Kylling hee er især værdsat af alle fans af velsmagende og velsmagende forretter. Koreanerne koger det aldrig af svinekød, men kun fra oksekød eller fisk. Men i dag tilpasser vi en koreansk forretter til vores realiteter og fremstiller den fra kylling. Det viser sig, at hun er lige så velsmagende, duftende og original.
Materielt indhold:
Koreansk kylling hee - den rigtige opskrift
Hye er en national ret i det koreanske køkken. Sandt nok, i Korea selv tilberedes det ikke fra fjerkræ, men fra skaldyr eller oksekød.
Men den vigtigste ting i forretteren er ikke kød, men marinade, hvilket giver skålen en speciel smag og aroma.
ingredienser:
- 550 g filet;
- to løg;
- spiseskefuld salt;
- to skeer med en bunke krydderier til varme gulerødder;
- 1 tsk sukker;
- tre hvidløgfedd;
- fem spiseskefulde eddike og soja krydderier;
- 110 ml vegetabilsk olie.
Tilberedningsmetode:
- Skær kødet i skiver så tyndt som muligt.
- Bland det med løghalvringene, hakkede hvidløgfedd, salt, sødestof og koreansk krydderier.
- Vi opvarmer olien og hæld den i de ventende produkter. Vi tilsætter også eddike og sauce, blander ingredienserne, dækker med en film og pickle heh i kulden i op til to dage.
Jo længere kødet bliver sylt, jo smagere er snack.
Med gulerødder derhjemme
Hvis du kan lide krydret kød snacks, skal du prøve at lave kylling hey. For at "slukke" krydderiet lidt og tilføje lysstyrken til skålen skal du bruge søde gulerødder i opskriften.
ingredienser:
- 600 g filet;
- to gulerødder og løg;
- en ske eddike;
- to spiseskefulde koreansk salatdressing;
- fem spiseskefulde vegetabilsk olie.
Tilberedningsmetode:
- Skær fuglefileten i tynde strimler og bland med stråer af gulerødder og halv løg.
- Vi tilsætter salt, peber, krydder med eddike og hæld varm olie. Vi smager på det - hvis det viser sig for surt, tilsættes sukker.
- Vi dækker beholderen med indholdet og opbevarer den i kulde i mindst en dag.
Med paprika og agurk
I dag kan koreanske snacks tilberedes på mange måder. Nogen holder sig til den klassiske opskrift, og nogen tilføjer andre ingredienser til den. For eksempel frisk agurk og paprika.
Hvis du vil tilføje farve til skålen, skal du bruge farverige grøntsager.
ingredienser:
- 350 g kød;
- to agurker;
- tre flerfarvede paprikaer;
- gulerod;
- 60 ml vegetabilsk olie;
- 1 tsk Koreanske krydderier;
- 45 ml eddike;
- 35 sojasovs.
Tilberedningsmetode:
- Skær grøntsager og kød i strimler, bland med salt, peber og koreansk krydderier.
- Hæld de tilberedte fødevarer med opvarmet olie, eddike og soja krydderier, bland og syltede under et lukket låg på et køligt sted i en dag.
Hjemmelavet kylling hey, hurtig og let
Moderne madlavning giver dig mulighed for at tilberede retter fra forskellige køkkener i verden. I dag tilbereder vi en national ret med koreansk køkken - kylling heh. Den vigtigste ingrediens i den er kylling, og vi koger den derhjemme.
ingredienser:
- 450 g fjerkræfilet;
- Klar gulerødder på koreansk;
- 25 ml eddike;
- stor løg;
- fem spiseskefulde mager olie;
- Teriyaki-sauce (valgfrit).
Tilberedningsmetode:
- Tynde strimler af kyllingefiletpeber og stek i varm olie. På dette tidspunkt kan du også tilføje Teriyaki-sauce, som giver kødet en sød smag.
- Klar koreanske gulerødder blandes med halve løgringe og sammen med salt, spredes i en gryde til kød. Stew ingredienserne i fem minutter.
- Stew med grøntsager krydret med eddike og holdes i kulden i ti timer.
Option med hvidløg og koriander
Følgende opskrift appellerer muligvis ikke til alle, fordi koriander føjes til forretter. Dens aroma er specifik, men i kombination med andre krydderier er forretteren meget velsmagende. Ignorer ikke denne mulighed for at tilberede koreanske retter - det kan overraske dig.
ingredienser:
- 450 g kyllingefilet;
- to løg;
- to fed hvidløg;
- Koreansk krydderier og malet koriander efter smag;
- 80 ml kyllingebestand.
Tilberedningsmetode:
- Kog kødet, ikke tilsæt salt til bouillon. Afkøl kyllingen og skær i små terninger.
- Hakk løgen i tynde halvringe og send den til kødet sammen med hakkede hvidløgfedd.
- Tilsæt koreansk krydderier, koriander og salt. Eddike og varm peber kan også tilsættes efter smag.
- Hæld i bouillon, bland og insister en snack i halvannen time.
Madlavning med sesamfrø
Sesamfrø har en sødlig, endda nøddeagtig, smag. Når de opvarmes, intensiveres deres smag og aroma kun, så denne ingrediens bruges ofte til madlavning.
Koreanske kokke tilsætter ofte sesamblader til grøntsager og kødretter, hvilket forbedrer smagen på de anvendte ingredienser.
ingredienser:
- 650 g filet;
- løg;
- fem fed hvidløg;
- på en ske sojasovs og eddike;
- 1 tsk sukker;
- en ske varm peber, salt;
- sesam blade.
Tilberedningsmetode:
- I en skål tilsætter vi stykker kød, løgringe, finhakket hvidløg og sesamblader.
- Krydre med krydderier, hæld eddike, sauce og lidt varm magert olie.
- Vi blander ingredienserne og giver snack en god dag at brygge.
Hvis du ikke kunne finde sesamblader, så tag plantens frø, tør i en tør stekepande og læg den i en allerede forberedt skål.
Nuancerne ved madlavning af kylling heh
- Til heh bruges rå kød, der ikke gennemgår nogen varmebehandling. Hvis du ikke er sikker på produktets kvalitet, skal du stege kødet over høj varme og derefter marinere. Naturligvis vil smagen af den færdige skål være anderledes, men snackens piquancy og usædvanlige vil forblive.
- Af krydderierne til han bruges peber oftest, både rød og sort. Meget ofte tilføjet til forretter og sojasovs.I butikkerne kan du finde et færdigt sæt krydderier til madlavning hehe, og mange husmødre bruger krydderier til koreanske gulerødder.
- For at føle den rigtige smag af koreanske snacks, skal krydderier tilsættes efter hældning af varm olie. Et varmt produkt dræber simpelthen hele smagen af krydret krydderier.
Ligesom det kan du føle et bestemt samfund med den østlige kulinariske kultur. Enkle ingredienser, lidt tid - og du har en velsmagende snack på bordet, oprindeligt fra hjertet af Korea.
