Der er mange sorter ostekager. At lave dem er ikke for svært, og det er en fornøjelse at spise. Opfyldning med varm smag blandes perfekt med rødmudert dej. Det er kun tilbage at vælge din yndlings khachapuri opskrift med cottage cheese og ost og købe produkter.
Materielt indhold:
Khachapuri med cottage cheese og ost i ovnen
Bagning af kaukasisk køkken fra gærdej er kendetegnet ved dens pragt og delikate struktur af dejen. Fantastisk smag kompenserer for den brugte tid.
For at tilberede en georgisk skål skal du tage visse komponenter:
- hundrede milliliter mælk;
- 0,75 glas vand;
- et æg og æggeblomme til smøring;
- ti gram sukker og lige så meget gær;
- fem gram natriumchlorid;
- fire hundrede gram mel;
- tredive gram smør på fløde;
- fire hundrede gram fetaost eller russisk ost.
Madlavning i ovnen:
- Vi kombinerer vand og et mejeriprodukt i en skål og opvarmes lidt.
- Opløs sukker og gær i sammensætningen.
- Vi sender kompositionen til et varmt sted et stykke tid.
- Sæt derefter æg, mel og smør i et par.
- Ænd en blød plastmasse.
- Efter halvanden time knuser vi massen og opdeler den i identiske dele.
- Vi ruller hvert stykke i en cirkel.
- Midt i kagerne lægger vi hundrede gram finrevet ost.
- I midten fastgør vi kanterne.
- Rull tyndene og læg dem på en bageplade dækket med papir.
- Vi foretager nedskæringer i midten af produkterne.
- Drys toppen med den resterende ost og bag ved 160-180 grader.
Efter 40-45 minutter er bagningen klar.
Sådan koges i en gryde
For dem, der ikke har ovn, er en madlavningsopskrift på komfuret velegnet.
Hvis du vil stege khachapuri i en gryde, har du brug for følgende produkter:
- 500 ml yoghurt;
- æggeblomme og protein;
- natriumcarbonat og salt på 15 gram;
- cirka fem glas mel;
- 140 gram suluguni eller mozzarella;
- tre hundrede gram fedt cottage cheese.
Trin for trin opskrift:
- Yoghurt hældes i en dyb skål, og et æg drives ind.
- Hæld soda og natriumchlorid.
- Tilsæt langsomt mel og ælte dejen.
- Ost omdannes til chips og blandes med cottage cheese.
- Form kager med påfyldning alt efter pandens diameter.
- Steg dem uden olie i fem minutter på begge sider.
Klar kager er smurt med smør.
Madlavning fra pitabrød
For hurtig og nem khachapuri er følgende ingredienser taget fra pitabrød:
- tre hundrede gram pitabrød (tre lag);
- 145 g Adyghe-ost;
- to hundrede gram cottage cheese;
- æggehvide og æggeblomme;
- to hvidløgsfedd;
- to knivspidser salt.
fremskridt:
- Hakk hvidløg fint.
- Bland med revet ost og cottage cheese.
- Pitabrød skæres i firkanter.
- Sæt fyldet i midten.
- Fold en konvolut.
- Pisk ægget og smør konvoluttene med det.
- Khachapuri lægges i ovnskabet.
Kog i 20-30 minutter ved 180 grader.
Læs også:khachapuri med ost
Khachapuri med cottage cheese og Adjarian ost
Sikkert, mange mennesker ved, hvordan Khachapuri ser ud i Ajarian. Dette er originale ægbåde, der ikke spises på den mest almindelige måde. Bryd en skive fra en side og dypp den i en fyldning.
Komponenterne i opskriften:
- tre hundrede gram mel;
- 0,5 små spiseskefulde natriumchlorid;
- en fjerdedel af en dessertske sukker;
- ti gram gær;
- tre hundrede milliliter mælk;
- en spiseskefuld solsikkeolie;
- 150 g mozzarella og suluguni;
- to store spiseskefulde smør på fløde;
- en åge;
- tre æg.
Forbered kager i form af både på denne måde:
- Hell salt med sukker og gær i melet.
- Hæld mælk, bland alting grundigt med dine hænder. Det skal gøre en god klæbrig dej.
- Kombiner den med solsikkeolie og æl.
- Dann derefter en kugle og lad det stå på et varmt sted et par timer, dække med et håndklæde.
- I løbet af denne tid knuser de ham to gange.
- Suluguni males på et rivjern, mozzarella hugges i stykker, og to typer ost blandes.
- Tilføj en skefuld smør til ostemassen. Påfyldningen til khachapuri er klar.
- Melbasen er opdelt i 3-4 dele.
- De danner både med hver hånd.
- Læg fyldet i båden.
- Perlerne er smurt med æggeblomme.
- Placer hver båd på en smurt bageplade.
- Fem minutter inden afslutningen af tilberedningen skal du tage produktet ud og hældes i hvert æg. Læg et lille stykke smør på toppen.
I stedet for et kyllingæg er det tilladt at infundere et vagtelæg.
Læs også:Khachapuri Imereti
En simpel opskrift på kefir
Det er temmelig let at lave kefirostkager.
For at gøre dette skal du tage følgende produkter:
- en halv liter kefir;
- 0,6 kg mel;
- en halv dessert ske soda, sukker, salt;
- protein og æggeblomme;
- et pund monastisk eller russisk ost;
- 240 gram smør på fløde.
Trin for trin handlinger:
- Mel hældes i beholderen.
- Hell kefir med soda i det, salt og sukker.
- Tilsæt ægget.
- Slib osten.
- Tilsæt blød olie til det.
- Grundlaget for melet er opdelt i stykker, hver rullet ud og fyldt med ostemasse.
- Melproduktet stegtes i en gryde under låg uden olie.
Bagning skal brunes på begge sider.
Fyldt med cottage cheese, ost og urter
I den følgende opskrift har alle brug for tilgængelige produkter:
- tre hundrede gram mel;
- kyllingæg;
- en halv teskefuld soda;
- salt efter smag;
- hundrede milliliter mælk;
- 350 gram Gouda-ost;
- to hvidløgsfedd;
- 70 g mayonnaise;
- 250 g cottage cheese;
- enhver grøn;
- peber efter smag.
Trin for steg madlavning:
- Bland en æggeblomme med protein, soda og salt i en skål. Alle slå godt sammen, og hæld mælk.
- Hell mel langsomt.
- Massen er godt æltet på bordet.
- Dæk med fastgørelsesfilm og køl i køleskab
- Osteproduktet føres gennem et rivejern kombineret med hakket hvidløg.
- Tilsæt cottage cheese og hakkede greener.
- De tager melbasen ud og deler den i identiske dele.
- Hver rulles i et tyndt lag.
- Form kager fra to cirkler, læg fyldet inde.
- Kanterne plukkes og spreder oste-ostemassemassen med dine hænder.
- Smør produktet med mayonnaise.
- Bages i en forvarmet ovn i 35 minutter.
Når tiden er gået, lægges kagerne på en tallerken, og smagningen begynder.
Dette er interessant:khachapuri i en grydeopskrift
På georgisk
Khachapuri-elskere bør tilberede georgiske ostekager.
For at gøre dette skal du fylde med følgende ingredienser:
- fem glas hvedemel;
- et par testikler;
- et halvt glas komælk;
- salt og sukker i en lille ske
- en spiseskefuld stivelse;
- en tiendedel liter liter vegetabilsk olie;
- 0,01 kg gær;
- otte hundrede gram suluguni;
- to store skeer creme fraiche.
Handlingsforløb:
- Mejeriproduktet opvarmes let, og der tilsættes sukker, gær og salt.
- Tilsæt et glas formalet hvede, bland og sæt det til side på et varmt sted i en halv time.
- Rør ægget og stivelsen ind.
- Hell det resterende mel og dann grundlaget for kagerne.
- Til sidst hældes vegetabilsk olie (80 ml) i.
- Lad massen stå i 1,5 time.
- Bland æg, creme fraiche og 20 ml solsikkeolie. Pisk godt.
- Ost formales ved hjælp af et rivejern.
- Dejen er opdelt i tre eller fire dele.
- Tynd dem i cirkler.
- Hæld ost over hvert center, og knip enderne, fold posen.
- Rul hver på en bageplade.
- Top smøres med creme fraiche og æg og opbevares i en varm ovn i cirka en halv time.
Serveres på bordet, når kagerne er afkølet lidt.
