Hake er en havfisk, der distribueres næsten over hele kloden. I køkkenet hos de fleste mennesker i verden er der opskrifter på at fremstille kulmule. Retter fra denne fisk er meget glad for spanierne, tyskerne, bulgarerne og chilenerne. De kombinerer kulmule med grøntsager, korn og anden skaldyr. Det er et fremragende diætprodukt på grund af det lave fedtindhold og det høje indhold af proteiner, vitaminer og sporstoffer.
Materielt indhold:
Grillet pan-kulmule
For at kulmule stegt i en gryde skal være velsmagende og saftig, skal du overholde flere grundlæggende regler:
- Efter afrimning skal du tørre fisken helt. Dette kan gøres med enkle servietter.
- Før stegning skal et par dråber citronsaft klemmes på et stykke fisk, smadres over slagtekroppen og lade stå i minutter.
- Steg ikke fisk i uraffineret olie, ellers kan du miste den oprindelige smag af produktet.
ingredienser:
- Hovedløs slagtet kulmule - 1 krop
- Havsalt - 10 gram
- Krydder til fisk 2 tsk
- Ekstra jomfru olivenolie - 50 ml
Hake skal skæres i steaks. I en separat beholder blandes halvdelen af den vegetabilske olie, salt og krydderier og spred fisken med marinade. Lad hende derefter stå i 10-15 minutter. Arbejdsstykkets sidste trin sendes til en forvarmet gryde og stegt i 4 minutter på hver side over medium varme.
Pan-stegt kulmule i dejen
Dette er den nemmeste, men meget velsmagende og smukke indstilling til madlavning. Denne skål vil være meget populær blandt børn på grund af dens enkle og delikate smag.
ingredienser:
- Hakefilet - 500 gram
- 2 æg
- 20 gram mel
- Krydder efter fisk
- Solsikkeolie til stegning.
Fileten skal vaskes, skæres i portioner og tørres. Pisk æggene i beholderen og tilsæt en knivspids salt til dem. I en anden skål blandes melet med krydderier.Det sidste trin er at tage et stykke fisk, dyppe det i mel og derefter i ægget og sende det til gryden. Steg fileter på 5 sammenkrøllet på hver side over svag varme. Når fileten er vendt på sin anden side, er det bedre at dække gryden med et låg.
Ovn bagt folie på en grøntsagspude
Ved at fremstille kulmule i folie kan du gemme din juice til fisken og gøre skålen endnu mere saftig og sund, og grøntsager øger skålens fordøjelighed og tilføjer den skønhed. Denne mulighed til madlavning af kulmule kan bruges til det festlige bord.
ingredienser:
- Hake steaks - 6 stykker
- Krydder efter fisk
- Olivenolie 50 ml
- ½ citronsaft
- Paprika - 1 stk
- Selleri - 1 pind
- Rød løg - 1 lille løg
- Gulerødder - ½ medium gulerod.
- Smør - 50 gram
- Salt - 1 tsk
Bøffer skal fyldes med marinade fra en blanding af olie, krydderier og citronsaft og lade stå, indtil den anden del af skålen er under forberedelse. Alle grøntsager skal skrælkes, vaskes og skæres i korte strimler. Derefter sendes smør og grøntsager til gryden og passeres, indtil grøntsagerne er gennemsnitlige klare, dvs. indtil de bliver halvbløde.
Folien skæres i segmenter, der måler 25 cm * 15 cm og foldes i halvdel i bredden. En bøf placeres i midten af et stykke folie, og en spiseskefuld med et dias med grøntsagsblanding placeres på det. Yderligere rynkes folien op og efterlader et lille hul. Det skulle være noget som en båd. Seks resulterende både skal lægges på en bageplade og sendes til ovnen i 25 minutter ved 2000C.
