Diætet til den moderne mand er ikke perfekt, og den største ulempe ved menuen er manglen på den krævede mængde fiber deri. På grund af det for store forbrug af raffinerede produkter, der har gennemgået alle rengøringsstadier, forekommer mange forstyrrelser i fordøjelsessystemet, hvilket fører til mange andre problemer. Der er dog produkter, der kan gendanne balance. Så fx klidbrød bidrager til en yderligere berigelse af kosten.

Fordelene og skadene ved klidebrød

 

Mennesker, der holder sig til den rigtige diæt, erstatter almindelige bageriprodukter med klidebrød, da det er pålideligt kendt, at det kommer kroppen til gode.

  • Takket være kostfiber i sammensætningen reguleres tarmen. Som et resultat renses kroppen for toksiner, skadeligt kolesterol fjernes.
  • Nyttige stoffer bidrager til forebyggelse af åreforkalkning.
  • Sænker blodsukkeret.
  • Sporelementer hjælper med at forhindre og behandle forstoppelse.
  • Denne type brød har en gavnlig virkning på vægttab.
  • Det starter maven, fremskynder absorptionen af ​​stoffer.
  • Forbedrer blodsammensætningen.
  • Øger hæmoglobinniveauet.
  • Cerealfiber er gavnlig i tilfælde af anæmi i jernmangel.
  • Sammensætningen er nyttig til allergiske reaktioner, problemer med huden, med udseendet af acne, hårtab.

Ulemperne ved bagning er minimale:

  • ikke alle kan lide smagen af ​​produktet - produktet viser sig at være ru og groft, ikke så luftigt og frodigt som bagværk baseret på raffineret mel uden urenheder;
  • når man bruger klid af lav kvalitet i det færdige brød, er der smagsnotater af let bitterhed;
  • beskadigelse af mave-tarmkanalen af ​​grove partikler i sammensætningen er ikke udelukket, fordi produktet, der diskuteres, ikke anbefales til personer, der lider af mavesår, gastritis, colitis, pancreatitis.

Minusserne inkluderer også et betydeligt kalorieindhold af produktet - ca. 330 kcal pr. 100 g.

Af denne grund bør overvægtige kontrollere brugen af ​​klidebrød. Spis ikke mere end et par små stykker om dagen.

Hjemmelavet brød i ovnen

 

For at tilberede hjemmebagt brød i ovnen skal du bruge følgende komponenter:

  • 250 ml vand;
  • 0,25 kg premium hvetemel;
  • ½ spsk l. tør gær;
  • 6 tsk klid;
  • 3 tsk honning;
  • 1 tsk salt;
  • 15 g smør.

Trin for steg madlavning:

  1. Fortynd gæren i et glas varmt vand.
  2. Hell sammensætningen i gryden, hæld ½ kop sigtet mel til dejen.
  3. Dæk dejen og lad den stå i 60 minutter i et varmt rum.
  4. Hæld den forstørrede blanding i en stor skål. Kombiner med salt, klid, honning, et glas varmt vand og det resterende mel.
  5. Smør formen, placer den færdige dej i den.
  6. Lad være i en times tid på et varmt sted.
  7. Bages i 15 minutter i en ovn, der er forvarmet til 230 grader. Det anbefales at placere en bageplade med vand på en hylde under bagning.
  8. Derefter skal du sænke temperaturen til 200 grader og fortsætte bageprocessen i yderligere 30 minutter.

Klar brød skal have en sprød gylden skorpe. Når du banker på fingrene på produktet, høres en kedelig lyd, der indikerer beredskab.

Madlavning i en brødmaskine

For at få klidebrød i en brødmaskine, der vejer 500 g, skal du bruge følgende mængder ingredienser:

  • 0,32 kg hvetemel;
  • 1 æg
  • 30 g klid;
  • 0,24 l vand;
  • 2 tsk solsikkeolie;
  • 1 spsk. l. sukker;
  • 1 tsk salt;
  • ½ spsk l. tør gær.

