Med begyndelsen af ​​efteråret begynder konservering at vises på bordene oftere: tomater, agurker, kål, peberfrugter og svampe. For at diversificere listen over pickles og krydret vegetabilske snacks er det værd at prøve at tilberede koreansk champignon, der kendetegnes ved deres lyse smag og aroma.

Koreansk champignon svampe

I løbet af få minutter kan du tilberede en lækker snack fra:

  • ½ kg svampe;
  • hoveder af hvidløg;
  • 15 g sukker;
  • 30 ml sojasovs;
  • den samme mængde eddike;
  • bunker med solsikkeolie;
  • 6 ærter sort peber;
  • nypes koriander;
  • ¼ gulerødder;
  • 7 g salt;
  • glas vand;
  • greener og laurbærblad.

Tilberedningsmetode:

  1. Svampe renses, vaskes og opdeles i flere dele, der sendes til kogende vand med laurbærblad i 5 minutter, hvorefter de kasseres i et dørslag.
  2. Gulerødderne gnides.
  3. Til marinade opløses sukker og salt i 50 ml varmt vand, hvorefter opløsningen blandes med den resterende kolde del af vandet, eddike, sauce og vegetabilsk olie.
  4. Strimlet hvidløg og urter, alle krydderier, svampe og gulerødder sendes til den kogte marinade.
  5. Svamp marinerer i 24 timer i kulden Https: //www.youtube.com/watch? V = 1-3JLRcu_pU

Madlavning fra træsvampe

En anden meget enkel krydret forretter er lavet af:

  • 1 porcini-svamp;
  • 30 ml sesamolie;
  • 15 ml sojasovs;
  • den samme mængde æble cider eddike;
  • 5 g honning;
  • koriander, karvefrø, sort peber, sennep og salt.

Under forberedelse:

  1. Svampen skrælles, vaskes og skæres i små stykker, praktisk at spise.
  2. I den ene skål blandes alle flydende ingredienser, i den anden - tørt krydderier.
  3. Indholdet af 2 containere kombineres, hvorefter svampe fyldes med forbinding og saltes Https: //www.youtube.com/watch? V = -X3SjWR60g4

Krydret opskrift

Pickled champignon er en universel appetitvækker, der vil være efterspurgt både på det festlige og på det daglige bord, især med en side skål kartofler.

Til madlavning skal du tage:

  • 2 løg;
  • 50 ml eddike;
  • 1 paprika;
  • 10 g salt;
  • 70 ml solsikkeolie;
  • 15 g sukker;
  • hvidløgshoved;
  • en masse grønne områder;
  • 1 kg champignoner;
  • chilipeber.

Måden til at oprette en snack:

  1. De skrælede svampe koges i saltet vand i 10 minutter.
  2. Løg skæres i ringe, og hvidløg i skiver.
  3. Chilipeber hakkes, og sød skæres i strimler.
  4. De grønne hakkes fint.
  5. I en dyb beholder blandes eddike, olie, salt, sukker, krydderier, hvorefter peber, svampe, løg og hvidløg sendes der.
  6. Svamp marineres i henhold til denne opskrift i 10 timer i køleskab.

Koreanske østers svampe

Tilhængere af den krydret smag af det koreanske køkken vil sætte pris på den oprindelige forretter lavet af:

  • 1 kg østers svamp;
  • 2 løg;
  • bunker af eddike;
  • 15 g sukker;
  • 20 g salt;
  • ½ hvidløgshoved;
  • formalet peber;
  • 3 knopper af nelliker;
  • 2 laurbærblade;
  • krydret urter.

I gang:

  1. Svampe vaskes, renses for stiv vægt og skæres i strimler.
  2. Svampestrimler sendes sammen med laurbærblade, nelliker og ½ salt til gryden, hvor de er fyldt med vand.
  3. Østersvampe koges, indtil de er møre i 10 minutter, og hviler derefter tilbage i et dørslag.
  4. Løg skæres i halve ringe, og hvidløg hugges.
  5. Alle tilberedte ingredienser blandes i en beholder, inklusive eddike, olie, sukker, resterende salt og andre krydderier.
  6. Efter en dag serveres snack ved bordet Https: //www.youtube.com/watch? V = gLNq0uASzPA

Coral Mushroom Gourmet mulighed

Ernæringsrige korallsvampe, rige på vitaminer og mineraler, vokser på stubbe eller træstammer og ligner koraller i udseende. Af denne grund fik de et sådant marine navn.

For at forberede, skal du købe:

  • 100 g svampe;
  • løg fjer;
  • løg hoved;
  • ½ hvidløgshoved;
  • noget salt og hvid peber;
  • 30 ml ikke-aromatisk olie.

Fremgangsmåde:

  1. Svampe opdeles i blomsterstande, der koges i to minutter. Derefter hviler de sig i et dørslag, hvor de vaskes med rindende vand.
  2. Løget hugges i tynde ringe, fjerene knuses, og hvidløg knuses.
  3. Alle grøntsager og svampe er blandet, saltet, krydret og derefter let stegt.

Med soja asparges

På grund af den brede vifte af produkter, der tilbydes i supermarkeder, er der ingen grund til at betale høje omkostninger for den færdige parabol, du kan selv lave en koreansk snack.

Det er nok at købe:

  • 250 g tør soja asparges;
  • så mange champignoner;
  • gulerod;
  • 1 bandage til funchose;
  • ½ hvidløgshoved;
  • 50 ml mayonnaise;
  • noget salt, peber.

Når du implementerer en opskrift:

  1. Asparges brydes i 10 cm lange stykker og fyldes med vand.
  2. I saltet vand koges kogte svampe.
  3. Gulerødderne gnides og forbliver drysset med salt i 10 minutter.
  4. Efter 3 timer vaskes aspargesen og skæres i stænger.
  5. Svampe, asparges, dressing, gulerod, mayonnaise og hvidløgsvin blandes i en skål

Koreansk aubergine med svampe

Før du koger svampe med aubergine på koreansk, skal du købe:

  • 1 kg champignon;
  • 1 kg aubergine;
  • 4 stk paprika;
  • 180 ml olie;
  • 150 ml eddike;
  • 50 ml vand;
  • 3 løg;
  • 15 g sukker;
  • den samme mængde salt;
  • et hoved af hvidløg;
  • greens.

Kogeplanen er følgende trin:

  1. Aubergine og svampe skæres i omtrent lige store stykker, som koges i saltet vand i 10 minutter og derefter lægges tilbage i et dørslag.
  2. Peber skrælles og skæres i strimler.
  3. Løg skæres i ringe, hvidløg føres gennem en presse, grønne hakkes med en kniv.
  4. Strimlede grøntsager blandes og hældes med olie, kogt vand med salt og sukker opløst i det.
  5. Aubergine, peber og svampe anbringes i en gryde med marinade og sendes til kulden i 6 timer for at få den nødvendige betingelse.

Så elskere af koreansk køkken bør bestemt tilberede svampe i koreansk stil, der diversificerer menuen med en rig smag og unik aroma.

Relateret software:Mere fra forfatteren: