Khachapuri - Georgisk nationalt melprodukt med ostefyld. For at tilberede den originale skål kræver det en tilstrækkelig stor tid, hvilket ofte ikke er nok. De travle Khachapuri-opskrifter i Tbilisi på 5 minutter vil blive værdsat af travle husmødre, der kan lide at glæde deres kære med lækre kager til te.
Materielt indhold:
Khachapuri i Tbilisi på 5 minutter i en gryde
En let opskrift til at oprette melprodukter udføres fra:
• 600 g mel;
• 200 ml kefir;
• 2 mellemstore æg;
• 5 g kornet sukker;
• en knivspids salt;
• 7 g soda;
• 400 g ost;
• et stykke smør;
• 15 ml solsikkeolie.
Produkter fremstilles som følger:
1. Æggeslag med salt og kornet sukker.
2. Et fermenteret mælkeprodukt, vegetabilsk olie indføres i ægblandingen, og ½ kg mel og soda hældes.
3. Den bløde melmasse blandes, opdeles i 9 dele, der rulles ud på et bord knust af det resterende mel.
4. I midten af tortillaen er påfyldningen af revet ost med et æg.
5. Kanterne på produktet samles og klemmes i midten, hvorefter "posen" rulles fra to sider langs pandens diameter.
6.Produkterne stegt, indtil de er gyldenbrune, hvorefter de smages med et stykke smør.
Madlavning på kefir
Khachapuri i kefir i Tbilisi er meget velsmagende og tilfredsstillende.
Til madlavning har du brug for:
• mel - 550 g;
• kefir - 220 ml;
• hård ost, suluguni og fetaost - 120 g hver;
• æg - 2 stk .;
• smør - 50 g;
• solsikkeolie ½ stak;
• sukker, salt og bagepulver - 5 g hver.
Faser af oprettelse:
1. Dejen æltes af æg, pisket med salt, kefir, solsikkeolie, kornet sukker, mel og bagepulver.
2. Alle typer ost gnides og blandes med ægget i en separat skål.
3. Den elastiske melmasse er opdelt i 8 lige store dele, der rulles i et rundt lag.
4. En ostefyldning anbringes i midten af cirklen, hvorefter der dannes flade kager, som rulles med en kavel til ikke-tykke runde produkter.
5. Khachapuri stegtes over medium varme i 3-4 minutter på den ene og den anden side.
6. Produkter smøres umiddelbart efter fjernelse af gryden med smør.
Opvask af georgisk køkken med cottage cheese
En fad med blød dej, kombineret med saftig fyldning, vil være en fremragende tilføjelse til en solid middag.
Sådan præsenteres mundtende ting til bordet:
• ½ kg mel;
• 200 ml yoghurt;
• æg;
• 5 g kornet sukker;
• en knivspids salt;
• 7 g soda;
• 100 g ost;
• 300 g cottage cheese;
• et stykke smør;
• 30 ml solsikkeolie;
• greener.
I processen med:
1. For at få en blød og elastisk melmasse slåes æg med sukker og salt, hvorefter stuetemperatur matsoni, sigtet mel, soda og solsikkeolie tilsættes ægblandingen.
2. Det elastiske mellag efter ”hvile” er opdelt i 4 stykker til 4 flade kager, som dannes med en fyldning af ostechips, hakket greener og moset cottage cheese med en gaffel.
3. De støbte og plukkede produkter rulles ud i form af runde lag, som stegt, indtil de er gyldne og rig smag med smør på hver side.
Vandopskrift
Den originale dej til khachapuri tilberedes på basis af gærede mælkeprodukter, men i deres fravær kan du undvære dem.
For at implementere en opskrift på produkter på vandet er det nok at tage:
• 200 g mel;
• æg;
• en masse grønne områder;
• 150 g cottage cheese;
• 100 ml solsikkeolie;
• salt.
Grundlæggende tilberedningstrin:
1. Mel sigtes i en skål med et objektglas, i hvilket midten laves en tragt, hvor olie og vand hældes.
2. Dejen saltes og æltes til elasticitet og fasthed.
3. Fra cottage cheese, hakkede urter og æg tilberedes fyldet, som saltes og krydres efter smag.
4. Cirkler rulles ud fra dejen, ind i midten hvor ostemassen er lagt.
5. Når kagerne er dannet, rulles produkterne igen ind i en tynd cirkel, som på begge sider stegtes i varm olie.
Læs også:khachapuri i en gryde
På mælk - hurtig og velsmagende
Duftende ostekage til morgenmad kan hurtigt tilberedes ud fra følgende produkter:
• mel - 130 g;
• mælk - 200 ml;
• ost - 150 g;
• æg - 1 stk .;
• smør - 50 g;
• tørrede urter - efter smag;
• sukker, salt.
Forberedelsesmetode:
1. Fra ostestykket ved hjælp af et rivejern blandes små chips blandet med mel.
2. Ægget piskes med mælk, hvorefter en knivspids salt og greener sættes til blandingen.
3. Æggemælksmasse blandes med mel for at opnå en masse med en konsistens, som for pandekager.
4. Dejen hældes i en varm gryde med smør, hvor den udjævnes og stegt, indtil den er kogt på begge sider.
Ovnopskrift
En variation af opskriften, der involverer bagning af produkter i ovnen.
Til madlavning skal du forberede følgende ingredienser:
• mel - 1 kg;
• kefir - 500 ml;
• suluguni, hård ost og fetaost - 200 g hver;
• æg - 1 stk .;
• solsikkeolie ½ stak;
• sukker, salt og bagepulver - 5 g hver.
De vigtigste faser i forberedelsen:
1. Mel sigtes, blandes med bagepulver.
2.Yderligere hældes olie og kefir i en bakke med mel med en depression i midten.
3. Dejen saltes, knuses med sukker og æltes indtil elastisk, derefter ruller den til en kugle, der går i kulden.
4. Påfyldningen til khachapuri tilberedes ved at blande ostchips og æg.
5. Tilgængelig dej er delt i lige store dele, der rulles i cirkler.
6. I midten af cirklen lægges fyldet ud, og dets kanter opsamles i midten.
7. Før du sender produkterne ind i ovnen til bagning, ruller de lidt.
Læs også:khachapuri - opskrift på madlavning
Med ost- og ostemasseudfyldning
En hurtig opskrift på en lækker georgisk tortilla kan udføres fra:
• 400 g mel;
• 500 ml kefir;
• 3 æg;
• en knivspids salt;
• 7 g soda, smækket med eddike;
• 200 g cottage cheese;
• 300 g ost;
• 130 g smør;
• 100 ml solsikkeolie.
For at nyde saftigt georgisk køkken:
1. Blødt mel, der er opdelt i 10 dele, æltes af mel, kefir, æg, salt og et halvt smør.
2. En cirkel rulles ud fra hver del, ind i midten deraf er en fyldning af revet ost og knust cottage cheese.
3. Produkter, der er støbt i form af en pose, rulles med en kagerulle til runde flade kager, som stegt i solsikkeolie i 3 minutter på hver side.
4. Når de er klar, smøres produkterne med det resterende smørstykke.
Så khachapuri - smagkager, som kommer godt med efter en hård dag, når du vil forkæle dig selv med kager, men der er ikke tid til at tilberede komplekse retter.
