Hej alle sammen! I dag vil jeg dele en opskrift på sprød fuldkornsbrød med rug uden gær. Sammensætningen inkluderer: havregryn, hvedekli, solsikkefrø, sesamfrø og hør. Alle disse produkter har en gavnlig virkning på fordøjelsessystemet, normaliserer tarmfunktionen og fremmer eliminering af toksiner.
- Tilberedningstid: 30 minutter.
- Portioner pr. Container: 15 stk.
Ingredienser til opskriften:
- mel af fuldkornsrug - 60 g;
- øjeblikke havreflager - 30 g;
- hvedekli - 30 g;
- solsikkefrø - 30 g;
- hvide sesamfrø - 15 g;
- hørfrø - 15 g;
- salt - 1/3 tsk;
- koldt vand - 180 ml;
- solsikkeolie - 30 ml pr. dej og 10 ml til smøring af pergament.
Trin-for-trin opskrift på brød derhjemme:
- Vej tørre ingredienser i køkkenskala. Kombiner helkornsmel, klid, sesam, havregryn, frø og salt i en skål.
- Hæld koldt vand og raffineret vegetabilsk olie i, bland med en gaffel. Det viser sig en opslæmning, der i konsistens ligner tyk creme fraiche.
- Dæk bagepladen med bagepapir og smør den med en lille mængde vegetabilsk olie, glat dejen. Lagtykkelsen er ca. 3-5 mm.
Vigtigt! Pergament skal være af høj kvalitet, så det senere ville være let at fjerne det færdige rugbrød fra det. Silikoniseret er bedst.
- Opdel laget i små rektangler med en kniv, spatel eller ved hjælp af en særlig rulle. Dette er nødvendigt, så det efter bagning let kan opdeles i jævne portionerede stykker.
- Anbring gryden i den forvarmede ovn til det midterste niveau. Bages i 20 minutter ved 170-180 grader. Tør ikke for meget! Så snart kanterne er brunet, er det tid til at tage fuldkornsbrød ud.
- Lad produkterne køle lidt ned, fjern dem forsigtigt fra papiret, bryt dem i separate dele.Opbevares i en lufttæt beholder for ikke at blive fugtig. Hvis dette stadig skete, skal du tørre lidt på bagepladen, og de knaser igen.
Som du kan se, er det overhovedet ikke svært at lave brød derhjemme. De vil være en fremragende snack eller erstatning for brød. Du kan servere dem ud over suppe, salat, alle slags pastaer eller dukkert (en kombination med blød gedeost vil være særlig succes). Hav en dejlig knas!
Helkornsbrød uden gær - en hjemmelavet opskrift med trinvise fotos
Hej alle sammen! I dag vil jeg dele en opskrift på sprød fuldkornsbrød med rug uden gær. Sammensætningen inkluderer: havregryn, hvedekli, solsikkefrø, sesamfrø og hør. Alle disse produkter har en gavnlig virkning på fordøjelsessystemet, normaliserer tarmfunktionen og fremmer eliminering af toksiner.
uddannelse10 mins
forberedelse20 mins
Total tid30 mins
person: 15
kalorier: 715.65kcal
Ingredienserne
- 60 by Rye mel af fuldkorn
- 30 by Øjeblikkelig havregryn
- 30 by Hvedekli
- 30 by Solsikkefrø
- 15 by Hvide sesamfrø
- 15 by Hørfrø
- 1/3 tsk salt
- 180 ml. Koldt vand
- 30 til dej og 10 til fedt pergament ml. Solsikkeolie
Trin for trin instruktioner
- Vej tørre ingredienser i køkkenskala. Kombiner helkornsmel, klid, sesam, havregryn, frø og salt i en skål.
- Hæld koldt vand og raffineret vegetabilsk olie i, bland med en gaffel. Det viser sig en opslæmning, der i konsistens ligner tyk creme fraiche.
- Dæk bagepladen med bagepapir og smør den med en lille mængde vegetabilsk olie, glat dejen. Lagtykkelsen er ca. 3-5 mm.
- Opdel laget i små rektangler med en kniv, spatel eller ved hjælp af en særlig rulle. Dette er nødvendigt, så det efter bagning let kan opdeles i jævne portionerede stykker.
- Anbring gryden i den forvarmede ovn til det midterste niveau. Bages i 20 minutter ved 170-180 grader. Tør ikke for meget! Så snart kanterne er brunet, er det tid til at tage fuldkornsbrød ud.
- Lad produkterne køle lidt ned, fjern dem forsigtigt fra papiret, bryt dem i separate dele. Opbevares i en lufttæt beholder for ikke at blive fugtig. Hvis dette stadig skete, skal du tørre lidt på bagepladen, og de knaser igen.
Sidste ord
Som du kan se, er det overhovedet ikke svært at lave brød derhjemme. De vil være en fremragende snack eller erstatning for brød. Du kan servere dem ud over suppe, salat, alle slags pastaer eller dukkert (en kombination med blød gedeost vil være særlig succes). Hav en dejlig knas!