Stuvet kulmule i creme fraiche i en langsom komfur
En langsom komfur er en af de smukkeste opfindelser i vores tid. Hun gjorde markant livet lettere for piger og kvinder. Så processen med at fremstille en kulmule i creme fraiche med en multicooker bliver meget enklere og hurtigere.
ingredienser:
- Gulerødder - 1 stk
- Løg - 1 stk
- Smør - 50 gram
- Hakefilet - 300 gram
- Rømme - 300 gram
- Salt, peber, andre krydderier efter smag
Hake-fileten skal skæres i små stykker med en gennemsnitlig størrelse på 1,5 * 3 cm. Løven skrælles og hakkes i halve ringe. De skrælede gulerødder føres gennem et groft rivjern. I multicookerens opvarmede skål i "Frying" -tilstand med låg åbent, stegt gulerødderne og løgne i smør, indtil løgene bliver gyldne. Det næste trin er at tilføje grøntsager, creme fraiche og krydderier til grøntsagerne. Multikogens låg skal være lukket og indstille tilstanden "Slukning" i 25 minutter. Efter denne tid er skålen klar.
Kød, stegt i creme fraiche, går godt med kogt ris. Og på grund af den blide behandling kan det være en god mulighed for en menu til børn eller diæt.
Fisk under en grøntsagsmarinade
Opskriften på at fremstille en kulmule under en marinade adskiller sig fra andre opskrifter, idet denne skål kan serveres som varm hovedret og kan serveres kold som forretter.
ingredienser:
- Hakefilet - 900 gram
- Gulerødder - 3 stk
- Løg - 3 stykker
- Tomatpasta - 100 ml
- Madolie - 50 ml
- Mel til ægning - ½ kop
- Eddike (æble eller drue) - 1 spsk
- Salt, sukker, sort peber, krydderier, nelliker og laurbærblad.
Hakefilet skal skæres i portionerede skiver, rulle mel og stek, indtil det er halvt kogt i en gryde med varm solsikkeolie. Gulerødder skal skrælkes og føres gennem et groft rivjern, løg - skrælles og skæres i halve ringe. Derefter sendes grøntsagerne til gryden, hvor de stegtes i et par minutter, indtil løgen har en gylden farvetone. Det næste trin er at tilføje tomatpasta, ½ kop vand eller fiskebestand og krydderier (undtagen eddike) til grøntsagerne. Arbejdsstykket er stuet under låg i 5 minutter.
Efter endt tid tilsættes eddike til emnet, og alt blandes godt. Hagt stegt i en gryde lægges i en gryde, og marinaden fordeles jævnt ovenpå. En praktisk tilberedt skål stegtes i 10 minutter over lav varme. Efter denne tid kan kulmule serveres.
Den anden mulighed er at forlade skålen natten over i køleskabet og servere den næste dag som en kold forretter. Under alle omstændigheder vil kulmule under marinaden være uforlignelig.
Fiskekager
Børn vil helt sikkert lide denne skål, og voksne vil sætte pris på lethed og hurtig forberedelse.
ingredienser:
- Hakefilet - 500 gram
- Løg - 1 stk
- Æg - 2 stykker
- Mel ½ kop
- Semulina til husholdning
- Krydderier efter smag
Hake-fileten anbringes i en blender, hvor den hugges i meget små stykker. Hakket filet skal overføres til en anden dyb beholder. Derefter hakkes løg i en blender, der derefter sendes til fisken. Der brygges æg, mel hældes ud, og krydderier tilsættes. Den resulterende fyldning skal blandes. Arbejdsstykket er klar. Nu kan du starte dannelsen af koteletter. De resulterende koteletter rulles i mel og sendes til gryden. Hægkoteletter stegtes i en gryde i 5 minutter på hver side over medium varme under et lukket låg.
Kogt diæt kulmule
Tror ikke, at denne skål er sund, men ikke velsmagende. Hvis du strengt overholder opskriften, vil hele familien nyde den kogte diætmælke.
ingredienser:
- Hake slagtekroppe - 800 gram
- Gulerødder - 1 stk
- Løg - 1 stor løg
- Salt, sort peber og krydderier, laurbærblad.
Først og fremmest rengøres kulmule for indtrængen og finnerne, hovedet fjernes. Det andet trin er at hælde omkring en liter vand i gryden. I vand skal du lægge gulerødder og en løg skåret i to. Gryden tændes; efter kogt grønsager koges i 10 minutter. Efter denne tid tilsættes krydderier og kulmule til grøntsagerne. Efter kogning koges fisken i 15 minutter. Når tiden er inde, kan fisken udtages og serveres.
Kogte grønne grøntsager såsom broccoli, rosenkål og grønne ærter vil være en fremragende sideskål til kogt kulmule.
Bon appetit!
