Det er let at tilberede geléet kød i en langsom komfur. Det er nok at lægge mad om aftenen, indstille funktionen "Slukning". Det giver ingen mening at nyde tilberedningsprocessen, du skal bare få fat og køle den godt. Hver geléopskrift har sine egne subtiliteter.

Klassisk geléopskrift i en multicooker

produkter:

  • 1 kg oksekød;
  • 1 kg svinekødben;
  • 200 g gulerødder;
  • 300 g løg;
  • 2 persille rod;
  • 4 fed hvidløg;
  • 4 laurbærblade;
  • 6 - 7 ærter sort peber;
  • saltet.

Rengør svinebenene grundigt. Download til langsom komfur, fyld med vand. Aktivér derefter tilstanden "Stewing" eller "slukning". Lad benene koge i 4 timer.

Læg derefter kødet, kog i 120 minutter.

Hak løbet groft, eller anbring hele gulerødderne - i store cirkler. Tilsæt persille rod, drys med salt. Lad koge i en time. Efter 50 minutter er placeret, laver laurbærblade.

Skrell, mellemstore hak hvidløg. Afkøl kødprodukter let, fjern knogler, skåret tyndt.

Læg kødet i bulkskåle og drys hakket hvidløg over.

Fyld med fedt, omrør grundigt. Vent, indtil det afkøles helt, placeres et koldt sted i 6 timer.

Server separat peberrod eller sennep.

Let bouillon fås, når du tilsætter et par citrondråber til det.

Svinekød ben og skaft

Ingredienser:

  • 2 svinekødben;
  • kno;
  • løg;
  • hvidløgshoved;
  • mellemstore gulerødder;
  • bladpersille;
  • 5-7 ærter sort peber;
  • saltet.
  1. Vask knæk og ben kvalitativt og indlæst i langsom komfur. Fjern huden på forhånd.
  2. Skræl løgen og gulerødderne. Rapporter peber.
  3. Sænk laurbærbladet.
  4. Hæld vand.Luk tæt. Aktivér slukkefunktion.
  5. Vent, indtil det koger. Nu kan du tilføje salt.
  6. Efter 5 timer, hent produkterne.
  7. Rapporter hvidløg i bouillon, vent til kogningen og sluk den.
  8. Kødet opdeles i fibre og placeres i en beholder.

Du kan supplere geléen med kogte gulerødder eller kogt æg. Fyld med fedt, vent til det er køligt. Luk beholderen efter en time med et låg, anbring et koldt sted i 5 timer.

Hjemmelavet gelé med gourmet serveret med urter, peberrod.

Kylling gelé i en langsom komfur

Kylling gelé i en langsom komfur koges hurtigere end fra andre typer kød.

Sammensætningen inkluderer:

  • 1,8 kg frisk kylling;
  • svinekødben (eventuelt erstattes med 20 gram gelatine);
  • medium løg;
  • gulerødder;
  • 2 laurbærblade;
  • 5-7 ærter sort peber;
  • 1,5 liter vand;
  • saltet.

Kylling, ben vaskes godt, indlæses i langsomt komfur. Rapporter hakkede gulerødder, hakkede løg, krydderier til duftende bouillon. Fyld med vand, aktiver funktionen "Slukning" i 5 timer.

Fjern kogt kyllingekød, hvor det afkøles. Fjern derefter huden, knogler.

Svinekød, færdige grøntsager for at komme ud af bouillon.

Skræl og hak hvidløg. Anbring i lige forhold i geléskåle. 1⁄2 af formularen udfylder små stykker kylling.

Hvis der anvendes gelatine i stedet for benene, skal komponenten blødlægges i vand og lade stå i 20 minutter for at kvælde. Derefter opvarmes 10 sekunder i mikrobølgeovnen og blandes med varm kødbuljong, indtil den er opløst.

Prøv salt og filtrer med en sigte. Hæld blandingen i en beholder med kød og grøntsager.

Rengør på et koldt sted i 4 timer.

Det er meget let at fjerne fedtfilmen med en almindelig kniv. Det anbefales at fjerne det kun før brug, ellers tørt skålen ud.