Faset opskrift:

  1. Hæld ægget i brødmagerens kapacitet.
  2. Kombiner med vand, olie, kornet sukker og salt.
  3. Sigt mel, tilsæt med klid i skålen.
  4. Tilsæt gær uden kontakt med vand.
  5. Tænd for "Basic" -tilstanden på udstyret.

Tilberedt brød serveres til morgenmad, frokost eller middag med dit yndlingsmåltid.

Diæt klid klid brød

For at bage klidebrød ifølge Ducane, skal det huskes, at det er baseret på havrekli, selvom der er mange tilberedningsmuligheder.

 

Til populær bagning i mikrobølgeovnen bruges:

  • 40 g havrekli;
  • 1 kyllingæg;
  • 20 g hvedekli;
  • 20 g fedtfattig cottage cheese;
  • ½ pose bagepulver.

Trin for trin instruktioner:

  1. Slib klid med mel ved hjælp af en blender.
  2. Bland komponenterne, og visp alt indtil der opnås en homogen masse.
  3. Hæld den færdige sammensætning i en mikrobølgeform.
  4. Bages i 4 - 5 minutter ved 750 watt.

Skær kølet bagværk i portioner og server.

Brød med klid på kefir

For at skabe et velsmagende og originalt smagende brød skal du tage følgende ingredienser:

  • premium hvedemel - 1 spsk .;
  • fuldkornsmel - ½ spsk .;
  • klid - ½ spsk .;
  • kefir - 1 spsk .;
  • vegetabilsk olie - 5 spsk. l.;
  • 0,5 spsk. l. sukker og salt;
  • 2/3 tsk sodavand;
  • 2 tsk. hørfrø og fennikel.

Tilberedningsmetode:

  1. I en dyb skål skal du kombinere de tørre elementer.
  2. Hæld det fermenterede mælkeprodukt i små dele under omrøring.
  3. Tilsæt 3 spsk. l. olie. Forbered rå dej i 25 - 35 minutter.
  4. For bedre bagning skal du danne 2 genstande.
  5. Bages i en forvarmet ovn til 200 grader 20 - 25 minutter.

Færdiglavede kager har en delikat og duftende struktur indeni og en gylden skorpe på ydersiden.

Rugmel

For at fremstille et brød baseret på rugmel skal du bruge:

  • klid - 0,1 kg;
  • rugmel - 0,1 kg;
  • olivenolie - 2 - 3 spsk. l.;
  • hørfrø - 2 tsk;
  • tør gær - 5 g;
  • varmt vand - 0,2 l;
  • sukker - 1 kniv.

Trin for trin opskrift:

  1. Fortynd sukker og gær i varmt vand.
  2. Bland med mel.
  3. Dæk dejen med et håndklæde og lad det stå på et varmt sted i 45 minutter.
  4. Slib klid med en blender.
  5. Kombiner alle komponenter med halvdelen af ​​olien.
  6. Indsæt dejen i yderligere 60 minutter.
  7. Drys det med hørfrø og lad det stå i en halv time.
  8. Bag brød i smurt bageplade i smør i 45 - 50 minutter ved en temperatur på 180 grader.

Bagning indeholder en meget lavere mængde kulhydrater på grund af tilstedeværelsen af ​​fiber og klid i det.

Hvedebrød med klid

 

For at fremstille klidebrød og hvetemel har du brug for:

  • 340 g mel;
  • 50 g klid;
  • 4 tsk granuleret sukker;
  • 0,25 liter vand;
  • 18 g frisk gær;
  • 4 tsk solsikkeolie;
  • 1,5 tsk salt;
  • 2 tsk mælk;
  • korianderfrø.

Trinvis vejledning til at lave hjemmelavet bagning:

  1. Slib klid.
  2. Fortynd sukker og gær i varmt vand.
  3. Kombiner alt med mel, der sigtes gennem en sigte.
  4. Form en kugle, dæk den med et håndklæde og lad det stå i 150 minutter i et varmt rum.
  5. Lav brød ud af den øgede dej.
  6. Når sammensætningen er egnet, smør den øverste del med mælk og drys med koriander.
  7. Bages i en forvarmet ovn til 200 grader i 40 minutter.

Beredskab kontrolleres med en træpind.

Relateret software:Mere fra forfatteren: