Croutons: 7 opskrifter med mælk og æg

Hvis du har brug for en hurtig og velsmagende snack, skal du tilberede sprøde croutons. Opskriften med mælk og æg, som er kendt for enhver kok, kan være uendeligt kompliceret og forbedret. For eksempel at tilføje urter, ost, krydderier eller søde ingredienser til det.

Klassiske loafkrutonger med æg og mælk

Grundlaget for en sådan behandling kan være brød, der allerede er formået at tørre. Det er han, der bedst er mættet med mælk og ægmasse og crunching appetitvækkende. Ud over 6-7 skiver hvidt brød, taget: 2 udvalgte æg, et halvt glas komælk, salt eller sukker efter smag.

1. Æg hældes i en lav bred skål, blandet med mælk og let slået med en visp eller gaffel. Blandingen skal være homogen.
2. På dette tidspunkt føjes sukker eller pulveriseret sukker til massen til salt - salt til en sød snack.
3. Brødskiver på begge sider blødlægges i den resulterende væske, hvorefter de stegt i godt opvarmet ikke-aromatisk olie, indtil de er gyldne.

Server croutoner til bordet varmt med marmelade eller creme fraiche.

Med ost

Loafkrutonger tilberedt i henhold til denne opskrift vil være en fremragende tilføjelse til kød- eller grøntsagsbuljong. Du kan servere dem som en forretter til øl.
Opskriften indeholder følgende ingredienser: 1 hele æg og 1 æggeblomme, gårsdagens brød, 180 g hård ost, 70 ml medium fedt mælk, salt, smør til stegning.

1. Brød skæres i tykke, jævne skiver.
2. Mælk, et helt æg og en æggeblod piskes med en knivspids salt. Hvis du planlægger at servere krutonger med øl, kan du tilføje granuleret hvidløg.
3. Osten rives med mellemceller.
4. På en opvarmet stegepande med smeltet smør lægges brødskiver, der er gennemvædet i en mælkeægblanding.
5. Når skiverne rulles over til den anden side under stegning, drysses toppen af ​​dem generøst med revet ost. Dernæst fortsætter forberedelsen af ​​krutonger allerede under låget.

Når osten er helt smeltet, kan du servere en snack til bordet.

Opskriften på søde krutonger

Hvis du planlægger at gøre croutons sød, skal du kun stege dem i smør eller ghee. Solsikkeolie kan forringe skålens smag. Foruden 70 g smør tages det: en stor ske med kornet sukker, 2 kyllingæg, 6-7 skive hvidt brød, 70 ml mælkefedt.

1. I en rummelig skål skal du slå æg med mælk og sukker. For en behagelig aroma kan du tilføje en knivspids vanille eller kanel til ingredienserne. Processen skal fortsættes, indtil skum vises på overfladen af ​​blandingen.
2. Det er bedre at bruge en skiver brød med perfekt jævne skiver. Hvert stykke af det nedsænkes i en mælkeægblanding i et par minutter, hvorefter det stegtes i smør, indtil det er gyldenbrunt.

Velsmagende krutonger med bær eller frugtsyltetøj.

Madlavning i ovnen

Hvis du har brug for at tilberede et stort antal portioner af skålen på kort tid, skal du bruge ovnen. En bageplade vil indeholde meget mere brødskiver end en stegepande. Fra de produkter, du skal tage: et tørt brød, 3-4 hvidløgskiver, kyllingæg, 120 g hård ost, en knivspids salt, 1/3 spsk. komælk, duftende urter efter smag.

Dette er interessant: hvordan man steger hvidløgspile

1. En skorpe skæres fra brødet, og krummen skæres i glatte, smukke firkanter.
2. Pisk æg med mælk, hvidløg og aromatiske urter gennem en presse i en separat skål.
3. Hvert stykke brød dyppes i skålens indhold, hvorefter det lægges ud på en olieret bageplade.
4. Det er tilbage at drysse krutonger med revet ost og bage dem i 12 minutter i ovnen.

Det er vigtigt at indstille den korrekte temperatur i ovnen, så brødet ikke brænder. Nok vil være 150 grader.

Med æg, mælk og urter

For at gøre smagen af ​​krutonger mere interessant og rig, skal du bare tilføje greener til opskriften. En flok frisk persille, dild og grønne løg er perfekt til dette. Ud over greener tages det: 90 ml komælk, 12 skiver brød, 4 store kyllingæg, 190 g hård ost, salt.

Flere materialer:croutons fra en brød med æg og mælk - opskrift

1. Æg salt og mælk slå sammen.
2. Hver skive af brødet nedsænkes i den resulterende blanding i 30 sekunder, hvorefter det stegtes i en gryde til en velsmagende gylden farve.
3. For at gøre forretten mere mør er det bedre at blande ikke-aromatisk grøntsag og smør til stegning.
4. Den revne ost blandes med hakkede urter. Den resulterende masse er lagt på stadig varme stykker af brødet.

For at smelte osten sendes croutoner i et par minutter til en varm ovn eller mikrobølgeovn.

Med jordbær

Sprøde brødskiver i jordbærsauce - en rigtig kongelig morgenmad. Han vil især lide de små familiemedlemmer. Til skålen bruges den: 70 ml fedt mælk, gårsdagens brød, 2 hele æg og 2 æggeblommer, en kniv vanilje, 60 ml fedt fløde, 160 g friske bær, 4 store spiseskefulde pulveriseret sukker. Sådan tilberedes croutons med jordbær er beskrevet nedenfor.

1. Brødet skæres i skiver på højst 1,5 cm tykt.
2. Hele æg og mælk piskes med en visp.
3. Hver skive dyppes i den resulterende blanding og stegtes derefter i ghee, indtil en smuk skorpe vises.
4. Jordbær vaskes, finhakkes, blandes med vanille, fløde, æggeblommer og pulveriseret sukker. Blender sauce bringes til ensartethed.
5. Stegte krutonger anbringes i olieagtig form og hældes med en bærblanding.
6. I en forvarmet ovn tilberedes en godbid i 7-9 minutter.

Den færdige snack serveres straks på bordet.

Fransk: med kanel og vanilje

En knivspids vanilje og kanel tilføjer en fransk touch til en velkendt morgenmad. Ud over disse krydderier tages det også: 6 skiver brød, lille. ske sukker, 1 æg, ¼ spsk.mælk, smør, melis.

1. Pisk ægget med vanille, mælk, kanel og sukker.
2. I den resulterende masse nedsænkes brødskiverne og efterlades i flere sekunder til imprægnering.
3. I smør stegt croutons på begge sider.

Før servering drysses behandlingen generøst med pulveriseret sukker.