Brushwood er en velsmagende, budget-delikatesse, som børnene fra 90'erne næsten dagligt kunne klynge med te. I det børsteved var der et højdepunkt, der forrådte ham en unik knas: alkohol. Dette betyder ikke, at børstetræ er kontraindiceret til børn: alkohol fordamper, hvilket giver behagelig skrøbelighed og blødhed på sin plads. Hvordan laver man penseltræ på vodka, så delikatessen smager som barndom? Læs materialet.

Vodka penseltræ - en klassisk opskrift

I betragtning af at skålen hører til budgettmuligheden for godbidder, kræver den en lille liste over produkter, der kræves til madlavning.

Tilberedningstid - 20 minutter (ekskl. Ventetid).

  • Vodka - 1 spsk. l.;
  • mel - 190 g;
  • æg - 2;
  • salt - 1/3 tsk;
  • pulveriseret sukker - 3 spsk. l.;
  • olie - 160 ml.

Lækre og sprød børstetræ opnås, hvis du følger disse trin:

  1. Bryd ægene i en skål, der er egnet til æltning af dejen.
  2. Efter saltet. Det vil stå i kontrast til pulveriseret sukker, der går til at dekorere børstved.
  3. Beat: ingen grund til at prøve hårdt - en almindelig gaffel kan klare sagen.
  4. Det var vodkas tur: hæld den i, bland godt. Vær opmærksom! Vodka er ikke den eneste alkoholholdige drik, der er egnet til opskriften. Rom, stærke væsker, konjak og cognac, som drikkevarer med høj procentdel, vil også hjælpe med at gøre penseltræet sprødt.
  5. Uden ceremoni forstyrrer vi hele mængden af ​​mel: dejen skal vise sig at være kølig.
  6. Den resulterende masse, som i øvrigt ikke bør holde sig til dine hænder (hvis den klæber, hæld mere mel), rulles i en kugle og indpakkes med klamfilm, sendes vi i 30 minutter i kulden.
  7. Vi ruller resten af ​​dejen ud i tynde lag. Husk, at luftighed afhænger af tykkelsen: jo tyndere, jo mere porøs.
  8. Det resulterende lag skæres i langsgående strimler eller diamanter.
  9. Med en hvilken som helst skæremetode laver vi i midten et hul, gennem hvilken en kant af hvert melprodukt skal drejes.
  10. Da børstetræ stegtes hurtigt nok, inden hele den sendes til kogende olie, skal hele dejen have form af snoede strimler eller romb.
  11. Steg dessert i vodka derhjemme i en gryde eller frituret.
  12. Efter en kort stegningsproces foldes vi cookies på papirhåndklæder, så overskydende olie ikke ødelægger smagen.

Drys rigeligt tynd, sprød penseltræ med pulver. Kombiner om nødvendigt med vanilje eller kanel: til en behagelig aroma.

Madlavning derhjemme

Nu en variant af tyndt, sprødt penseltræ, men på en sød dej.

 

Tilberedningstid - 20 minutter.

For at tilberede penseltræ skal du tage følgende produkter:

  • mel - 400 g;
  • vodka - 25 ml;
  • sukker - 100 g;
  • æg - 2;
  • salt - en knivspids;
  • vand - 100 ml;
  • olie - 500 ml;
  • melis - 100 g.

Gør penseltræ sådan:

  1. Pisk æg med sukker og salt.
  2. Hæld vodkaen i. Husk, at enhver stærk alkohol vil gøre det.
  3. Vi introducerer vand - det skal være ved stuetemperatur.
  4. For en spiseskefuld begynder vi at introducere mel.
  5. Ænd dejen på vodka. Du får, hvad du vil, hvis dejen er tæt. Stop på dette tidspunkt med æltning og fortsæt til næste trin.
  6. Vi ruller den til en tynd cirkel og skærer den flere gange fra kant til kant: vi får trekanter med en afrundet kant.
  7. Fra siden af ​​den runde kant, trin lidt tilbage, lav et snit og drej produktet.
  8. Når vi har lagt al dejen tilbage i pensel, fortsætter vi med at stege. Dette skal ske ved hjælp af en stor mængde olie.

Hurtig opskrift på 15 minutter

Tilberedningstid - 15 minutter.

For at forberede testen på vodka, ud over 30 ml alkohol, tager vi:

  • æg - 2 stk .;
  • mel - 2 spsk .;
  • salt - 2 klemmer;
  • pulveriseret sukker - 3 spsk. l.;
  • olie - ca. 10 ml.

fremstilling:

  1. Start igen med at slå ægene. Kun denne gang, før saltets indgriben, er det nødvendigt at hælde vodka.
  2. Vi opnår frodigt skum, forveksles ikke med bæredygtigt. Tip! Hvis børn er blandt de smagende personer, anbefaler vi at tage 50 g sukker.
  3. Hæld et par spiseskefulde i æggemassen: straks ved tilsætning - ælte.
  4. Når dejen bliver svær at ælte i en skål, drys mel på arbejdsoverfladen og fortsæt med æltning på bordet.

Desuden adskiller processen sig ikke fra tidligere opskrifter: rullning, skæring, drejning og ristning - dette er standardtrin for at få penseltræ.

Tyndt og sprødt penseltræ på vodka

En anden måde at fremstille lækker skarpt børstetræ af et minimum af ingredienser. Nu laver vi ikke en regelmæssig dessert, men en vegetarisk, det vil sige uden at tilsætte æg.

For børstved uden æg, tag:

  • 10 g sukker;
  • en knivspids citronskal;
  • en knivspids salt;
  • 70 ml vand;
  • 30 ml vodka;
  • et glas mel;
  • 4 g bagepulver;
  • 200 ml olie.

Vi udfører følgende handlinger:

  1. Sigt melet, og glem ikke at tilsætte bagepulveret til det.
  2. Så sukker og salt fordeles jævnt over testen, tilføj dem i anden fase.
  3. For sukker og salt sender vi skaldet til dejen: det giver penseltræet en behagelig aroma.
  4. Vi hælder vand og vodka i melet - de skal være ved stuetemperatur.
  5. Dejen skal være stram og kølig.
  6. Før dej rulles og skæres, skal du dække med en film og hvile.
  7. Når vi ruller, laver vi de mest tynde lag.
  8. Skær i strimler på 3 cm tykke. Som standard laver vi en slot og drejer den ene kant.

Efter at have steget cookies i flere minutter i kogende olie, drys dem med pulver og nyd.

Hurtig wienerbrød

ingredienser:

  • et æg;
  • kefir - 150 g;
  • salt - en knivspids;
  • vodka - 40 l;
  • mel - 200 g;
  • olie - 150 ml;
  • melis.

Følg trinnene for at tilberede en frodig og på samme tid sprød dessert:

  1. Pisk æg med kefir, vodka.
  2. Vi blander mel, salt.
  3. Æg den elastiske dej: Hvis den ikke fungerer, er der lidt mel.
  4. Fra den færdige test i henhold til standardskemaet danner vi det fremtidige penseltræ.

Steg en godbid i kogende olie, og drys med pulver på beredskab.

Option for cookies

Vidste du, at dejen til penseltræ kan være flydende. I dette tilfælde opnås en interessant cookie. Den eneste vanskelighed er, at du har brug for en speciel form for at udføre manipulationer med dejen.

ingredienser:

  • 2 æg
  • et glas mælk;
  • 100 g sukker;
  • en knivspids salt;
  • en stak vodka;
  • et glas mel;
  • olien.

fremstilling:

  1. Pisk ægget med sukker og salt, indtil der dannes et lille skum.
  2. Hæld mælk eller vand i. Og så vodka. En portion alkohol giver ikke kun leveren en knas, men hjælper også behandlingen med at absorbere mindre fedt.
  3. Vi blander melet i, vi ser, at dejen er helt flydende - sådan skal den være.
  4. Tiden er inde til at lave cookies: vi nedsænker specielle forme i dejen og sender den straks til kogende olie. Selve cookien stikker ud af form.

Form, før du dypper ned i dejen, blød i olie.

Naturligvis er denne tilberedningsmetode mere energikrævende, men resultatet er usædvanligt smukt.

Børst på creme fraiche med vodka

ingredienser:

  • creme fraiche - 2 spsk. l.;
  • æg - 2;
  • vodka - 2 spsk. l.;
  • mel - ca. 2 spsk .;
  • sukker - Art. l.;
  • salt - en knivspids;
  • olie - ca. 400 ml.

fremstilling:

  1. Bland æg, sukker og salt.
  2. Følgende er creme fraiche, vodka.
  3. Sigt mel i en skål, og medens massen æltes med hænderne, æltes det i en skål og derefter på bordet.
  4. Dejen er klar, men inden stegning skal den stå i 30 minutter.

Dernæst forbereder vi penseltræet efter det klassiske skema: rullning, skæring, invertering og frituret madlavning.

Glem ikke at smide penseltræ på et papirhåndklæde.

Vi nyder lækre cookies med en smag kendt fra barndommen.

Relateret software:Mere fra forfatteren: