, og der er mange opskrifter til enhver smag!
