Mennesker, der er tilbøjelige til fylde, lider af forskellige sygdomme eller bare ser deres figur, er nødt til at stå over for problemet med at vælge produkter. Ofte begynder de helt at udelukke bagte melprodukter fra kosten, men forgæves. Der er altid et alternativ, og i dette tilfælde er det brød ifølge Dukan.
Hvad er Ducan-brød
Det er umuligt at udelukke fiber helt, og et ret stort antal produkter falder ind under forbuddet. Ofte ledes listen af hvedeprodukter.
Problemet blev løst af en kendt ernæringsfysiolog, der introducerede klidebrød i kosten. Han mener, at ernæring under vægttab ikke kun skal være komplet, men også afbalanceret. Dette giver kroppen mulighed for at modtage alle de nødvendige sporstoffer og vitaminer.
Regelmæssigt forbrug af naturligt klid sænker kolesterol, hjælper med at fungere fordøjelsessystemet. Det skal bemærkes, at Ducan-diæt, ud over at reducere kalorier, giver dig mulighed for hurtigt at mætte kroppen. Det er opdelt i 3 hovedstadier:
- "Attack" - kun proteinrige fødevarer anbefales.
- "Krydstogt" - tilladt at tilsætte kulhydrater og fiber.
- "Stabilisering" - effekten fastlægges ved kun at inkludere en dag om ugen med brug af proteinfødevarer.
Nogle brødindstillinger kan indeholde stivelse eller kornmel, kun de er forbudt i den første fase. Vær ikke bange for en usædvanlig smag, de vænner sig hurtigt til den. Krydderier kan tilføjes efter ønske. For eksempel curry eller koriander.
Der er en generel anbefaling. Det er bedre, hvis du bager dit eget brød for at undgå forfalskninger.
Protein og klidebrød i mikrobølgeovnen
Et sådant produkt er nyttigt ikke kun for mennesker, der overvåger vægten. Måske appellerer hans smag til resten.
De vigtigste ingredienser:
- cottage cheese (nødvendigvis fedtfri) - 125 g;
- bagepulver - 1 tsk;
- havrekli - 4 spsk. l.;
- hvedekli - 2 spsk. l.;
- æg - 2 stk .;
- noget salt.
Stadier med at tilberede brød ifølge Ducane i mikrobølgeovnen:
- Vi spreder cottage cheese i en dyb kop.
- Tilsæt salt, æg og bagepulver der.
- Ænd blandingen med en gaffel eller blender.
- Hæld alt klidet og æl dejen.
- Vi danner boller, som vi lægger i glasskåle. Om ønsket kan produktet dryses med sesamfrø eller hør.
- Vi sætter i mikrobølgeovnen og bager ved maksimal effekt i cirka 5 minutter.
Duftende produkter passer til din smag. Kalorieindholdet i en sådan skål vil være 123 kcal pr. 100 g.
Gær bagning i ovnen
Nu bruger vi en bageopskrift, der kan forbruges, selv i "Attack" -fasen.
Take:
- skummetmælk –50 ml;
- havrekli og hvedekli - henholdsvis 6 og 4 spsk. l.;
- cottage cheese med 0% fedtindhold - 3 spsk. l.;
- salt - 1 tsk;
- sukkererstatning - 1 g;
- æg - 2 stk .;
- gær - 1 tsk.
Vi fremstiller diætbrød i ovnen i rækkefølge:
- I den første kop, opvarm mælken lidt.
- Opløs sukkererstatningen, salt og tør gær i det.
- I en anden blender, males cottage cheese med æg.
- Vi forbinder alt, falder i søvn klid.
- Vi lægger massen op i silikoneforme og lader den stå i 40 minutter på et varmt sted at løfte.
- Vi sætter 20 minutter i ovnen, forvarmet til 190 grader.
Tag dig tid på at komme ud af ovnen. Lad produkterne brygge efter processen er afsluttet.
Brød uden mel på klid
Prøv nu at bruge en brødmaskine, som processen er meget enklere med.
De ingredienser, der er nødvendige for at lave en rulle:
- fedtfri yoghurt - 120 ml;
- klid (hvede, havre) - 12 spsk. l.;
- kyllingæg - 4 stk .;
- bordsalt - 1,5 tsk;
- sødestof - 1 tablet;
- højhastighedsgjær - 2 tsk;
- lidt sesam-topping.
Det fine er, at næsten alt arbejde er automatiseret, og du har brug for et minimum af kræfter:
- Læs vejledningen til din brødmaskine for at finde ud af, i hvilken rækkefølge du skal lægge produkterne i skålen. Faktum er, at nogle producenter først leverer til at fylde skålen med flydende ingredienser og derefter tørre. I andre tilfælde er det modsatte sandt.
- Vi fylder tanken med de anførte komponenter.
- Vi indstiller tilstanden som for almindelige ruller. Underhøjden er, at du nogle gange under æltning bliver nødt til at bruge en silikone-spatel til at fjerne dejen fra væggene.
- Vi venter på stigningen. Drys sesamfrø over.
- Luk låget, start bagningen.
Det tager normalt cirka to timer, før brødet bages fuldstændigt.
Løgbrød i en langsom komfur
Mængden af produkter i denne opskrift er designet til at bage brød i 2 dage.
Forbered:
- hvedekli - 2 spsk. l.;
- havrekli - 4 spsk. l.;
- hørfrø - 2 tsk;
- æg - 2 stk .;
- tør gær - 1 pakke;
- COM (sødestof) - 1 spsk. l.;
- bagepulver - 1 tsk;
- blød cottage cheese med lavt fedtindhold - 1 spsk. l.;
- lille løg - 1 stk .;
- skummet mælk - ½ kop;
- olivenolie, salt og krydderier.
Walkthrough:
- Placer klidet i en kaffekværn for at få mel.
- Læg dejen. For at gøre dette skal du opvarme mælken lidt på ovnen, hvor vi avler en sukkererstatning, gær og 1 spsk. l. klid.
- Lad det være på et varmt sted at løfte.
- Uden at spilde tid skal du skræl løgen fra skallet.
- Terning og pass med en dråbe olivenolie, indtil den er gennemsigtig.
- Brug en blender eller gaffel og æg æg med cottage cheese.
- Kombiner de tilberedte ingredienser, tilføj de resterende produkter fra listen.
- Ænd dejen.
- Spred det i en silikoneform, og juster dem. Drys med hørfrø. Dette er lettere at gøre ved at befugte hænderne i koldt vand.
- Lad det stå ved stuetemperatur, dækket med et køkkenhåndklæde, i cirka 45 minutter. Næsten det samme klidebrød bages ved 200 grader.
- Kontroller med en tandstikker, som skal forblive tør, når du har gennemboret brødet.
Det er bedre at afkøle produktet på grillen, hvilket ikke tillader at holde bunden sammen.
Vi har ikke beskrevet alle metoder til fremstilling af sundt brød, der er andre variationer. Det er værd at bemærke, at det til trods for anbefalingen om deres obligatoriske introduktion i kosten er værd at undersøge målingstabellen, hvorefter mængden af forbrugt mad beregnes.