Jellied svinekød og kylling

Den rette kombination af komponenter - giver ægte hjem gelé. Kyllingekød giver geléen en speciel smag.

Ingredienser:

  • kyllingeben;
  • 3 l vand;
  • gulerødder i store størrelser;
  • løg;
  • laurbærblad;
  • 6-7 ærter sort peber;
  • saltet.

Vælg drejeknappen afhængigt af størrelsen på skålen i multikokken, eller skær den i 2 halvdele.

Skyl skaftet grundigt med vand. Det tilrådes at forlade huden for en geleringseffekt. Skrub let med en blød børste.

Det anbefales at holde svineknoglen i koldt vand for at lette silen af ​​bouillon.

På samme tid som kylling skal du lægge skaftet i langsomt komfur.

Hakk gulerødder i store cirkler, skær løgen i to. Kombiner kød, vegetabilske produkter.

Start tilstanden til syning, rapporter om peber, laurbærblad, salt.

Kog gelékød på 6 timer.

Hent køddelene, afkøl. Fortsæt med fiberisering. For-fri for knogler og hud.

Anbring kødet i bulkbeholdere, fyld med filtreret bouillon.

Lad det afkøle, sæt det derefter i køleskabet i 6-8 timer.

Fra oksekød

Den langsomme komfur koger sig selv, der er ikke behov for konstant at overvåge processen.

  1. Vask og skrab grundigt med en kniv 800 g svineben. Skyl 1 kg oksekød, hugg i mellemstore stykker.
  2. Læg kødet, en gulerod og en løg, rapporter til laurbærbladet, 7 ærter sort peber. Fyld med vand, drys med salt. Indstil den ønskede tilstand, indstil tiden - 1 time.
  3. Fri tid, mens skålen tilberedes, kan du bruge 2 æg til madlavning. Afkøles hårdkogte æg, skræl og skær i 2 lige store dele. Placer derefter i formene til spidsen med æggeblommerne op. Føj til de skrælede, finhakede 4 hvidløgfedder. Tilsæt de skiver, stuede gulerødder.
  4. Filtrer den færdige bouillon grundigt, hæld i forme. Afkøles ved stuetemperatur. Sæt det i køleskabet.
  5. Før servering, pynt med persillegrene.

Fra kalkun

Ingredienser:

  • et kilo kyllingeben;
  • 400 g kalkuntrommestikker;
  • 400 gram vinger;
  • løg;
  • medium gulerod;
  • 2 laurbærblade;
  • sellerirot.

Stadier af madlavning:

  1. Hovedbundens fødder med varmt vand, fjern huden.Fjern klørne med saks, og vask grundigt.
  2. Læg poterne i gryden, fyld med 1,5 liter vand. Lad koge.
  3. Vent, indtil vandet begynder at koge, reducer varmen til et minimum. Lad stå i 4-5 timer.
  4. I den langsomme komfur indlæses vinger, kød. (Pre-treat).
  5. Vask løg, og fyld den med skallet i en langsom komfur. Sæt gulerødder, sellerirød på samme sted.
  6. Fyld 1,5 liter vand. Aktivér slukningstilstand i 5 timer.
  7. De færdige poter falder fra hinanden, og en tyk fedt klæber sammen mellem fingrene. Fjern det fra varmen. Overfør kød fra langsom komfur til en beholder, afkøles.
  8. Filtrer de to dannede brygger og kombiner dem. Salt om nødvendigt.
  9. Afmonter kalkunkødet, og anbring det i forme. Tilsæt finhakket urter, revet eller hakket hvidløg. Hæld bouillon. Rør lidt med en gaffel, så ingredienserne passer jævnt. Sæt i køleskabet efter afkøling.

Udsøgt aroma og usædvanlig smag kan opnås ved at hælde 2 tsk kød i kødet. vin, bland, lad kødet suge, hæld derefter i bouillon.

Madlavning af en opskrift på tre typer kød

Sammensætningen inkluderer:

  • 2 svinekødben;
  • 0,5 kg oksekød;
  • 900 g kylling;
  • stor løg;
  • 3 små gulerødder;
  • 5-7 ærter med peber;
  • 4 stk nelliker;
  • 5 fed hvidløg;
  • 3 laurbærblade;
  • midterste sellerirot;
  • 3 kviste persille.

faser:

  1. Blødgør benene og kyllingen i 3 timer i koldt vand. Placer benene separat fra andre kødprodukter.
  2. Forarbejd kylling, fjern fjer, rester.
  3. Det er vigtigt at skrabe benene af med en kniv, fjerne grove hudområder.
  4. Vask kødprodukter under varmt vand. Hakk kyllingen, og skær derefter alt kødet i store stykker.
  5. Placer svinekødbenene i en langsom komfur, fyld med rent vand. Aktivér udryddelsestilstand i 2,5 timer.
  6. Efter denne periode skal du rapportere papirmasse, kylling, grøntsager, krydderier, aromatiske krydderier, salt og tænde for den samme tilstand, men nu i 6 timer.
  7. Fjern kødet, filtrer bouillon.
  8. Finhakket 1/3 af kødet; Demonter benene, tag knoglerne ud, drej gennem en kødslibemaskine. Den resterende papirmasse hugges simpelthen.
  9. Vælg 2 identiske glasformer til asfisk, med et volumen på 25 * 30 cm. Inde i, spreder de grønne, hakkede kogte gulerødder.
  10. Fordel ligeledes oksekød og kylling, en masse svinekødben. Fyld med bouillon.
  11. Rapporter finhakket hvidløg, omrør forsigtigt bouillon uden at røre ved kødet.
  12. Flyt til køleskab. Dæk opvasken ikke tidligere end 2 timer senere.

Jellied kød med gelatine

Gelatin tilsat geléet kød i en multicooker øger chancerne for at fremskynde frysningen af ​​en skål.

  1. Kyllingeben 1 kg, oksekød 150 g, svinekød 150 g - vask, lad i en langsom komfur.
  2. Fyld 3 liter med vand. Læg hakket løg. Aktivér den langvarige funktion. At saltes.
  3. På 40 minutter skal du rapportere 2 laurbærblade, 5 ærter krydderier, 3 hele skiver hvidløg.
  4. Blød gelatin i blød i 20 ml i et lille volumen koldt vand (ca. 100 ml). Efter tilberedning, hæld gelatinen i den færdige bouillon. Rør forsigtigt, indtil granulaterne er opløst.
  5. Fjern løgen, lad buljongen med kødprodukter stå i en åben langsom komfur i 40 - 50 minutter. Hent derefter kødet, indstillet til at køle af. Filtrer fedtet.
  6. Fjern knoglerne fra kødet, og del dem i fibre. Kan finhakkes.
  7. I volumetriske dåser placeres kødet 1/3. Hæld i buljongen, lad den stå helt afkølet.

Duftende hjemmelavet gelé med gelatine sættes i køleskabet for hele natten.

Funktioner ved madlavning i langsomt komfur: Redmond, Polaris

Funktioner i multicooker Polaris

Multicookers af Polaris er en avanceret teknik, der har multifunktionelle egenskaber. Skiller sig ud for brugervenlighed. Et tydeligt display gør det muligt hurtigt at lære alle de subtiliteter og funktioner, korrekt vælge tilstande til madlavning. Modeller er forskellige i flere tilstande.

I næsten enhver multicooker er der mulighed for en forsinket start, en tilstand til opvarmning af færdige retter, som opretholder en passende temperatur hele dagen.

Teknikken suppleres med et farverigt opskriftshæfte.Ved hjælp af Polaris multicooker kan du markant foretage ændringer i standardmenuen i familien uden yderligere besvær og spild af tid ved komfuret.

Funktioner i Redmond multicooker

Redmond multicookers kombinerer: fantastisk design og optimal alsidighed. Der er flere niveauer af sikkerhed, som eliminerer for tidligt svigt. Hvis vandet i skålen løber tør, slukker apparatet. Redmond-teknikken kombinerer mange funktioner, det er også muligt at indstille tilberedningstiden.

Hver model er kendetegnet ved sine separate funktioner: 3D-opvarmning, valg af temperatur og tid til madlavning, automatisk nedlukning, varmevedligeholdelse, nedlukningsbeskyttelse uden en skål, en timer.

Relateret software:Mere fra forfatteren: